Полуфабрикаты И Заготовки

[Messina]

11 час назад, Bercana сказал:

)я же написала,что очищаю предварительно )

Нее, я про заморозку 

[gocu adil]

В 25.05.2019 в 19:49, ахмедова 87 сказал:

В 24.05.2019 в 11:42, gocu adil сказал:

Собираю, складываю на день полтора чтоб увяли. Собираю в баночки и закрываю. Сверху ленточку для закручивания) для 100 %сохранности)) 

Показать больше  

Я представила ваши листочки какого размера. А долма эсил баки долмасы

Ой Ахмедик хорошо что домашние мне в этом помогают)Я их сортировать умудряюсь)

[Bercana]

33 минуты назад, Messina сказал:

Нее, я про заморозку 

Я тоже. Ту же смесь можно заморозить

[Элька2006]

1 час назад, gocu adil сказал:

А я не стерлизую.Горячем ввиде заливаю в банки и закручиваю.

А держите не в холодильнике?

[Bercana]

Чтобы избежать вздутия банки, при разлитии горячего раствора, можно добавить по 1 таблетке ацетилсалициловой кислоты. 

[Messina]

4 часа назад, Bercana сказал:

Я тоже. Ту же смесь можно заморозить

Ааа, что-то у меня картина ни как не собралась т.е. все тоже самое только без варки и без банок? В банках же заморозить нельзя?

[gocu adil]

3 часа назад, Элька2006 сказал:

А держите не в холодильнике?

 Держу в кладовке. Элька в основном  закрыв.в резб.бан.Для страховки пользуюсь ленточкой для закручивания.Надеваю на крушку,феном 1-2 мин струя горяч.воздуха и все))

[Bercana]

14 минуты назад, Messina сказал:

Ааа, что-то у меня картина ни как не собралась т.е. все тоже самое только без варки и без банок? В банках же заморозить нельзя?

Без варки очень много жидкости остаётся. Лучше уварить, потом заморозить в тапперах

[Элька2006]

11 минуту назад, gocu adil сказал:

 Держу в кладовке. Элька в основном  закрыв.в резб.бан.Для страховки пользуюсь ленточкой для закручивания.Надеваю на крушку,феном 1-2 мин струя горяч.воздуха и все))

 

 

Спасибо. А то меня пугали, что без стерилизации без холодильника пропадет.

А рецепт мариновки терня с уксусом без стерилизации знаете? Я давно делала, помню заливала холодным солёным раствором + уксус . И закрыть. Но потеряла рецепт. Вкуснятина получалась 

[gocu adil]

44 минуты назад, Элька2006 сказал:

 

Спасибо. А то меня пугали, что без стерилизации без холодильника пропадет.

А рецепт мариновки терня с уксусом без стерилизации знаете? Я давно делала, помню заливала холодным солёным раствором + уксус . И закрыть. Но потеряла рецепт. Вкуснятина получалась 

Элька с уксусом не знаю))но я закрываю терн в своем соку .Использую как подливку к котлетам рыбе,ну вообщем к чему Ваша душа пожелает))В баночку кладу по вкусу горьк.перец,сах.песок,мелко нарезан нанə,сверху доливаю чуть кипяч.воды.Стерл.мин 10-15.Зимой когда открываете баночку по вкусу можете добавить кешнин.Это уже дело вкуса.Особый вкус придает приправа ленкоранская гилямярзя.Но где ее достать?))

[Элька2006]

9 минут назад, gocu adil сказал:

Элька с уксусом не знаю))но я закрываю терн в своем соку .Использую как подливку к котлетам рыбе,ну вообщем к чему Ваша душа пожелает))В баночку кладу по вкусу горьк.перец,сах.песок,мелко нарезан нанə,сверху доливаю чуть кипяч.воды.Стерл.мин 10-15.Зимой когда открываете баночку по вкусу можете добавить кешнин.Это уже дело вкуса.Особый вкус придает приправа ленкоранская гилямярзя.Но где ее достать?))

 

Ха, это я тоже делаю )) Улетный закусончик ))

[poizzon]

кто нибудь сам сухофрукты сушит на зиму?как делаете? 

интересует сушка на солнце,без самого аппарата.

[gocu adil]

30 минут назад, poizzon сказал:

кто нибудь сам сухофрукты сушит на зиму?как делаете? 

интересует сушка на солнце,без самого аппарата.

сушу терн,алычу сливу.Опускаю в соленный кипяток на неск.мин.В друшлаг,стекает вода,далее на сеточку и под солнце.Можете разложить в подносик,но постарайтесь хотя бы 2 раза в день переворачивать.

 Сегоднч собираюсь на дачу,если слива подоспела ,для наглядности по-шагово выложу фотки.

Edited August 28, 2019 by gocu adil

[Charming777]

6 часов назад, gocu adil сказал:

 Держу в кладовке. Элька в основном  закрыв.в резб.бан.Для страховки пользуюсь ленточкой для закручивания.Надеваю на крушку,феном 1-2 мин струя горяч.воздуха и все))

 

 

А где можно купить эту ленточку?

 

4 часа назад, gocu adil сказал:

сушу терн,алычу сливу.Опускаю в соленный кипяток на неск.мин.В друшлаг,стекает вода,далее на сеточку и под солнце.Можете разложить в подносик,но постарайтесь хотя бы 2 раза в день переворачивать.

 Сегоднч собираюсь на дачу,если слива подоспела ,для наглядности по-шагово выложу фотки.

 

Интересно было бы фото посмотреть

[ахмедова 87]

А я не стерлизую.Горячем ввиде заливаю в банки и закручиваю.

Я тоже не стерелизую

[ахмедова 87]

Ой Ахмедик хорошо что домашние мне в этом помогают)Я их сортировать умудряюсь)

Когда нужно приду помогу.

[ахмедова 87]

 
Спасибо. А то меня пугали, что без стерилизации без холодильника пропадет.
А рецепт мариновки терня с уксусом без стерилизации знаете? Я давно делала, помню заливала холодным солёным раствором + уксус . И закрыть. Но потеряла рецепт. Вкуснятина получалась 

Прокалываю вилкой терн и складываю в балон. Соль,острый перец,лаврушку и залейте винным уксусом. Закрыть пласт.крышкой и на балкон. 2 й способ как кампот в бутылках. Не стерелизую я вообще ничего. Если что не понятно можете спрашивать в личке.

[ахмедова 87]

 
Интересно было бы фото посмотреть

Ленточки в любых хозмагазинах их полно.

[Charming777]

7 минут назад, ахмедова 87 сказал:

20 минут назад, Charming777 сказал:

 
Интересно было бы фото посмотреть

Ленточки в любых хозмагазинах их полно.

 

Спасибо)

[Элька2006]

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

9 часов назад, Элька2006 сказал:

 
Спасибо. А то меня пугали, что без стерилизации без холодильника пропадет.
А рецепт мариновки терня с уксусом без стерилизации знаете? Я давно делала, помню заливала холодным солёным раствором + уксус . И закрыть. Но потеряла рецепт. Вкуснятина получалась 

Показать больше  

Прокалываю вилкой терн и складываю в балон. Соль,острый перец,лаврушку и залейте винным уксусом. Закрыть пласт.крышкой и на балкон. 2 й способ как кампот в бутылках. Не стерелизую я вообще ничего. Если что не понятно можете спрашивать в личке.

Спасибо огромное. Я в личку вам напишу, раз разрешили ))

[Элька2006]

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

2 часа назад, Charming777 сказал:

 
Интересно было бы фото посмотреть

Ленточки в любых хозмагазинах их полно.

Где крышки покупаете, там спросите. Только размеры разные есть. Вы под свои крышки возьмите

[gocu adil]

23 часа назад, Charming777 сказал:

 

А где можно купить эту ленточку?

 

 

Интересно было бы фото посмотреть

ленточки в .хоз магазинах.Они разных размеров.

Вот слива которую собираюсь сушить.Опустила в кипящ.воду,в которую заранее добавила соль.Держу 4-5-7 мин.Не даем развариться.В дуршлаг,далее под солнышко.На ночь убираю в дом.

[gocu adil]

К сожалению почему -то фотки не загружаются😢

[Bercana]

12 часа назад, gocu adil сказал:

К сожалению почему -то фотки не загружаются😢

Почему? Какую ошибку выдаёт? может, большого размера они? 

[gocu adil]

.возникла проблема при загрузке при обраб.файла(.-200

7 минут назад, Bercana сказал:

Почему? Какую ошибку выдаёт? может, большого размера они? 

 

[Bercana]

3 минуты назад, gocu adil сказал:

.возникла проблема при загрузке при обраб.файла(.-200

 

Или. Большой формат, или временая проблема с интернетом 

[Bercana]

В 28.08.2019 в 19:14, ахмедова 87 сказал:

В 28.08.2019 в 12:20, Элька2006 сказал:

 
Спасибо. А то меня пугали, что без стерилизации без холодильника пропадет.
А рецепт мариновки терня с уксусом без стерилизации знаете? Я давно делала, помню заливала холодным солёным раствором + уксус . И закрыть. Но потеряла рецепт. Вкуснятина получалась 

Показать больше  

Прокалываю вилкой терн и складываю в балон. Соль,острый перец,лаврушку и залейте винным уксусом. Закрыть пласт.крышкой и на балкон. 2 й способ как кампот в бутылках. Не стерелизую я вообще ничего. Если что не понятно можете спрашивать в личке.

Здравствуйте, вы могли бы подробно рецепт написать? Какой уксус, сколько соли и тд

[Элька2006]

1 час назад, Bercana сказал:

Здравствуйте, вы могли бы подробно рецепт написать? Какой уксус, сколько соли и тд

Доброе утро. Я напишу вам все рецепты с Тернем, которые сама проверяла.

1. В баллон сложить терень и залить кипятком. Сразу слить его. 2-3 стол. ложки соли +чеснок. Все залить уксусом. Без воды.

 

2. В баллон чеснок+ лаврушка +мята свежая+ полбаллона терня. Повторить до горлышка+ уксус+ 2 стол.лож.соли

 

3. На баллон терня 1-2 ветки Рейхана ,можно больше, на свой вкус, 1 стакан песка, соль 1 чайная ложка, 2 стол лож. эссенции. Поставить на стерилизацию минут на 40. Как пустит сок, закатать

 

Ещё мои деревенские родственники в любое соление, где есть уксус всегда сверху кладут 3-4 кусочка кялля гянд.даже если в рецепте нет сахара

 

[Bercana]

4 часа назад, Элька2006 сказал:

Доброе утро. Я напишу вам все рецепты с Тернем, которые сама проверяла.

1. В баллон сложить терень и залить кипятком. Сразу слить его. 2-3 стол. ложки соли +чеснок. Все залить уксусом. Без воды.

 

2. В баллон чеснок+ лаврушка +мята свежая+ полбаллона терня. Повторить до горлышка+ уксус+ 2 стол.лож.соли

 

3. На баллон терня 1-2 ветки Рейхана ,можно больше, на свой вкус, 1 стакан песка, соль 1 чайная ложка, 2 стол лож. эссенции. Поставить на стерилизацию минут на 40. Как пустит сок, закатать

 

Ещё мои деревенские родственники в любое соление, где есть уксус всегда сверху кладут 3-4 кусочка кялля гянд.даже если в рецепте нет сахара

 

Спасибо большое! Два вопроса:какой уксус используете  какой рецепт самый вкусный? 

[Элька2006]

11 минуту назад, Bercana сказал:

Спасибо большое! Два вопроса:какой уксус используете  какой рецепт самый вкусный? 

 

Делала все 3. Кому что нравилось. Мужчинам очень последний с сахаром, говорят отличный закусон под водку))

Попробуйте по паре баночек каждого, выберете свой)).

 Обажаю то что я до этого писала про палчыг. Его не только в лявянги можно, но и отдельно как соус подавать. Такое делают и из кизила, но мне больше с Тернем нравится. Правда возни много

[Элька2006]

59 минут назад, Bercana сказал:

Спасибо большое! Два вопроса:какой уксус используете  какой рецепт самый вкусный? 

Уксус обыкновенный, в пластиковых бидонах 

[Blessed Girl]

В 22.08.2019 в 15:56, gumrala сказал:

Хот и старый пост, все же спрошу,  интересно стало в какое блюдо вы готовите гранат с луком?

Хорошо вы мне напомнили про этот пост. Мы делаем плов, рядом курица и гранат с луком. Очень вкусно

[ахмедова 87]

Здравствуйте, вы могли бы подробно рецепт написать? Какой уксус, сколько соли и тд

В литровую банку резбовую набиваю терн,1 ст.л.соли и заливаю кипятком. Под одеяло до остывания. Тоже самое с кизилом и алчой. Только алча должна быть из первой партии жесткая. С уксусом у меня свой домашн.я чуток разбавляю водой. В 3х литр.балон кладу терн прокалывая вилкой и 3 ст.л.соли и заливаю уксусом. По готовности кушаете. Сверху пласт.крышка.

[Charming777]

В 29.08.2019 в 18:28, gocu adil сказал:

ленточки в .хоз магазинах.Они разных размеров.

Вот слива которую собираюсь сушить.Опустила в кипящ.воду,в которую заранее добавила соль.Держу 4-5-7 мин.Не даем развариться.В дуршлаг,далее под солнышко.На ночь убираю в дом.

 

Вы ее прям целиком сушите, с косточкой? прокалываете? и еще вопрос - сколько времени занимает это дело?

[gocu adil]

4 часа назад, Charming777 сказал:

 

Вы ее прям целиком сушите, с косточкой? прокалываете? и еще вопрос - сколько времени занимает это дело?

Да с косточкой.Както удалила косточки,они сгнили(Не прокалываю,если солнечная погода она готова уже 5-6 сутки.как назло погода пасмурная)

[Charming777]

32 минуты назад, gocu adil сказал:

Да с косточкой.Както удалила косточки,они сгнили(Не прокалываю,если солнечная погода она готова уже 5-6 сутки.как назло погода пасмурная)

 

Спасибо за ответ)

[Bercana]

В 30.08.2019 в 11:00, Элька2006 сказал:

. В баллон сложить терень и залить кипятком. Сразу слить его. 2-3 стол. ложки соли +чеснок. Все залить уксусом. Без воды.

 

Сделала) а сколько держать нужно? 

Залила турецким уксусом Кардешлер

Edited August 31, 2019 by Bercana

[Элька2006]

23 минуты назад, Bercana сказал:

Сделала) а сколько держать нужно? 

Залила турецким уксусом Кардешлер

Все. Через месяц полностью пропитается и приятного аппетита. До 2 лет хранилось без проблем

[Bercana]

3 минуты назад, Элька2006 сказал:

Все. Через месяц полностью пропитается и приятного аппетита. До 2 лет хранилось без проблем

Спасибо, в холодильнике хранить месяц? 

[Элька2006]

15 минут назад, Bercana сказал:

Спасибо, в холодильнике хранить месяц? 

Нет, где угодно. Тепла не боится. Хоть в буфете. Тут никаких ограничений нет.