Как сэкономить в кризисе ? 3

[qasimovaselin]

15 часов назад, ulya_na сказал:

Я искала долго, упорно, меняла 3-4 молочников, и наконец нашла) Женщина с района привозит, правда мало, зимой наверно станет больше.

Не знаю, как в домашних условиях определить жирность молока, но видели молоко и большей жирности.

Не опасно из сырого молока молока масло собирать

[ulya_na]

1 час назад, qasimovaselin сказал:

Не опасно из сырого молока молока масло собирать

Это масло идет на растопку.

[*Мира*]

3 часа назад, FMS сказал:

Всё вытягивают до продажи молока, на продажу оно идет обезжиренное. Если хотите очень жирное молоко то покупайте с первых рук буйволиное молоко

да я знаю что вытягивают, честных продавцов у нас мало, увы...

а где найти эти первые руки?

[*Мира*]

12 часа назад, gylya сказал:

Значит это в лучшем случае сепарированное молоко.

Молоко гонят через сепаратор, получают сметану, а то что остается продают  как молоко.Оно долго не стоит.Но  с него порядочные продавцы делают обезжиренный творог ..

я пробовала делать творог из обезжиренного молока, почему то не получается, выход очень маленький, с литра молока буквально несколько ложек, остальное всё сыворотка

[*Мира*]

14 часа назад, Астра сказал:

У нас и долго кипяченое молоко через максимум 2 дня прокисает...даже в холодильнике...или горчить начинает..

интересно..у меня неделю стоит, затем уже вкус меняется..покупаю домашнее, у проверенного продавца....сливки снимают конечно, но само молоко хорошее и вкусное, видно что никаких добавок нет

[sweetCherry]

Молоко дольше стоит если сразу снимать сливки, без этого почему-то портится быстрее, но если через пару дней ещё раз прокипятить, то это опять таки продлит срок хранения.

[Астра]

13 часа назад, gylya сказал:

Значит это в лучшем случае сепарированное молоко.

Молоко гонят через сепаратор, получают сметану, а то что остается продают  как молоко.Оно долго не стоит.Но  с него порядочные продавцы делают обезжиренный творог ..

Нет.Точно не сепарированное.Раньше Илья привозил в бутылках от колы-может это как-то сказывалось-не знаю...Мы раньше у него помногу брали...Потом стали одноразовые бутылки,стало лучше храниться,но мы и стали брать меньше...

У нас молоко или от Ильи бывает или из района привозим-там на наших глазах доят и переливают в нашу посуду...Но это бывает очень редко,к сожалению...Раньше здесь на Апшероне брали-но мы с этим завязали-коровы по мусоркам ходят и арбузные корки доедают(((или пасутся на колючках вдоль дорог(((

Ребенок когда совсем маленький был муж ездил и брал козье  и коровье молоко в пригородных селах,когда я с ним поехала-поняла,почему это молоко мне не нравилось)))

Теперь ТОЛЬКО у Ильи,или то,что сами привозим..

[Астра]

14 часа назад, ulya_na сказал:

То, что молоко быстро прокисает не показатель того, что оно натуральное. Тут или несоблюдение гигиенических условий при доении, или посуда для транспортировки/кипячения/хранения молока несоответствующая или вымыта недостаточно хорошо. Еще бывает от холодильника зависит, у нас в старом (не нофрост) холодильнике молоко быстро прокисало. А так мы неделю назад из района приехали, золовка положила для нас молоко. До сих пор использую и все нормально. Уж она-то ничем таким не кормит своих животных, только скошенная трава или йонджа.

Был знакомый, держал коров в Раманах. Постоянно нам посылал молоко, бывало оно сразу сворачивалось, а бывало, что больше 3 недель стояло и ничего. Только много времени спустя узнали, что он держит коров в сарае, на спец.кормах, колет антибиотики и т.д.

Так я и не настаиваю что натуральное и без антибиотиков))) Я знаю,что те,кто занимается продажей молока и соду и  антибиотики добавляют в молоко,чтобы не свернулось,особенно в летний период..

Ребенок поменьше был нам рекомендовали  одних людей-на дороге в Шемаху(до этого брали из Новханов-домой приносили-увидели где там коровы кормятся,+те еще и химичить стали-специально оставляла,чтобы молоко скисло- не скисало...,потом муж каждый день с утра в Бильгя ездил-козье и коровье брали-те месяц давали нормальное-потом то же началось...)-там мы оставляли свой,чуть ли не отстирилизованный балон(первый раз даже до города только довезли-оно скисло) Причем,козье чистое молоко 1 нед даже не кипяченое может в холодильнике храниться..По 1 каналу Антон Привольнов рассказывал..

В общем,когда тому,кто нас познакомил-мы рассказали,что их молоко,мы не можем до города довезти- и из него творог из скисшего не получается-он сказал,пусть на ваших глазах подоят...Как мы им эти слова передали(уважаемого очень ими человека)-они сразу начали что-то придумывать,потом сказали-цена другая тогда будет)))))))

Дурят нас ВСЕ,кто только может))) даже наши крестьяне)))

Поэтому завязали мы с покупками молока таким способом-пока не найдем нормального поставщика)))

У Ильи молоко не плохое(не такое,как то,что на наших глазах доят в районе,но из доступного в городе -очень даже..).

Один минус-надо на мин 10 ман брать...И в воскресенье сидеть ждать ,когда заказ привезут...В холодный период это более  удобно..

 Насчет сан-гиг условий-холодильник почти новый(2014г),посуда вымывается средством потом сода.

 А благодаря Гюле ханум-хоз.мыло,потом сода...Горячей водой..

Edited September 10, 2017 by Астра

[Mama Alishki]

А где можно купить козье молоко в Баку 

[vuqari]

Я стараюсь сэкономить во всем.Недавно прекратил есть мороженое. 

Но фрукты себе не запрещаю,знаю пользы больше,чем вреда карману.Но даже и фрукты в меру.Сейчас в основном инжир ем.

[gylya]

1 час назад, Астра сказал:

Нет.Точно не сепарированное.Раньше Илья привозил в бутылках от колы-может это как-то сказывалось-не знаю...Мы раньше у него помногу брали...Потом стали одноразовые бутылки,стало лучше храниться,но мы и стали брать меньше...

У нас молоко или от Ильи бывает или из района привозим-там на наших глазах доят и переливают в нашу посуду...Но это бывает очень редко,к сожалению...Раньше здесь на Апшероне брали-но мы с этим завязали-коровы по мусоркам ходят и арбузные корки доедают(((или пасутся на колючках вдоль дорог(((

Ребенок когда совсем маленький был муж ездил и брал козье  и коровье молоко в пригородных селах,когда я с ним поехала-поняла,почему это молоко мне не нравилось)))

Теперь ТОЛЬКО у Ильи,или то,что сами привозим..

Я вообще всю продукцию у него беру. Во первых привозят прямо к дому,Во вторых качество, в третьих честный со для меня очень важно.

Я тоже много у кого покупала и на базаре и  на улицу привозили.Но уже стала постоянной клиенткой Илюши.Сыр у него не чем не отличается от мацарелло, только размером больше.Дай Бог ему здоровья, чтоб всегда мы  могли кушать натур. продукты.

[gylya]

1 час назад, vuqari сказал:

Я стараюсь сэкономить во всем.Недавно прекратил есть мороженое. 

Но фрукты себе не запрещаю,знаю пользы больше,чем вреда карману.Но даже и фрукты в меру.Сейчас в основном инжир ем.

Правильно и сделали. От нашего мороженного только вред.

 

[ulya_na]

2 часа назад, Астра сказал:

Так я и не настаиваю что натуральное и без антибиотиков))) Я знаю,что те,кто занимается продажей молока и соду и  антибиотики добавляют в молоко,чтобы не свернулось,особенно в летний период..

Ребенок поменьше был нам рекомендовали  одних людей-на дороге в Шемаху(до этого брали из Новханов-домой приносили-увидели где там коровы кормятся,+те еще и химичить стали-специально оставляла,чтобы молоко скисло- не скисало...,потом муж каждый день с утра в Бильгя ездил-козье и коровье брали-те месяц давали нормальное-потом то же началось...)-там мы оставляли свой,чуть ли не отстирилизованный балон(первый раз даже до города только довезли-оно скисло) Причем,козье чистое молоко 1 нед даже не кипяченое может в холодильнике храниться..По 1 каналу Антон Привольнов рассказывал..

В общем,когда тому,кто нас познакомил-мы рассказали,что их молоко,мы не можем до города довезти- и из него творог из скисшего не получается-он сказал,пусть на ваших глазах подоят...Как мы им эти слова передали(уважаемого очень ими человека)-они сразу начали что-то придумывать,потом сказали-цена другая тогда будет)))))))

Дурят нас ВСЕ,кто только может))) даже наши крестьяне)))

Поэтому завязали мы с покупками молока таким способом-пока не найдем нормального поставщика)))

У Ильи молоко не плохое(не такое,как то,что на наших глазах доят в районе,но из доступного в городе -очень даже..).

Один минус-надо на мин 10 ман брать...И в воскресенье сидеть ждать ,когда заказ привезут...В холодный период это более  удобно..

 Насчет сан-гиг условий-холодильник почти новый(2014г),посуда вымывается средством потом сода.

 А благодаря Гюле ханум-хоз.мыло,потом сода...Горячей водой..

Причиной скисания молока может быть также то, чем питается животное, или может оно больное. Попробуйте сменить молочника на время, тогда станет яснее.

2 часа назад, Астра сказал:

Дурят нас ВСЕ,кто только может)))

Вот тут не поспоришь)))

2 часа назад, Астра сказал:

У Ильи

У него не покупала никогда, не знаю. А покупала у другого поставщика тут на форуме, и не только молоко, что сказать, первый раз нормально, а дальше все хуже и хуже стало, отказалась.

[Астра]

1 минуту назад, ulya_na сказал:

Причиной скисания молока может быть также то, чем питается животное, или может оно больное. Попробуйте сменить молочника на время, тогда станет яснее.

Вот тут не поспоришь)))

У него не покупала никогда, не знаю. А покупала у другого поставщика тут на форуме, и не только молоко, что сказать, первый раз нормально, а дальше все хуже и хуже стало, отказалась.

1.Так я и написала,что сменили ...и не одного..

2.Увы((

3.Можно узнать у кого?Чтобы другие не пострадали...

[ulya_na]

57 минут назад, Астра сказал:

3.Можно узнать у кого?Чтобы другие не пострадали...

Нет. Во-первых, это было давно, может они папагларыны гаршысына гоюб подумали и с того времени улучшили отношения к клиентам. Я в свое время сказала ему "сердечные слова". Пострадавший однажды второй раз не обратится.

[Qaqosh81]

Кто какой хлеб ест?

[Fairness]

1 hour ago, Qaqosh81 said:

Кто какой хлеб ест?

Я вот такого типа покупаю в Макро, не из-за того, что он "диетический", просто белый-он как булка, а этот  мне нравится на вкус .Цена 55 коп)

[gylya]

4 часа назад, ulya_na сказал:

 

У него не покупала никогда, не знаю. А покупала у другого поставщика тут на форуме, и не только молоко, что сказать, первый раз нормально, а дальше все хуже и хуже стало, отказалась.

Имя сестра имя, Что  все знали.

[gylya]

8 минут назад, Fairness сказал:

Я вот такого типа покупаю в Макро, не из-за того, что он "диетический", просто белый-он как булка, а этот  мне нравится на вкус .Цена 55 коп)

Какой красивый, прям с пшеницой продают)))

[gylya]

Ну мы в последнее время перешли на  лаваш.

Он без дрожжей, я так думаю))

[Fairness]

36 minutes ago, gylya said:

Какой красивый, прям с пшеницой продают)))

Да, не рассчитала , картинка громадная))) сорри

[alexandro]

2 hours ago, Qaqosh81 said:

Кто какой хлеб ест?

мы уже несколько лет сами хлеб печем в хлебопечке Очень вкусно 

[Астра]

1 час назад, gylya сказал:

Ну мы в последнее время перешли на  лаваш.

Он без дрожжей, я так думаю))

Мы сначала тоже на лаваш переходили,потом на Ивановские бездрожжевые хлебушки перешли-там пшеничная мука-немного,как добавка.И ,если им верить,выращенная у них же,а не Монсантовская,закупленная в той же Украине..

По вторникам и пятницам бывает бездрожжевой белый хлеб-большой круглый(не взвешивала,но явно больше 1 кг).

Часто вспоминаем железнодорожный хлеб советских времен-если кто-то помнит)))С толстой ,безумно вкусной корочкой)))душистый))) Никто не в курсе-может,его все еще где-то пекут?

Edited September 10, 2017 by Астра

[scastlivayamama]

А я вообще хлебцы ем ржаные,пшеничные,овсяные

[Fairness]

11 hours ago, Астра said:

Мы сначала тоже на лаваш переходили,потом на Ивановские бездрожжевые хлебушки перешли-там пшеничная мука-немного,как добавка.И ,если им верить,выращенная у них же,а не Монсантовская,закупленная в той же Украине..

По вторникам и пятницам бывает бездрожжевой белый хлеб-большой круглый(не взвешивала,но явно больше 1 кг).

Часто вспоминаем железнодорожный хлеб советских времен-если кто-то помнит)))С толстой ,безумно вкусной корочкой)))душистый))) Никто не в курсе-может,его все еще где-то пекут?

Конечно помним)... И встроенный  в прилавок нож-"гильотину") . которым его разрезали)). Какой запах. какой вкус.... Ностальгия.

[Qaqosh81]

С хлебом проблематично - пшеница гмо следовательно и хлеб из него+ дрожжи которые туда же вредны. Вот думаю если перейти на еду без хлеба на сколько это выгодно? Хотя есть без хлеба я не могу

[vuqari]

27 минут назад, Qaqosh81 сказал:

С хлебом проблематично - пшеница гмо следовательно и хлеб из него+ дрожжи которые туда же вредны. Вот думаю если перейти на еду без хлеба на сколько это выгодно? Хотя есть без хлеба я не могу

Думаю,что выгодность под вопросом.Ибо,не будешь есть,то чтобы утолить голод,будешь употреблять еду в большем количестве.Скорее всего,хлеб помогает экономить,чем вредит карману.Это мое личное мнение.

Другое дело,что хлеб можно производить в домашних условиях.

Edited September 11, 2017 by vuqari

[Qaqosh81]

Только что, vuqari сказал:

Думаю,что выгодность под вопросом.Ибо,не будешь есть,то чтобы утолить голод,будешь употреблять еду в большем количестве.Скорее всего,хлеб помогает экономить,чем вредит карману.Это мое личное мнение.

Другое дело,что хлеб можно изготавливать в домашних условиях.

а дома из какой муки хлеб готовить? И мы как то обсуждали тут что это не выгодно.

тем не менее тема говорит не только об экономии но и о здоровой пище

[alexandro]

13 hours ago, scastlivayamama said:

А я вообще хлебцы ем ржаные,пшеничные,овсяные

это полезно но не дешево ))

 

[arzushka28]

Хорошо, что на хлеб перешли))). Так давно ищу точку, где можно было бы хлеб лезгинский с дырочками купить/заказать все без толку. Здесь и гутабы делают/продают  и цканы и хинкал, а лезгинский хлеб с дырочками никак не могу найти. Все меня в Гусар отправляют. Представляете в Кусары за хлебом ездить?

[vuqari]

3 минуты назад, Qaqosh81 сказал:

а дома из какой муки хлеб готовить? И мы как то обсуждали тут что это не выгодно.

тем не менее тема говорит не только об экономии но и о здоровой пище

Если хлеб натуральный,без ГМО и дрожжей не выгоден,то тогда придется выбирать между выгодой и здоровьем.

Либо ты будешь есть более экологичный хлеб,но который не выгоден карману,либо будешь есть выгодный карману заводской хлеб,но тогда вред здоровью.То есть,придется выбирать одно из двух.

[arzushka28]

21 час назад, vuqari сказал:

Я стараюсь сэкономить во всем.Недавно прекратил есть мороженое. 

Но фрукты себе не запрещаю,знаю пользы больше,чем вреда карману.Но даже и фрукты в меру.Сейчас в основном инжир ем.

Как хорошо, что прекратили. Я летом от мороженного отравилась, теперь мне заплатят- в его сторону не посмотрю)))

У нас еще такая темка была про экономию. Как экономично готовить, спец блюда и тд - поищите, там было много хороших советов.

[arzushka28]

1 минуту назад, vuqari сказал:

Если хлеб натуральный,без ГМО и дрожжей не выгоден,то тогда придется выбирать между выгодой и здоровьем.

Либо ты будешь есть более экологичный хлеб,но который не выгоден карману,либо будешь есть выгодный карману заводской хлеб,но тогда вред здоровью.То есть,придется выбирать одно из двух.

А займитесь поставками лезгинского хлеба с дырочками на рынки Баку- по-моему эта ниша еще не занята))) 

[vuqari]

3 минуты назад, arzushka28 сказал:

А займитесь поставками лезгинского хлеба с дырочками на рынки Баку- по-моему эта ниша еще не занята))) 

Спасибо за совет.Возможно подумаю.

[arzushka28]

19 минут назад, vuqari сказал:

Спасибо за совет.Возможно подумаю.

Если судить по тому как долго я ищу этот хлеб в Баку, ниша точно свободна))) Автобусы туда/ обратно постоянно, недалеко, можно через знакомых договориться там с хозяйками и здесь с покупателями- вот вам и бизнес план)))

[Qaqosh81]

36 минут назад, arzushka28 сказал:

Хорошо, что на хлеб перешли))). Так давно ищу точку, где можно было бы хлеб лезгинский с дырочками купить/заказать все без толку. Здесь и гутабы делают/продают  и цканы и хинкал, а лезгинский хлеб с дырочками никак не могу найти. Все меня в Гусар отправляют. Представляете в Кусары за хлебом ездить?

В больших маркетах он есть - например в нашем он есть- кингмаркет

[arzushka28]

Только что, Qaqosh81 сказал:

В больших маркетах он есть - например в нашем он есть- кингмаркет

Вы имеете в виду в больших прозрачных упаковках? Мягкий? Нет этот просто похож))) Настояший тверже и печется в спец печах, видимо, поэтому его здесь нет. Ни у кого нет таких печей.

[Qaqosh81]

9 минут назад, arzushka28 сказал:

Вы имеете в виду в больших прозрачных упаковках? Мягкий? Нет этот просто похож))) Настояший тверже и печется в спец печах, видимо, поэтому его здесь нет. Ни у кого нет таких печей.

да я видел как его пекут он вкусный но в баку в тандирных они есть. Его пекут в спец печах прямоуголного типа. Но т.к. в баку никто не будет использовать дрова - поэтому их пекут на газе!

И они есть не только в кульках но и без = большие такие

[arzushka28]

Только что, Qaqosh81 сказал:

да я видел как его пекут он вкусный но в баку в тандирных они есть. Его пекут в спец печах прямоуголного типа. Но т.к. в баку никто не будет использовать дрова - поэтому их пекут на газе!

И они есть не только в кульках но и без = большие такие

Если вы о том мягком, что я покупала в Аразе, то это не тот, что я ищу((( а вдруг другой....А где этот кингмаркет?

[paloma_negra]

51 минуту назад, vuqari сказал:

Если хлеб натуральный,без ГМО и дрожжей не выгоден,то тогда придется выбирать между выгодой и здоровьем.

Либо ты будешь есть более экологичный хлеб,но который не выгоден карману,либо будешь есть выгодный карману заводской хлеб,но тогда вред здоровью.То есть,придется выбирать одно из двух.

Вы имеете в виду ту выпечку которую продают в немецком Брот хаус? 

 

В Paul хлеб около 2 ман стоит, вкусный, но не знаю насколько натуральный. Можно покупать такой хлеб и есть по чуть-чуть, растягивая удовольствие на 2-3 дня)