Что Вы Сегодня Готовили (Читать Правила В Посте №1!)

[Lily Marlen]

Девочки, не знала куда поместить эту фото. Это в принципе не относится к кулинарии, но только на этой темке собираются все девочки форума. Поэтому, заранее извиняюсь за оффтоп, но прошу не наказывать, так как это к оформлению фотографий по кулинарии тоже относится.

Вот такой интересный момент освещения я нашла. Значит так - это называется Блу Ауа (Синий Час) это когда еще не совсем темно, но уже и не светло. То же самое по утрам, когда уже не темно, но еще и не светло. Глазу это не видно, только через очень толстое стекло или на фото можно увидеть этот синий цвет за окном.

Вот такая интересная фото получилась.

Делая снимок, если сервировка синяя / голубая можо играть со светом, выбрав правильное время для снимка.

Извиняюсь перед теми кому это не интересно, но думаю найжётся не мало людей, кого этот момент заинтересует.

[Nut Nut]

Девочки, не знала куда поместить эту фото. Это в принципе не относится к кулинарии, но только на этой темке собираются все девочки форума. Поэтому, заранее извиняюсь за оффтоп, но прошу не наказывать, так как это к оформлению фотографий по кулинарии тоже относится.

Вот такой интересный момент освещения я нашла. Значит так - это называется Блу Ауа (Синий Час) это когда еще не совсем темно, но уже и не светло. То же самое по утрам, когда уже не темно, но еще и не светло. Глазу это не видно, только через очень толстое стекло или на фото можно увидеть этот синий цвет за окном.

Вот такая интересная фото получилась.

Делая снимок, если сервировка синяя / голубая можо играть со светом, выбрав правильное время для снимка.

Извиняюсь перед теми кому это не интересно, но думаю найжётся не мало людей, кого этот момент заинтересует.

Хорошая идея.

Спасибо!

[Shirinim]

Девочки дома 500 гр гатыка, срок годности до 15 числа. что я могу готовить? но чтобы легкое было, времени совсем нет(((

Девочки,помогите с рецептом безопарного дрожжевого теста для жареных пирожков

Девочки, сделайте пирожки на гатыге, безопарное тесто. Они очень вкусные и очень быстро получаются.Я его не раз тут писала. Мои очень любят такие пирожки. Даже, если честно, такие любят больше, чем н дрожжах. И так:

1ст\гатыг+0.5ч\л соды (погасить)+1яйцо+2-3ст\л раст.масла+0.5ч\л песка= перемешать и добавить муки, сколько ввозьмёт. Уходит около 2-2.5 ст.муки (зависит от того на сколько жидкий гатыг). Добавьте муку постепенно и остановитесь, когда получится мягкое, маслянное тесто. Руки смажте раст.маслом и месите тесто. Оно должно получиться мягким очень, маслянным. Всё смажте маслом - и раздэдоску, и руки и ножик. Не люблю работать с мукой, тогда пирожки тяжёлые получаются. А так, они воздушные бывают. Ничего ждать не надо. Сразу как замесили, можете и жарить. Выходит около 15 штук. Начинка сожет быть любая, зависит от вашей фантазии.

Нуш олсун!!

[Shirinim]

Девочки, а у меня на чершенбе сюфреси вот что было

Салатик-слойка

Туршу говурма

Плов

И вот такой газмаг

Всё простенько

С наступающим!!!

[M_Y_S_T_E_R_Y]

Как я обожаю муравейник с детства. Можно будет ваш рецептик

Тоже самое, любимый торт детства, и не только детства .

Можно конечно. Делаем на глаз, но примерно в следующих пропорциях.

Тесто:

Масло 100 гр

Яйцо 1-2 шт

Сахар 1 стакан

Молоко 5-6 ст.л

Перемешиваем, добавляем соду (0,5 ч.л.) и ваниль.

Обычно, если дома есть гатыг, сметана , тоже добавляем.

Постепенно, частями всыпаем муку и замешиваем крутое тесто.

Тесто делим на несколько частей(в основном 4), формируем шары и отправляем в морозилку.

Через час (но лучше несколько часов) достаем тесто и обмакивая постоянно в муке, пропускаем через крупную терку прямо на противень. Старайтесь, чтобы получилось равномерно (у нас на один противень уходит 2 шара).

Отправляем в разогретую духовку (до 180 гр), выпекаем до золотистого цвета.

Далее "ломаем" получившийся пласт на мелкие кусочки , можно прокатать скалкой.

Тоже самое с оставшимся тестом.

Полученные кусочки выкладываем в миску.

Добавляем измельченные (но не очень мелко) грецкие орехи и горячий крем, перемешиваем, выкладываем на тарелку и формируем горку.

Отправляем в холодильник на пару часов. Торт готов . В принципе можно есть и через час, у меня терпения не хватает ждать

Крем (если так можно сказать):

В кастрюлю кладем немного масла и ставим греться на медленном огне.

Добавляем 1 банку вареной сгущенки (мы берем обычную и варим заранее 1,5 -2 часа).

Далее, добавляется 2-4 ст.л. меда (по вкусу). Все размешиваем не останавливаясь, до получения однородной массы (осторожно, чтобы не довели до кипения).

Многие не добавляют грецкие орехи и мед в крем, но мед придает особый вкус.

Приятного аппетита)

Edited March 13, 2013 by M_Y_S_T_E_R_Y

[M_Y_S_T_E_R_Y]

Можно его рецепт узнать, обожаю салаты с черносливом.

Пожалуйста

Первый слой :

картошка

соль,перец,сметана+майонез

морковь

соль,перец,сметана+майонез

чернослив + куриная грудка

соль,перец,сметана+майонез

Второй слой:

картошка

соль,перец,сметана+майонез

морковь

соль,перец,сметана+майонез

измельченные грецкие орехи + куриная грудка

соль,перец,сметана+майонез

голландский сыр

сметана+майонез

украсила орехами, голландским сыром, яйцом, черносливом.

В этот раз сделала салат в два слоя. Обычно, чтобы получился более легким, делаю первый слой, добавляю туда же орехи (иногда яйцо), голландский сыр и украшаю черносливом.

Edited March 13, 2013 by M_Y_S_T_E_R_Y

[Джульетта]

Готовила эти дни много, вот, что успела нафоткать.

Эклеры, хлеб ромашка ( огромное спасибо девы за рецепт!!!), малосольгые огурцы быстрого засола ( 6 часов ) вкусные очень, пышные куриные котлетки для дочи. Она их сметает быстро. Плов тоже готовила на вторник:-) Не успела фотать. Всех с праздником весны:-)

[sabemi]

Тортик для племяша...

[gumrala]

Девочки, сделайте пирожки на гатыге, безопарное тесто. Они очень вкусные и очень быстро получаются.Я его не раз тут писала. Мои очень любят такие пирожки. Даже, если честно, такие любят больше, чем н дрожжах. И так:

1ст\гатыг+0.5ч\л соды (погасить)+1яйцо+2-3ст\л раст.масла+0.5ч\л песка= перемешать и добавить муки, сколько ввозьмёт. Уходит около 2-2.5 ст.муки (зависит от того на сколько жидкий гатыг). Добавьте муку постепенно и остановитесь, когда получится мягкое, маслянное тесто. Руки смажте раст.маслом и месите тесто. Оно должно получиться мягким очень, маслянным. Всё смажте маслом - и раздэдоску, и руки и ножик. Не люблю работать с мукой, тогда пирожки тяжёлые получаются. А так, они воздушные бывают. Ничего ждать не надо. Сразу как замесили, можете и жарить. Выходит около 15 штук. Начинка сожет быть любая, зависит от вашей фантазии.

Нуш олсун!!

Шириним у меня есть твой рецепт, просто времени у меня мало, поэтому не смогу стоять возле плиты долго, а пирожки в духовке у нас никто не любит. спасибо за помощь

[KarimoFF]

Девочки, а у меня на чершенбе сюфреси вот что было

Всё простенько

С наступающим!!!

Как известно, всё гениальное- просто! Газмах-суперрр!

[Nigar/nigem]

А как они у Вас пышные получились?

[Lily Marlen]

Готовила эти дни много, вот, что успела нафоткать.

Эклеры, хлеб ромашка ( огромное спасибо девы за рецепт!!!), малосольгые огурцы быстрого засола ( 6 часов ) вкусные очень, пышные куриные котлетки для дочи. Она их сметает быстро. Плов тоже готовила на вторник:-) Не успела фотать. Всех с праздником весны:-)

Потрясающе!!! А можно рецепт котлеток? Ссылку на хлебушек тоже можно будет? И про огурчики подробно, если можно.

Всё очень аппетитно ввыглядит!

Edited March 14, 2013 by Lily Marlen

[Lisickasestricka]

Пока не стала. Но верю что в этом году получится

Амин чаным!!!

п.с. девочки вы все молодцы.а я вот на диете так что мало чем могу похвастатся

[A_Rena]

Тоже самое, любимый торт детства, и не только детства .

Можно конечно. Делаем на глаз, но примерно в следующих пропорциях.

спасибо большое. а в тесто гатыг/сметану сколько добавить?

[lovely babydoll]

Готовила эти дни много, вот, что успела нафоткать.

Эклеры, хлеб ромашка ( огромное спасибо девы за рецепт!!!), малосольгые огурцы быстрого засола ( 6 часов ) вкусные очень, пышные куриные котлетки для дочи. Она их сметает быстро. Плов тоже готовила на вторник:-) Не успела фотать. Всех с праздником весны:-)

Ой как хочу приготовить этот хлеб, тут все девочки почти приготовили его, у всех тааакой классный получился. тоже хочу, просто у меня противени большие не скажете кокой у вас был диаметр противени. боюсь не так как у вас пышно получится.

[lovely babydoll]

Тоже самое, любимый торт детства, и не только детства .

Можно конечно. Делаем на глаз, но примерно в следующих пропорциях.

Тесто:

Масло 100 гр

Яйцо 1-2 шт

Сахар 1 стакан

Молоко 5-6 ст.л

Перемешиваем, добавляем соду (0,5 ч.л.) и ваниль.

Обычно, если дома есть гатыг, сметана , тоже добавляем.

Постепенно, частями всыпаем муку и замешиваем крутое тесто.

Тесто делим на несколько частей(в основном 4), формируем шары и отправляем в морозилку.

Через час (но лучше несколько часов) достаем тесто и обмакивая постоянно в муке, пропускаем через крупную терку прямо на противень. Старайтесь, чтобы получилось равномерно (у нас на один противень уходит 2 шара).

Отправляем в разогретую духовку (до 180 гр), выпекаем до золотистого цвета.

Далее "ломаем" получившийся пласт на мелкие кусочки , можно прокатать скалкой.

Тоже самое с оставшимся тестом.

Полученные кусочки выкладываем в миску.

Добавляем измельченные (но не очень мелко) грецкие орехи и горячий крем, перемешиваем, выкладываем на тарелку и формируем горку.

Отправляем в холодильник на пару часов. Торт готов . В принципе можно есть и через час, у меня терпения не хватает ждать

Крем (если так можно сказать):

В кастрюлю кладем немного масла и ставим греться на медленном огне.

Добавляем 1 банку вареной сгущенки (мы берем обычную и варим заранее 1,5 -2 часа).

Далее, добавляется 2-4 ст.л. меда (по вкусу). Все размешиваем не останавливаясь, до получения однородной массы (осторожно, чтобы не довели до кипения).

Многие не добавляют грецкие орехи и мед в крем, но мед придает особый вкус.

Приятного аппетита)

спасибо за рецепт, а в крем сколько масла надо ?

[Passion Lady]

Всех с наступающим Новрузом! Allah hamının ruzi bərəkətini bol elesin InşAllah

Мы уже начали с мамой предпраздничную готовку

,

Шекербурашки

П.С. сегодня Иншаллах будем печь пахлаву и гогалы

[Nigar/nigem]

Амин чаным!!!

п.с. девочки вы все молодцы.а я вот на диете так что мало чем могу похвастатся

Салатика вдруг захотелось

П.С. сегодня Иншаллах будем печь пахлаву и гогалы

Молодцы

а я не умею украшать

[OIL and GAS]

Девочки, а у меня на чершенбе сюфреси вот что было

Салатик-слойка

Туршу говурма

Плов

И вот такой газмаг

Всё простенько

С наступающим!!!

Шириним напишите про газмаг пожалуйста, у меня он получается твердый

[A_Rena]

Молодцы

а я не умею украшать

даже не верится

[Nigar/nigem]

даже не верится

честное слово,я из-за того хочу приготовить бадамбуру,там украшать не надо

[A_Rena]

честное слово,я из-за того хочу приготовить бадамбуру,там украшать не надо

у вас мучное отлично получается, если захотите от души, то с первого раза у вас получится

[Avaria]

у меня хлеб. столько всего было за эти недели, но времени нет

Супер. Это как тендир получается? Можно рецепт?

[Aliinna]

Готовила соус из телятины

[naro4ka_2012]

А вот мой субботний день ))))

- пирожки с сыром

- куриный соус

- эклерчики,получились не описать как,супер (думаю это из-за муки,начиталась здесь и решила попробовать муку царь,отличная мука.

- в разрезе,крем сгущенка+масло и ваниль

- и баклажановые рулетики

- салатик из листьев салата

zdrasti.mojno recet eklerov,ocen vkusnenkiye na vid)

[atina]

Шириним, о4 красивый и глубокий цвет получился:) Бабушка всегда красила именно так яйца и не признавала химию)

Атина, не болейте:) Можно рецепт картофельно-сырного пирога?

Спасибо .. уже гораздо лучше мне..:)

Тесто дрожжевое и использую его для разных блюд как пиде разные пироги .. делаю один раз и храню в морозилке и когда нужно достаю и использую..

обычно делаю 3 раза больше чем напишу здесь...:)

0,5 ст гатыг

600 мл молока

0,5 ст растительного масла

белок 1 яйца( желток используем для поверхности пирога)

1 ч ложки дрожжа1 ч ложки песок

соль щепотку

муки сколько возьмет

[Laliko167]

zdrasti.mojno recet eklerov,ocen vkusnenkiye na vid)

Вот пожалуйста :)

стакан воды выливаем в кастрюльку и кладем на газа+1 пачка маргарина (я беру финал)+как масло растает и все начнет кипеть тихо-тихо просеиваем 2 стакана муки (я делаю это специальной такой штучкой,железяка в виде стакана,просеиваете муку) и помешиваем ложкой,кладем в сторонку кастрюльку,помешиваем до остывания,ну чтоб хотя бы не горячим был,а тепленьким,добавляем по одному яички,через 1-2 раза можно и по 2 яйца,и так в итоге нам нужно 7 ияц,тягучая масса получается такая....

Я предварительно включаю печь (у меня электрическая,нагреваю до 220-250 гр),стелю на протвень пергаментную бумагу,всю нашу массу наполняю в кондитерские кулечки (я их покупала в седереке,в пачке 100 шт,беру по 2 кулечка,так как заполняла в одиночный кулечек,он у меня рвался,вот и беру по 2,а вот форму (конус)на ваше усмотрение),делаю длинненькие эклерчики и в духовку на нижнюю полку (не забудьте убавить до 200 гр),лично я включаю и верх и низ,это наверное от печки зависит, девочка,которая научила меня их печь сначала включает низ и кладет протвень верх,пекутся они 30-35 минут,за этот период ни в коем случае не открывать дверцу печки,а потом она клала протвень вниз и включала верхнюю спираль.....

Я включаю обе и кладу вниз,они поднимаются хорошенечко,через примерно 40 минут достаю и кладу наверх,чтоб подрумянились чуть,и так 10 минут,потом опять вниз на минут 15,потом я их достаю,делаю сюоку надрес,для того чтобы посмотреть какие они внутри,они должны быть полыми,внутри теста не должно остаться.если пусто значит готово,а если нет продержите еще немного

крем я делаю пачку сл. масла,размегченного+ваниль,взбиваем миксером хорошенечко,добавляем потом сгущенное молоко,минутувзбиваем и все,главное не перевзбить,иначе комки появятся,крем заполняю тоже в конд мешок и заполняю эклеры,приподнимаю верх,откуда разрез сделала и все...

Растопленный шоколад мне не нравится...

я делаю глазурь....

6 ст.ложек сахара+3 ст.ложек какао+ 6 ст.ложек молока и 50 гр.сл.масла,ставим на огонь,помешиваем до растворения масла,глазурь я делаю предварительно,чтоб она успела остыть и загустеть...

Кстати,вы можете класть тесто и ложкой столовой,если нет конд. мешка,я раньше делала так,получаются круглые эклеры,просто длинненькие легче надкусывать и есть

[atina]

Atina рецепт рулетика напиши пожалуйста

Полосатый рулет

4 яйца

200 гр сахара

190 гр муки

4 столовые ложки воды-воду добавлять обязательно!!!!!!!!

2 кофейные ложки разрыхлителя

2 столовые ложки какао

Яичные желтки взбить с сахаром

Постепенно добавлять водичку взбивать до пышной воздушной массы .

Просеянную муку с разрыхлителем добавить к желтковой массе

Все перемешать до однородного состояния

Массу разделить на две равные части

В одну часть добавить какао А другую часть оставить светлой И аккуратно вести взбитые яичные белки в обе части теста....

В кондитерский мешок или в простой полиэтиленовый набрать бисквитную массу и выкладывать в виде полосочек на протвинь,заранее застеленный пергаментной бумагой...Время выпекания 10-15 минут

Готовое тесто выложить на влажное хлопчато-бумажное полотенце и скрутить рулетом до полного остывания.Бисквитное тесто развернуть ,намазать кремом .. я дополнительно добавила орехи и изюм...

Крем сделала из варенной сгущенки и сливок..

Edited March 14, 2013 by atina

[moy_zair]

Кабачковые оладьи с картофельным пюре и поджаренной морковкой

Барни для деток

[Promotion]

Друзья,

Я через день делаю всякие шейки. Последнее время очень нравятся Green smoothies.

Самое замечательное то что..вы получаете витамины и протеин в добром количестве и от всех ингредиентов одновременно.

Зеленое яблоко, банан, спинач, брокколи, листья минт, можно добавить манго, алмонд молоко, орехи, овсянку на вкус.

Просто объеденье! и выгладит примерно так :

[moy_zair]

Безумно легкий в приготовлении и ооочень вкусный арельсиновый пирог на кефире

[naro4ka_2012]

Вот пожалуйста

стакан воды выливаем в кастрюльку и кладем на газа+1 пачка маргарина (я беру финал)+как масло растает и все начнет кипеть тихо-тихо просеиваем 2 стакана муки (я делаю это специальной такой штучкой,железяка в виде стакана,просеиваете муку) и помешиваем ложкой,кладем в сторонку кастрюльку,помешиваем до остывания,ну чтоб хотя бы не горячим был,а тепленьким,добавляем по одному яички,через 1-2 раза можно и по 2 яйца,и так в итоге нам нужно 7 ияц,тягучая масса получается такая....

Я предварительно включаю печь (у меня электрическая,нагреваю до 220-250 гр),стелю на протвень пергаментную бумагу,всю нашу массу наполняю в кондитерские кулечки (я их покупала в седереке,в пачке 100 шт,беру по 2 кулечка,так как заполняла в одиночный кулечек,он у меня рвался,вот и беру по 2,а вот форму (конус)на ваше усмотрение),делаю длинненькие эклерчики и в духовку на нижнюю полку (не забудьте убавить до 200 гр),лично я включаю и верх и низ,это наверное от печки зависит, девочка,которая научила меня их печь сначала включает низ и кладет протвень верх,пекутся они 30-35 минут,за этот период ни в коем случае не открывать дверцу печки,а потом она клала протвень вниз и включала верхнюю спираль.....

Я включаю обе и кладу вниз,они поднимаются хорошенечко,через примерно 40 минут достаю и кладу наверх,чтоб подрумянились чуть,и так 10 минут,потом опять вниз на минут 15,потом я их достаю,делаю сюоку надрес,для того чтобы посмотреть какие они внутри,они должны быть полыми,внутри теста не должно остаться.если пусто значит готово,а если нет продержите еще немного

крем я делаю пачку сл. масла,размегченного+ваниль,взбиваем миксером хорошенечко,добавляем потом сгущенное молоко,минутувзбиваем и все,главное не перевзбить,иначе комки появятся,крем заполняю тоже в конд мешок и заполняю эклеры,приподнимаю верх,откуда разрез сделала и все...

Растопленный шоколад мне не нравится...

я делаю глазурь....

6 ст.ложек сахара+3 ст.ложек какао+ 6 ст.ложек молока и 50 гр.сл.масла,ставим на огонь,помешиваем до растворения масла,глазурь я делаю предварительно,чтоб она успела остыть и загустеть...

Кстати,вы можете класть тесто и ложкой столовой,если нет конд. мешка,я раньше делала так,получаются круглые эклеры,просто длинненькие легче надкусывать и есть

spasibo bolwoye na dnyax priqotovlu

[Джульетта]

А как они у Вас пышные получились?

Потрясающе!!! А можно рецепт котлеток? Ссылку на хлебушек тоже можно будет? И про огурчики подробно, если можно.

Всё очень аппетитно ввыглядит!

Ой как хочу приготовить этот хлеб, тут все девочки почти приготовили его, у всех тааакой классный получился. тоже хочу, просто у меня противени боьшие не скажете кокой у вас был диаметр противени. боюсь не так как у вас пышно получится.

Девочки, привет!

По поводу формы для хлеба я использовала обычную круглую форму со сьемными бортиками. Она стандартная:-) :-) Тесто для хлеба я делала в хлебопечке на режиме тесто.

Просто муки ушло больше, чем в рецепте из за машинки. И дрожжей я добавила на пол чайной ложки больше.

Котлетки.

Нужно

Одна луковица

Одна аленькач морковь

4 средних куска хлеба

Стакан молока

Фарш ( у меня обычно полтора стакана фарша если болше котлет на цнлый полк получается:-) )

Яичко одно

Фарш, луковицу, морков и замоченный хлеб в молоке и слегка отжатый кладу в чоппер ( если мясорубка то прокрутить 2 раза :-))

И все эьъто там молю до однородной массы. Получается такая жидкая жижа:-)

Потом ложкой, как оладушки выкладываю на сковородку и жарю. Они очень очень вкусные. Да и не забываем солить и перчить:-)

Вот ссылки на огурцы и хлеб.

Огурчики советую. Быстро, вкусно и необычно.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57432/

http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html

[Матильда Моня]

Безумно легкий в приготовлении и ооочень вкусный арельсиновый пирог на кефире

поделитесь рецептом)

[Джульетта]

девы только хлеб не жалейте на котлетки. и еще массане должна быть совсем жидкой.

[Nectar]

Спасибо .. уже гораздо лучше мне..

Тесто дрожжевое и использую его для разных блюд как пиде разные пироги .. делаю один раз и храню в морозилке и когда нужно достаю и использую..

обычно делаю 3 раза больше чем напишу здесь...

0,5 ст гатыг

600 мл молока

0,5 ст растительного масла

белок 1 яйца( желток используем для поверхности пирога)

1 ч ложки дрожжа1 ч ложки песок

соль щепотку

муки сколько возьмет

Спасибо, а условия хранения простые? положил-вытащил? никогда не замораживала тесто....потом просто размораживаем при комнатной?

И про начинку , плз, об*ясните:)

Edited March 14, 2013 by Nectar

[sabemi]

А это мой самый первый тортик для мамы...Правда не такой красивый как у вас...

[Avaria]

Днвочки, срочно нужет рецепт халвы. Аллах хамынын оленлери рехмет елесин:( извините, что пришлось запостить тут, но чаще всего сюда заходят....

[atina]

Спасибо, а условия хранения простые? положил-вытащил? никогда не замораживала тесто....потом просто размораживаем при комнатной?

И про начинку , плз, об*ясните:)

Разделяю на несколько кюндашек и храню в морозилке в пакетиках... а когда хочу кладу сначала в холодильник чтоб разморозился и переношу на комнатную.. вы можете попробовать один раз так сделать с небольшим количеством, если понравиться далее можете сделать побольше...:)

Извините, забыла написать про начинку.. Начинка отваренный картофель, белый сыр, укроп.. :) по желанию вместо белого можно голландский попробовать..

[Nectar]

Разделяю на несколько кюндашек и храню в морозилке в пакетиках... а когда хочу кладу сначала в холодильник чтоб разморозился и переношу на комнатную.. вы можете попробовать один раз так сделать с небольшим количеством, если понравиться далее можете сделать побольше...

Извините, забыла написать про начинку.. Начинка отваренный картофель, белый сыр, укроп.. по желанию вместо белого можно голландский попробовать..

спасибо большое!