Полуфабрикаты И Заготовки

[Linda@]

47 минут назад, Leyla70 сказал:

Мой яблочный уксус. Пока рано его готовить,  лучше в конце августа, летом много испаряется. 

Скажите пожалуйста а воды сколько заливать до конца?

[Linda@]

и держать на солнце или в темном месте

[Leyla70]

43 минуты назад, Linda@ сказал:

и держать на солнце или в темном месте

Держать в прохладном темном месте. ...ну как летом в прохладном))хотя бы в шкафу на балконе. Лучше конечно осенью делать, прохладно и яблоки сочные.
С района яблоки привезли, маленькие летние - дети есть не хотят((.  Но они очень ароматные, с сада моего дяди, точно знаю что без ГМО, вот и решила уксус сделать...

Edited July 17, 2017 by Leyla70

[Leyla70]

41 минуту назад, Linda@ сказал:

Скажите пожалуйста а воды сколько заливать до конца?

Да, до горлышка.

[Linda@]

33 минуты назад, Leyla70 сказал:

Да, до горлышка.

спасибо большое

[ахмедова 87]

Да, до горлышка.

А песок с водой смешать или он сам разайдется??

[Leyla70]

Только что, ахмедова 87 сказал:

А песок с водой смешать или он сам разайдется??

Смешивать не надо,  нарезать,  засыпать, залить)) Там все само пойдет, брожение и все остальное.

В этом году Аллах гойса хочу и виноградный уксус сделать, в августе,  там черный сладкий виноград нужен. 

[ахмедова 87]

Смешивать не надо,  нарезать,  засыпать, залить)) Там все само пойдет, брожение и все остальное.
В этом году Аллах гойса хочу и виноградный уксус сделать, в августе,  там черный сладкий виноград нужен. 

Виноградный легче. Я всегда делаю,но бросаю какой есть.

[FruTiNo]

мясо нарезается на доли -  стейк и в холодильник

приходишь вынимаешь- обе стороны солишь и перчишь и на сковороду масло мало надо, можно оливковое,

тихий ход закрываешь крышку-переворачиваешь-как готово -репчатый лук нарезаешь кругами и полностью открываешь стейк и закрываешь крышку-лук большой нужен что бы он покрыл полностью стейк.

бокал вина и стейк-супер ужин!

быстро и вкусно!

 

 

[Leyla70]

Только что, ахмедова 87 сказал:

Виноградный легче. Я всегда делаю,но бросаю какой есть.

Я в ютубе смотрела, у меня готового рецепта нет, или уксус получится или вино)) 

[Sweta]

9 часов назад, FruTiNo сказал:

репчатый лук нарезаешь кругами и полностью открываешь стейк и закрываешь крышку-лук большой нужен что бы он покрыл полностью стейк.

Извините, что то тут непонятно- открываешь или закрываешь крышку. И сколько с луком тушить?

[ахмедова 87]

Я в ютубе смотрела, у меня готового рецепта нет, или уксус получится или вино)) 

У меня пищевое ведро пластмассовое я туда бросаю ягоды винограда. Накрываю двойной марлей. Как кушаем виноград остается я подбрасываю туда. Веточки не кладу. Так стоит до конца ноября на балконе. Затем процеживаю через несколько слоев. И в бутылки.

[FruTiNo]

2 часа назад, Sweta сказал:

Извините, что то тут непонятно- открываешь или закрываешь крышку. И сколько с луком тушить?

Стейк покрываете нарезаным луком и закрываете крышкой- что бы мясо впитало соки лука и стало еще мягче.

Все это делаете в  конце, как только стейк готов, выключаете газ, накладываете нарезаный лук, закрываете крышкой и ждете минут 5-10. И вперед!

Желательно иметь сковороду нерж со стеклянной крышкой.

Я обычно на тарелку со стейком выкладываю маленькую банку горошка зеленого.

[Grajina]

В 14.07.2017 в 14:17, Linda@ сказал:

в классическом рецепте кладут омбало-такой вид мяты,но я не знаю,что это,поэтому не клала, соль,перец,сахар по вкусу.

омбало это болотная мята , у нас тоже растет , сама видела , в районах в лесу , где протекают мелкие речушки .

 

[FruTiNo]

Кто нибудь здесь использует приправу к мясу - ГИЛА-МАРЗА ?

Она растет в Ленкорани , вкус -типа мяты

Синенькие цветочки.

[jannuska63]

18 минут назад, Grajina сказал:

омбало это болотная мята , у нас тоже растет , сама видела , в районах в лесу , где протекают мелкие речушки .

 

оо я как раз на прошлой неделе из Гусаров такую набрала , высоко в горах чего только там не растет

Edited July 18, 2017 by jannuska63

[Sweta]

2 минуты назад, jannuska63 сказал:

оо я как раз на прошлой неделе из гусаров такую набрала , высоко в горах чего только там не растет

И куда ее?

[ахмедова 87]

здравствуйте! а можно ваш рецепт Пьяной вишни? спасибо

Личку проверте

[Жена Tatarconka]

Кто нибудь здесь использует приправу к мясу - ГИЛА-МАРЗА ?
Она растет в Ленкорани , вкус -типа мяты
Синенькие цветочки.
Я кладу в кюфтю , она очень хорошо сочетается с фаршем

[Linda@]

34 минуты назад, FruTiNo сказал:

Кто нибудь здесь использует приправу к мясу - ГИЛА-МАРЗА ?

Она растет в Ленкорани , вкус -типа мяты

Синенькие цветочки.

я использую,чай с ней завариваю,не к мясу,но вообще это мясная приправа,по-русски чабер(не путать с чабрецом)

[Linda@]

43 минуты назад, Grajina сказал:

омбало это болотная мята , у нас тоже растет , сама видела , в районах в лесу , где протекают мелкие речушки .

 

да,спасибо,но мне не встречалась на базаре.

[Linda@]

25 минут назад, Sweta сказал:

И куда ее?

в ткемали

[Grajina]

Только что, Linda@ сказал:

да,спасибо,но мне не встречалась на базаре.

в Баку на базаре не будет , в районах будет  точно .

[Linda@]

Только что, Grajina сказал:

в Баку на базаре не будет , в районах будет  точно .

в районах могут не знать это название,а как по азербайджански я не знаю

[Grajina]

Только что, jannuska63 сказал:

оо я как раз на прошлой неделе из Гусаров такую набрала , высоко в горах чего только там не растет

можете смело варить ткемали по классическому рецепту , это и есть омбало ( болотная мята по нашему )

[Sweta]

36 минут назад, jannuska63 сказал:

оо я как

38 минут назад, jannuska63 сказал:

оо я как раз на прошлой неделе из Гусаров такую набрала , высоко в горах чего только там не растет

Соррьки, не по теме. Вы арендовали жильё или? Хотим насвыходные поехать)

[jannuska63]

27 минут назад, Sweta сказал:

 

Нет я собираю группу и мы каждое воскресенье ездим в районы. Извените что не по теме.

[Tureckiy zagar]

Девочки, пож-та, напишите, как варить варенье из персиков? Никогда не готовила.... 

[jannuska63]

Заранее прошу извенения не по теме, подскажите где продают сухую горчицу в горошках.Не могу найти

[Sweta]

12 минуты назад, jannuska63 сказал:

Заранее прошу извенения не по теме, подскажите где продают сухую горчицу в горошках.Не могу найти

В воскрес видела сухую в порошке в браво Ахмедлы, от главного входа ряды слева

Edited July 19, 2017 by Sweta

[jannuska63]

1 час назад, Sweta сказал:

В воскрес видела сухую в порошке в браво Ахмедлы, от главного входа ряды слева

нее порошок везде есть, а мне нужна мелкими мелкими горошинками

[ахмедова 87]

Девочки, пож-та, напишите, как варить варенье из персиков? Никогда не готовила.... 

Очищаю кожуру. Делю на дольки и засыпаю песком. Через час варю одним разом. Персики беру которые делятся на 2 части. песок кило на кило.

[Nevestochka]

В 18.07.2017 в 11:55, FruTiNo сказал:

Кто нибудь здесь использует приправу к мясу - ГИЛА-МАРЗА ?

Она растет в Ленкорани , вкус -типа мяты

Синенькие цветочки.

Вы правы, это мясная трава, моя мама кладёт ее в йарпаг долмасы, в котлеты. Ароматная она очень. Я, если честно, ее совсем люблю(((

[YUlIYA1104]

В 19.07.2017 в 13:37, jannuska63 сказал:

нее порошок везде есть, а мне нужна мелкими мелкими горошинками

Доброй ночи. В Баку за 2 года так и не нашла. Привезла из Киева себе для консервации, отдам один пакетик (50грамм) если поможет. Напишите мне в личку, если еще нужно.

[Nevestochka]

 

Хозяюшки, кто-нибудь замораживает баклажаны для долмы? И как? Тут еще писали, что перец замораживают, а потом не размораживая начиняют, значит, он получается не обжаренный, на вкус это влияет?

[gaaga89]

 
Хозяюшки, кто-нибудь замораживает баклажаны для долмы? И как? Тут еще писали, что перец замораживают, а потом не размораживая начиняют, значит, он получается не обжаренный, на вкус это влияет?

Я морозила баклажаны, у меня невкусно вышло, в этом году хочу засушить только не знаю как.
А перцы хорошо получаются , вкус почти как у свежих, я их и целиком и половинками и мелконарезанными морожу.

[Sweta]

Девчат, а когда самый сезон помидоры закатывать? чтоб дешевле)

[ахмедова 87]

Девчат, а когда самый сезон помидоры закатывать? чтоб дешевле)

После 15го августа. Еще они с удобрением.

[Sweta]

Только что, ахмедова 87 сказал:

После 15го августа. Еще они с удобрением.

спасибо. А то руки чешутся уже закатать) ждемС)

[jannuska63]

Я поторопилась закатала около 5ти баночек помидор в своем соку, все открылись.. В июне огурчики закрыла стоят до сих пор, вторая партия  гурчиков тоже открылась  почему-то