Как сэкономить в кризисе. 17

[Scorpion**]

8 минут назад, Emil33 сказал:

Я хотел спросить ,потом постеснялся ,хорошо вы спросили

Эмиль, ВАМ можно задавать любой вопрос про рецепты в любое время)

Вы такой Молодец.Чем смогу-поделюсь.

я не асс в кулинарии, но в мое время Это умела делать любая ученица в 10 классе)

[Emil33]

6 минут назад, Scorpion** сказал:

с каким?)) да там все легко)))

напишу.

на 5 кг баклажан

красный болгарский перец мясистый,штук 6 крупных, широких.

острый стручковый штук 6

петрушка 5 шт

мята 5 шт

сельдерей 2 шт 

чесной 200 гр

уксус винный или яблочный , сколько войдет.

соль , 2 кубика сахара на каждый балон.

 

баклажаны должны быть темные.

отрезать хвостики, помыть, сделать продольный надрез.

в кипящую подсоленную воду опустить часть баклажан, сверху прикрыть тарелкой, чтоб полностью погрузить их в воду(пишу подробно с учетом того, что Эмиль может тоже рискнет))

проварить 7мин , вынуть на друшлаг, обдать холодной водой из крана , сложить снова в друшлаг разрезом вниз, сверху тарелку и под гнет.Я ставлю 5 л бутыль с водой.

Оставить на ночь, чтоб стекла жидкость.

Зелень, перец, чеснок все порезать не слишком мелко,в тазу смешать с солью.

на такое количество я беру 2 ст.ложки с горкой крупной соли.

залить немного винным уксусом., перемешать и убрать на ночь в холодильник.

утром демьянки в разрез нанести немного соли, положить фарш из зелени и перцев.

Начинаем складывать в предварительно стерилизованный сухой баллон.

Сначала на дно наливаем немного винного уксуса.

Если не сделать, то маринад под лежачие демьянки может потом не попасть.

складываем фаршированные демьянки.

Плотно, но не сильно трамбуем.

заполнили балон. залили винным НЕ кипяченым уксусом.

сверху в горлышко кладем 2 кубика сахара и ложку соли.

Так делаем в каждый баллон.

ставим под баллоны тарелки , чуть прикрываем крышками капроновыми.

Оставляем на пару дней в не очень жарком месте, через несколько дней, уксус немного вытечет. Мы снова дольем или из тарелки или новый.Закроем крышкой и убираем на хранение.Я пока на балком не ставлю.

Соль в зелень 3 ст.л с горкой обычно хватает.Перец  можете сами регулировать.Кому как нравится.

Через 1.5 мес демьянки готовы.

 

Как вы запоминаете ,я в прошлом году делал два раза лечо по вашему рецепту и в этом году два раза, каждый раз видео ставил и пошагово смотрел, выключал опять включал, а сейчас все опять забыл,

[Scorpion**]

Только что, Emil33 сказал:

Как вы запоминаете ,я в прошлом году делал два раза лечо по вашему рецепту и в этом году два раза, каждый раз видео ставил и пошагово смотрел, выключал опять включал, а сейчас все опять забыл,

я Это готовлю с 15 лет)))

[Uska2]

49 minutes ago, Emil33 said:

Я хотел спросить ,потом постеснялся ,хорошо вы спросили

Мы же не виноваты. Она все так красиво готовит :)

[Uska2]

58 minutes ago, Scorpion** said:

с каким?)) да там все легко)))

напишу.

на 5 кг баклажан

красный болгарский перец мясистый,штук 6 крупных, широких.

острый стручковый штук 6

петрушка 5 шт

мята 5 шт

сельдерей 2 шт 

чесной 200 гр

уксус винный или яблочный , сколько войдет.

соль , 2 кубика сахара на каждый балон.

 

баклажаны должны быть темные.

отрезать хвостики, помыть, сделать продольный надрез.

в кипящую подсоленную воду опустить часть баклажан, сверху прикрыть тарелкой, чтоб полностью погрузить их в воду(пишу подробно с учетом того, что Эмиль может тоже рискнет))

проварить 7мин , вынуть на друшлаг, обдать холодной водой из крана , сложить снова в друшлаг разрезом вниз, сверху тарелку и под гнет.Я ставлю 5 л бутыль с водой.

Оставить на ночь, чтоб стекла жидкость.

Зелень, перец, чеснок все порезать не слишком мелко,в тазу смешать с солью.

на такое количество я беру 2 ст.ложки с горкой крупной соли.

залить немного винным уксусом., перемешать и убрать на ночь в холодильник.

утром демьянки в разрез нанести немного соли, положить фарш из зелени и перцев.

Начинаем складывать в предварительно стерилизованный сухой баллон.

Сначала на дно наливаем немного винного уксуса.

Если не сделать, то маринад под лежачие демьянки может потом не попасть.

складываем фаршированные демьянки.

Плотно, но не сильно трамбуем.

заполнили балон. залили винным НЕ кипяченым уксусом.

сверху в горлышко кладем 2 кубика сахара и ложку соли.

Так делаем в каждый баллон.

ставим под баллоны тарелки , чуть прикрываем крышками капроновыми.

Оставляем на пару дней в не очень жарком месте, через несколько дней, уксус немного вытечет. Мы снова дольем или из тарелки или новый.Закроем крышкой и убираем на хранение.Я пока на балком не ставлю.

Соль в зелень 3 ст.л с горкой обычно хватает.Перец  можете сами регулировать.Кому как нравится.

Через 1.5 мес демьянки готовы.

 

Спасибо большое! Если завтра звёзды лягут по моему хотению,  то приготовлю. А потом уже и на икру замахнусь. 

В девичестве делала разные заготовки , после не получилось физически ))

[sabami]

51 минуту назад, Scorpion** сказал:

я Это готовлю с 15 лет)))

Раз пошла такая пляска, если возможно рецепт лечо пожалуйста. 

[Scorpion**]

2 минуты назад, Uska2 сказал:

Спасибо большое! Если завтра звёзды лягут по моему хотению,  то приготовлю. А потом уже и на икру замахнусь. 

В девичестве делала разные заготовки , после не получилось физически ))

я всегда готовила. Дети маленькие были, готовила в 3 раза больше

[Scorpion**]

8 минут назад, sabami сказал:

Раз пошла такая пляска, если возможно рецепт лечо пожалуйста. 

надо посмотреть, кажется я постила в этой теме в прошлом году, либо у Эмиля видео попросить.

Я сейчас просто с другого гаджета, на нем нет его.а Эмилю я всегда подробно посылала

[sabami]

Только что, Scorpion** сказал:

надо посмотреть, кажется я постила в этой теме в прошлом году, либо у Эмиля видео попросить.

Я сейчас просто с другого гаджета, на нем нет его.а Эмилю я всегда подробно посылала

Спасибо большое. Я его тогда попрошу.

[sabami]

1 час назад, Emil33 сказал:

Как вы запоминаете ,я в прошлом году делал два раза лечо по вашему рецепту и в этом году два раза, каждый раз видео ставил и пошагово смотрел, выключал опять включал, а сейчас все опять забыл,

Добрый вечер! Если возможно поделитесь пожалуйста видео рецептом лечо.

[Scorpion**]

Только что, sabami сказал:

Спасибо большое. Я его тогда попрошу.

нашла в переписке

 

[Scorpion**]

1 минуту назад, sabami сказал:

Добрый вечер! Если возможно поделитесь пожалуйста видео рецептом лечо.

я уже поставила))

[Scorpion**]

это старый рецепт из СССР, видео именно это рекомендую, тк у меня от бабушки точно такой рецепт.Тем, кто не готовил, видео очень хорошая помощь

[sabami]

1 минуту назад, Scorpion** сказал:

это старый рецепт из СССР, видео именно это рекомендую, тк у меня от бабушки точно такой рецепт.Тем, кто не готовил, видео очень хорошая помощь

Спасибо большое. Всегда готовила по другому рецепту.

[Scorpion**]

Только что, sabami сказал:

Спасибо большое. Всегда готовила по другому рецепту.

их много. Этот мне очень нравится.

[Emil33]

12 минуты назад, sabami сказал:

Спасибо большое. Всегда готовила по другому рецепту.

Мастер меня опередила 

[Джеttа]

7 часов назад, Emil33 сказал:

Вроде в браво зашел гаймаг гатыг на скидке, сметана азерсюд,гатыг азерсюд тоже тоже молоко разное тоже

Гатыг фирмы Гаймаг на скидке?Или гатыг,гаймаг других фирм наших?Просто ,если 1 вариант,стоит попробовать,если 2,то мы уже домс решили,наши местные гатыги,сметаны,твороги не брать.Никаких фирм.Может,иногда,азерсюдовский сыр-палочки,дил ,кажется,называется.

[Emil33]

8 минут назад, Джеttа сказал:

Гатыг фирмы Гаймаг на скидке?Или гатыг,гаймаг других фирм наших?Просто ,если 1 вариант,стоит попробовать,если 2,то мы уже домс решили,наши местные гатыги,сметаны,твороги не брать.Никаких фирм.Может,иногда,азерсюдовский сыр-палочки,дил ,кажется,называется.

Гатыг фирмы гаймаг мне нравится, был 2 70 стал 2 10

[Джеttа]

5 часов назад, Scorpion** сказал:

да, я раньше делала разные, со временем прижился рецепт дольками с зеленью и перцем)

 

А чем заливаете?Чистым уксусом?

В 22.08.2021 в 17:15, Scorpion** сказал:

знаете, есть фирменные Рошеновские магазинчики шоколада...чего там только нет)

на разный вкус.Я пробовала разные, рф, беларусь, украинские если из постсоветских.

все вкусные, но они разные по наполнителям.каждый раз покупаю там, где бываю.

Люблю Осенний Вальс, Золотые купола,С ромом, с миндалем, очень нравятся шоколадные брусочки с желе из Беларуси.Это вкус детства.

Обожаю и Осенний вальс и Золотые купола ,с орешком сверху👍🏻

И ещё карамельки в шоколаде-тиаа Москвичка.Но они очень испортились.Думала,подделка,потом в пакетиках расфасованные увидела-там от старого состава толтко сахар.Разная синтетика,а ещё соя-соевое масло...

8 часов назад, Uska2 сказал:

Здесь вы все знаете. Подскажите, пожалуйста, баночка (750 мл) , например, инжирового варенья сколько стоит?  Речь о домашнем варенье 

Сейчас дёшево в декабре дороже будет.У кого свой инжир на дачах ,за 3 ман продают,1л -4 ман.Песка туда мало идёт.Но это ,опять-таки,как на работе предлагают.

Edited August 23, 2021 by Джеttа

[Scorpion**]

5 минут назад, Джеttа сказал:

А чем заливаете?Чистым уксусом?

 

ни в коем случае!

я делаю маринад. сахар, растительное масло, уксус 9 проц или яблочный 6 проц. и соль.

 

[Scorpion**]

58 минут назад, Uska2 сказал:

Спасибо большое! Если завтра звёзды лягут по моему хотению,  то приготовлю. А потом уже и на икру замахнусь. 

В девичестве делала разные заготовки , после не получилось физически ))

вам пришло уведомление? я вас тэгнула в теме юзера с инжировым вареньем.

я у нее в прошлом году тоже брала.

[Uska2]

18 minutes ago, Scorpion** said:

вам пришло уведомление? я вас тэгнула в теме юзера с инжировым вареньем.

я у нее в прошлом году тоже брала.

Спасибо большое. Да, пришло. Я вам ответила там. 

[Scorpion**]

2 минуты назад, Uska2 сказал:

Спасибо большое. Да, пришло. Я вам ответила там. 

странно, у меня нет уведомлений ни с каких тем, кроме этой и короны))

[Xrustalinka]

В Аразе несколько видов подсолнечных и кукурузных масел на скидке. 

Взяла 2 бутылки пластиковые по 1 литру каждая "благо" (краснодар) подсолнечное за 7 манат. Турецкое, что всегда брала "комилли" сейчас 1 литр 7 манат 4 копейки. Ещё не пробовали, но надеюсь, что не помрём )

 

[Джеttа]

11 час назад, Xrustalinka сказал:

В Аразе несколько видов подсолнечных и кукурузных масел на скидке. 

Взяла 2 бутылки пластиковые по 1 литру каждая "благо" (краснодар) подсолнечное за 7 манат. Турецкое, что всегда брала "комилли" сейчас 1 литр 7 манат 4 копейки. Ещё не пробовали, но надеюсь, что не помрём )

 

2 л за 7 ман? Отпишитесь,как попробуете,пожалуйста.

У меня Урожайное Краснодар.Вполне нормальное.Вчера новую бутылку открыла, рагу овощное делала. Без нареканий.

Раньше,как открывали,переливали в бутылку стеклянную из тёмного стекла.Потом на самой таре стали писать,что хранить после открытия в холодильнике.Стала на дверце хранить.

 

Благо и подсолнечное и кукурузное появилось.Тоже приглядывалась к ним,но в Аразе.По цвету значительно отличаются.

Был период,когда и подсолнечные и кукурузные масла Аведов(ну и некоторые другие,включая наши) по цвету одинаковые были.Подделки.

[Scorpion**]

8 часов назад, Джеttа сказал:

2 л за 7 ман? Отпишитесь,как попробуете,пожалуйста.

У меня Урожайное Краснодар.Вполне нормальное.Вчера новую бутылку открыла, рагу овощное делала. Без нареканий.

Раньше,как открывали,переливали в бутылку стеклянную из тёмного стекла.Потом на самой таре стали писать,что хранить после открытия в холодильнике.Стала на дверце хранить.

 

Благо и подсолнечное и кукурузное появилось.Тоже приглядывалась к ним,но в Аразе.По цвету значительно отличаются.

Был период,когда и подсолнечные и кукурузные масла Аведов(ну и некоторые другие,включая наши) по цвету одинаковые были.Подделки.

1 л вроде юзер написала.

в ОВА Благо кукурузное 6 ман 1 л

[Xrustalinka]

10 часов назад, Джеttа сказал:

2 л за 7 ман? Отпишитесь,как попробуете,пожалуйста.

 

 Да, две литровые бутыли за 7 манат. Каждая с три маната с копейками.

А кукурузное "благо" была двухлитровая бутылка за 9, 45 манат. Но я взяла подсолнечное. Вообще люблю большие тары. Берёшь и уже не переживаешь, что масла нет.

1 час назад, Scorpion** сказал:

1 л вроде юзер написала.

в ОВА Благо кукурузное 6 ман 1 л

 За 7, 04 турецкое, за литр. Думаю-это дорого, поэтому взяла краснодарское в половину дешевле.

 

Edited August 24, 2021 by Xrustalinka

[Xrustalinka]

[Xrustalinka]

Да, ещё чай шах (трёх разных видов: эрл грей, цейлонский и ещё какой то) за 4.49 большая пачка ( в браво она 7 манат стоит). 25 августа -последний день акции.

Edited August 24, 2021 by Xrustalinka

[Scorpion**]

14 часа назад, Xrustalinka сказал:

 Да, две литровые бутыли за 7 манат. Каждая с три маната с копейками.

А кукурузное "благо" была двухлитровая бутылка за 9, 45 манат. Но я взяла подсолнечное. Вообще люблю большие тары. Берёшь и уже не переживаешь, что масла нет.

 За 7, 04 турецкое, за литр. Думаю-это дорого, поэтому взяла краснодарское в половину дешевле.

 

верно, спасибо за инфу.Благо мне нравится.

 

[Uska2]

Вдохновение by @Scorpion**

Мне кажется, что уксуса у меня много получилось ((. Думаю можно было бы и плотнее уложить баклажаны. Но получилось то, что получилось). Побоялась сильно тромбовать)

баклажаны нашла с трудом. В базарстор дохлые стоили 99 копеек, пришла в лавочку, очень клёвые были, но стоили 1.30. очень дорого. Не взяла. Пошла к другой лавочке по 80 копеек не темные и нехорошие были. В конце в бизиме нашла по 70 копеек. Нормальные, но только 2 кило смогла выбрать .  В общем, через 1.5 месяца узнаю что к чему).

спасибо ещё раз.

[Foreverinhappy]

Я в Браво взяла подсолнечно-оливковое масло слобода за 3.99. 

[Scorpion**]

17 минут назад, Uska2 сказал:

Вдохновение by @Scorpion**

Мне кажется, что уксуса у меня много получилось ((. Думаю можно было бы и плотнее уложить баклажаны. Но получилось то, что получилось). Побоялась сильно тромбовать)

баклажаны нашла с трудом. В базарстор дохлые стоили 99 копеек, пришла в лавочку, очень клёвые были, но стоили 1.30. очень дорого. Не взяла. Пошла к другой лавочке по 80 копеек не темные и нехорошие были. В конце в бизиме нашла по 70 копеек. Нормальные, но только 2 кило смогла выбрать .  В общем, через 1.5 месяца узнаю что к чему).

спасибо ещё раз.

если кажется, что много уксуса, сверху киньте еще кубик сахара.растворится, нейтрализуется)

Молодец!С почином.

НЕ бойтесь экспериментировать.

Со временем найдете свое соотношение перца-соли и уксуса.

Выглядит изумительно.

А я, "вдохновленная " вчерашней дозой Пфайзера)), еще один баллон сделала.

Купила у овощника на выбор по 60 гяп.

Все ж на базаре выбор больше, но у меня начинка осталась в уксусе, потому пришлось на 3 ий баллон сейчас замахнуться))

 

 

[Scorpion**]

Девочки и мальчики!

У всех у вас есть опыт готовки.

Может, примете участие в конкурсе на Пенелопе?

Нужно приготовить блюдо из трех овощей в обязательном порядке, плюс еще 2 овоща, ну, да ознакомиться в условиями конкурса вы можете тут.

Конкурсы с денежными призами.

Эмиль, рискнете?)

Думаю, получится.

 

 

 

[Foreverinhappy]

5 минут назад, Scorpion** сказал:

Девочки и мальчики!

У всех у вас есть опыт готовки.

Может, примете участие в конкурсе на Пенелопе?

Нужно приготовить блюдо из трех овощей в обязательном порядке, плюс еще 2 овоща, ну, да ознакомиться в условиями конкурса вы можете тут.

Конкурсы с денежными призами.

Эмиль, рискнете?)

Думаю, получится.

 

 

 

Спасибо. Я рискну на этот раз тоже поучаствовать. 

[Scorpion**]

1 минуту назад, Foreverinhappy сказал:

Спасибо. Я рискну на этот раз тоже поучаствовать. 

давайте, интересно будет.

 

[Foreverinhappy]

Только что, Scorpion** сказал:

давайте, интересно будет.

 

Уходит целый день ))) выбор рецепта, закупка продуктов, приготовление, съемка, рецепт, отбор фотографий ))) Но оно того стоит

[Scorpion**]

Только что, Foreverinhappy сказал:

Уходит целый день ))) выбор рецепта, закупка продуктов, приготовление, съемка, рецепт, отбор фотографий ))) Но оно того стоит

да, можно и ради приятного процесса))

дело даже не в деньгах.

самое сложное-сьемка.

тк одно дело снято мобильником, другое -профаппаратурой.

но интересно и занимательно)

 если не буду слишком загружена заготовками, может и я что-то постану)

 

 

[Emil33]

49 минут назад, Scorpion** сказал:

Девочки и мальчики!

У всех у вас есть опыт готовки.

Может, примете участие в конкурсе на Пенелопе?

Нужно приготовить блюдо из трех овощей в обязательном порядке, плюс еще 2 овоща, ну, да ознакомиться в условиями конкурса вы можете тут.

Конкурсы с денежными призами.

Эмиль, рискнете?)

Думаю, получится.

 

 

 

Нет, у меня перерыв в деятельности :)

[Scorpion**]

4 минуты назад, Emil33 сказал:

Нет, у меня перерыв в деятельности :)

правильно. отдыхать тоже надо.

готовить надо по настроению)