Рецепты для хлебопечки,

[Бакинка.]

его же ложку....мука какая у вас? и дрожжи какие? и на быструю выпечку сколько ложек дрожжей кладете 1 или 2?

Ага правильно, там одна сторона чайная ложка другая сторона большая(столовая) ложка. У меня мука Макфа или Царь. Дрожжи у меня "доктор Откер"

 

Насчёт что как вот тут всё подробно написано тут http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=33&st=20

 

  можно найти все ответы на все вопросы (насчёт хлебопечки)

Edited September 3, 2013 by Бакинка.

[Nargizochka]

Кухонные секреты для теста .

 

Девочки-хозяюшки, вот подняла тему, давайте все напишем сюда рецепты домашнего хлеба. Мне одна юзерша рецепт своего хлеба давала, так я ее куда то записала,но найти не могу. У меня дома хлеб  мало поднимается, можно сказать, не поднимается, хотя сделала опару, тесто хорошо поднимало

Edited November 22, 2013 by Rena84

[atina]

Бакинка, у меня к вам вопрос. с мамой попробовали первый раз эту хлебопечку, начали с размера М, поставила меню 2 на основной и быстрый, но хлеб получился липким((((( и верх не такой как но фото, т.е. не поднялся. вот фото...у вас таких проблем нет??(((((

замечу что, дрожжи положила 2 ч.л., там написано можно 1 и 2. думаю может из-за дрожжи?

Рена, может вода была больше чем надо..? Когда воды много получеться так , или наоборот муки меньше нормы.. Еще возможно дрожжи не новые или некачественные.. У меня было так.. Поменяла дрожжи и все наладилось..

[Хвостик]

Насчёт ржаного солода. У моего мужа знакомый есть владелец хлебопекарни он ему сказал и тот нам целую большую сетку принёс. Денег не взял , но я предпологаю что это не такая дорогая вещь, раз так много принёс. Обратитесь в хлебопекарни могут продадут прямо из цеха. После ржаного хлеба с солодом другой хлеб даже не хочется. Сейчас я постоянно только его пеку. Нам с мужем 1 ржаного хлеба на неделю хватает

[A_Rena]

Рена, может вода была больше чем надо..? Когда воды много получеться так , или наоборот муки меньше нормы.. Еще возможно дрожжи не новые или некачественные.. У меня было так.. Поменяла дрожжи и все наладилось..

спасибо за отзыв а там например 400 гр муки написано, это просеянную уже имеют ввиду или 400 гр берешь, потом просеиваешь и кладешь??

мама с того дня даже не пробовала вновь, меня ждет чтоб я пришла, а я и иду к ней после работы уставшая очень и каждый раз говорю мама гелен дефе, гелен дефе....)))))в этот раз обязательно испеку посмотрю что получится и отпишусь здесь. 

Edited September 16, 2013 by A_Rena

[atina]

спасибо за отзыв :) а там например 400 гр муки написано, это просеянную уже имеют ввиду или 400 гр берешь, потом просеиваешь и кладешь??

мама с того дня даже не пробовала вновь, меня ждет чтоб я пришла, а я и иду к ней после работы уставшая очень и каждый раз говорю мама гелен дефе, гелен дефе....)))))в этот раз обязательно испеку посмотрю что получится и отпишусь здесь.

просеиваю обьязательно.. У меня сито для муки в форме чашки просеиваю прямо в ведерко.. Еще Рена не забудь про весы, незнаю купили вы или нет, на всякий случай предупрежу..:) Я когда себе взяла хлебопечку хоть продавщица предупредила не купила весы.. Потом когда уже увидела что моими мерными чашками не получаеться сразу потопала в магазин за весами...:) Вот когда маме подарила ( Панасоник 2502 как и у вас) то уже подарила вместе с весами и у нее ни разу прблем не было..

[A_Rena]

просеиваю обьязательно.. У меня сито для муки в форме чашки просеиваю прямо в ведерко.. Еще Рена не забудь про весы, незнаю купили вы или нет, на всякий случай предупрежу.. Я когда себе взяла хлебопечку хоть продавщица предупредила не купила весы.. Потом когда уже увидела что моими мерными чашками не получаеться сразу потопала в магазин за весами... Вот когда маме подарила ( Панасоник 2502 как и у вас) то уже подарила вместе с весами и у нее ни разу прблем не было..

дааа, тогда без весов не рискну. у нее нет весов, пойду куплю тогда. спасибо 

[Fetida]

девочки кто нибудь пользуется весами фирмы Sinbo. Пригленулась вот такая (самая дешевая по цене  ) но в нете нет особо отзывов

 

 

Обратитесь в тему :

Кухонные Посиделки

 

или же откройте новую тему о бытовой технике.

 

 

Здесь это оффтоп!

Edited September 26, 2013 by Rena84

[chantelle]

Бакинка, у меня к вам вопрос. с мамой попробовали первый раз эту хлебопечку, начали с размера М, поставила меню 2 на основной и быстрый, но хлеб получился липким((((( и верх не такой как но фото, т.е. не поднялся. вот фото...у вас таких проблем нет??(((((

замечу что, дрожжи положила 2 ч.л., там написано можно 1 и 2. думаю может из-за дрожжи?

Когда по быстрому пекла, у меня такой точно получался.

Там либо муки много, надо точно мерить, видно на донышке, что осталась мука. Либо мука не очень хорошего качества или по быстрому дрожжи просто не успевают забродить.

[A_Rena]

Когда по быстрому пекла, у меня такой точно получался.

Там либо муки много, надо точно мерить, видно на донышке, что осталась мука. Либо мука не очень хорошего качества или по быстрому дрожжи просто не успевают забродить.

да, на минимальный поставила 2-2,5 часа. поставлю тогда на 4 часа. с того времени еще не пекли, без весов не рискну. а времени не было вообще выйти купить, но на этой недели куплю и испеку принимая во внимания все советы девочек :) Спасибо. 

Edited September 24, 2013 by A_Rena

[chantelle]

да, на минимальный поставила 2-2,5 часа. поставлю тогда на 4 часа. с того времени еще не пекли, без весов не рискну. а времени не было вообще выйти купить, но на этой недели куплю и испеку принимая во внимания все советы девочек :) Спасибо.

Да, попробуйте, я потом больше не пекла по быстрому, все получится у вас.

[JEYN]

Насчёт ржаного солода. У моего мужа знакомый есть владелец хлебопекарни он ему сказал и тот нам целую большую сетку принёс. Денег не взял , но я предпологаю что это не такая дорогая вещь, раз так много принёс. Обратитесь в хлебопекарни могут продадут прямо из цеха. После ржаного хлеба с солодом другой хлеб даже не хочется. Сейчас я постоянно только его пеку. Нам с мужем 1 ржаного хлеба на неделю хватает

Если можно поделитесь рецептом и где покупаете ржаную муку?

[kiacarens]

Кто нибудь может поделиться рецептом яблочного джема для кенвуд 450

[наста]

Если можно поделитесь рецептом и где покупаете ржаную муку?

И мне интересно.

[Julia Q.]

Кто нибудь может поделиться рецептом яблочного джема для кенвуд 450

Вообще то очень не советуют готовить в хлебопечке джемы, даже при наличие спец программы... Говорят, что от джемов быстро выходит из строя ведерко- начинает пропускать, а как последствие горит спираль снизу... Так что уж лучше сварить джем по старинке :)

Пы сы У меня тоже кенвуд 450 :)

[kiacarens]

Вообще то очень не советуют готовить в хлебопечке джемы, даже при наличие спец программы... Говорят, что от джемов быстро выходит из строя ведерко- начинает пропускать, а как последствие горит спираль снизу... Так что уж лучше сварить джем по старинке

Пы сы У меня тоже кенвуд 450

 

Спасибки за совет. Не знала. Все рецепты перепробывала что в книжке. Но кроме джемов. Искала что то новенькое 

[A_Rena]

девочки, спасибо всем за советы ваши вчера получился очень хороший хлебушек, я его даже мач-мач сделала)))))

[Libra21]

Поделитесь, кто печет ржаной хлеб в хлебопечке? Вкусный хлеб получается? У меня Панасоник 2502.

Где можно взять ржаные отруби и семечки?

[millili]

Девочки, если кому то нужно могу поделиться натурально бездрожжевой закваской из ржаной муки.

Сама пеку регулярно бездрожжевой ржаной хлебушек:)

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

[skaly]

Девочки подскажите где купить живые дрожжи? В маркетах вижу только сухие

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

[Libra21]

У меня как раз Панасоник. Делала на программе 18, на которой тесто для пиццы делают (45 мин она). Положила как и написалаДжульетта воду, дрожжи, соль, муку. Получились резиновые, как на улице продают.

У меня модель 2502. Там нет программы вода/мука/дрожжи... В режиме Пицца (режим 20) есть растительное масло, наверно поэтому получается не липкое, а воздушное тесто.

[shrek2580]

У меня модель 2502. Там нет программы вода/мука/дрожжи... В режиме Пицца (режим 20) есть растительное масло, наверно поэтому получается не липкое, а воздушное тесто.

У меня тоже в режиме Пицца есть масло, но я его не положила. Сейчас напишу подробно , что и сколько положила. Мука 360 гр, вода 260 мл, соль 3/4 ч л от хлебопечки и дрожжи. Только дрожжи я мокрые брала. Дала им подойти и потом уже туда вылила. Тесто получилось липучее. Но я доску и руки смазала масло и ничего не прилипало. Тесто пузырилось, даже когда лежало на столе. Думаю 2 ч л ложки сухих дрожжей надо положить туда.

[Libra21]

Только дрожжи я мокрые брала. Дала им подойти и потом уже туда вылила. Тесто получилось липучее. Но я доску и руки смазала масло и ничего не прилипало. Тесто пузырилось, даже когда лежало на столе. Думаю 2 ч л ложки сухих дрожжей надо положить туда.

1.А мокрые дрожжи это какие?

2.После того тесто в печке было готово, сразу приступили к жарке пирожков, или оставили тесто для подьема/расстойки?

[skaly]

Где вы берете мокрые дрожжи подскажите плиз

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

[Naminka]

Мокрые дрожжи брала в гранд маркете на ази асланово.Не всегда ,но бывают,лежали в отделе ,где сметана,йогурты.

[Джульетта]

Либра, если я вижу, что в процессе замеса тесто гладкое то добавляю еще воды. Не брйтесь добавить воду, проверяйте тесто пальцем есои липнет то ок. Не жлите до конца режима. Пусть помесит до тех пор пока вам не покажется, что тесто уже липкое. Потом вырубайте. Лучше жарить пирожки сразу т к если их оставить они поднимаются. Я жарю сразу если дети спят, нет значит откладываю. Просто тогда они становятся огромные.

[shrek2580]

1.А мокрые дрожжи это какие?

2.После того тесто в печке было готово, сразу приступили к жарке пирожков, или оставили тесто для подьема/расстойки?

Мокрые бывают брикетиком, как Сана. Да, как хлебопечка запищала, вытащила и стала готовить.

[FOLLE]

девочки а кто знает рецепт хлеба которого называем завод чорейи?????

[Libra21]

On 11/23/2013 at 4:07 AM, Джульетта said:

 

Благодарю:) попробую обязательно. Давно ищу эти уличные резиновые пирожки.

 

On 11/23/2013 at 8:50 AM, shrek2580 said:

Мокрые бывают брикетиком, как Сана. Да, как хлебопечка запищала, вытащила и стала готовить.

Мне такие не попадались. Попробую с сухими.

А сколько у Вас получилось пирожков?

[shrek2580]

Мне такие не попадались. Попробую с сухими.

А сколько у Вас получилось пирожков?

Честно говоря не считала. Я выставляла их. Может найдете.

[Libra21]

Честно говоря не считала. Я выставляла их.

.

Попробовала в хлебопечке...получилось нелипкое тесто, хотя я растительное масло не добавила. Но пирожки получились вкусные, почти как уличные резиновые ))) может в следующий раз воды чуть больше налить? (я сделала все строго по рецепту пиццы)

еще раз спасибо, девочки.

Хлебопечка и правда удобная вещь.

[shrek2580]

Попробовала в хлебопечке...получилось нелипкое тесто, хотя я растительное масло не добавила. Но пирожки получились вкусные, почти как уличные резиновые ))) может в следующий раз воды чуть больше налить? (я сделала все строго по рецепту пиццы)

еще раз спасибо, девочки.

Хлебопечка и правда удобная вещь.

Вы муки чуть меньше положите. Тогда точно уличные получаются))) У меня липучее тесто было. Я с маслом растительным потом работала. А где фото ваших пирожков?))

[Libra21]

А где фото ваших пирожков?))

Ой, я пишу с тел, здесь нет функции аttach.

Но они были симпатичные и мягкие ))) у меня вышло штук 16-18, все съели :)

Скажите, а Вы пробовали ржаной хлеб испечь?

[shrek2580]

Ой, я пишу с тел, здесь нет функции аttach.

Но они были симпатичные и мягкие ))) у меня вышло штук 16-18, все съели :)

Скажите, а Вы пробовали ржаной хлеб испечь?

У меня функции ржаного хлеба нет. У меня другая модель.

[Libra21]

Мой Бородинский... :)

режим: заварной хлеб, всё строго по рецепту.

 

Резиновые пирожки 

Спасибо Джульетте   и Шрек 

Режим: пицца 20. Воды добавила чуть больше, чем в рецепте. Получилось липкое тесто.

 

И пельмени...

Режим: пельмени. Тесто отличное!

[Rena84]

Резиновые пирожки

Пирожки меня все манят ) Завтра точно сделаю , только в обячной сковороде . Аджичка еще у Вас

[Libra21]

Пирожки меня все манят ) Завтра точно сделаю , только в обячной сковороде . Аджичка еще у Вас

Так и мои в обычной сковороде...:) только тесто из хлебопечки.

А аджика «лже»))) : помидоры+чеснок мелко+лук мелко+кинза. Получается вкусная закуска к пирожкам.

[shrek2580]

Резиновые пирожки

Спасибо Джульетте и Шрек

Режим: пицца 20. Воды добавила чуть больше, чем в рецепте. Получилось липкое тесто.

pirojki1.jpg

Пирожки загледенье просто, такие аккуратные. А у меня во второй раз получились какие-то не такие (( Тесто получилось жидкое такое, я еще муку добавила. А когда пожарила, они не были резиновыми.

А тесто для пельменей никогда не пробовала в хлебопечке делать, всегда сама месю. Надо попробовать, раз хорошее получается.

[Libra21]

Вы может в начале много воды положили? А после из-за муки нерезиновые получились.

Я из пропорции рецепта ХБ, на 20 мл больше воды положила.

А пельмени попробуйте, просто супер тесто получилось. Я кстати, впервые готовила пельмени... С тестом не очень дружу, ХБ здорово решила этот вопрос :)

[Rena84]

Так и мои в обычной сковороде... только тесто из хлебопечки.

А аджика «лже»))) : помидоры+чеснок мелко+лук мелко+кинза. Получается вкусная закуска к пирожкам.

Знаете еще вкусная аджичка самодельная - кетчу+томат+чуток водички для разжижения, чеснок,кинза ммм,так вкусно )

 

Пирожки загледенье просто, такие аккуратные. А у меня во второй раз получились какие-то не такие (( Тесто получилось жидкое такое, я еще муку добавила. А когда пожарила, они не были резиновыми.

А тесто для пельменей никогда не пробовала в хлебопечке делать, всегда сама месю. Надо попробовать, раз хорошее получается.

Приготовила за сегодня 2 раза ) Второй раз тесто жидковатое вышло и тоже подсыпала муки - сразу разница )