Что Вы сегодня готовили - 10

[Город ветров]

Рена84, вопрос. про тунцовый салат, какой эссенцией сбрызнуть, которую в маринад добавляем, и каким маслом сбрызгиваете салат?

Балалашка, вопрос, Лала, люляшки немного к решетку прилипли, почему? Я их ааккуратно все ножом отделила от решетки, когда поняла, что прилипли. Они снижу решетчатые, красивые.) Спасибо за рецепт. Все довольны. Я с сумахом подавала и с жареным картофелем.

[Balalashka]

Крем суфле

У меня тортик был большой, диаметр 34 см

Напишу крем суфле на меньшую порцию на форму 26 см

Крем Альметте должен быть комнатной тем-ры

2 баночки Альметте

2 баночки творожного йогурта

Можно взять Данон творожной персик и абрикос ( он очень вкусный и отлично подходит в этот крем)

Я взяла активию творожную, так как персикового в тот день не было

400 гр сливок

175 гр сах пудры, можно и больше, если вы любите послаще

Баночку консервированных персиков и пару кружков ананаса

Желатин 1 неполная ст. ложка

ваниль

Сливки взбить до пиков с загустителем ( если есть)

Желатин замочить в 2 ст. ложка хол. воды на 30 мин

Как взбухнет, добавить пару ложек сока от персиков и нагреть в микро 1 мин ( не доводя до кипения), немного остудить

В отдельной посуде взбить Сыр Альметте, йогурт, сах. пудру и ваниль, аккуратно ввести сливки, желатин и нарезанные кубиками фрукты и все.

Крем не течет, он густой, как крем

Бисквит разрезала пополам, пропитала, выложила большую часть суфле,

накрыла вторым коржом, верху выложила оставшуюся часть крема и положила в холодильник до полного застывания,

потом выложила сверху фрукты.

Бока и края оформила отдельно взбитыми сливками со сгущенкой. ( 200 гр сливок, 2 ст.л. сгущенки) взбить до пиков и все

Нежнейший легкий торт готов к употреблению.

[Balalashka]

Рена84, вопрос. про тунцовый салат, какой эссенцией сбрызнуть, которую в маринад добавляем, и каким маслом сбрызгиваете салат?

Балалашка, вопрос, Лала, люляшки немного к решетку прилипли, почему? Я их ааккуратно все ножом отделила от решетки, когда поняла, что прилипли. Они снижу решетчатые, красивые.) Спасибо за рецепт. Все довольны. Я с сумахом подавала и с жареным картофелем.

Джан, даже не знаю, я забыла написать, что сбрызнула решетку и люляшки водой, но не думаю, что от этого.

[Город ветров]

Джан, даже не знаю, я забыла написать, что сбрызнула решетку и люляшки водой, но не думаю, что от этого.

Наверное, от этого немного и прилипло, не присохло, а именно прилипло....) Немного совсем! Плюс, я брала фарш бараний, я из него едлаю люляшки.

[moy_zair]

Baalashka, торт загляденье :-) а фрукты как будто чем-то покрыты? Блестят красиво. Апельсин прям с кожуркой, не жестко, когда кушаешь?

[Balalashka]

Да, фрукты покрыты желе.

а апельсинку будем очищать, красота требует жертв

[inara74]

да,торт супер. извините пожалуйста а скока пойдет крема для торта д=34 как Ваш? такой торт маленьким сделать нельзя))).

[Passion Lady]

missmiledi, Balalashka - очень аппетитно и красиво умнички

[Passion Lady]

А я хочу сказать огромное спасибо сПутницеза очень вкусный "Чизкейк на основе творога" очень давно искала именно такой вкус и наконец нашла!

А вот и фото

[Shirinim]

Di,классный пирог !я все никак не могу решиться на морковный пирог , морковка меня смущает

p.s. а какой на вкус получился?

_

___

А напрасно поверь, это ооооочень вкусно

[Shirinim]

сделала селетку под шубой...украсила как Шириним,но не знаю смогла или нет,но кажется получилось

________

Очень красиво, мась Умничка!!!!

[Город ветров]

Извиняюсь за качество, оформляла все и снимала дочка на свой фотик.)))

О, люляшечки на шпажках,

Гранд мерси, мадам Балалашка!

[Kiana]

Девочки вчера приготовила дюшпяря.. супер!!!и муж и дочка похвалили и просили добавки,.. У меня получились очень маленькие и главное вкусные.. Фото нет, забыла сделать.. вечером прийду сфоткаю.. Кстати зелени не было, я тоже добавила мяту.. и моя свекровь всегда делает с мятой и немного в воду сарыкёк добавляет для цвета красивого.. у меня видно плохой сарыкек, не получается красивый цвет.. фактически таким же и остается бульен.. Но по любому главное вкус и было очень вкусно!! Сама себе радовалась...

Дело не в муке, дело в печке, в этом я уже убедилась.. Т.к. моя 5 по счету шарлотка , поднялась , выглядела шикарно, вкус был отменный, но низ опять подгорел...

Еще девочки у меня остался фарш с луком, солью и перцем, что можно приготовить из него?

[Камо4ка]

А вы попробуйте в дюшбере добавить немного томата и зелени, получается очень вкусно!

[Shirinim]

Какие Вы все молодчики, девочки!! Одна лучше другой!!! Супер!!! Еллеринизе саглыг!!!

А у меня вот такая закуска в лаваше была

Всё что дома не так лежало, всё ушло на начинку

И вот такие кутабики

Было куплено много лавашей. Вот я и использовала те, которые не ушли в закуску

Сделала пюре. Мне нравиться делать пюре с молоком и большим количеством сливочного масла, оно тогда нежнее получается. Смочила края лавашей в воде. Выложила на них пюре, сверху тёртый белый и жёлтый сыры. Закрыла. прижала кроя и обжарила на сковороде без масла. Пока горячие обмазала сливочным маслом и всё!!!

Девочки, это ооооооочень вкусно!!! А главное, как всегда просто

[Shams_CD-Розовичка]

я испекла самсу.. и на обед так как у нас -11 холод ), чечевичный суп с мятой.. по турецки..

[Shirinim]

Девочки вчера приготовила дюшпяря.. супер!!!и муж и дочка похвалили и просили добавки,..

Еще девочки у меня остался фарш с луком, солью и перцем, что можно приготовить из него?

Молодец, солнышко!!! Я была уверена, что всё получится!! Глваное - не сдаваться!!!

А я лично не люблю, когда в дюшпяре, что-то добавляют - ни сарыкёк, ни томат. Люблю торлько зелень, на худой конец нане. Мне нравится, когда бульён прозрачный очтаётся. Но как говориться - дело вкуса!!!

А из фарша столько всего можно сделать.

Например замесите такое же тесто, как для дюшпери (не много, в зависимости от фарша). Или купите готовую юфка.

Раскатайте его, не очень тонко. Распределите по нему фарш. По вкусу можно ещё добавить белый и жёлтый сыр через тёрку. Мможно добавить гранаты, или зириш, или отварное яичко через тёрку и т.д. На Ваш вкус. Потом заверните всё это рулетиком, а потомв формочке с боками сверните его улиточкой. отдельно сделайте заливку: пол стакана молока+1 яйцо+2ст\л раст.масла+2 ст\л майонез=перемешайте вилочкой и залейте им улиточку. И выпекайте

Нуш олсун

[Kiana]

Молодец, солнышко!!! Я была уверена, что всё получится!! Глваное - не сдаваться!!!

А я лично не люблю, когда в дюшпяре, что-то добавляют - ни сарыкёк, ни томат. Люблю торлько зелень, на худой конец нане. Мне нравится, когда бульён прозрачный очтаётся. Но как говориться - дело вкуса!!!

А из фарша столько всего можно сделать.

Например замесите такое же тесто, как для дюшпери (не много, в зависимости от фарша). Или купите готовую юфка.

Раскатайте его, не очень тонко. Распределите по нему фарш. По вкусу можно ещё добавить белый и жёлтый сыр через тёрку. Мможно добавить гранаты, или зириш, или отварное яичко через тёрку и т.д. На Ваш вкус. Потом заверните всё это рулетиком, а потомв формочке с боками сверните его улиточкой. отдельно сделайте заливку: пол стакана молока+1 яйцо+2ст\л раст.масла+2 ст\л майонез=перемешайте вилочкой и залейте им улиточку. И выпекайте

Нуш олсун

Сегодня попробую, только сколько запекать и при какой температуре...

[Passion Lady]

Shirinim в первые слышу такую начинку,очень стало интересно какой же вкус должен быть наверное необычный?

[Shirinim]

Еще девочки у меня остался фарш с луком, солью и перцем, что можно приготовить из него?

_________

А если не хотите пользоваться духовкой, то сделайте такую вещь:

Из имеющегося фарша сделайте плостике кругленькие катлетки, но не большие. Фоьмите пару штук средних картофилен, помидорок, луковиц и болгарского перца. Картошку, лук и помидоры очистите и нарежте кружками. Перец тоже нарежте кольцами. Выложите на дно кастрюли картошку, посолите её. На неё выложите мясные котлетки, на них лук и перец кольцами, всё закройте помидормыми кружками и обсыпайте зеленью (по вкусу). Можно и без зелени, но с ней на много вкуснее. Если есть. то можно все ряды опять повторить (но не обязательно). Добавьте пару кусочков сливочного масла (или растительного - по вкусу).Посолите и поперчите. Накройте плотно крыжкой и поставьте на мелкий огонь, томиться.

Получается ооооооооочень вкусно.

[Shirinim]

Shirinim в первые слышу такую начинку,очень стало интересно какой же вкус должен быть наверное необычный?

_____

ой, девочки, у меня вообще всё, что не так лежит дома - всё идёт на начинку и получается вкусно

[Kiana]

Вот это мне намного больше нравится.....у меня аж слюни потекли.....

[Shirinim]

Перечитала всё, что написала ужас!! Сколько ошибок кошмар

Не судите строго, торопилась

[Shirinim]

Сегодня попробую, только сколько запекать и при какой температуре...

___________

Честно говоря, никогда не наблюдаю за температурой. На старой печке у меня вообще не было терморегулятора. На новой есть, но привичка-та старая осталась, вот и варирую по ходу пьессы. Согрейте сначала духовку где-то до 180, а уж потом регулируйте, убаляйте градусы, выключайте по-очерёдно то низ, то верх, пока не пропечётся.

[Businka]

Кому пирожки??????? С капустой с мясом??????

Мммм.. Один к одному!! Мне тоже пжалста

Молодец, солнышко!!! Я была уверена, что всё получится!! Глваное - не сдаваться!!!

А я лично не люблю, когда в дюшпяре, что-то добавляют - ни сарыкёк, ни томат. Люблю торлько зелень, на худой конец нане. Мне нравится, когда бульён прозрачный очтаётся. Но как говориться - дело вкуса!!!

А из фарша столько всего можно сделать.

Например замесите такое же тесто, как для дюшпери (не много, в зависимости от фарша). Или купите готовую юфка.

Раскатайте его, не очень тонко. Распределите по нему фарш. По вкусу можно ещё добавить белый и жёлтый сыр через тёрку. Мможно добавить гранаты, или зириш, или отварное яичко через тёрку и т.д. На Ваш вкус. Потом заверните всё это рулетиком, а потомв формочке с боками сверните его улиточкой. отдельно сделайте заливку: пол стакана молока+1 яйцо+2ст\л раст.масла+2 ст\л майонез=перемешайте вилочкой и залейте им улиточку. И выпекайте

Нуш олсун

Интересный рецепт. Так и рука тянется готовить, посылая к черту диету )))

_________

А если не хотите пользоваться духовкой, то сделайте такую вещь:

Из имеющегося фарша сделайте плостике кругленькие катлетки, но не большие. Фоьмите пару штук средних картофилен, помидорок, луковиц и болгарского перца. Картошку, лук и помидоры очистите и нарежте кружками. Перец тоже нарежте кольцами. Выложите на дно кастрюли картошку, посолите её. На неё выложите мясные котлетки, на них лук и перец кольцами, всё закройте помидормыми кружками и обсыпайте зеленью (по вкусу). Можно и без зелени, но с ней на много вкуснее. Если есть. то можно все ряды опять повторить (но не обязательно). Добавьте пару кусочков сливочного масла (или растительного - по вкусу).Посолите и поперчите. Накройте плотно крыжкой и поставьте на мелкий огонь, томиться.

Получается ооооооооочень вкусно.

А еще если сюда добавить и перец в горошек и базилик.... Ммммм.. обалдение. Моя мама еще добавляет и капусту. Отлично получается

[Shirinim]

А еще если сюда добавить и перец в горошек и базилик.... Ммммм.. обалдение. Моя мама еще добавляет и капусту. Отлично получается

________

Конечно, мась. Импровизировать можно по всякому - было бы желание

[gumrala]

Шириним вы гутабы из готовогых лавашей сделали? а мясо в сыром в виде кладете или готовым. пож-та напишите подробный рецепт. заранее благодарю

[Shirinim]

Шириним вы гутабы из готовогых лавашей сделали? а мясо в сыром в виде кладете или готовым. пож-та напишите подробный рецепт. заранее благодарю

_________

Нет проблем.

Мась, те, что с мясом делала (пару постов выше), я тесто сама месила (мука+соль+вода+дрожжи). С дрожжами тесто мягкое получается и кутабики нежнее получаются. Мясо я беру сырое. Добавляю в него палчыг-туршу или очищенные и проведённые через блендр помидоры. Тогда начинка кисленькая получается, мне нравиться. Соль-перец по вкусу. Если есть я ещё и гуйруг добавляю, тогда уже при жарке масло не добавляю. Раскатываю тесто, выкладываю на половинку начинку. Очень люблю добавлять очишенные гранаты. Закрываю и зашипляю. Если в начинке был гуйруг, то на масле не жарю. А просто кладу их на горячую сковороду и ножичком прокалываю в нескольких местах с обоих сторон. Тогда жир от гуйруга выходит и кутабики жарятся на своём масле. Если же нет гуйруга, то после того, как положила на сковороду, я ч\л обмакиваю в раст.масло и донышком просто протираю кутабики, с обоих сторон. В результате они у меня не в масле жаряться, а так слегка подмасленные становятся и тем самым хорошо жаряться.

А тее что с картошкой, делала из готового лаваша

[gumrala]

Спасибо большое за подробный ответ родная. у меня проблемы с тестом, поэтому хотела уточнить. я обычно скородку грею потом не добавляля масло жарю. может поэтому думаю у меня сухие получаются. в след. раз в тесто добавлю дрожжи и когда уже буду жарить сделаю как ты. спасибо

[Shirinim]

На здоровье, мась я только рада помочь потом скажешь как получилось, ок?

[gumrala]

Ок. только это не скоро будет . Сегодня приготовила салат Идеал и Сирдаг от Марины Мум. раньше с фотками у меня не получалось, а теперь могу прикрепить фото но товарный вид у моих блюд не тот .

На днях планирую испечь Торт на сковородке от Соли.

[marina mum]

sHIRINIM,я и не знала что можно делать кутабы с пюре

[marina mum]

Passion , красивый чизкейк и вкус отменный! я так рада, что нашла етот рецепт

[marina mum]

_________

А если не хотите пользоваться духовкой, то сделайте такую вещь:

Из имеющегося фарша сделайте плостике кругленькие катлетки, но не большие. Фоьмите пару штук средних картофилен, помидорок, луковиц и болгарского перца. Картошку, лук и помидоры очистите и нарежте кружками. Перец тоже нарежте кольцами. Выложите на дно кастрюли картошку, посолите её. На неё выложите мясные котлетки, на них лук и перец кольцами, всё закройте помидормыми кружками и обсыпайте зеленью (по вкусу). Можно и без зелени, но с ней на много вкуснее. Если есть. то можно все ряды опять повторить (но не обязательно). Добавьте пару кусочков сливочного масла (или растительного - по вкусу).Посолите и поперчите. Накройте плотно крыжкой и поставьте на мелкий огонь, томиться.

Получается ооооооооочень вкусно.

оййййййй Rugish,ты так все описала..... прямо слюнки потекли

спасибо ,что напомнла о таком вкусном блюде

[Shirinim]

sHIRINIM,я и не знала что можно делать кутабы с пюре

__________

Ага, мась. попробуй. Это очень вкусно. Мои в восторге были

[Shirinim]

оййййййй Rugish,ты так все описала..... прямо слюнки потекли

спасибо ,что напомнла о таком вкусном блюде

___________

На здоровье, мась я только рада

[Shirinim]

Ок. только это не скоро будет .

Буду ждать

На днях планирую испечь Торт на сковородке от Соли.

____________

Вот и я всё хочу его сделать, а руки никак не доходят

[Magul]

Думаю,капелька лета в холодный зимний день не будет лишней

[Passion Lady]

Думаю,капелька лета в холодный зимний день не будет лишней

Мммммм как вкусно представляю

[Magul]

И еще Творожный пирог "Слезы ангела".

Рецепт в "Сладкой выпечке".