Что Вы Сегодня Готовили?

[Azik_8km]

а-ля пицца на сковородке)))) нет ничего проще)) 

 

 

 

пирожки с картошкой)))) тают во рту))) 

 

 

 

 

Напишите пожалуйста рецепт пиццы и пирожков.

[Nigar/nigem]

Нет, до вас Бакинка ставила духовочные. А из вашего теста духовочные не получатся?

вот рецепт Балалашки

 

http://www.disput.az/index.php?showtopic=268113&p=9201731

[roboton]

думаете? а с мелкого типа плова получится?

вот посмотрите тут http://www.disput.az/index.php?showtopic=487211&page=2 пост 66.

Edited July 23, 2013 by roboton

[Анэля]

только что из духовки) 

Пирожные " Ленинградская Ночь " :) 

 

[Анэля]

Azik_8km, on 23 Jul 2013 - 14:56, said:

Напишите пожалуйста рецепт пиццы и пирожков.

Пицца 

 

нужно 1 яйцо, 5 ложек муки, 2 ложки сметаны, 2 ложки майонеза, совсем немного соли. ( по вкусу) 

смешиваем все ингредиенты, получаем жидкое тесто. заливаете тесто на сковородку, обмазываете кетчупом. добавляете начинку, какую хотите) у меня сосиски, помидоры, соленые огурцы. все это чуть чуть обмазываете майонезом, тонким слоем и посыпаете сыром) накрываете крышкой) сыр расплавится, тесто снизу подрумянится - вот и готово ))) 

 

 

Пирожки : 

 

Сыворотка (молоко, вода) — 0.5 л

Дрожжи (сухие) — 1 пакет.

Сахар — 3 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 1 кг

Начинка: картофель толченый + обжаренный репчатый лук 

Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой. 

Достать тесто и еще раз вымесить. 

Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить )

Пирожки жарить на растительном масле.  Швом вниз  :) 

 

[Анэля]

"Банановая Радость"  :D 

 

[Bazooka]

Пирожки только из духовки для милой форумчанки с мясом.

Получились очень воздушные и мягкие:

Сделала кое-какие дополнения к основному рецепту и не пожалела.

На 25 штук:

2 яйца

1 стакан молока ( 200-250 гр)

1 ч. л. соли

5 ч.л сах песка

3 ч.л. сметаны

50 гр сливочного растопленного масло

1 ст.ложка растительного масло

2 ч. ложки дрожжей ( быстрорастворимые) ( хорошие дрожжи залог хорошей выпечки ).

4-5 стаканов муки.

1 желток для смазки.

Делаем как всегда опару, потом основное тесто ( на все ушло 1,5-2 часа)

Выпекать при тем-ре 200 гр 15-20 мин.

 

девочки, пожалуйста обьясните как в этом рецепте делать опару

 

 

[Nigar/nigem]

девочки, пожалуйста обьясните как в этом рецепте делать опару

пол стакана теплого молока+дрожжи+1 ч.л песка

[Bazooka]

пол стакана теплого молока+дрожжи+1 ч.л песка

А потом, когда опара увеличится в размере, добавить туда все остальные ингредиенты?

[Nigar/nigem]

А потом, когда опара увеличится в размере, добавить туда все остальные ингредиенты?

да) точнее опару добавит к остальным ингредиентам и замесить тесто.

если есть быстродействующие дрожжи,то можно без опары

[dike]

"Банановая Радость"   

 

 

срочно дайте рецепт этой красоты! 

Edited July 23, 2013 by dike

[Azik_8km]

 

Пицца Azik_8km, on 23 Jul 2013 - 14:56, said:

Напишите пожалуйста рецепт пиццы и пирожков.

 

нужно 1 яйцо, 5 ложек муки, 2 ложки сметаны, 2 ложки майонеза, совсем немного соли. ( по вкусу) 

смешиваем все ингредиенты, получаем жидкое тесто. заливаете тесто на сковородку, обмазываете кетчупом. добавляете начинку, какую хотите) у меня сосиски, помидоры, соленые огурцы. все это чуть чуть обмазываете майонезом, тонким слоем и посыпаете сыром) накрываете крышкой) сыр расплавится, тесто снизу подрумянится - вот и готово ))) 

 

 

Пирожки : 

 

Сыворотка (молоко, вода) — 0.5 л

Дрожжи (сухие) — 1 пакет.

Сахар — 3 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 1 кг

Начинка: картофель толченый + обжаренный репчатый лук 

Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой. 

Достать тесто и еще раз вымесить. 

Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить )

Пирожки жарить на растительном масле.  Швом вниз   

 

 

 

Спасибо, т.е. ждать подъема теста не надо?

и если не трудно, рецептик пирожных тоже дайте

Edited July 23, 2013 by Azik_8km

[elvina300]

devocki ya toje xacu svami podelitda no neznayu kak vtavit fota

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

[Azik_8km]

Спасибо, т.е. ждать подъема теста не надо?

и если не трудно, рецептик пирожных тоже дайте

Посмотрела свой рецепт пиццы , такой же просто ингридиентов у меня в 2 раза больше. У вас наверное на сковородку меньшего диаметра.

[Анэля]

Спасибо, т.е. ждать подъема теста не надо?

и если не трудно, рецептик пирожных тоже дайте

нет, опускаете в воду  холодную ровно на 10 минут, достаете и снова начинаете месить) 

и потом разделяете на 6 частей :) 

 

Ленинградка)))) 

 

порция на 3 шт. 

Для бисквита:

3 яйца

75 гр.сахара

75 гр.слив.масла растопленного

1.5 ч.л.разрыхлителя

100-120 гр.муки примерно

4-5 ч.л.какао

Для крема:

масло сливочное 80 гр.

сгущёнка 1/3 банки

орехи грецкие  - горсть для верха.

Смешать все ингредиенты для бисквита добавляя по одному.Вылить в смазанную маслом прямоугольную форму.Выпекать минут 20-25 при температуре 220.Дать бисквиту остыть.При помощи стакана выдавить из бисквита кругляшки.Их получиться 6 шт. по 2 на каждое пирожное.

Сделать крем.Масло взбить,добавить сгущёнку и перемешать.

Три шт. бисквита смазать кремом,сверху выложить ещё по одному,обмазать кремом бока и верх.

Обрезки от бисквита размельчить в крошку и обсыпать бока.Сверху посыпать  орехами.

Поставить в холод для пропитки на пару часов)) 

[Анэля]

Посмотрела свой рецепт пиццы , такой же просто ингридиентов у меня в 2 раза больше. У вас наверное на сковородку меньшего диаметра.

нам много и не надо, нас 3 человека в семье))) Один пиццу не ест вообще)))))))))) 

[Azik_8km]

нет, опускаете в воду  холодную ровно на 10 минут, достаете и снова начинаете месить) 

и потом разделяете на 6 частей  

 

Ленинградка)))) 

 

порция на 3 шт. 

Для бисквита:

3 яйца

75 гр.сахара

75 гр.слив.масла растопленного

1.5 ч.л.разрыхлителя

100-120 гр.муки примерно

4-5 ч.л.какао

Для крема:

масло сливочное 80 гр.

сгущёнка 1/3 банки

орехи грецкие  - горсть для верха.

Смешать все ингредиенты для бисквита добавляя по одному.Вылить в смазанную маслом прямоугольную форму.Выпекать минут 20-25 при температуре 220.Дать бисквиту остыть.При помощи стакана выдавить из бисквита кругляшки.Их получиться 6 шт. по 2 на каждое пирожное.

Сделать крем.Масло взбить,добавить сгущёнку и перемешать.

Три шт. бисквита смазать кремом,сверху выложить ещё по одному,обмазать кремом бока и верх.

Обрезки от бисквита размельчить в крошку и обсыпать бока.Сверху посыпать  орехами.

Поставить в холод для пропитки на пару часов)) 

Спасибо вам большое за ответы. 

А форма у вас какого размера, высота бисквита какая должна быть?

[Анэля]

Спасибо вам большое за ответы. 

А форма у вас какого размера, высота бисквита какая должна быть?

у меня форма 30 на 20 . заливаю полностью, потом стаканом выдавливаю кружки))) 

[dike]

вот посмотрите тут http://www.disput.az/index.php?showtopic=487211&page=2 пост 66.

спасибо попробую

[Elegant]

вот моя халва,получилось что надо))вот столько получилось,маленькие соседям,большую себе

 

[Elegant]

Девочки дайте мне рецепт отлично при отличного тортика.я пеку всегда на дни рождение одно и то же,хочу на свой день рождение 31 августа испечь что-нибудь новое моим родным))что бы когда ели,уши шевелились 

[Elegant]

Девочки дайте мне рецепт отлично при отличного тортика.я пеку всегда на дни рождение одно и то же,хочу на свой день рождение 31 августа испечь что-нибудь новое моим родным))что бы когда ели,уши шевелились ​ 

[Анэля]

Девочки дайте мне рецепт отлично при отличного тортика.я пеку всегда на дни рождение одно и то же,хочу на свой день рождение 31 августа испечь что-нибудь новое моим родным))что бы когда ели,уши шевелились ​ 

у моей мамы тоже 31 августа))) может медовые пирожные с шоколадом попробуете?)) 

Edited July 23, 2013 by Анэля

[S_a_b_i_n_a]

девочки, пожалуйста обьясните как в этом рецепте делать опару

 

Я свои самые первые пирожки делала именно по рецепту Балалашки, и поскольку опыта с пирожками в то время вообще не было :), записала себе в тетрадку все в мельчайших подробностях. Кто-то просил Балалашку подробно описать процесс, вот это я себе и записала

Делюсь))) 2 ч.л. дрожжей насыпать в сухую кружку или стакан+ 1 ч.л. сахара, перемешать и залить пол.стакана теплого (не горячего) молока. Накрыть блюдцем, поставить в теплое место до образования пенистой шапочки (минут 5 это занимает). В миску насыпать пару ложек просеянной муки, набухшие дрожжи и немного молока, накрыть пленкой, полотенцем и в теплое место на час. Опара должна подняться и начать оседать. А потом уже ее смешиваем с остальными продуктами и еще раз ставим тесто на подъем, минут на 40-50. 

[ZenfiraX]

привет, девочки! прошу не закидывайте меня помидорами или что там вам на кухне под руку попадется musulman:  булгур - это не мое! вернее даже не НАШЕ! ни мне, ни ребенку, ни мужу (в особенности) он не понравился. не знаю почему! Муж вообще кашей назвал :looool:  так что из рациона исключаю, сорри!

 

вернусь лучше к выпечке...

Приготовьте по этому рецепту, булгур ооочень полезная вещь kulinariya123.blogspot.com/2013/07/598_22.html?m=1

[jemi25]

Девочки, примите мой отчет

Фаршированные макароны ракушки

Жарила грибы и к ним картошку

Газан котлеты

[jemi25]

Всеми полюбившееся суфле, но у меня он не получился(( вернее получился, но не оправдал мои ожидания. Я вместо желатина добавила желе для тортов, думаю он не подошел

Тортик шоколадный со сливочным кремом, извиняюсь за вид, украшать не охота было, да и под рукой ничего не было для этого.. Но на вкус получился безумно вкусный))

И фруктовый десерт

[catalin]

"Банановая Радость" :D

напишите рецепт пожалуйста:)

[Анэля]

напишите рецепт пожалуйста

Для теста нам понадобиться:

 

100 гр. масло слив. растопить

1 шт. яйцо

2 стак. муки

100 гр. сметаны

0.5 стак. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

300-350 гр. творога

сахар по вкусу

пол банана

Смешать все ингредиенты для теста.Банан разрезать на кружки,творог перемешать с сахаром.

Тесто разделить на шарики размером с не большой мандарин,из каждого шарика руками сделать лепёшку положить кружок банана посередине,и сверху ложку творога.Получится типа ватрушки.Выложить на смазанный противень и выпекать 25-30 мин. при температуре 220. 

 

[WhiteElli]

У нас сегодня был соус с говядиной (очень захотелось жидкого обеда, но не супа)

 

 

И пирожки с мясом и с картошкой. Пока с картошкой выпекала с мясом половину уплели 

 

 

[Bazooka]

Я свои самые первые пирожки делала именно по рецепту Балалашки, и поскольку опыта с пирожками в то время вообще не было , записала себе в тетрадку все в мельчайших подробностях. Кто-то просил Балалашку подробно описать процесс, вот это я себе и записала

Делюсь))) 2 ч.л. дрожжей насыпать в сухую кружку или стакан+ 1 ч.л. сахара, перемешать и залить пол.стакана теплого (не горячего) молока. Накрыть блюдцем, поставить в теплое место до образования пенистой шапочки (минут 5 это занимает). В миску насыпать пару ложек просеянной муки, набухшие дрожжи и немного молока, накрыть пленкой, полотенцем и в теплое место на час. Опара должна подняться и начать оседать. А потом уже ее смешиваем с остальными продуктами и еще раз ставим тесто на подъем, минут на 40-50. 

Спасибо большое, но для меня это слишком сложно)) Я сделала как Нигяр сказала, смешала дрожжи с песком и тёплым молоком, опара подходила минут 10, я смешала остальные ингредиенты и туда вылила опару. Получились вот такие замечательные пирожки, спасибо большое всем за помощь и соучастие)

 

 

[Elegant]

сегодня голубцы

[Elegant]

у моей мамы тоже 31 августа))) может медовые пирожные с шоколадом попробуете?)) 

давайте))

[Анэля]

давайте))

покопаюсь в компе , напишу рецепт) у меня с позопрошлого года фото даже должно быть  

[Elegant]

тортики тоже принимаю,можно даже  с малины,я очень люблю)0

[Бакинка.]

Бакинка, как у вас все вкусно!!!

Роботон, все влюбились в ваше пити))

Спасибо большое, очень приятно читать похвалу в мой адрес от опытных хозяек  

[Бакинка.]

Бакинка. дайте пожалуйста рецепт ваших пирожков, тесто особенно интересует

Я знаю что уже поздно сто раз сорри  но я сейчас на даче а тут редко захожу в интернет и вообще редко подхожу к компу так как тут дети(брата ,сестры ) весь день играют игры в компе, (я не буду пускать своего ребёнка ИншАллах!  так много играть с компом это же вредно а сестра говорит пусть играют так они тихо сидят ) Так что сорри девочки если не сразу могу ответить вам

 

А вот мой рецепт пирожков в духовке вдруг понадобиться.

 

Ингредиенты для рецепта Пирожки с мясом в духовке

для теста:

мука - 700-800 грамм

сухие дрожжи - одна столовая ложка

яйца - две штуки

сливочное масло - 50 грамм

растительное масло - три столовых ложки

молоко - 1 стакан

соль - по вкусу

 

для начинки:

говяжий фарш - 400 грамм (я брала куриный фарш)

репчатый лук - одна штука

вода - 3-4 ст. ложки

черный молотый перец - по вкусу

соль - по вкусу

растительное масло - для жарки

 

Молоко смешайте с сухими дрожжами, солью и половиной стакана муки до однородности и поставьте на 30 минут в теплое место.

По истечении времени добавьте яйца, растительное масло и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешайте и небольшими порциями всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое однородное тесто и положите его в смазанную растительным маслом миску. Поставьте на 2-3 часа в теплое место для увеличения в объеме. За это время помните 2-3 раза.

Для приготовления начинки лук почистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле, после чего добавьте мясной фарш и жарьте все до золотистости. Добавьте немного воды, посолите, поперчите и все еще раз перемешайте.

Поднявшееся тесто помните и разделать на небольшие кусочки, каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. На середину лепешки выложите приготовленную мясную начинку и плотно защипните края, формируя пирожки. Подготовленные таким образом пирожки выложите на смазанный растительным маслом противень. Оставьте на 15-20 минут для расстойки и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте в течении 30-40 минут, до образования аппетитной румяной корочки.

Готовые пирожки выложите на блюдо, застеленное бумажной салфеткой и накройте льняным полотенцем. Оставьте на 10-15 минут и подайте на стол.

 

Вот и всё

Edited July 24, 2013 by Бакинка.

[Бакинка.]

а-ля пицца на сковородке)))) нет ничего проще)) 

 

 

 

пирожки с картошкой)))) тают во рту))) 

 

 

 

 

Анэля всё очень аппетитно и красиво выглядит, а можно рецепт ваших пирожков с картошкой которые тают во рту ))) вы меня заинтриговали   буду вам очень признательна.

[Бакинка.]

jemi25 - как всё аппетитно и красиво как вы успеваете столько готовить?

Bazooka- ещё раз сорри что не успела вовремя ответить на ваш пост а пирожки ваши очень аппетитно выглядят

  

ZenfiraX- какой тортик красивый  Спасибо за рецепт, на днях тоже испеку посмотрим что у меня получиться. Ой девочки что то затянуло меня сюда (на тему кулинарии) 

 

Девочки всем браво!  

 

  

[уникальная]

Всем хозяюшкам привет.Я здесь новенькая,первый раз и надеюсь не последний.

Вот примите отчёт (вчерашний) 

 

Рулетики из лаваша,жаренные на подсолнечном масле.Начинка состоит из варёных сосисок протёртые через тёрку,жареннный лук с помидором и голандским сыром.

 

Пюре с котлетами из куриной грудинки.

 

Просто закуска из огурцов *Парусник*.Начинка колбаса+огурец+майонез.