Что Вы сегодня готовили - 31

[Narmina_T]

17 минут назад, serpantine сказал:

А можно узнать какой сыр вы использовали?

Сыр сулугуни и только,с другими так сочно не получается .

[Tiana_]

9 часов назад, Anarka88 сказал:

                                  Вареники с творогом.

Анарика, Ваши вареники и гюрза - это картина маслом.)) От одного вида Ваших даже сырых мучных блюд уже слюнки текут, и всё такое аккуратное, красивое. Признаюсь, уже которое время облизываясь смотрела Вашу тему, всё никак не получалось заранее связаться с Вами, и пришлось пойти на рискованный шаг - их самостоятельно приготовить.))

7 часов назад, deniz.d сказал:

Да,нет,абсолютно не обидели.)Спасибо за похвалу.У меня дочка приехала на каникулы,исхудавшая вся вот и приходится ей каждый день вкусняшки готовить,хотя не люблю использовать овощи вне сезона.А на вечер довгу сварила.

Спасибо за понимание.) 

Представляю состояние мамы при виде исхудавшего ребёнка.) Ну всё, теперь закормитеее!))

Я тоже сегодня довгу собиралась приготовить, много довги, хотя её много не бывает,) но по субъективным причинам отложила на завтра.))

1 час назад, Sweta сказал:

а я, честно, не знаю, чем они отличаются. Это надо чтоб кто-то показал)

Могу показать.) Слева Dağ keşnişi, у неё запах и вкус очень выражены, справа обычная кинза. Кстати, Dağ keşnişi не трудно доставаемая зелень, она практически везде есть, любой продавец сразу поймёт и покажет.

Edited February 8, 2017 by Tiana_

[Lamour1618]

На сегодня.

[Miranla 999]

19 часов назад, Sweta сказал:

Поделитесь, как перепелочку готовите?

Рыбку сами коптите?

На счет рыбки,есть отличный рецепт для скумбрии,получается как копченая, уже один раз пробовали сделать,получилось супер, там нужна лукавая шелуха и жидкий дым.  Кого заинтересует - скину рецепт.

[Sweta]

On 2/9/2017 at 0:49 AM, Tiana_ said:

Слева Dağ keşnişi, у неё запах и вкус очень выражены, справа обычная кинза. Кстати, Dağ keşnişi не трудно доставаемая зелень, она практически везде есть, любой продавец сразу поймёт и покажет.

Чох сагол!😍 А я думала это петрушка, и даже ее не нюхала.😤 Не люблю петрушку, а кинзу обожжжжаю)

 

On 2/9/2017 at 7:15 AM, Miranla 999 said:

там нужна лукавая шелуха и жидкий дым.  Кого заинтересует - скину рецепт.

Интересует) И думаю всем пригодиться. 

Я скумбрию филешко солю вкусно-3-4 часа, и можно кушать.

 

On 2/7/2017 at 2:47 PM, CASAPEA said:

На обед витамины )

Casapea, а что это под курочкой- сыр?

[jannuska63]

я без жидкого дыма делала, не могу что то рецепт найти. Там варить ее надо ровно 3 минуты. Обалденная получается рыбка.

[Sweta]

16 минут назад, jannuska63 сказал:

я без жидкого дыма делала, не могу что то рецепт найти. Там варить ее надо ровно 3 минуты. Обалденная получается рыбка.

Мой рецепт совсем простой- разбираешь на филе, уложить в емкость, посолить, чеснок раздавить, любимые приправы и сок лимона выдавить. Если несколько филешек-укладывать сверху и с каждым такая процедура. Чуть под гнет. И через 3-4 кушать. Порезать на порционные кусочки- лучок, маслице раст и к столу) Я могу все за один присест сожрать))) 

[CASAPEA]

26 minutes ago, Sweta said:

Casapea, а что это под курочкой- сыр?

Сыр натертый над курочкой, а под курочкой соус- я делаю сметанный с чесноком, приправами

[Sweta]

1 минуту назад, CASAPEA сказал:

Сыр натертый над курочкой, а под курочкой соус- я делаю сметанный с чесноком, приправами

Соус это с картошкой?

[CASAPEA]

1 minute ago, Sweta said:

Соус это с картошкой?

Нет) там сметана добавляю немного горчицы, чесночка, масла растительного и приправы

[Sweta]

1 минуту назад, CASAPEA сказал:

Нет) там сметана добавляю немного горчицы, чесночка, масла растительного и приправы

Поняла. Я переспрашиваю, потому как здесь соусом называют тушенную картошку с мяском и т.д. А на моей родине это рагу или просто тушенная картошка), а соусом зовут нечто жидкое, типо сметаны, кетчупа, белый соус и т.п. Поэтому мне не понятно уже что такое соус))))

[jannuska63]

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

[jannuska63]

еще один вкусный рецепт скумбрии

2 крупные замороженные скумбрии,очистить от внутренностей,  Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.
В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

 

 

 

 

 

 

 

[Anarka88]

                                   Булочки с творогом (почти ватрушки).

                                  

                                  

                                  

[Anarka88]

9 часов назад, Tiana_ сказал:

Анарика, Ваши вареники и гюрза - это картина маслом.)) От одного вида Ваших даже сырых мучных блюд уже слюнки текут, и всё такое аккуратное, красивое. Признаюсь, уже которое время облизываясь смотрела Вашу тему, всё никак не получалось заранее связаться с Вами, и пришлось пойти на рискованный шаг - их самостоятельно приготовить.))

Спасибо за понимание.) 

Представляю состояние мамы при виде исхудавшего ребёнка.) Ну всё, теперь закормитеее!))

Я тоже сегодня довгу собиралась приготовить, много довги, хотя её много не бывает,) но по субъективным причинам отложила на завтра.))

Могу показать.) Слева Dağ keşnişi, у неё запах и вкус очень выражены, справа обычная кинза. Кстати, Dağ keşnişi не трудно доставаемая зелень, она практически везде есть, любой продавец сразу поймёт и покажет.

 

 

                             Tianа, спасибо Вам большое за такой отзыв.

                         Когда предстоит рискованный шаг, пожалуйста, обращайтесь,

                         всегда помогу и подскажу, если, конечно, что знаю.

                         Не всё в жизни меряется деньгами. И угощу

                     

[doctorhouse]

40 минут назад, Anarka88 сказал:

                                   Булочки с творогом (почти ватрушки).

                                  

                                  

                                  

 

почему почти?это и есть ватрушки

[А. Гурбанова]

Здравствуйте, рецептом хачапури  поделитесь, пожалуйста ,@Narmina _T

Edited February 9, 2017 by А. Гурбанова

[Tiana_]

2 часа назад, Anarka88 сказал:

                             Tianа, спасибо Вам большое за такой отзыв.

                         Когда предстоит рискованный шаг, пожалуйста, обращайтесь,

                         всегда помогу и подскажу, если, конечно, что знаю.

                         Не всё в жизни меряется деньгами. И угощу

Спасибо, милая, за доброту, bərəkətiniz bol olsun. А советы профессионала нам никогда не помешают.)

Вааатрушки!))) Каакие аппетитные!)) Вы и Беркана - убийцы ватрушками.)) Так мои руки до них и не дошли да.)) Планирую булки испечь, что из этого выйдет, пока не знаю.) Отчёт вечером.)

 

Приготовила для родных для поднятия иммунитета витаминную смесь из сухофруктов, через мясорубку провела по 300 грамм грецкие орехи, курагу, чернослив, кишмиш, лимон с кожурой и смешала с 0,5 кг мёда. Получилось 2 с половиной 800-граммовые банки.

 

[Miranla 999]

Пряники к дню рождения мужа и дню влюбленных. Почему-то получились розовые вместо красного.. В первый раз попыталась разрисовать,думаю попытка удалась 😃

 

On 2/9/2017 at 3:39 PM, amelinka said:

А пряники крепкие или мягкие? И чем разрисовали? И рецепт если не сложно. Заранее спасибо)

сначала крепкие,а потом становятся мягкие,разрисовывала глазурью из сахарной пудры. Рецепт брала отсюда

 

[Я Гурман]

Черничные маффины - одни из самых популярных во всем мире и любимые в нашей семье.Такие маффины со свежей или мороженой черникой будут готовы всего за полчаса. Они влажные и буквально тают во рту.

[amelinka]

А пряники крепкие или мягкие? И чем разрисовали? И рецепт если не сложно. Заранее спасибо)

[Ужемама]

девочки, много их нельзя)))

[xolodok]

Творожная запеканка с бананом, сделала в формочках для кексиков.

[Vasifvasifa]

On 2/9/2017 at 4:41 PM, xolodok said:

 Творожная запеканка с бананом, сделала в формочках для кексиков.

Поделитесь рецептом пожалуста

Удаляйте фото в цитате !

Edited February 13, 2017 by sPutnica

[kambalas]

Ужемама, скажите пжл, что добавляют к мясу для грузинских хинкалей? Какие приправы или зелень может быть?

[CASAPEA]

1 hour ago, Ужемама said:

девочки, много их нельзя)))

 

Ужемама, кто это у вас на хинкали сидит?🙄

[xolodok]

name="Vasifvasifa" userid="234434"]

Поделитесь рецептом пожалуста

 

Три яйца взбить миксером с 4 столовыми ложками сахара, добавить 500 грамм творога, 2 столовые ложки сметаны и один спелый банан, миксером все перемешать и добавить 5 столовых ложеу манки и 2 столовые ложки рисовой муки. Еще раз все перемешать и выложить в форму, если большая будет, то понадобится около 50 минут при 180 градусах . Мои запекались 25 минут.

 

 

 

 

[Narmina_T]

творожные печенья 

[Lamour1618]

On 2/9/2017 at 4:36 PM, Ужемама said:

девочки, много их нельзя)))

 

Клевое фото!Рассмешили)))

 

А у нас сегодня рыбный день.Мужу парное,детям жаренное)

[Tiana_]

Почему тянет на мучное? Чего в организме не хватает?))

А вот и вечерний отчёт.) Офф, одну всё же слопала, девы, какие эти булочки вкусные! Ужемама демиш, но их много нельзя.)) 

Сразу напишу рецепт, чтобы кто-нибудь приготовил, что же мне одной мучиться.)))

На 600 гр муки:

300 мл. тёплого молока
100 гр. сахарного песка
2 ч. л. сухих дрожжей
1 яйцо
2/3 ч.л соли

ванилин

70 гр. сливочного масла растопленного
3 ст.л молока или желток для смазки булочек
сливочное масло для формы перед выпечкой
Выпекать 20-25 мин. при температуре 180 C

Сначала делаю опару, что проверить дрожжи, после можно месить тесто. Масло добавляем в последнюю очередь. тесто подходит 4 раза и увеличивается неожиданно сильно, раза в три-четыре: в первый раз после замеса, второй раз, после того, как дважды раскатали и сложили тесто, третий раз после разделки на 12 частей, в четвёртый раз после формирования булочек непосредственно перед выпечкой. Приятного аппетита!

        

[Katyperry]

У нас сегодня на ужин 

мясной суп с лобби,

мясные блинчики

 

[Kamilochka]

Пицца.

 

Пышки.

[Katyperry]

У нас вчера хингал тоже было я не могла загрузить фото

[Ужемама]

17 hours ago, kambalas said:

Ужемама, скажите пжл, что добавляют к мясу для грузинских хинкалей? Какие приправы или зелень может быть?

тесто – полкило муки, соль, вода – 1 стакан. Начинка - 300г мяса (свинина, говядина, баранина, а лучше их смесь), пучок кинзы, 1 луковичка, 1 ломтик сухарика или подсушенного хлеба, черный перец и чили, сванская соль, 70г бульона мясного (или 50 мл воды+50г растопленного масла сливочного)

16 hours ago, CASAPEA said:

Ужемама, кто это у вас на хинкали сидит?

это жирок))))))))

15 hours ago, Lamour1618 said:

Клевое фото!Рассмешили)))

у нас чувство юмора одинаковое))))))

[AAM]

On 2/6/2017 at 1:22 PM, Ulviyya Askerova said:

Bir litr sude 1 armudu stekan uyudulmus yumru duyu ,xirda olsun hell edin, goyun bismeye bir cimdik duz, garisdirin elinizden buraxmayin,gaynadigdan sonra gazi azaldin hardasa 20 degige bisene yaxin 1 armudu stekan pesok elave edin cox sirin sevirsinisze biraz artirin,sudunuz keyfiyetli olmalidi,paket sudnen tamli cixmir

Cox sag olun!

[CASAPEA]

Любимый шкмерули)

и кята по рецепту Kamilochki бесподобные

 

On 2/10/2017 at 3:08 PM, krushina said:

 

Я сегодня утром об этом блюде подумала)) можно вашу версию приготовления послушать?)

 

это очень легко,  разделываю курочку на кусочки, солю, перчу и хорошенько обжариваю на сливочном масле на чугунной сковороде. затем перекладываю в кеци (посуду глинянную)  добавляю обильно тертый чеснок, заливаю сливками (можно  молоком) и ставлю немного томиться, можно в духовку. 

 

On 2/10/2017 at 10:37 PM, Lamour1618 said:

Отлично выглядят.

Я наверное упустила.Можете речептом Камилочки поделиться?

 

[Ledy luck]

Любимый шкмерули)

Я сегодня утром об этом блюде подумала)) можно вашу версию приготовления послушать?)

[green_fox91]

не совсем сегодня, но это был сырный пирог из слоеного теста.

Edited February 10, 2017 by green_fox91

[shrek2580]

1 час назад, CASAPEA сказал:

это очень легко,  разделываю курочку на кусочки, солю, перчу и хорошенько обжариваю на сливочном масле на чугунной сковороде. затем перекладываю в кеци (посуду глинянную)  добавляю обильно тертый чеснок, заливаю сливками (можно  молоком) и ставлю немного томиться, можно в духовку. 

А какие сливки используете? Обычные иранские подойдут? Я ела это блюдо в грузинском ресторане и мне очень понравилось это блюдо. Хочу тоже приготовить.

[Ужемама]

салат "лесная полянка", вареная картошка,банка грибов, ветчина,майонез,зеленый лук первый слой грибы,второй слой нарезанный зеленый лук,третий ветчина нарезанная кубиками, четвертый картошка кубиками,пятый порубленные яйца,все слоями

 

а это дагестанский хингал от моей тети)))

вот они колбаски самодельные)))))

 

Традиционно пирожки с картошкой, капустой и яйцом, рисом, сыром и зеленью