Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Варенья И Джемы - 2


Rena84

Recommended Posts

Если плоды без изъяна ( гнили ) , то ничего страшного .

Самый капризный - это хартут , вот его нужно обязательно варить !

спасибо большущее!!)))
Link to comment
Share on other sites

Девочки кто нибудь подскажите как варить виноградное варенье. Купила сегодня на базаре сорт винограда кишмиш. Но не тот что маленький кишмиш, а такой длинный. Вот хочу попробовать варенье сварить. 

Link to comment
Share on other sites

Клубничное варенье варится всего 15 м с момента закипания и цвет остаётся красивым.

Есть два варианта , один просто сушеный инжир , второй - со специями.

В первом , инжир бланшируете в кипящей воде недолго , мин 5-ть , эту воду можно уварить и получить дошаб, снимаете на дуршлаг, мы сушили на кроватной сетке , постелили марлю , уложили по одной и сверху накрыли марлей , процесс долгий , нужно через день их переворачивать .

Второй способ , пропустить через мясорубку и поставить вариться , периодически помешивая,в самом конце варки , когда уже пузырьки прыскают без воды , добавляете смесь любых молотых специй , в т ч перец и ст л муки ; я выкладываю на доску , разравниваю и нарезаю ввиде пахлавы , оставляю на несколько часов , озюню тутсун , затем аккур-но лопаточкой выкладываю на сетку сушиться ; когда инжир подсушен , можно посыпать его сах пудрой

вы написали я вспомнила,у меня свекровь в прошлом году так сделала в первый раз))
Link to comment
Share on other sites

Девочки, а если варенье не закрывать на зиму, а просто в баночку положить, сколько времени можно его хранить в холодильнике?

я все варенья в холодильнике держу

Link to comment
Share on other sites

Базука, я всё так делаю. Всё отлично сохраняется в шкафу на балконе. Но собираю в банки кипяток прям

Сегодня сделала инжировый джем...

За 3 кг инжира 8 манат заплатила. Ужастик

Link to comment
Share on other sites

Я нашла такой вот рецепт джема,получилось очень вкусно!по кг яблока,сливы и груши взять и кг песка.яблоки почистить от семян и сливы тоже,на небольшом количестве воды довести до разв-го состояния,добавить песок,добавить дольки груши очищенные.варить еще некоторое время,помешивая.собрать в банки в горячем виде.Очень вкусный и нежный джем получился!

Link to comment
Share on other sites

Я тоже все варенья держу в холодильнике. Правда, заливаю в банки сразу же как приготовлю. Банки перед этим обдаю кипятком. А потом все в холодильник. А когда открываю, будто только сварила.

Link to comment
Share on other sites

Базука, я всё так делаю. Всё отлично сохраняется в шкафу на балконе. Но собираю в банки кипяток прям

Сегодня сделала инжировый джем...

За 3 кг инжира 8 манат заплатила. Ужастик ImageUploadedByDisput.Az1409846340.904743.jpg

ImageUploadedByDisput.Az1409846357.903983.jpg

ханум вы где это иншир брали??вам что его почищенным и в золотом ведре продавали???вот так на людях обжираются(((ханум буквально неделю назад муж купил 10кг!!!инжира за 9манат!!ну это честно говоря тут в Маштагах,но и в городе максимум пусть будет 1.50,но 2.50 же,с ума сойти)
Link to comment
Share on other sites

ханум вы где это иншир брали??вам что его почищенным и в золотом ведре продавали???вот так на людях обжираются(((ханум буквально неделю назад муж купил 10кг!!!инжира за 9манат!!ну это честно говоря тут в Маштагах,но и в городе максимум пусть будет 1.50,но 2.50 же,с ума сойти)

инжир на базаре стоит 2.5-3ман кг. мама на днях по 2.5 купила. по дороге в новханы тоже продавали за 2.5-3 маната

Link to comment
Share on other sites

инжир на базаре стоит 2.5-3ман кг. мама на днях по 2.5 купила. по дороге в новханы тоже продавали за 2.5-3 маната

маммочки как дорого!!!(я в маштагах живу у нас тут на въезде в поселок максимум 1.50,и то муж спустил 1.20,а потом когда вытащил деньги смотрит всего 9 ман и отдал столько))вай вай очень дорого(но опять таки саглыгнан))
Link to comment
Share on other sites

Сегодня утром сестра хотела купить инжир. Как вам 6 манат за кг. Она развернулась и ушла. Даже за 5 не дали...

Ну что же так поздно спохватилась , он уже почти закончился  !   Я переезжала , на деревьях почти не было ; в этом году все фрукты раньше времени созрели и быстро закончились , от жары , наверное .

Вот удивительно , инжир и виноград на Апшероне тоже разный по сладости , у нас в Пиршагах очень сладкий , достаточно на варенье 600гр сах на кг , в Мардакянах - другой , в Туркянах более красивый и т д ; скорее всего , это из-за наличия воды в грунте , где есть вода , плоды более насыщенные и красивые , но менее сладкие , чем в зонах , где её нет .

Link to comment
Share on other sites

поднятие цен на все фрукты овощи связано с великой политикой Путина. из за того что на россию наложили санкцию, они открыли границы с нами и наши все фрукты повезли туда. в результате чего инжир который неделю назад стоил 1 манат с чем то теперь уже 2 .50. слива которую я брала за 80 коп, теперь 1.40.

вот так вот...

я вообще в ценах не разбираюсь , но даже я выпала в осадок когда он назвал цену 8 манат:)  а муж потом смеялся мол уже неделю так...я могу представить что будет зимой . бедные люди...

Link to comment
Share on other sites

  • 5 weeks later...

Девочки как готовите малину с песком? Срочно нужно. Купила сегодня почистила. Не знаю как делать

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.
Link to comment
Share on other sites

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.

спасибо что ответили. Если примерно 2 кг то 2 кг сахара? Просто перемешать и все? Или подождать пока вода выйдет потом по банкам?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.

 

Девочки как готовите малину с песком? Срочно нужно. Купила сегодня почистила. Не знаю как делать

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Раньше я тоже так делала. Но с недавних пор то ли малина не та, то ли песок не тот, прокисает, хоть и держу в холодильнике. Лучше перемешать и проварить на сильном огне. 

Link to comment
Share on other sites

спасибо что ответили. Если примерно 2 кг то 2 кг сахара? Просто перемешать и все? Или подождать пока вода выйдет потом по банкам?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

да 1:1. Немного подождать чтобы сок пустил. Может сделаете лучше как Роботон ханум посоветовала, а то вдруг прокиснет . Буду чувствовать себя виноватой.
Link to comment
Share on other sites

Раньше я тоже так делала. Но с недавних пор то ли малина не та, то ли песок не тот, прокисает, хоть и держу в холодильнике. Лучше перемешать и проварить на сильном огне.

да так боюсь что прокиснет. А засыпать песком и потом варить сколько мин? Спасибо что ответили

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

да 1:1. Немного подождать чтобы сок пустил. Может сделаете лучше как Роботон ханум посоветовала, а то вдруг прокиснет . Буду чувствовать себя виноватой.

джаан:) все в порядке. Это мой первый эксперимент

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

У меня тоже стала прокисать.

Лучше сварить варенье и просто прокипять один раз.

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

Link to comment
Share on other sites

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

спасибо большое вы меня выручили:)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

Пожалуйста! Удачи!

спасибо. Так и сделала воду не добавила. Малина сама пустила сок.поставила на газ как закипело выключила. Жду пока остынет. Немного жидковатый получился так должно быть?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

 

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

Лучше подождать, пока сок пустит. Воду добавлять нежелательно, потому что потом надо будет долго варить и малина потеряет ценные качества. После того, как пустит сок (сейчас прохладно, так что ничего страшного не будет, если одни сутки простоит) поставьте на сильный огонь и быстренько сварите (в этом году у меня малина совсем мало пены дала).

Да, и надо помнить, что она пока горячая жидкая, а как остынет станет густой, то есть не варите долго.  

Edited by roboton
Link to comment
Share on other sites

Роботон, местная малина не пускает сок совсем. Как я не стараюсь.

Органическую беру, а толку ноль. Вот и капелюшку воды добавляю.

В Баку помню пускала, но я деаушке на всякий пожарный посоветовала все же:))))

Link to comment
Share on other sites

Роботон, местная малина не пускает сок совсем. Как я не стараюсь.

Органическую беру, а толку ноль. Вот и капелюшку воды добавляю.

В Баку помню пускала, но я деаушке на всякий пожарный посоветовала все же :))))

Ой, я почему-то думала 

lovely babydoll

живет в Баку  :thinking:

Link to comment
Share on other sites

Лучше подождать, пока сок пустит. Воду добавлять нежелательно, потому что потом надо будет долго варить и малина потеряет ценные качества. После того, как пустит сок (сейчас прохладно, так что ничего страшного не будет, если одни сутки простоит) поставьте на сильный огонь и быстренько сварите (в этом году у меня малина совсем мало пены дала).

Да, и надо помнить, что она пока горячая жидкая, а как остынет станет густой, то есть не варите долго.

спасибо всем за советы. Я в Баку живу и малина сока прилично пустила поэтому и не добавила воды. А пены действительно мало вышло. 1 раз вскипятила и выключила.

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

А что уже время Фейхоа?

Сколько она стоит?

Последний раз 3.50  видела. 

 

Да уже есть. В маркете видела за 2.50. Нужно на базар пойти, там посмотреть. 

Link to comment
Share on other sites

Да уже есть. В маркете видела за 2.50. Нужно на базар пойти, там посмотреть. 

На ярмарке по 1-1,5 ман. можно найти. Из нее отличный компот получается. Такой ароматный и вкусный!!!

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • В Баку начинается строительство новой дороги
      С учетом перспективного развития города Баку Государственным агентством автомобильных дорог Азербайджана дается старт строительству новой автомобильной дороги от улицы Гасана Алиева до станции метро «Кероглу», параллельно проспекту Зии Буниядова.
      Об этом сообщили в госагентстве.
      Общая длина шестиполосной дороги составит 3896 метров с шириной полос 3,5 метра. На дороге будут построены четыре тоннеля и три подземных пешеходных перехода.
      В настоящее время от метро «Улдуз» в направлении улицы Алескера Гаибова ведутся работы по транспортировке тяжелой техники и оборудования на территорию.
      https://media.az/society/v-baku-nachinaetsya-stroitelstvo-novoj-dorogi
        • Haha
      • 3 replies
    • В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене - ФОТО
      В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене.
      Как сообщает Oxu.Az, соответствующая информация распространена на сайтах объявлений.
      Так, девятикомнатную квартиру площадью 555 кв.м предлагают покупателям за 12 млн манатов.
        В объявлении упоминается, что на указанном этаже расположена только одна квартира и соседей не будет.
      https://ru.oxu.az/society/866997
        • Haha
        • Like
      • 70 replies
    • Где выгоднее отдыхать: в Азербайджане или за рубежом? - ОПРОС
      Baku TV провел опрос среди жителей столицы с целью узнать, где, по их мнению, выгодно отдыхать: в Азербайджане или за рубежом.
      Большинство участников опроса предпочло потратить деньги на отдых за границей.
      «Проживание в наших гостиницах обойдется в три раза дороже», - сказал один из опрошенных.
      Между тем сотрудники туристических компаний также отметили, что цены на отели за границей практически такие же, как у нас, а в некоторых случаях даже ниже.
      «Например, стоимость недельного тура на одного человека в Габалу начинается от 700 манатов. А тур на тот же период в Грузию обойдется от 500 манатов», - сказал один из них.
       
        • Like
      • 39 replies
    • Отомстил отцу за избиение матери: жуткие подробности убийства брата главы ИВ Лянкярана

      Долгое время подробности этого жуткого происшествия не разглашались ни во время следствия, ни в ходе судебного процесса. Судьи решили, что слушания должны проходить в закрытом режиме, без допуска СМИ.
      Однако Qafqazinfo удалось выяснить некоторые детали этой семейной трагедии. Согласно материала
        • Like
      • 29 replies
    • Депутат: Некоторых женщин убивают за то, что они не считают мужей главой семьи
      В последнее время в Азербайджане растет число женщин, убитых своими мужьями.
      По данным расследования Bizim.Media, за последние два месяца Генеральная прокуратура зарегистрировала около 10 фактов убийства женщин их супругами. Эта печальная статистика актуализирует вопрос о необходимости прохождения парами психологического анализа перед вступлением в брак.
      Между тем заместитель председателя комитета по правам человека Милли Меджлиса Таир Керимли в своем заявлении Bizim.Media отметил, что не испытывает оптимизма относительно идеи обязательного психологического анализа для пар перед свадьбой.
      «Прохождение медицинского осмотра перед браком обязательно, поскольку только так можно выявить скрытые заболевания. Но психологический анализ в Азербайджане не применяется, да и за рубежом такой широкой практики нет, и то лишь в добровольном порядке», - отметил депутат.
      Что касается женщин, убитых мужьями, Таир Керимли полагает, что это происходит из-за вопросов чести.
      «Одна из главных причин заключается в том, что некоторые дамы, прикрываясь гендерным равенством, создают образ сильной женщины и не считают мужей главой семьи, а некоторые и вовсе идут по плохому пути. То есть зачастую убийства женщин происходят из-за вопросов чести», - сказал он.
      Депутат призвал стремиться к построению чистого общества, чтобы никому даже в голову не приходило сворачивать на плохой путь.
      «В советское время тоже были случаи убийства женщин мужьями на почве ревности. В любом случае я не поддерживаю идею применения психологического анализа перед браком на законодательном уровне. Это будет своего рода унижением для пары: как будто мы проверяем, в своем ли они уме», - заключил Т.Керимли.
      https://media.az/society/deputat-nekotoryh-zhenshin-ubivayut-za-to-chto-oni-ne-schitayut-muzhej-glavoj-semi
        • Upvote
        • Red Heart
        • Like
      • 51 replies
    • В районе метро Гара Гараева продаётся объект под новостройкой
      В Низаминском районе,около станции метро Г.Гараева, под новостройкой на 1-м этаже (18/1) продается объект общей площадью 65 кв.м. Очень интенсивный пешеходный и автомобильный трафик. Имеются все условия, развитая инфраструктура, паркинг и т.д. Все документы в порядке, купчая на нежилое помещение.Оплата 1%.   Цена 550000  манат     0552522225
      • 0 replies
    • Можно ли использовать пенсионные накопления до выхода на пенсию?
      Пенсионный возраст в Азербайджане является предметом многочисленных дискуссий.
      Для мужчин он составляет 65 лет, для женщин – 63,5 года. Возрастной предел для женщин увеличивается на шесть месяцев каждый год, начиная с 1 июля 2017 года. В 2027-м возраст выхода на пенсию для мужчин и женщин будет одинаковым - 65 лет.
      Как долго гражданин может прожить после выхода на пенсию - никто не знает. Таким образом, накопленный за годы работы пенсионный капитал можно будет получать в лучшем случае 10-15 лет.
      Почему мы не можем использовать накопления раньше, чем выйдем на пенсию? Обязательно ли нам ждать 65 лет, чтобы воспользоваться своим правом?
      Подробнее об этом - в сюжете İTV:
      https://media.az/society/mozhno-li-ispolzovat-pensionnye-nakopleniya-do-vyhoda-na-pensiyu
        • Like
      • 42 replies
    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Upvote
        • Red Heart
        • Like
      • 444 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...