Несладкая выпечка

[miss saxara]

Я делаю пирожки по этому рецепту, получаются очень вкусные.

1 яйцо

1 чайная ложка соли

1 ч.ложка. дрожжей

2 стол.ложки песка

250 мл молока

6 стол.л. растительного масла

мука 500 грамм( примерно) Начинка любая, я обычно делаю с картошкой , но добавляю жаренный лук, так получается пикантнее)

Jamka_ cox saq olun. Bu gun sizin receple pirojki hazirladim.Super.+1 menden size

Edited September 18, 2011 by miss saxara

[marina mum]

пирожи с мясом ,пекла в духовке по рецепту Eniya спасибо! gizildish

[Shirinim]

пирожи с мясом ,пекла в духовке по рецепту Eniya спасибо! gizildish

_______________

Умничка :aappll: как всё аппетитно я тоже хочу bawl:

[marina mum]

_______________

Умничка :aappll: как всё аппетитно я тоже хочу bawl:

спасибо

[eniya]

пирожи с мясом ,пекла в духовке по рецепту Eniya спасибо! gizildish

На здоровье!

[Ellia]

Эния- сегодня приготовила пиццу по вашему рецепту.

супер пицца получилась-нет слов.хорошо что тесто не 2 пиццы- один противень дети уже уплели.я даже сфоткать не успела- сейчас в духовке 2-й готовится.

взяла рецепт на заметку

[Ellia]

а вот и фотка.

получилось 2 таких противеня

[eniya]

Эния- сегодня приготовила пиццу по вашему рецепту.

супер пицца получилась-нет слов.хорошо что тесто не 2 пиццы- один противень дети уже уплели.я даже сфоткать не успела- сейчас в духовке 2-й готовится.

взяла рецепт на заметку

Пицца-супер какая красивая! На здоровье! Мне очень приятно :)

[marina mum]

Пицца-супер какая красивая! На здоровье! Мне очень приятно :)

сколько вариантов перепробоала пицца OT ENIYA самая-самая !!! :aappll: тесто бесподобное, пеку пиццу только по етому рецепту

[Lika.]

Девочкииии я так хочу пирожки которые продают на улице!! метронун янында :D правда не покупаю их, но ужасно хочу. У нас так не получается. Мамая дюнян демишям ки, мяня узун, назик, ичиндя аз картошка олан пирожки бишир. Опять не так получилось. :(

это как в анекдоте,

бир киши чёлдя пирожки алыр.

Кусает, говорит продавцу: "ай гардаш, ханы картошка"?

продавейц говорит: "аз дишдямисян, бир а за дишля", ну кусает мужик пирожок, снова спрашивает ай киши, ханы???

Продавец говорит: "бах инди ися чох дишлядин" :D

Вот вот,я тоже такие хочу :looool:

Подскажите хозяюшки

[Balalashka]

Оставлю рецепт и здесь тоже.

Только что пожарила своим мужчинам пирожочки с картошкой и трубочки с сосисками. Просматривала журнал и наткнулась на рецепт пирожков-трубочек с мясом. Решила пожарить, ну очень вкусные и хрустящие пирожки получились, всем советую. Напоминают пирожки из чудо печки и те, которые продают в будках.

Точный рецепт.

1 пакетик сухих дрожжей

3-3.5 стакана муки

3 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

5 ст.л раст. масла

1 стакан теплой воды

Дрожжи и сахар растворить в 1 стакане теплой воды. Влить 5 ст.л раст масла, посолить и перемешать, всыпать 1 стакан муки и перемешать, добавить второй стакан муки и перемешать. На стол или доску всыпать 3-й стакан муки, выложить тесто, вымесить, при необходимости подсыпать муку.

Дать тесту подойти в теплом месте под полотенцем. У меня оно шикарно подошло за 1 час.

Тесто шикарное. Я правда делала двойную норму и положила 1 ч.ложку меда, 2 ч. ложки сах.песка и 1.5 ч.л. соли.

Остальное также.

из этого теста получается также основа для пиццы.

Кушать такие пирожки лучше горячими, потом они не такие хрустящие бывают.

Edited September 21, 2011 by Balalashka

[eniya]

сколько вариантов перепробоала пицца OT ENIYA самая-самая !!! :aappll: тесто бесподобное, пеку пиццу только по етому рецепту

На здоровье, нуш олсун! :)

Edited September 22, 2011 by eniya

[Город ветров]

Нигяр, что за волшебная пицца? Поделись рецептом, плиз.)

[eniya]

Нигяр, что за волшебная пицца? Поделись рецептом, плиз.)

Ир, да ничего особенного, :P вот ссылка на страничку, первый пост прям.

http://www5.disput.az/index.php?showtopic=268113

[Город ветров]

А начинку - на тесто кетчуп, колбаску порезала кубиками, грибочки сырые, болгарский перец, помидорки. Полуготовую пиццу вынуть, посыпать сыром и приправой для пиццы и минут на 10.

Нигярка, прости заранее за тупость, а грибы какие берешь, ты их отвариваешь или как?

[eniya]

Нигярка, прости заранее за тупость, а грибы какие берешь, ты их отвариваешь или как?

Грибы в пиццу люблю только сырыми класть, т.к. аромат от них обалденный , ну и так вкуснее. Просто нарезаю дольками и выкладываю.

[Город ветров]

А какие? Моешь заранее? Они успеют приготовиться?

[eniya]

А какие? Моешь заранее? Они успеют приготовиться?

Беру шампиньоны, само собой мою и очищаю даже. Во время готовки они могут подсохнуть, но не беда,сверху же все равно сыр будет. :)

[Inna_Yakovleva]

Сын вернулся из школы и сказал что хочет пирожки.И вот что получилось.С картошкой.

[Shirinim]

Девочки, а вот и рецепт моих гогалов.

Тест: 5 ст.муки+50 гр.сливочного масла (растопить)+соль+опара +тёплое молоко сколько возьмёт. Замесить очень мягкое тесто и оставить, чтоб тесто "дошло"

Начинка: яйцо+топлённое масло+соль+перец+мука+все пряности

Тесто разделить на кусочки, раскатать, собрать друг на дружку, смазывая при этом каждый лист маслом. Потом разрезать его на длинные полоски, завернуть с конца в маленькие рулетики, при этом размер каждого рулетика должен соответствоть одному гогалу. Скурутить все рулетики, открыть в них выемку типа корхиночек (место для начинки). Положить начинку и зашепить. Перевернуть "швом" вниз на противень, придать форму гогалов, обмазать поверхность яичным желтком, посымать сверхе кунджутом или маком (если есть) м выпекать. Нуш олсун

[Magul]

А я вот испекла только что пиццу. Тесто легкое дрожжевое, стакан теплого молока, 10гр дрожжей, ч.л.соли, ч.л.песка, 1 яйцо. Муки сколько возьмет. Замесить тесто, чтоб отлипало от рук. И в теплое место, гдето через 50 мин оно поднимется. Из этой порции выходит 2 пиццы.

А начинку - на тесто кетчуп, колбаску порезала кубиками, грибочки сырые, болгарский перец, помидорки. Полуготовую пиццу вынуть, посыпать сыром и приправой для пиццы и минут на 10.

Вкуусноо!!!

Приятного аппетита!

Отличный рецепт. Сегодня приготовила по нему. Получилось супер.

[a-fajr]

Девочки, а вот и рецепт моих гогалов.

Тест: 5 ст.муки+50 гр.сливочного масла (растопить)+соль+опара +тёплое молоко сколько возьмёт. Замесить очень мягкое тесто и оставить, чтоб тесто "дошло"

Начинка: яйцо+топлённое масло+соль+перец+мука+все пряности

Тесто разделить на кусочки, раскатать, собрать друг на дружку, смазывая при этом каждый лист маслом. Потом разрезать его на длинные полоски, завернуть с конца в маленькие рулетики, при этом размер каждого рулетика должен соответствоть одному гогалу. Скурутить все рулетики, открыть в них выемку типа корхиночек (место для начинки). Положить начинку и зашепить. Перевернуть "швом" вниз на противень, придать форму гогалов, обмазать поверхность яичным желтком, посымать сверхе кунджутом или маком (если есть) м выпекать. Нуш олсун

Cox gozel alinib.Men qogali hazir qat-qat xemirle de elemishem,cox gozel alinir.Asan,dadli ve rahat. :morqqqq:

[Balalashka]

Девочки, хочу поделиться с вами еще одним рецептом Пирожков в Духовке

Тесто мне очень понравилось, с ним легко работать, а пирожки из него получаются очень мягкими и долго не черствеют.

Я делала с мясом и рисом, а по рецепту с капустой.

( Ватрушки по другому рецепту )

Пирожки с капустой на 20 штук

( сразу напишу, что дрожжи я разводила в 100 мл теплого молока)

И н г р е д и е н т ы:

Тесто:

200 мл кефира

100 мл подсолнечного масла

1 ст.л. без горки сахара

1 ч.л. соли

1 пакетик (11 грамм) сухих ,быстродействующих дрожжей

600 г муки

Начинка:

1 кг белокочанной капусты

500 мл сливок

1 яйцо

1 желток для смазывания пирожков

П р и г о т о в л е н и е:

В микроволновой печи или на водяной бане нагреть кефир и подсолнечное масло. Не доводите до кипения, они просто должны стать теплыми. Вылейте все в большую емкость, где будете замешивать тесто. Добавьте сахар и соль, перемешайте деревянной ложкой.

Если дрожжи не быстродействующие – добавьте их к теплой жидкой смеси. Если быстродействующие – смешайте с мукой и так же добавьте в теплую смесь. Замесите тесто в течении 10 минут. Чем лучше вы его будете вымешивать, тем лучше оно поднимется.

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час подходить.

Начинка:

Нашинкуйте капусту.

Сложите все в большую сковороду, добавьте немного сливочного масла. Нагревайте до растворения масла, размешайте и влейте сливки. Тушите капусту до мягкости и выпаривания сливок.

Когда капуста будет готова, разбейте в сковороду яйцо и мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока оно не смешается с капустой полностью и не будет готово.

Дайте начинке остыть.

К тому времени подойдет тесто.

Разогрейте духовку до 200С.

Разделите тесто на 20 частей. Каждый шарик раскатайте в пласт.

Выложите по 1-1,5 ст. л. начинки и защипите края, формируя пирожок.

Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте их поверхность желтком.

Выпекайте 15-20 минут, до золотистой корочки.

Достаньте, переложите на подготовленную поверхность, накройте полотенцем и дайте остыть.

Хороши, как в холодном, так и в теплом виде.

[Jamka_]

Jamka_ cox saq olun. Bu gun sizin receple pirojki hazirladim.Super.+1 menden size

Рада , что понравилось пирожки действительно получаются вкусными. Nus olsun))

[Shirinim]

Привет всем. У меня вчера такой капустный пирог был. Очень вкусный. Советую всем.

Тесто:3 ст.муки+2 яйца+соль+1 ст/л песка+50 гр.масла+опара (тёплая вода или молоко+4-5 ч\л песка+1 ч/л дрожжи+5-6 ч/л муки=в тёплое место)+тёплое молоко сколько возьмёт (больше половины стакана). Замесить мягкое тесто.

Начинка: обжаренная с луком капуста

Обмазать противень маслом, выложить часть теста, сверху начинку, а остальной частью теста украсить верх. Обмазать желктом и выпечь. Очень вкусно. Нуш олсун

Edited September 28, 2011 by Shirinim

[Jamka_]

Оставлю рецепт и здесь тоже.

Только что пожарила своим мужчинам пирожочки с картошкой Просматривала журнал и наткнулась на рецепт пирожков-трубочек с мясом. Решила пожарить, ну очень вкусные и хрустящие пирожки получились, всем советую. Напоминают пирожки из чудо печки и те, которые продают в будках.

Точный рецепт.

1 пакетик сухих дрожжей

3-3.5 стакана муки

3 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

5 ст.л раст. масла

1 стакан теплой воды

Дрожжи и сахар растворить в 1 стакане теплой воды. Влить 5 ст.л раст масла, посолить и перемешать, всыпать 1 стакан муки и перемешать, добавить второй стакан муки и перемешать. На стол или доску всыпать 3-й стакан муки, выложить тесто, вымесить, при необходимости подсыпать муку.

Дать тесту подойти в теплом месте под полотенцем. У меня оно шикарно подошло за 1 час.

Тесто шикарное. Я правда делала двойную норму и положила 1 ч.ложку меда, 2 ч. ложки сах.песка и 1.5 ч.л. соли.

Остальное также.

из этого теста получается также основа для пиццы.

Кушать такие пирожки лучше горячими, потом они не такие хрустящие бывают.

Балалашка большое спасибо за рецепт Вчера их приготовила, получились, ну просто супер!У меня был свой проверенный рецепт, который всем нравился, но мне хотелось найти рецепт пирожков которые продаются на улице :) Наконец то нашла, это именно то что я искала, еще раз спасибо :loveyouu:

[Balalashka]

Нуш, олсун дорогая. Сейчас пеку пирог, очень интересный рецепт, он для пирожков, я пеку пирог с грибами. Как попробую, напишу здесь обязательно.

[Balalashka]

Рецепт рубленных пирожков.

Попробуйте, очень вкусно

1 яйцо

200 гр масла

200 гр сметаны или гатыга

1\2 ч.л. соли

около 3 стаканов муки

пачка разрыхлителя или пол ч. ложки гашен. соды.

Холодное масло порубить с мукой, добавить сметану, яйцо, соль, разрыхлитель и муку, замесить тесто и поставить на пол часа в холодильник в пленке или пакете.

Остальное как обычные пирожки лепите с любой начинкой.

Так как я не терпела попробовать свой новый валик я сделала вот такой пирог с Грибами из этого теста.

До выпечки

А это уже готовый

В разрезе

Грибы обжарила с луком, посолила, поперчила, добавила натертый сыр, сметану и немного майонеза, все начинка готова.

[eniya]

Балашка, пирог красивый, глаз не оторвать:)))Скажите, а узоры как, валиком?и что за валик такой, фотку можно?

[Balalashka]

Спасибо родная. Жалко фотки неудачные, но очень красиво с этой сеточкой.

Вот такой валик.

Вот там внизу валик-резак, такой

http://www.palerom-kondi.ru/catalog/konditerskiy_inventar/nozhi_valiki_testorezki/

Edited September 29, 2011 by Balalashka

[Balalashka]

воть

[eniya]

Спасибо родная. Жалко фотки неудачные, но очень красиво с этой сеточкой.

Вот такой валик.

Вот там внизу валик-резак, такой

http://www.palerom-kondi.ru/catalog/konditerskiy_inventar/nozhi_valiki_testorezki/

Ой какой клевый, я тоже такой хочу. Пошли в ЛСку где такой купила? :loveyouu:

[Balalashka]

Купила за 9 АЗН в оптовых по дороге к русской церкви сзади метро 28 мая, недалеко от базара, там есть магазин оптовых. Там и одноразовая посуда и коробки для торта и разные приборы для мастики, вообщем много чего есть.

[eniya]

Купила за 9 АЗН в оптовых по дороге к русской церкви сзади метро 28 мая, недалеко от базара, там есть магазин оптовых. Там и одноразовая посуда и коробки для торта и разные приборы для мастики, вообщем много чего есть.

Спасибки большое. Постараюсь найти, очень постараюсь:)))

[Balalashka]

не за что джан, если че пиши ЛС, я тебе как нибудь подробней объясню, но его легко найти.

[sPutnica]

Девочки,еще можно купить такой резак в магазине,что чуть ниже Тязя базара.Напротив 5 этажки,на углу,иранский.Я брала у них желтенький за 3 азн :sluxii: вот такой:

Балалашка,пирог -загляденье :aappll: Я еще хлеб так украшаю,когда пеку его в духовке.Оч красиво смотрится.

Edited September 29, 2011 by sPutnica

[Balalashka]

Спутница, спасибо , какая хорошая цена, у меня диаметр 12 см, а есть еще маленькая 6 см.

[Shirinim]

Суперский. Браво :aappll: Ой девочки, я тоже хочу такой bawl:

[koska-77]

Суперский. Браво :aappll: Ой девочки, я тоже хочу такой bawl:

я целый год такой искала, musulman: с России дорого,нашла только на китайском сайте получилось 7 манат,вот теперь жду,как я могла забыть про оптовушки на вокзале musulman: Спасибо девочки!!!

[Shirinim]

А вот и мои пирожки.

Тесто: 6 ст.муки+соль+1 яйцо+1 ст.л песка+4-5 ст.л кефира (гатыг)+2-3 ст.л.раст.масло+опара+тёплое молоко (сколько возьмёт). Замесить мягкое тесто и поставить в тёплое место. Приступать к лепке и жарке после того, как тесто поднимется. Ну а дальше как обычно. Начинка может быть всякая. на любой вкус. Нуш олсун.