Несладкая выпечка

[tiens]

без фото не интересно((

[Lizzavette]

тесто на пирожки, а я еще и пироги делаю из него))

1 ст. теплого молока, в нем растворить 2 ст.ложки дрожи, 2 ст. ложки сахара, пол.чайной ложки соль, 2 ст.ложки растительного масла, 200 гр. сливочного масла растопить и влить теплым, 2 яица, 3 ст.мука. тесто жидковатое получается, положить минимум в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. лепить пирожки смазав руки маслом. у нас они за дин присест съедаются.)))) начинка любая, делала и с джемом, мясом, картошкой.

[ledi24]

Пирожковое дрожжевое тесто

1кг муки

0,5 л молока

2 яйца

2ст.л сахарного песка

2 ст.л растительного масла

30г свежих дрожжей(2ч.л сухих)

0,5 ч.л соли

Начинка

картошка

печенка

повидло густое

Поднявшееся тесто через час должно подойти в объеме в 2 раза еще раз обмять руками и дать постоять еще час.Сформировать пирожки дать постоять еще минут 15-20 обмазать яйцом и в духовку

Edited February 9, 2012 by ledi24

[angel666]

Всем привет!

Попробовала сегодня изумительный рецепт пирожков - всё очень легко, быстро и продуктов мало требуется.

Пол-банки гатыга смешала с 2/3 стакана кукурузного масла, добавила 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, гашенной в лимонном соке. Муку всыпала на глаз, замесила мягкое тесто.

Начинка у меня была из картошки+жаренный лук.

Слепила пирожки, уложила на противень, смазала яйцом - и в печку минут на 20-25.

Пирожки получились очень вкусными, а главное мягкими.

Из 40 пирожков осталось только 4))

[Shirinim]

А вот мой Капустный пирог

Тесто тут как-то Эния выставляла, для пиццы, за что ей огромнейшее спасибо. Легкое дрожжевое, стакан теплого молока, 1 ч\л дрожжей,1 ч.л.соли, ч.л.песка, 1 яйцо. Муки сколько возьмет. Замесить тесто, чтоб отлипало от рук. И в теплое место, где-то на час, чтоб поднялось прилично.

Разделить на 2 чати. Смазать форму маслом, выложить родну чать в форму, верху тушёную капуску, а сверху сделать узоры из второй части теста. Смазать желтком и выпекать.

Быстро и очень вкусно

Нуш олсун

[marina mum]

Всем привет!

Попробовала сегодня изумительный рецепт пирожков - всё очень легко, быстро и продуктов мало требуется.

Пол-банки гатыга смешала с 2/3 стакана кукурузного масла, добавила 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, гашенной в лимонном соке. Муку всыпала на глаз, замесила мягкое тесто.

Начинка у меня была из картошки+жаренный лук.

Слепила пирожки, уложила на противень, смазала яйцом - и в печку минут на 20-25.

Пирожки получились очень вкусными, а главное мягкими.

Из 40 пирожков осталось только 4))

это супер рецепт!кто то из девочек уже выставлял, я всегда им пользуюсь

[marina mum]

Shirinim ,пирог очень красивый!

[Shirinim]

Shirinim ,пирог очень красивый!

____

Спасибо, мась он очень вкусный и очень лпростой

[SECRET GIRL]

Девочки, кто-нить напишите да точное количество в гр. что нужно для начинки гогалов?? и точный рецепт тоже. Мне СОли отправила рецепт Yalandunya, хочу еще некоторые просмотреть и выбрать.

Решила попробовать сама печь в этом году

[JelanniyCvetochek]

Рецепт гогалов для Соли

сначала готовим опару: 1 стакан теплого молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. песка. оставляем подходить. в отдельной ёмкости слегка взбиваем до однородности 2 яйца, немного соли, 5 стаканов просеянной муки (я макфой пользуюсь), опару. замешиваем тесто, для мягкости топленное масло на глаз, тесто не липнет к рукам, эластичное. оставить подходить. 2 раза мяла его. ну, а дальше сама знаешь)) свернув ленту, не слишком выворачивала ее, зделала большими пальцами углубление, уложила начинку, защемила и надавила. в этот раз слои лучше, в прошлый раз не видны были так, как я люблю. такая радостная была!!!

Нуш!!!

Здраствуйте! Мне очень понравились ваши гогальчики))))! Вот тоже решила в первый раз попробывать в этом году, только никогда не видела как их вообще делают. Хочу узнать у вас, а когда листы друг на дружку кладут их не надо маслом смазывать? А листы надо Толстой раскатать или тонко?)

[yalandunya2]

JelanniyCvetochek

обязательно сделайте, все очень просто!!! правда, времени много занимает. каждый тонко раскатанный лаваш смазываете маслом топленным, я обильно смазываю)) их всего 8-9. самый последний не смазываете. далее разрезаете на полоски. и уже на глаз полоски делите на другие полоски. самая первая итак короткая, это 1 гогал. далее можно на 2 части поделить. и т.д. посмотрите внимательно мои фото, там можно понять как это делать.

удачи!!!

[yalandunya2]

Девочки, кто-нить напишите да точное количество в гр. что нужно для начинки гогалов?? и точный рецепт тоже. Мне СОли отправила рецепт Yalandunya, хочу еще некоторые просмотреть и выбрать.

Решила попробовать сама печь в этом году

если честно, всегда на глаз делаю: муку поджариваю до золотистого цвета, туда немного сарыкёк, соль, перец, прянности основные. точно затрудняюсь написать, сорри

[yalandunya2]

Девочки, кто-нить напишите да точное количество в гр. что нужно для начинки гогалов?? и точный рецепт тоже. Мне СОли отправила рецепт Yalandunya, хочу еще некоторые просмотреть и выбрать.

Решила попробовать сама печь в этом году

если честно, всегда на глаз делаю: муку поджариваю до золотистого цвета, туда немного сарыкёк, соль, перец, прянности основные. точно затрудняюсь написать, сорри

[JelanniyCvetochek]

JelanniyCvetochek

обязательно сделайте, все очень просто!!! правда, времени много занимает. каждый тонко раскатанный лаваш смазываете маслом топленным, я обильно смазываю)) их всего 8-9. самый последний не смазываете. далее разрезаете на полоски. и уже на глаз полоски делите на другие полоски. самая первая итак короткая, это 1 гогал. далее можно на 2 части поделить. и т.д. посмотрите внимательно мои фото, там можно понять как это делать.

удачи!!!

Спасибо огромное вам, буду делать именно по вашему рецепту))) только вот тоже с начинкой проблема, не знаю чего побольше, чего поменьше(

[irashka]

Всем привет!

Попробовала сегодня изумительный рецепт пирожков - всё очень легко, быстро и продуктов мало требуется.

Пол-банки гатыга смешала с 2/3 стакана кукурузного масла, добавила 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, гашенной в лимонном соке. Муку всыпала на глаз, замесила мягкое тесто.

Начинка у меня была из картошки+жаренный лук.

Слепила пирожки, уложила на противень, смазала яйцом - и в печку минут на 20-25.

Пирожки получились очень вкусными, а главное мягкими.

Из 40 пирожков осталось только 4))

А пол банки гатыга это сколько? у нас здесь гатыг в основном в 200 гр банках.

[c_celine]

Рецепт рубленных пирожков.

Попробуйте, очень вкусно

1 яйцо

200 гр масла

200 гр сметаны или гатыга

1\2 ч.л. соли

около 3 стаканов муки

пачка разрыхлителя или пол ч. ложки гашен. соды.

Холодное масло порубить с мукой, добавить сметану, яйцо, соль, разрыхлитель и муку, замесить тесто и поставить на пол часа в холодильник в пленке или пакете.

Остальное как обычные пирожки лепите с любой начинкой.

Так как я не терпела попробовать свой новый валик я сделала вот такой пирог с Грибами из этого теста.

Грибы обжарила с луком, посолила, поперчила, добавила натертый сыр, сметану и немного майонеза, все начинка готова.

Балашка сделала по вашему рецепту тесто доходит в холодильнике :)

а скажите у вас тоже не гладкое тесто было как будто внутри комочки?

[Bellatris]

Недавно наткнулась на Милфой от Pinar. Я вообще очень люблю всю их продукцию, поэтому сразу купила 2 пачки по 10 штук. Это тесто чуть дороже других, но девочки - оно того стоит. До чего воздушное и хрустящее тесто, даже цвет теста такой светлый бывает после готовки.

Edited February 29, 2012 by Bellatris

[Fionka]

Согласна с Bellatris ,я тоже на днях готовила мясной пирог из этого теста.Мне оно очень понравилось.В морозилке ещё пачка дожидается своей очереди...

Edited February 29, 2012 by Fionka

[byaka_bu]

Девочки, вот испекла впервые чорек по рецепту AZDK, тесто поднялось, раскатала его,сделала небольшой чорек,чтобы опробовать. но если честно я ожидала,что он более пышным будет. дома понравился - все съели еще теплым) но хотелось бы узнать у тех кто печет сам,что вы делаете для объема и мягкости хлеба?

рецепт значит был такой: мука,соль,дрожжи,вода. перед духовкой смазываю гатыгом разведенным водой и после тоже.

вот

[roboton]

Слоеные пирожки с мясом. Тесто: 1 ч.л. дрожжей+1 ст.л. песка+0.5 стакана теплой воды=перемешать, поставить в теплое место на 10-15 мин. Растопить пачку (250 гр) маргарина, остудить. Влить в миску 1 ст. гатыга, 2 яйца, 1 ч.л. соли, половину масла, перемешать, добавить опару, просеянную муку. У меня ушло 4 стакана. Замесить мягкое тесто, поставить подходить. Я подождала недолго, минут 30-40 наверное. В это время готовила начинку, может поэтому время быстро прошло. Нуш олсун.

[M&Mayro]

Бейрек из теста юфка

Где брали тесто юфка,и рецепт если можно.давно гоняюсь за таким....

Супер получилось

[byaka_bu]

Выше я уже писала про чорек)) вот это моя вторая попытка.

На этот раз я немного иначе сделала тесто: мука (на глаз), стакан подогретого молока, соль и дрожжи 15гр - сюда я больше дрожжей положила, чем в предыдущий раз. тесто отлично поднялось, мягкое и тепленькое было)) раскатала,положила на противень,придала форму и еще 15 минут подождала пока оно подойдет снова. потом перед духовкой смазала смесью = 1 ст.л. гатыка к 3 ст.л. воды и посыпала тмином. Смазывала я несколько раз,перед духовкой,за 10 минут до готовности и после того,как вынула из духовки, и снизу смазала и сверху,чтоб не твердел.

Вот что получилось осталась более чем довольна, чорек получился легкий, с розовой хрустящей корочкой и очень вкусным! няям

[Elmira Gul]

Девочки, вот испекла впервые чорек по рецепту AZDK, тесто поднялось, раскатала его,сделала небольшой чорек,чтобы опробовать. но если честно я ожидала,что он более пышным будет. дома понравился - все съели еще теплым) но хотелось бы узнать у тех кто печет сам,что вы делаете для объема и мягкости хлеба?

рецепт значит был такой: мука,соль,дрожжи,вода. перед духовкой смазываю гатыгом разведенным водой и после тоже.

вот

у меня тоже так всегда получалось, но потом я поняла что нужно обязательно ставить на расстойку в теплое место после формирования хлеба (в духовку на 50 градусов) - там оно уже поднимется станет пористым, а потом уже вся эта пористая воздушная структура "закрепится" при выпечке. (ой простите, не сразу увидела вашвторой пост, ну вы сами ответили на свой вопрос :)

Edited March 8, 2012 by Elmira Gul

[byaka_bu]

у меня тоже так всегда получалось, но потом я поняла что нужно обязательно ставить на расстойку в теплое место после формирования хлеба (в духовку на 50 градусов) - там оно уже поднимется станет пористым, а потом уже вся эта пористая воздушная структура "закрепится" при выпечке. (ой простите, не сразу увидела вашвторой пост, ну вы сами ответили на свой вопрос

дааа)) спасибо за совет, я вместо воды молоко стала класть.вот уже пеку почти неделю сама)) и дрожжей чуть больше чем чайная ложка. да,а после того как по форме раскатываю и кладу на противень даю подойти тесту еще 15-20 минут и все сепер получается..:)очень вкусно

[irashka]

Девочки, у кого есть рецепт жаренных пирожков из творожного теста? Но только проверенный :)

[albertina]

ПИЦЦА

Этот рецепт узнала моя мама, конечно дрожжевое тесто требует усилий, но это стоит того! Вкуснее в жизни я не ела ничего ни в одном итальянском ресторане! С удовольствием привожу рецепт:

1 ст. теплой воды, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, размешать и оставить до образования пены.

Добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, 2 ст. муки, 1 ст. растительного масла. Дать подняться.

Начинка: грибы пережарить с репчатым луком, колбасу или ветчину пережарить с репчатым луком.

Выложить тесто на дно сковороды и разровнять руками. Смазать томатным соусом, положить слой грибов, слой ветчины, слой помидоров, зелень. Сверху тертый сыр. И залить заливкой:

2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо. Все перемешать и залить сверху.

Выпекать в духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

[Rena84]

Пирожковое дрожжевое тесто

Скажите,пожалуйста,вкусное тесто получается ?

девочки,хочу рецепт,только на самом деле вкусный,пирожки в духовке.Спасибо большое!!!

[c_celine]

Скажите,пожалуйста,вкусное тесто получается ?

девочки,хочу рецепт,только на самом деле вкусный,пирожки в духовке.Спасибо большое!!!

у меня был рецепт я даже фотки выкладывала. оченьвкусные на кефире, сейчас постараюсь найти.

[c_celine]

Скажите,пожалуйста,вкусное тесто получается ?

девочки,хочу рецепт,только на самом деле вкусный,пирожки в духовке.Спасибо большое!!!

вот по этому рецепту нашла. они действительно как пух и лежали открыто даже на 2 день были мягкие мягкие

http://forum.say7.info/topic9991.html

[Shams_CD-Розовичка]

напишите рецепт не сложный хачапури с сыром ..

[tip-top]

Девочки, у кого есть рецепт жаренных пирожков из творожного теста? Но только проверенный :)

Я делала на глаз сама , позапрошлом году, они получились ооочень нежные - супер короче... Помоему катыга не было под рукой вот и замесила тесто с творогом..- на море ехали не было время для дрожжев. Тесто вот придумала так... Мама восторге была .... Попробуйте...

[irashka]

Я делала на глаз сама , позапрошлом году, они получились ооочень нежные - супер короче... Помоему катыга не было под рукой вот и замесила тесто с творогом..- на море ехали не было время для дрожжев. Тесто вот придумала так... Мама восторге была .... Попробуйте...

Да, на твороге тесто получается супер. Вот мне дали один проаеренный рецепт. 500гр творог, 100 гр сметаны, 1 яйцо, 1 ч.л песок, 0,5 ч л соль, 1 ч.л соды. Оставить на 15 минут. Потом добавить 2 ст муки. Тесто получается очень липкое, поэтому нужно порциями ложкой тесто выкладывать на стол ( предварительно посыпать на стол немного муки)

[Bellatris]

Девочки, у кого есть рецепт жаренных пирожков из творожного теста? Но только проверенный

Вот рецепт Соли, она очень хвалила его.

Пирожки на твороге

1 пачка творога (сколько я не пробовала - самые лучшие пирожки получаются и творога "Ромашка" желтого цвета)

1 ст.муки

2 ст.л. подсолнечного масла

1 ч.л. песка

разрыхлитель - где-то 0.5. ч.л без верха

соль

Замесить тесто, и положить его на 1.5 часа в холодильник.

Начинка может быть любая - я люблю пюре с жаренным луком и еще мелко нарезанными жаренными грибами.

[Rena84]

вот по этому рецепту нашла. они действительно как пух и лежали открыто даже на 2 день были мягкие мягкие

http://forum.say7.info/topic9991.html

Спасибор большое!Вкусные надеюсь,а то столько рецептов выставляют-все хвалят,а я делаю не все вкусные вещи получаются(Хотела проверенный и точно вкусный)

[gumrala]

Вот рецепт Соли, она очень хвалила его.

Пирожки на твороге

1 пачка творога (сколько я не пробовала - самые лучшие пирожки получаются и творога "Ромашка" желтого цвета)

1 ст.муки

2 ст.л. подсолнечного масла

1 ч.л. песка

разрыхлитель - где-то 0.5. ч.л без верха

соль

Замесить тесто, и положить его на 1.5 часа в холодильник.

Начинка может быть любая - я люблю пюре с жаренным луком и еще мелко нарезанными жаренными грибами.

А для начинки примерно сколько шт. картошки понадобится?

[Rena84]

Вчера сделала пирожки,кажется _Jemka выставляла.Получилось вкусно.Следующие хочу в духовке попробовать испечь.Только по какому рецепту пока думаю.

[Bellatris]

А для начинки примерно сколько шт. картошки понадобится?

Эта порция кажется на 10-12 пирожков, 3 крупные картошки думаю хватит.

[Jamka_]

Вчера сделала пирожки,кажется _Jemka выставляла.Получилось вкусно.Следующие хочу в духовке попробовать испечь.Только по какому рецепту пока думаю.

отличный рецепт пирожков в духовке, вам выставила выше юзер с-celine, у меня несколько рецептов, но этот, поверьте просто супер, постоянно по нему пеку, не пожалеете:-)

[gumrala]

Эта порция кажется на 10-12 пирожков, 3 крупные картошки думаю хватит.

Спасибо Белла

[Rena84]

отличный рецепт пирожков в духовке, вам выставила выше юзер с-celine, у меня несколько рецептов, но этот, поверьте просто супер, постоянно по нему пеку, не пожалеете:-)

Я его тоже взяла на заметку))Кажется,ваш ник неправильно написала)Сорри)