Что Вы Сегодня Готовили - 30

[shrek2580]

В Sunday, October 30, 2016 в 15:10, Натс сказал:

Девочки, огромная просьба помочь найти рецепт творожного суфле без выпечки с печеньем и фруктами

Я постоянно делаю это суфле.

Пачка творога

Пачка сметаны

Пачка иранских сливок 

1/2 ст.сах.песка( можно по вкусу)

Это все хорошо взбить миксером

1 ст.л желатина замочить 1/3 стакана воды,дать набухнуть ,а потом поставить на тихий огонь. Постоянно помешивать до полного растворения желатина. Потом тонкой струйкой влить в массу творожную.

Можно добавить ванилин.

Затем в форму положить стрейджевую пленку и начать укладывать слои печенья и творога,или фрукты и творог.

Затем поставить в холодильник.

[Gulbeniz]

21 час назад, krushina сказал:

 

Меня тоже научите пожалуйста. Ну никак не получаются они у меня. Только продукты перевожу. Шикарно взбиваются в крепкую пену, но во врем выпечки все портится((( не знаю, может это от духовки((

 

Простите за вмешательство.

Духовку поставьте на 100 градусов и где то 1 - 1,5 выпекайте.

Дверцу не открывать.

[Leyla70]

Только что, shrek2580 сказал:

Я постоянно делаю это суфле.

Пачка творога

Пачка сметаны

Пачка иранских сливок 

1/2 ст.сах.песка( можно по вкусу)

Это все хорошо взбить миксером

1 ст.л желатина замочить 1/3 стакана воды,дать набухнуть ,а потом поставить на тихий огонь. Постоянно помешивать до полного растворения желатина. Потом тонкой струйкой влить в массу творожную.

Можно добавить ванилин.

Затем в форму положить стрейджевую пленку и начать укладывать слои печенья и творога,или фрукты и творог.

Затем поставить в холодильник.

Желатин вы какой используети? 

Меня в последнее время желатин "не слушается"

[shrek2580]

46 минут назад, Leyla70 сказал:

Желатин вы какой используети? 

Меня в последнее время желатин "не слушается"

Российский желатин. Я как-то много его закупила ,он иногда исчезал,а теперь использую.

[Leyla70]

Только что, shrek2580 сказал:

Российский желатин. Я как-то много его закупила ,он иногда исчезал,а теперь использую.

Фото можети выставить? 

[Bercana]

Девочки,фотографии прикрепляем (Аттач фпйлз) 

 

Огромные фотки недопустимы. Следите пожалуйста

[Ужемама]

Девочки, какие вы все умницы👍 жаль + закончились)) всем по 🌹

[Ужемама]

На ужин было: рис с курицей и морковью, чобан салаты и цветная капуста

[Dj Mixer]

В 30.10.2016 в 16:26, JaMuka сказал:

Загатовки на вечер, не выдержала сделала себе хингал)), теперь не охото чтото делать) 

Так аппетитно выглядит, никак не определюсь, что приготовить, дюшбара или хингал, гюрзу у нас не любят.

 

удаляйте фото из цитаты!

Edited November 1, 2016 by Bercana

[Ledy luck]

Простите за вмешательство.
Духовку поставьте на 100 градусов и где то 1 - 1,5 выпекайте.
Дверцу не открывать.

Делала так((( они желтеют у меня, а внутри не пропекается. Видимо это от духовки. Надо попробовать у мамы испечь

[grandeur]

Девочки, какие все МашаАллах молодцы!!смотрю так и не хочется выходить из кухни🙈.а как загружать то фотки?у меня никак размером в 2мб не получается

[elichka03]

Да в том то и дело, что все эти хитрости я соблюдаю. В пену взбиваются у меня отлично. А вот когда выпекаю, начинаются проблемы. Во первых, они у меня желтеют, а во вторых, нутрь не пропекается. В общем, бросила я это дело((( уж лучше готовые купить

А на какую температуру вы ставите?я на 100 градусов на 2 часа...

[elichka03]

Духовка герметичная?какая у вас духовка?

[Bercana]

9 часов назад, grandeur сказал:

Девочки, какие все МашаАллах молодцы!!смотрю так и не хочется выходить из кухни.а как загружать то фотки?у меня никак размером в 2мб не получается

1. тут этот вопрос- оффтоп. 

 

2. уменьшайте фото. Например ,при помощи Диспетчера рисунков Майкрософт

---------------------------------

Хозяюшки,из цитаты фото удаляем! 

[JaMuka]

Так аппетитно выглядит, никак не определюсь, что приготовить, дюшбара или хингал, гюрзу у нас не любят.
 

Сказать что какойто из них легче или быстро приготовить можно, то это не так. Я дюшпере одним разом много сделала и поставила в морозилку, и хингал также, разом много сделала и оставила на всякий случай. А так если тесто начнете пол дня займет. А так, люблю эту троицу, даже незнаю какую больше какую меньше.

[kishmis]

[Dj Mixer]

2 часа назад, JaMuka сказал:

Сказать что какойто из них легче или быстро приготовить можно, то это не так. Я дюшпере одним разом много сделала и поставила в морозилку, и хингал также, разом много сделала и оставила на всякий случай. А так если тесто начнете пол дня займет. А так, люблю эту троицу, даже незнаю какую больше какую меньше.

Как-то приглашали в гости на мучной день, но там троицу завершала не гюрза, а кутабы (дюшбере, хингал, кутабы), но это еще больше требует труда. 

Такие блюда хорошо готовить в 4 и более рук, так быстрее и меньше устаешь, моя тетя, они эсл Бакылы, а у них это получается лучше всех, готовила на пару со своей матерью. 

У меня мучные блюда и долма, готовлю стоя, сидя не могу, в итоге заканчиваются болью в пояснице. 

 

[Ledy luck]

А на какую температуру вы ставите?я на 100 градусов на 2 часа...

Да, я тоже так делаю. И духовка герметичная((( меня больше всего убивает то, что они желтеют. А я хочу, чтоб они были бы кипельно белыми

[fragile8686]

1 час назад, krushina сказал:

 

Да, я тоже так делаю. И духовка герметичная((( меня больше всего убивает то, что они желтеют. А я хочу, чтоб они были бы кипельно белыми

 

Извеняюсь за вмешательство, у меня тоже такая проблема. Пришла к выводу что все печки разные , мощьность разная, поэтому уже подстроилась под свою так сначало разогреваю до 120 градусов,потом ставлю на 90 примерно , а то и меньше, включаю только нижнюю спираль и ставлю противень на самый верх. Первые пол часа не слежу, а потом глаз не свожу. Примерно через час полтора выключаю и оставляю прям в печке остывать. Но опять таки один раз получается один нет. От чего это неизвестно.  Попробуйте может поможет вам. 

[milli90]

Жду любимого с работы))у меня плов с курицей и аварские чудушки с творогом.

[Anarka88]

                                Классическое слоёное тесто.

                                Процесс трудоёмкий, но итог того стоит.

[Ужемама]

On 11/1/2016 at 4:09 PM, milli90 said:

Жду любимого с работы))у меня плов с курицей и аварские чудушки с творогом.

Вайме как вкусно))) вы аварка? ?

 

Просьба : цитировать без фото

Edited November 2, 2016 by sPutnica

[Leyla70]

On 11/1/2016 at 7:04 PM, Anarka88 said:

                                Классическое слоёное тесто.

                         

Красота!

Это то что у меня не получается, один раз не получилось и я испугалась))).

Вы тесто на каком масле делаете?

 

Просьба : фото в цитатах удалять

Edited November 2, 2016 by sPutnica

[Ужемама]

Жду подружек))

[Anarka88]

36 минут назад, Leyla70 сказал:

Красота!

Это то что у меня не получается, один раз не получилось и я испугалась))).

Вы тесто на каком масле делаете?

                              Спасибо.

                    Очень долго искала, наконец-то нашла, сделала и не пожалела.

                    Не знаю как сюда выставить, поэтому сфоткала, задайте в ютуб и

                    посмотрите. Я сделала точно так, как показано в ролике.

                    В тесто положила тульчинку. Всё у Вас получится. Удачи.

[Ужемама]

[Жена Tatarconka]

Анарка напишите пожалуйста какой крем и как готовите ?

[Жена Tatarconka]

Ужемама , а что это за блюдо с грибами ?

[Ужемама]

[Anarka88]

7 минут назад, Жена Tatarconka сказал:

Анарка напишите пожалуйста какой крем и как готовите ?

                         Крем сливочный : сгущ.+ слив.масло + ваниль + какао .

                         Тесто , чуть выше фотку поставила, напишите в ютубе,всё подробно объясняют.

[Ужемама]

3 minutes ago, Жена Tatarconka said:

Ужемама , а что это за блюдо с грибами ?

Мое коронное блюдо)) там перцы красный, желтый, зеленый, оранжевый, лук, чеснок, морковь, грибы, добавила гранатовые зерна, специи, в этот раз сделала без мяса

[Ужемама]

А такие вот пельмеши

[Leyla70]

On 11/1/2016 at 8:09 PM, Anarka88 said:

                  

Спасибо! На днях испеку, фото выставлю. 

 

Удаляйте фото из цитат,пожалуйста

Edited November 2, 2016 by sPutnica

[elichka03]

Да, я тоже так делаю. И духовка герметичная((( меня больше всего убивает то, что они желтеют. А я хочу, чтоб они были бы кипельно белыми

Тогда модет вы её разогреете до 130 и убавить на 80 градусов.а желтеют как именно,от пережаривания или ?бывает что от ванилин тоже желтеют,добавляйте ванильный сахар...

[milli90]

2 часа назад, Ужемама сказал:

Вайме как вкусно))) вы аварка? ?

Нет)лезгинка,просто муж с Дагестана,любит эту кухню.про грибное блюдо можно подробнее,как готовите?

[fidan20]

bu soyugda blin istedim squshonkayla

[Lahn-dill]

ужин в греческ ресторанчике

пита с сыром и картошкой фри

Edited November 1, 2016 by Lahn-dill

[Ужемама]

2 hours ago, milli90 said:

Нет)лезгинка,просто муж с Дагестана,любит эту кухню.про грибное блюдо можно подробнее,как готовите?

Очень приятно ксан руш))

Мое коронное блюдо)) там перцы красный, желтый, зеленый, оранжевый, лук, чеснок, морковь, грибы, добавила гранатовые зерна, специи, в этот раз сделала без мяса

[Ledy luck]

Тогда модет вы её разогреете до 130 и убавить на 80 градусов.а желтеют как именно,от пережаривания или ?бывает что от ванилин тоже желтеют,добавляйте ванильный сахар...

Нет, желтеют не от пережаривания. Я все таки грешу на свою духовку. В следующий раз у мамы попробую испечь, и уже тогда точно буду знать в чем причина

[milli90]

4 минуты назад, Ужемама сказал:

Очень приятно ксан руш))

Мое коронное блюдо)) там перцы красный, желтый, зеленый, оранжевый, лук, чеснок, морковь, грибы, добавила гранатовые зерна, специи, в этот раз сделала без мяса

В какой очередности тушите все это?вместе все бросаете?