Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Вы сегодня готовили.38


Kroxa

Recommended Posts

1 час назад, Adica сказал:

Торт выглядит просто улетно. Нуш олсун)))

А как наливку делали?

Спасибо :) 

Вишню помыли, отсортировали. В нержавейке помяли от души ягоды. Косточки не отделяли. 

На 5 кг вишни мы положили 1600гр сахара +850мл водки.  Если крышка прозрачная, нужно обмотать ее полотенцем и плотно прижать к кастрюле. 

Перемешали, оставили на 10 дней. Раз в день перешивали. 

Потом процедили. Мякоть отделили от косточек (для торта), добавляем ещё 850 мл водки, хорошенько поболтать, закрыть крышкой плотно. Мы храним вне холодильника. Во всяком случае пока никакого постороннего запаха нет

Edited by Bercana
  • Like 2
  • Thanks 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, deniz.d сказал:

Торт с заварными коржами . Необычно и вкусно

80F8A944-730F-4242-AD0F-21D6CD4BC7A7.jpeg

А, можете написать рецепт тортика. С заварным тестом, кремом проблем нету. Может справлюсь?:gizildish: а, что за крем?

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

8 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

А, можете написать рецепт тортика. С заварным тестом, кремом проблем нету. Может справлюсь?:gizildish: а, что за крем?

Вы можете положить один из двух видов крема. Крим чиз на сливках или Дипломат. Напишу оба рецепта. 
Крим чиз.

Взбить 300 гр 33% сливок, добавить 150 гр сах пудры. В конце вмешать 300 гр творожного сыра ( типа Лабне) и сделать пару оборотов на невысокой скорости.

Дипломат

Смешать 4 желтка, 1 ст сахара,2 ст л кукур крахмала и 1,5 ст молока. Сварить до густоты. Вмешать 100 гр белого шоколада в горячую массу. Остудить. Затем взбить 300 гр 33%  сливок и вмешать в массу.

 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, deniz.d сказал:

Вы можете положить один из двух видов крема. Крим чиз на сливках или Дипломат. Напишу оба рецепта. 
Крим чиз.

Взбить 300 гр 33% сливок, добавить 150 гр сах пудры. В конце вмешать 300 гр творожного сыра ( типа Лабне) и сделать пару оборотов на невысокой скорости.

Дипломат

Смешать 4 желтка, 1 ст сахара,2 ст л кукур крахмала и 1,5 ст молока. Сварить до густоты. Вмешать 100 гр белого шоколада в горячую массу. Остудить. Затем взбить 300 гр 33%  сливок и вмешать в массу.

 

Спасибо. А, тесто на коржи?

Link to comment
Share on other sites

4 часа назад, deniz.d сказал:

Тесто я готовила в 2 приема. Обычное как для эклеров. Из одной порции 2 коржа получаются.

Вскипятить 1 ст воды,щеп соли, 100 гр масла.Добавить 1 ст муки.Перемешать.Как соберется в ком выключить и добавить по одному 4 яйца. Взбивать миксером. Выложить на пергамент в форме спирали.

Слои промазываем кремом и выкладываем кусочки клубники и банана.Покрываем верх и бока кремом и кладем на 3 часа в холодильник.Затем покрываем ганашем. 200 гр горячих сливок смешать с 200 гр молочного шоколада.

0D3ED53A-6237-4CEC-B9F5-48FA30F1F8E4.jpeg

C29287EB-8C5F-4EAF-AEE9-919F53EA8063.jpeg

Кондитерским мешком тесто выкладывали?

Link to comment
Share on other sites

18 hours ago, Adica said:

А вчера запекала грудки в фольге. 

А к чаю - порционные пироженки «Павлова»

 

 

 

Поделитесь пожалуйста как приготовили грудку,чтоб она не сухая была?

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Tureckiy zagar сказал:

Кондитерским мешком тесто выкладывали?

Да, без насадки, просто надрезала. Диаметр круга 20 см.

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Победительница сказал:

Поделитесь пожалуйста как приготовили грудку,чтоб она не сухая была?

Честно говоря, она была суховата. Но я еще приготовила соус и он был просто вау. С ним грудка улетела за ммлую душу и сухость была нейтрализована. 

Сначала о грудке. Помыла, осушила салфеткой. Нарезала пластинами по 1 см, не дорезая до конца. Как гармошку сделала. Посолила, поперчила, смазала соусом внутри разрезов ( у меня был готовый грибной, но можно и майонезом). В разрезы полржила немного тертого сыра, завернула в фольгу и на 30 минут в духовку при t200*

Потом разрезала фольгу, t подняла до 240 и подрумянила их несколько минуточек. Всё. Грудки готовы

Отдельно на сковороду положила ложку топленого масла, обжарила мелко порезанную луковицу, как зарумянился лук, вылила стакан сливок и добавила несколько ветрчек зеленого рейхана. Покипятила минуты 2-3 и все. Отставила остывать. Пока остывает набирает ароматы))) потрм можно блендером или через сито перетереть, но я ничего не делаоа, так поставила. Даже пикантно было, когда попадались кусочки рейхана. Очень веусно. Советую. С этим соусом улетит все, что угодно😂

  • Like 5
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

5 hours ago, Bercana said:

У меня  сегодня разбитая картошка. Случайно попался рецепт, решила проверить, получилось ну очень вкусно. Как гарнир и как перекус. 

 

Разбитая картошка с куриной печенью

_20200626_150437.thumb.JPG.a977c9502f884d17a4889fb76a57d498.JPG

 

_20200626_150654.thumb.JPG.c9b93d56c3c68f224f8e7d309e0ec042.JPG

 

DSC_1198.thumb.JPG.b599526d94098ef6582bb1f086b48ec8.JPG

Про картошку подробнее пожалуйсто

Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, Mikimowa сказал:

Про картошку подробнее пожалуйсто

Доброе утро. Вот рецепт. Только я добавила немного чеснока, буквально для аромата

 

https://zen.yandex.ru/media/receptura/otkryla-dlia-sebia-recept-razbitoi-kartoshki-okazalos-eto-ochen-vkusnyi-i-klassnyi-garnir-ili-snek-delius-s-vami-5ee76d6f93ecf541adcc37a8

  • Like 1
  • Thanks 2
Link to comment
Share on other sites

1 hour ago, deniz.d said:

Пирожные Павлова. Начинила шоколадным ганашем, сверху крим чиз.

 

какая же красота!

можно подробно - как делали пирожные, ганаш, какой крем чиз брали?

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, deniz.d сказал:

Пирожные Павлова. Начинила шоколадным ганашем, сверху крим чиз.

199A708A-F97E-44C1-97F8-2169F19D2930.jpeg

 

CF22C791-E90B-4387-98E3-6C36BD01F16E.jpeg

Господи, какие они у вас белоснежные, какая прелесть👌Нк не получается да у меня безе🤦‍♀️ У вас какая духовка? 

  • Like 2
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 25.06.2020 в 17:36, Adica сказал:

Честно говоря, она была суховата. Но я еще приготовила соус и он был просто вау. С ним грудка улетела за ммлую душу и сухость была нейтрализована. 

Сначала о грудке. Помыла, осушила салфеткой. Нарезала пластинами по 1 см, не дорезая до конца. Как гармошку сделала. Посолила, поперчила, смазала соусом внутри разрезов ( у меня был готовый грибной, но можно и майонезом). В разрезы полржила немного тертого сыра, завернула в фольгу и на 30 минут в духовку при t200*

Потом разрезала фольгу, t подняла до 240 и подрумянила их несколько минуточек. Всё. Грудки готовы

Я замачиваю в апельсиновом соке со специями,апельсин не ощущается,но смягчает.Потом покрываю томатной пастой марки идеал,для румянца(последнее время).Но вообще если замариновать в принципе в соке апельсина и потом готовить по рецепту будет нежнее.

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

9 часов назад, marmel сказал:

 

какая же красота!

можно подробно - как делали пирожные, ганаш, какой крем чиз брали?

Спасибо🌹

Для безе взбить 3 белка, добавить понемногу 100 гр сах песка. Взбивать до растворения сахара. Смешать 100 гр сах пудры с 1 ст л кукур крахмала и по одной ложке добавить в безе. Взбивать еще 5 минут. Заранее нагреть духовку до 160 С . Выложить безе на пергамент , положить в духовку и сразу понизить температуру до 100С. Печь 1,5 — 2 часа. Затем выключить и оставить в духовке до полного остывания.

Ганаш. Нагреть 50 гр жирных сливок добавить 50 гр молоч шоколада. Смешать и остудить 

Крим чиз. Взбить 100 гр 33% сливок добавить 50 гр сах пудры и 100 гр творожного сыра. После сыра долго не взбивать.

Сборка. В пирожные выкладываем кусочек клубники, сверх чуть ганаша и покрываем кремом. Украсить ягодами.

7 часов назад, Bercana сказал:

Как нежно :heart1:

Спасибо🌹И на вкус они такие же нежные

 

3 часа назад, Ledy luck сказал:

Господи, какие они у вас белоснежные, какая прелесть👌Нк не получается да у меня безе🤦‍♀️ У вас какая духовка? 

Спасибо🌺 У меня есть встроенная духовка но я была не очень довольна ею, недавно купила İtimat. Печет отменно. Выше я описала как я пеку Павлову, только это не обычное сухое безе, сверху корочка а внутри мягкое.Безе можете печь по этому же принципу только без крахмала.

  • Like 3
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

12 часа назад, Победительница сказал:

Рецепт можно?Это сгущенка и сливки?И еще ,Вы его мешали каждые 30-40 минут?

Да, взяла рецепт на фейсе с кулинарной группы,сливки сгущенка и ваниль,нет я один раз взбила и всё.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

5 часов назад, marmel сказал:

яркий такой. а как его делать?

Взбить яйца, мелко мелко нарезать (морковь, или болг перец, или ветчину, или зелёный лук, в общем, что вам угодно), посолить поперчить, добавить немного воды. 

Тефлоновую сковороду нужно хорошо прогреть, добавить немного растительного масла и вылить полковник наших яиц. Разровнять жидкость, как на блинчики. Я накрываю крышкой, чтобы точно пропеклось. Как схватится поверхность омлета, лопаткой начинаете сворачивать в рулет. Но не до конца, оставьте "хвостик" и долейте следующий полковник смеси (и на хвостик тоже). Опять жарите, опять сворачиваете. Пока вы не достигнете нужной вам толщины рулета. Всё просто. В сети полно видео приготовления 

Edited by Bercana
  • Like 3
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

23 часа назад, deniz.d сказал:

Пирожные Павлова. Начинила шоколадным ганашем, сверху крим чиз.

199A708A-F97E-44C1-97F8-2169F19D2930.jpeg

 

CF22C791-E90B-4387-98E3-6C36BD01F16E.jpeg

Я два дня назад хотела испечь его,но в белок капелька желтка попало случайно и он не взбился в пик,пришлось меренговый рулет сделать...

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

  • Kroxa locked, unpinned and unfeatured this topic
Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • Депутат: Некоторых женщин убивают за то, что они не считают мужей главой семьи
      В последнее время в Азербайджане растет число женщин, убитых своими мужьями.
      По данным расследования Bizim.Media, за последние два месяца Генеральная прокуратура зарегистрировала около 10 фактов убийства женщин их супругами. Эта печальная статистика актуализирует вопрос о необходимости прохождения парами психологического анализа перед вступлением в брак.
      Между тем заместитель председателя комитета по правам человека Милли Меджлиса Таир Керимли в своем заявлении Bizim.Media отметил, что не испытывает оптимизма относительно идеи обязательного психологического анализа для пар перед свадьбой.
      «Прохождение медицинского осмотра перед браком обязательно, поскольку только так можно выявить скрытые заболевания. Но психологический анализ в Азербайджане не применяется, да и за рубежом такой широкой практики нет, и то лишь в добровольном порядке», - отметил депутат.
      Что касается женщин, убитых мужьями, Таир Керимли полагает, что это происходит из-за вопросов чести.
      «Одна из главных причин заключается в том, что некоторые дамы, прикрываясь гендерным равенством, создают образ сильной женщины и не считают мужей главой семьи, а некоторые и вовсе идут по плохому пути. То есть зачастую убийства женщин происходят из-за вопросов чести», - сказал он.
      Депутат призвал стремиться к построению чистого общества, чтобы никому даже в голову не приходило сворачивать на плохой путь.
      «В советское время тоже были случаи убийства женщин мужьями на почве ревности. В любом случае я не поддерживаю идею применения психологического анализа перед браком на законодательном уровне. Это будет своего рода унижением для пары: как будто мы проверяем, в своем ли они уме», - заключил Т.Керимли.
      https://media.az/society/deputat-nekotoryh-zhenshin-ubivayut-za-to-chto-oni-ne-schitayut-muzhej-glavoj-semi
        • Milli
        • Like
      • 8 replies
    • В районе метро Гара Гараева продаётся объект под новостройкой
      В Низаминском районе,около станции метро Г.Гараева, под новостройкой на 1-м этаже (18/1) продается объект общей площадью 65 кв.м. Очень интенсивный пешеходный и автомобильный трафик. Имеются все условия, развитая инфраструктура, паркинг и т.д. Все документы в порядке, купчая на нежилое помещение.Оплата 1%.   Цена 550000  манат     0552522225
      • 0 replies
    • Можно ли использовать пенсионные накопления до выхода на пенсию?
      Пенсионный возраст в Азербайджане является предметом многочисленных дискуссий.
      Для мужчин он составляет 65 лет, для женщин – 63,5 года. Возрастной предел для женщин увеличивается на шесть месяцев каждый год, начиная с 1 июля 2017 года. В 2027-м возраст выхода на пенсию для мужчин и женщин будет одинаковым - 65 лет.
      Как долго гражданин может прожить после выхода на пенсию - никто не знает. Таким образом, накопленный за годы работы пенсионный капитал можно будет получать в лучшем случае 10-15 лет.
      Почему мы не можем использовать накопления раньше, чем выйдем на пенсию? Обязательно ли нам ждать 65 лет, чтобы воспользоваться своим правом?
      Подробнее об этом - в сюжете İTV:
      https://media.az/society/mozhno-li-ispolzovat-pensionnye-nakopleniya-do-vyhoda-na-pensiyu
        • Haha
      • 12 replies
    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Upvote
        • Red Heart
        • Like
      • 407 replies
    • Распространилось видео цепной аварии в центре Баку – ФОТО – ВИДЕО - ОБНОВЛЕНО
      Распространились кадры цепной аварии на улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе, в результате которой пострадали 10 автомобилей.
      Кадры распространил Центр интеллектуального управления транспортом МВД Азербайджана.
      На кадрах видно, как два легковых автомобиля устроили гонку на улице Рашида Бейбутова. Но водитель одного из них сначала задел припаркованный на обочине кроссовер, после чего потерял управление, и произошла цепная авария.
      Во время аварии также были повреждены одна камера видеонаблюдения и коробка управления. https://t.me/faktlarla/47382
      10:15
        Минувшей ночью в Насиминском районе столицы произошло дорожно-транспортное происшествие с участием 10 автомобилей.
      На улице Рашида Бейбутова двое водителей, устроивших между собой гонку, потеряли управление своими автомобилями и врезались в транспортные средства, стоявшие на обочине дороги, повредив до 10 машин, пишет Qafqazinfo.
      Начальник отдела пропаганды безопасности дорожного движения и связи с общественными структурами Управления Государственной дорожной полиции города Баку Тогрул Насирли сообщил, что авария произошла в 00:54.
      В результате ДТП пострадал один человек. По факту в Управлении полиции Насиминского района проводится расследование.
      09:43
      На улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе Баку произошла цепная авария.
      В результате ДТП повреждения получили 10 автомобилей, пишет АПА. 
        • Haha
        • Like
      • 50 replies
    • Наташа Королёва резко сменила имидж
      Телеведущая Лера Кудрявцева в соцсетях показала Наташу Королеву, свою коллегу по шоу «Суперстар!», с новым имиджем.
      50-летняя певица вдохновилась эпохой диско: она завила волосы мелкими кудрями и убрала их в высокую пышную прическу в афростиле. Яркий образ дополнили разноцветный бомбер, расшитый пайетками, массивные украшения и макияж с акцентом на глаза. Преображение удивило пользователей сети: «Даже не узнала тут Наташу», «Не совсем по возрасту оделась», «Пробует разное, молодец», «Вырви глаз, а не образ!» = https://lady.mail.ru/article/543509-koroleva-smenila-imidzh-zhena-gazmanova-pokazala-d/
        • Like
      • 21 replies
    • Посоветуйте новостройку для покупки
      Здравствуйте.
      Посоветуйте, где сейчас в черте города будут строить новостройки? Мне нужно слегка вложиться в бакинскую недвижимость, желательно однокомнатные. Больше интересуют проекты, которые только начинают строительство. Район интересует, скорее всего Насиминский, от Каспиан Плазы вплоть до 28 мая. Спасибо!
        • Upvote
        • Like
      • 58 replies
    • В Баку появятся десятки новых автобусных остановок
      В Баку планируется установить 86 остановочных павильонов.
      Об этом сообщает пресс-служба Азербайджанского агентства наземного транспорта (AYNA) при Министерстве цифрового развития и транспорта.
      «Продолжается установка и реконструкция остановочных павильонов в столице. С учетом состояния дорожной инфраструктуры в Баку устанавливаются павильоны для широких и узких тротуаров», - говорится в информации.

       

      https://media.az/society/v-baku-poyavyatsya-desyatki-novyh-avtobusnyh-ostanovok
        • Sad
        • Like
      • 24 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
  • Posts

    • Большой плюсик в вашу же копилку, замечу. Нет оценки комментария в виде "", оценил сердечком красным сей ваш пост. Просто прекрасно. Отлично. 
    • @Portugaletc  @Ped O' Feel насчет Марка Солонина и его передачи на его канале, я его читал, все его книги про войну, еще 15+ лет назад, он продолжатель дела Виктора Суворова (Резун), а его выпуск насчет Ельцина очень содержательный, вот с этого момента больше всего поразило, пирамида ГКО, в нее играли чиновники, такие как Гайдар, Кох, Чубайс и прочие, такого по моему нигде в других странах СНГ не было, государство организовало МММ, где первые подписавшиеся получали дивиденды за счет денег тех кто пришел позже, обычная уже привычная нам пирамида, но организовало ее государство и чиновники не таясь в ней участвовали и покупали облигации, а Ельцин все это дело покрывал, затем когда нужно было, в определенный момент, они ее обвалили, но перед обвалом вышли из игры продав бумаги и переведя их в доллары, ну и потом сделали девальвацию, то есть реально, кто скажет что Ельцин, Гайдар и прочие были демократами и либералами - ну тот идиот ) понятно почему у половины российской оппозиции просто элементарно горит зад, так как их нынешние спонсоры такие как Ходор и Кох и прочие - сами и создали все это и в этом деле активно участвовали )   кому интересно, на пальцах вот с этой минуты, это реально интересно.   п.с. не знаю почему, но вставить с определенной минуты не получается, смотрите ровно с 48 минуты.    
    • Собирал документы, отсыпался от зимы , Сидел на музыкальном рок форуме  в фб, познакомился с вокалисткой группы Emppu 
    • новая серия кина от Марии Певчих    
    • Кстати, замечу,  а как прошел этот месяц для вас? =)Без посещения соц. форума, ну может в минус "без одного соц. форума"?   ____________________ У меня к примеру "ломка длится три - четыре дня" , это конечно без посещения и других иных форумов за пространством нашей страны =)  
    • эщщи Джавид ладно да, только не ты ) какой позор, ты вообще о чем? в стране уже под 50 процентов разводов судя по статистике и всем наплевать. честно - "патриархат", "развод позор" - оба этих утверждения для Азербайджана уже не актуальны.
    • Спасибо) Месяц на форуме зайти не мог , suspended был , а люди говорят - автобан ))
    • Замечу,   красава @Сhumudan, рад видеть вас в добром здравии =) Как и рад также видеть (читать, замечать) многих других ребят, которым я симпатизирую. Кстати, про "многих других", я даже не знаю как с вами связаться по прибытию в Баку (по вашему желанию конечно, мой почтовый ящик Disput(e).Az к вашим услугам уважаемые): @Portugaletc, @Ulenshpigel, @ЧЕ... (если конечно это тот ЧЕ, с которым я раньше общался) , @sams, да и вообще, еще со многими есть желание встретиться, выпить чайку, поболтать (и опять таки, взаимно и по желанию) . ________________________________________________________ Независимо от всей этой симпатии ко многим, всё также свободно минусовать и дискутировать, если взгляды во многом различны и т.п. =)
    • У нас и праздник Новруз  уже проходит  не весело, музыки давно не слышно.
×
×
  • Create New...