Что Вы Сегодня Готовили - 1 ( Читать Правила В Посте № 1 )

[atina]

первый лайк от меня

красота да и только. а что за тесто у бореке? слоеное? вы сами делаете?

Тесто юфка , купила в базарсторе.. обычное пресное тесто..:)Можно и самой сделать.. Но между нами девочками скажу что юфка в базарсторе не очень.. Они в Турции юфку делают

из " бореклик",или " юфкалык" муки.. Я покупала" бореклик" и делала им ..С ним пресное тесто легче раскатываеться , да и выпечка получаеть ся очень воздушная и легкая что ли.. Сорт муки другой какой то.. Хоть на упаковке не было написано подобное, но вот когда я готовила из него у меня было ощушение что мука смешана с крахмалом, не билим может и ошибаюсь...

Атин,пирог моего детства , помню, когда сПутница выложила рецепт, как я радовалась.

? )

Да Ренуль , у меня тоже это пирог ассоциируеться с детством, впричем почему то с детсадовским периодом.. Люблю этот пирог..

Ой девочки,так хорошо,что жизнь кипит на этой теме:loveyouu:

Я испекла

Кранч с варёной сгущёнкой и орехами

]

Нигяяяяр, я за тобою не успеваю..:) У меня уже огромный список твоих выпечек, которые забрала на заметку что вот это обьязательно приготовлю, а ты каждый раз с новыми выпечками .. Впричем все лучше и лучше...рецептом не поделишся...?;) Edited October 4, 2013 by atina

[homiegirl]

Тесто юфка , купила в базарсторе.. обычное пресное тесто..Можно и самой сделать.. Но между нами девочками скажу что юфка в базарсторе не очень.. Они в Турции юфку делают

из " бореклик",или " юфкалык" муки.. Я покупала" бореклик" и делала им ..С ним пресное тесто легче раскатываеться , да и выпечка получаеть ся очень воздушная и легкая что ли.. Сорт муки другой какой то.. Хоть на упаковке не было написано подобное, но вот когда я готовила из него у меня было ощушение что мука смешана с крахмалом, не билим может и ошибаюсь...

Я брала Талосто бездрожжевое. Неплохо конечно. Но по мне домашнее тесто лучше 

[Арахна]

Вчера готовила пюре с сосисками.Осталось немного.В пюре добавила муку яйца и обкатала им сосиски.Наши даже не заметили)))а вот и моя загорелая курочка))

[JeyTR]

Решил порадовать детей, приготовил торт из печенюшек.

получилось очень вкусно. вот весь процесс

рецепт: 

400 гр. творога, 200 гр. сгущенки,

1 ч/л какао, 2/3 ст/л молока,

30 шт. печенья (у меня 45 получилось),

1 банан, 1 пачка ванилина.

 

Перемешиваем в одной миске 200 гр творога со 100 гр сгушенки и ванилином.

во второй миске перемешиваем 200 гр творога со 100 гр сгущенки и какао. нарезаем банан кружочками.

выливаем в тарелку молоко, обмакиваем в молоке печенье, выкладываем его на блюдо.

сверху наносим слой творога. затем обмакиваем следующую партию печенья и укладываем сверху,

далее снова слой творога с какао, слой печенья, затем укладываем нарезанный кружочками банан

и так слой за слоем. а потом надо положить тортик в холодильник на пару часиков. 

 

Приятного приготовления.

[Rena84]

Решил порадовать детей, приготовил торт из печенюшек.

Умница,честное слово!!! Сочетание намоченного печенья в молоке+банана+творога,сгущенки...представляю какой вкус,правда уж очень каллорийно,но детей можно побаловать. Кушайте на здоровье!

[Rasaya]

девочки, готовила моя элти (деверя жена). саму никак сюда не затащу.

 

мясное соте (турецкая кухня)

 

фруктовый торт.украсила суфле и фруктами.

Edited October 4, 2013 by Rasaya

[Nigar/nigem]

Нигяяяяр, я за тобою не успеваю.. У меня уже огромный список твоих выпечек, которые забрала на заметку что вот это обьязательно приготовлю, а ты каждый раз с новыми выпечками .. Впричем все лучше и лучше...рецептом не поделишся...?

Атин)))солнц пишу с телеФона,в сладкой выпечке есть рецепт))

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

Edited October 4, 2013 by Rena84

[Luishka]

Только испекла ! Тёртый пирог с вареньем из тёрна. 

[marina mum]

Рис с тушен.курочкой

[Shirinim]

Привет всем хозяюшкам!!!!

А у нас сегодня вот что!!!

Грибной салат с языком и зейтуном

 

 

Долма - 3 сестрички

 

 

Мясной пирог и слоёного теста с барбарисом

 

 

И тортик для моих учителей (и меня)

 

 

Тортик без украшения. Я у мамы. Использовала подручные средства.

Пользуясь случаем хочу поздравить учителей с нашим профессиональным праздником.

Желаю нам всем терпения, здоровья и силы!!!!

[JeyTR]

Сегодня на обед жена приготовила Макароны с гарниром.

 

[Elegant]

из избекской помойму в нете нашла очень простой

Хоным,из узбекской кухни.

В эти дни много чего готовила,плов с капченной рыбой(запеченной),котлеты на гарнип картошка фри+помидоры+балг.перец., пекла булочки с яблоками,лобия с мясом,хингял,вчера рисовый суп,блинчики,тушила капусту с картошкой

Edited October 5, 2013 by Elegant

[rosomaha]

Сегодня на обед жена приготовила Макароны с гарниром.

Позвольте поправить. Макароны-это и есть гарнир

[jemi25]

А вот и мой обед

Edited October 5, 2013 by jemi25

[Майская25]

Я испекла булочки, нямм были вкусные и вы угощяйтесь))))

[Malibushka]

А вот это я приготовила сегодня на ужин - куриный супчик с кинзой. Правда сама попробовать не успела, опаздывала на работу, но мужу очень понравилось - он потом позвонил и похвалил мои кулинарные способности  

[Nectar]

Субботний отчет:) кач- во хромает,фоткала на мобилку

Сварила довгу,зелень мелко нарезать не получается- недавно сняла гипс:( зато гладкая и ароматная

Грибной крем-суп

Лоранский пирог с мясом

Творожный пирог :) шоколадное тесто и творожный крем,остывает,в разрезе фото нет

отправлено с моего C6603 YUGA

[Zaykalove]

Скиньте пожалуйста.

Рецепт.ачмы.

Через телефон не могу найти (

[Zaykalove]

И ещё вот про говядину хотела спросить.

Что можно приготовить.

Кроме соуса.запечь (

[Bellatris]

Скиньте пожалуйста.

Рецепт.ачмы.

Через телефон не могу найти (

Турецкие булочки-Ачма(Açma)

Ингредиенты:

2 ст. тёплого молока

10 гр. сухих

1 ч.л. соли

3 ст.л. сахара

1 ст. раст. масла

5 ст. муки

примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла

черные оливки порезанные на четвертинки

Яйцо

чернушка или кунжут

Тесто положить в чашу и накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 30-40 минут, до увеличения объёма теста вдвое. Подошедшее тесто разделить на кусочки размером с мандарин(у меня получилось 20 штук). Из теста руками сделать тонкую лепёшку, смазать её сливочным маслом, распределить щепотку оливок, немного вдавливая их. Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг. Выложить ачму на противень застеленный бумагой для выпечки или немного смазанный маслом. Оставит на расстойку минут на 20-30. Подошедшии булочки смазать яйцом, посыпать чернушкой и выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 минут.Так же эти булочки можно сделать и без оливок, просто смазав маслом.(у меня без оливок)

[Валери]

И ещё вот про говядину хотела спросить.

Что можно приготовить.

Кроме соуса.запечь (

можно рулетики с черносливом. салатик, ну и бужанинку, если кусок большой

[Zaykalove]

И ещё суфле как вы делаете?

Спасибо Bellatris и Валери :)

[sabina6565]

Субботний отчет:) кач- во хромает,фоткала на мобилку

Сварила довгу,зелень мелко нарезать не получается- недавно сняла гипс:( зато гладкая и ароматная

Грибной крем-суп

Лоранский пирог с мясом

Творожный пирог :) шоколадное тесто и творожный крем,остывает,в разрезе фото нет

отправлено с моего C6603 YUGA

А можно рецепчик супчика

iPhone 'den Disput.Az aracılığı ile gönderildi

[Nectar]

А можно рецепчик супчика

iPhone 'den Disput.Az aracılığı ile gönderildi

 

Запросто обжариваем лук,растительное масло или сливочное, ап ту ю,добавляем нарезанные грибы,ложку муки,ужариваем 3-4 минуты,потом заливаем водой,чтоб покрыла грибы,оставляем кипеть минут 10.За это время вода практически испаряется,полученный густой соус измельчаем блендером,добавляем сливки( у меня были Простоквашино 20%) и снова на плиту,густоту можно регулировать самой,как закипит,суп готов.Соль,перец,оливковое масло при подачи в тарелку.В оригинале вместо зелени используется розмарин,но у меня был только сушеный,заменила киндзой.Очень воздушный и вкусный.А вот фото этого же супа от шеф повара ресторана Маргарита(италия)

отправлено с моего C6603 YUGA

Edited October 6, 2013 by Rena84

[Morfyyy]

Субботний отчет кач- во хромает,фоткала на мобилку

Сварила довгу,зелень мелко нарезать не получается- недавно сняла гипс зато гладкая и ароматная

1380994202604.jpg

Грибной крем-суп

1380994236728.jpg

Лоранский пирог с мясом

1380994284910.jpg1380994300025.jpg

Творожный пирог шоколадное тесто и творожный крем,остывает,в разрезе фото нет

1380994419489.jpg

отправлено с моего C6603 YUGA

бесподобно. 

А творожный пирог долго готовится? Там еще шоколадное тесто задействовано))

[Lezginka Gul]

можно подробнее как вы ее приготовили?

И лезгиская пицца "Алуга" с творожно яичной смесью

 

[jemi25]

можно подробнее как вы ее приготовили?

Вот тут отписалась http://www.disput.az/index.php?showtopic=510882&p=18314685

[Rasaya]

Запросто обжариваем лук,растительное масло или сливочное, ап ту ю,добавляем нарезанные грибы,ложку муки,ужариваем 3-4 минуты,потом заливаем водой,чтоб покрыла грибы,оставляем кипеть минут 10.За это время вода практически испаряется,полученный густой соус измельчаем блендером,добавляем сливки( у меня были Простоквашино 20%) и снова на плиту,густоту можно регулировать самой,как закипит,суп готов.Соль,перец,оливковое масло при подачи в тарелку.В оригинале вместо зелени используется розмарин,но у меня был только сушеный,заменила киндзой.Очень воздушный и вкусный.А вот фото этого же супа от шеф повара ресторана Маргарита(италия)1381029366906.jpg

отправлено с моего C6603 YUGA

все очень вкусно выглядит. А лоранский пирог с мясом как готовили? спасибо!

[dandelion88]

Я вот от скуки сегодня такой яблочный пирог сделала)

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

[Aykatena]

Qarabag plovu

[Бакинка.]

Девочки всем приветик  Вот хочу поделиться свами что готовила. Также сегодня буду печь брауни по рецепту Майро, посмотрим что у меня получиться

 

А вот что у меня ...

Борщ.

 

 

 

 

Также жарила стейк из говядины на гарнир картошка фри и пожарила к ним брюссельскую капусту. Получилось вкусно. (Стейк покупала в магазине "Кристал". )

 

 

 

 

Также пекла сегодня рулетики с начинкой. (начинка орехи и изюм)

 

 

На вид может быть не очень. Но получилось вкусно )))) сама не ожидала. Не судите строго девочки как ни как в первый раз пекла

 

On 10/7/2013 at 7:56 PM, Nigar/nigem said:

Рена спасибо большое что оценила, стараюсь ))))

Бакинкааа,хочу твой рецепт рулетиков,вкуснотаааа))))

Отправлено из моего iPhone используя Disput.Az

Пожалуйста Нигуля

 

Воть;

 

Рулетики с орехами и изюмом.

 

Ингредиенты:

Сахар – 1/2 стакана

Масло сливочное – 100 грамм

Сливки – 1 стакан

Мука – 3 стакана

Яйцо куриное – 1 штука

Ванильный сахар – 1 пакетик

Грецкие орехи – 1 стакан

Изюм – 100 грамм

Мед – 3 столовые ложки

Молотая корица – 1/2 чайной ложки

Щепотка соли.

 

В миксере взбить яйцо с сахаром, добавить сливки, растопленное масло, соль, ванильный сахар и перемешать. Постепенно ввести муку, замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. В блендере измельчить грецкие орехи, изюм,добавить  корицу, мед. Тесто достать, раскатать, вырезать прямоугольник, посыпать его начинкой, свернуть в рулет и выложить на противень и запекать в духовке в течении 30 минут при температуре 180 градусов.

 

Приятного чаепития ))))

 

Можно сделать один большой рулет. А можно сделать несколько маленьких рулетиков (как сделала я).

 

 

 

 

[Валери]

Да, кстати, девочки, хотела спросить насчет стейка. Есть какие-то особенности приготовления?

[Бакинка.]

Да, кстати, девочки, хотела спросить насчет стейка. Есть какие-то особенности приготовления?

http://www.youtube.com/watch?v=wHZcnTn2Mcs

[Rena84]

Только испекла ! Тёртый пирог с вареньем из тёрна. 

 

Луишка,пирог смотрится очень по-домашнему , терновое варенье в детстве кроме меня никто не любил)) До сих пор люблю,оно,как желе. А вот пироги не пекла с ним. Это что за рецепт у Вас ?

Сварила довгу,зелень мелко нарезать не получается- недавно сняла гипс зато гладкая и ароматная

Нектар,милая, ну ка подробней про гипс, только в кухонных посиделках.Что стряслось?

 

Бакинка,все время так стараешься,очень приятно смотреть на твою сервировку.Все аппетитно.

[Luishka]

Рена, пирог смахивает и свиду , и на вкус на венское печенье. Но он более мягче и менее рассыпчатый. Я люблю пирог только из терна. Кислинка идеально сочетается с рассыпчатым тестом. Ловите рецепт:

• Мука — 2.5 стак. Если тесто не замешивается, то добавляйте еще,подсыпайте по горстке.
• Слив.масло  -200 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Варенье — 0.5 стак. Но я делала на глаз, или , скорее на вкус. Просто размазала не густо, не люблю, когда варенья много.

Муку размешать с содой, добавить масло в крепком виде, не растопленное, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в кулечке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше расстелить руками на протвень тоненько, в ширину 1 см. Смазать вареньем. 
Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. 

Отправить в духовку. У меня электрическая , я выпекала на 250 градусах минут 10-15, пока не подрумянится сверху и снизу.

Edited October 6, 2013 by Luishka

[Zaykalove]

Испекла сегодня грушевый пирог с корицей.

Мммм.. не пекла никогда.. муж вообще за 30 лет не пробывал.. но почти пирога нету :)

Дома очееень их много из кусаров.. только не смейтесь.одна груша у нас весит 1.700 )))

Этот сорт вырастил дедушка мужа))

На пирог диаметром 26 ушла половины груши)) и вееесь пирог был в грушах.всё таки многое зависит от сорта фруктов.они такиие пахучие и на вкус очеень отличаются от тех которые здесь продают.

Вообщем вот так приготовила.

5 яиц.

300 гр сахара.

Ванилин+ сок одного лимона.

Всё миксером.

Сметана 2 ст л.

И 350 гр муки.

И грушу очищеную перемешаную хорошо в корице добавляем в тесто и в печь.аромат оболденный.

У знакомой такой пирог вообще вкус не тот.поэтому говарю от сорта груш зависит.

П.с.фотки не могу вставить у меня временно не работает (

[Nectar]

бесподобно.

А творожный пирог долго готовится? Там еще шоколадное тесто задействовано))

 

нет,абсолютно.100% успех обеспечен

отправлено с моего C6603 YUGA

 

Edited October 6, 2013 by Rena84

[Nectar]

 

все очень вкусно выглядит. А лоранский пирог с мясом как готовили? спасибо!

 

Спасибо! Его можно приготовить и с курицей,но мои мясоеды

Тесто:

50 гр масла через терку,смешиваем с 200 гр муки,перетираем руками в крошку,добавляем 3 ст ложки воды, соль,замешиваем,формуем шарик и на полчасика в холодильник тем временем,жарим лук( мелко порезанный),отправляем к нему грибы,обжариваем,солим,перчим и перемешиваем либо с отварным измельченным мясом или курочкой.Достаем тесто,раскатываем,форму смазываем раст маслом( у меня стеклянная 25 на 25),раскладываем тесто с бортиком в 3 пальца.Оно податливое,можно распределить и подровнять руками,сверху выкладываем начинку и заливаем соусом.

Соус : 2 яичка перемешиваем с 250 гр сливок или сметаны,добавляем натертый голландский сыр .

Выпекать при 170-180 пока не появится румяная корочка.Остудить и только потом нарезать квадратами.Попробуйте,о4 вкусно!

отправлено с моего C6603 YUGA

Edited October 6, 2013 by Rena84

[sPutnica]

Из этой темы выходить не хочется,девочки,мальчики))умнички все без исключения

Нектар, как я лю этот пирог   у него европейское название красивее = Киш Лоран . Ты тока оклемалась и сразу на амбруазуру,береги руку,Сеня  ты не мама,ты сокровище !только потом заметила....Нектаринка,неужли ты была на мастер классе шефа?класс!

 

Бакинкааа)))это доска мамалик?))))))я не успела  как она в тему и к месту ! Насчет извинений,чтобв последний раз было!)))Правда, я бы в жизни не сказала,что это все твои первые блюда-умница,после работы приготовить 1, 2, 3 и компооот !))ах , да! еще же натюрморт !

 

Валери,добро пожаловать ! А как пожаловали! нас не пожалели))!

 

Зайкалав , счастливые вы! )) и про груши верю))я помню как папа,он очень часто бывал в Губе....помню как привозил оттуда яблоки и груши с кило каждая. Они были такие душистые, такие сочные.Вот бы сейчас с тех садов....мы,когда отдыхать ездили- вдоль дороги огромные поля-сады были....кукурузные,абрикосовые,ореховые,каких только деревьев не было....останавливались и набирали полные подолы платья, а когда сторож издалека бежал ,размахивая злостно руками, да еще с дробовиком))))было весело))) а потом вместе с ним сидели под раскидистым дубом и пили чай с термоса)это казался,хотя нет- так и было-самый вкусный чай в мире !

Edited October 6, 2013 by sPutnica

[sPutnica]

Арахна) не заметили ,наверное,как закончились)))спасибо за яблоки  с мятой,совсем забыла

 

Малибушка, в ночь ушли....эх,жизнь жестянка)в такую погоду куриный суп самое то !)

 

Расая, а ты скажи, что не ты одна))мы все просим ее сюда к нам!) 

 

Айкатена , какая красота! Это плов с бараниной ...после того как плов готов,разбить яйуца и в духовку или как?

 

Ширинимка, поздравляю с проф.праздником! И правда терпения и нескончаемого желания учить деток! У  меня свекры оба супер-математики и физики,педагоги от бога.Свекровь ушла на пенсию правда, а вот свекра взяли в новый лицей на Нариманова. Он до сих пор всю душу вкладывает в учеников. У него на уроке в старших классах-гробовая тишина.Учатся все, все до одного любят предмет. Главное не только иметь знания и нести их в массы так сказать, но и уметь заинтересовать детей !Одним словом, с праздником всех учителей!

 

Атина, с новосельем,дорогая и мои поздравления с замечательной новостью ! Дай Бог,чтобы все было благополучно и спокойно  а по твоим черным гранитам скучала и я в том числе))

Edited October 6, 2013 by sPutnica