Сладкая Выпечка-3

[No_panic]

молодец Гюля,это ты ко мне звонила?

занята была мужу готовила все)))

я сделала двойную порцию так как у меня большая противень и сделала прям по рецепту вкус не отразим... я сама прям тащусь, я всегда вкусно готовила, но это еще вкуснее было... ))сама себя хвалю)

да Лен я была )) хотела уточнить на какой размер противеня делать.потом к твоей пропорции еше масла добавила и муки грам по 70 и получилось то что надо.у нас тоже все ушло ))

[ASOS]

да Лен я была )) хотела уточнить на какой размер противеня делать.потом к твоей пропорции еше масла добавила и муки грам по 70 и получилось то что надо.у нас тоже все ушло ))

ну твоя мартышка аппетитно выглядит и вижу мама хорошо готовит)))и мужа так балуешь ))), мой муж пытается сесть на диету. уже умоляет меня ничего не готовить))))))))))))) не получается у меня отказать им)))

сейччас смотрю другой рецепт, но после Пасхи буду делать)

кстати всех С Праздником Пасхи!!!

[yalandunya2]

Ширинимка. АСОС, спасибки за теплые слова!!!

[No_panic]

ну твоя мартышка аппетитно выглядит и вижу мама хорошо готовит)))и мужа так балуешь ))), мой муж пытается сесть на диету. уже умоляет меня ничего не готовить))))))))))))) не получается у меня отказать им)))

сейччас смотрю другой рецепт, но после Пасхи буду делать)

кстати всех С Праздником Пасхи!!!

моя мартышка это мой первый дегустатор )) а мой муж в таком же состоянии что и твой ))

и тебя с Праздником!

[ASOS]

моя мартышка это мой первый дегустатор )) а мой муж в таком же состоянии что и твой ))

и тебя с Праздником!

ну мужья почему то пытаются худеть в отличии от нас

[No_panic]

ну мужья почему то пытаются худеть в отличии от нас

мне худеть некуда....итак 36 уже ношу )))

сорри оффтопим ))

[ASOS]

не давно делала вафли скандинавские из РЖАНОЙ МУКИ

вкус не поняла но говорят что с кофем и с мороженным очень вкусно

вот рецепт завтра фотку мою выложу если он утром еще останется )))

"Особые":

ржаная мука - 1 стакан, сахар - 1,5 столовых ложки, яйцо - 1 шт., сметана - 1 ст. ложка, сода - 0,5 ч. ложки, маргарин (масло) - 200 гр.

Взбить яйцо, сахар, тщательно перемешать, постепенно ввести растопленное масло, затем холодную сметану. Добавить соду, муку.

выпекать в вафельнице

[monella]

а вот и мой отчет яблочного пирога по рецепту ASOSa

пирог получился нежным, тает во рту одним словом

в холодном виде вкуснее

[ASOS]

а вот и мой отчет яблочного пирога по рецепту ASOSa

пирог получился нежным, тает во рту одним словом

в холодном виде вкуснее

красиво , это все что осталось???)))

молодец

[monella]

да это то что осталось

и тебе спасибо

[Mata-Kari]

Mata-Kari, ватрюшки просто загляденье

Спасибо!))

Мата-Кари какие ватрушки с творогом!!!!! Моя мечта! И пирог обалденный!

А как вы начинку делали на ватрушки????

И если не трудно дайтепожалуйста ссылку на рецепт по которому вы делали тесто!

http://wwww.disput.az/index.php?showtopic=324992&view=findpost&p=11187937 - вот рецептик)))

для начинки все брала на глаз..приблизительно 100 гр творога, пол-яйца, несколько столовых ложек сахара (по вкусу), пол-пачки ванилина..можно добавить ложку муки)) Эти пропорции на пол-порции теста, получилось 7 среднего размера ватрушек))

Большая просьба к тем, кто выставляет пироги-торты)))) Плиииз, пишите диаметр посуды в которой готовите, от этого ведь многое зависит )))) а то по фоткам не понять)))

[Rena84]

Цветаевский яблочный пирог

6

Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы.

Так это не Ваши фото пирога?

[Sakson]

Торт "Прага"

Тесто: шоколадный бисквит на 8 яиц, 200г сахара, 200г муки, 100г слив. масла, 2 ст. ложки какао (можно добавить соду, гашенную уксусом)

Пропитка для коржей: 100г воды, 150г сахара, сок 1-го апельсина, 3 ст. ложки коньяка.

Крем: 2 желтка, 40мл воды и 250г сгущеного молока проварить (либо на слабом огне, либо на водяной бане) до загустения, затем охладить и влить в 400г взбитого сливочного масла, не переставая взбивать добавить ванилин и какао.

Верхний корж смазать абрикосовым джемом и залить шоколадной глазурью (6 ст. ложек молока, 6 ст. ложек сахара, з ст.ложки какао, 50 гр. слив. масла, ванилин).

Приятного аппетита ))

[ALBALI]

как всё вкусно, молодцы, девочки, а вот, что я сегодня испекла

кекс с корицей

слив. масло 174гр, сах/песок 175 гр(можно больше, я положила 200гр), яйца 3шт, мука 200-250 гр, 1ч/л разрыхлителя, 4 ст/л молока, 2ч/л корицы, шоколадная паста или джем, немного рубленных орешков.

топим масло, добавляем сах/песок, как следует растворяем песок в масле, затем добавляем яйца, молоко и продолжаем взбивать. просеиваем муку и добавляем в неё разрыхлитель и корицу - перемешиваем ложкой, затем высыпаем муку в жидкие ингредиенты и продолжаем взбивать, но уже миксером, что бы тесто стало пышным. формочку или сковороду смазываем раст/маслом (можно и кальку положить) и выкладываем 3/4 теста в формочку, затем чайной ложкой раскладываем шоколадную пасту или джем (можно как-бы помазать, а можно просто выкладывать на тесто содержимое ложки), сверху докладываем остальное тесто, присыпаем орешками и в духовку. темп. 170-180С, время 30-40 мин.

[Rena84]

• Медовик
  

Хотела сделать из шоколадных конфет шахматные фигуры-не вышло...А фотмы такие давно ищу,чтоб шоколад заливать в виде фигур,не видела нигде.

[Shirinim]

Клубничный рулет со сливочным кремом

Рецепт ВОТ ТУТ

Нуш олсун

[roboton]

Первый плюсик от меня. Эллерин дерд гёрмесин!

[Shirinim]

Первый плюсик от меня. Эллерин дерд гёрмесин!

Джаааааааааан Спасибки огромнейшее

[ASOS]

вчера пекла пирог шоколадный, по рецепту нужно было 100 гр сахара, но он получился не сладкий + 100 гр добавьте еще если любите сладкое.

Творожно-шоколадный пирог

Ингредиенты:

Для творожной части:

Творог - 500г

Молоко сгущенное - 450 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Мука - 4 ст.л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Для шоколадной части:

Черный шоколад - 150 г

Сливочное масло - 150 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Мука - 200г

Сахар - 100г

Соль - по вкусу

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1

Начинаем с приготовления творожной части пирога, для этого растираем творог с яйцами,ванильным сахаром, добавляем молоко и взбиваем до однородной массы, затем добавляем муку и еще раз взбиваем. Готовим шоколадную часть. Шоколад растопить на водяной бане. Масло растираем с сахаром и солью, взбиваем яйца и постепенно добавляем к масляной массе, не прекращая взбивать. Затем добавляем растопленный шоколад и еще раз взобьем, в конце добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем и опять взбиваем. Форму застилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем треть шоколадного теста, а сверху выкладываем по пять ложек творожного теста на небольшом расстоянии друг от друга, сверху выкладываем по 5 ложек шоколадного теста, затем творожного и так до окончания теста. Затем ножом делаем зигзагообразные линии по всему периметру, это для придания пирогу красивой "мраморной" структуры. Выпекаем при температуре 180 гр. до зарумянивания. Проверить готовность зубочисткой.

2

...

3

...

4

...

5

...

6

...

7

...

8

...

9

...

10

...

11

...

моя реальная фотка

[monella]

Лена умница.

как ты вообще все успеваешь

[monella]

Девочки зацените мой торт на дочино день рождение.

в украшениях я не спец, поэтому все криво - косо получилось

главное вкусно было

[Elmira Gul]

Девочки зацените мой торт на дочино день рождение.

в украшениях я не спец, поэтому все криво - косо получилось

главное вкусно было

отлично, первый плюс от меня.

[monella]

отлично, первый плюс от меня.

спасибо Эля

[ASOS]

Девочки зацените мой торт на дочино день рождение.

в украшениях я не спец, поэтому все криво - косо получилось

главное вкусно было

ничего главное все съели)))

молодец

Поздравляю твою малышку с Днем Рождения!

[ASOS]

Лена умница.

как ты вообще все успеваешь

не знаю, еще муж коктейль сделала потом

я много чего сделала, но без рук была и без ног

[monella]

не знаю, еще муж коктейль сделала потом

я много чего сделала, но без рук была и без ног

Ну это понятно

главное чтоб нас ценили после этого

спасибо за поздравление

[ASOS]

Ну это понятно

главное чтоб нас ценили после этого

спасибо за поздравление

ценят ценят, а вот напротив меня которая стоит на кухне не очень иногда говорит мужу, она же старается......

как говорят, две собаки на одной кухне не совместимо!

[Krista]

Несколько изменила свой апельсиновый кекс с изюмом

Получился пышный, сочный, после духовки не опал.

насколько муж не любит кексы, но от этого и он в восторге и уже в который раз заказывает.

Итак, в начале, как и положено, 2 больших яйца перемешиваем со стаканом сахар песка до густой воздушной смеси, добавляем 150гр катыка и баночку фруктового йогурта (я беру с персиком и манго, запах обалденный), перемешиваем, затем поочередно 150гр масла (растопить), сок одного апельсина (вилкой выкорчевала содержимое, цедру не добавляла), полстакана изюма, ваниль, 2 стакана муки, чайная ложка разрыхлителя.

Первые 10 минут выпекать при 150 градусах, дальше при 180.

Оочень вкусно.

[Mata-Kari]

Вот такой вот букетик "розочек" Испекла по этому рецепту Соли ( ), только сырки заменила пачкой творога))

[*Solniwko*]

Клубнично-банановый торт

[Fionka]

Аааааа,как я люблю торты с клубникой От одного вида у меня слюнки потекли

А можно рецепт?

[*Solniwko*]

Аааааа,как я люблю торты с клубникой От одного вида у меня слюнки потекли

А можно рецепт?

Можно конечно))

Бисквит

1 стакан сахара,

1 стакан муки,

4 яйца

ванилин на кончике ножа

Отделяем белки от желтков.

Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.

Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.

Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Крем сделала по рецепту Balashki

Крем Пломбир

Нам понадобится

2 баночки сыра Альметте комнатной тем-ры

пачка Сливок для взбивания 35-38 %- 200 гр

100 гр. сах. пудры

пакетик загустителя для сливок и пакетик ванили ( необязательно)

В миску наливаем холодные сливки и засыпаем содержимое пакетика загустителя для сливок, начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее.

Не перестаем взбивать где-то мин 5-7, взбили до пышности ( главное не перевсбить)

Сыр Альметте вместе с сах пудрой и ванилью взбиваем в отдельной посуде на низкой скорости 1 мин.

Аккуратно к этой массе добавляем взбитые сливки, вмешивая их в сырную массу скребком или деревянной ложкой до однородной массы, тоже где-то 1 мин. ( http://www.disput.az/index.php?showtopic=335173&st=0 - первый пост)

Бисквит разрезаем в 2 коржа. На первый корж складываем в один слой тонко нарезанные бананы, сверху обильно смазываем их кремом, потом снова укладываем в один слой бананы. Кладем 2 корж, смазываем всю поверхность и края кремом и начинаем украшать торт заранее разрезанными на 2 части клубничками. Ну и все, тортик готов. Очень легкий, вкусный, и так быстро готовится

[Fionka]

Спасибо,милаяОбязательно попробую.

[Камо4ка]

*Solniwko*

сууупер)) а форма какого размера? я хочу маленький на пробу сделать - могу ли я взять пол порции?

[*Solniwko*]

*Solniwko*

сууупер)) а форма какого размера? я хочу маленький на пробу сделать - могу ли я взять пол порции?

Спасибо) Можешь конечно. У меня форма примерно 35 см.

[Balalashka]

Солнышко, какой тортик, сразу видно легкий и воздушный.

Ванильные рогалики Vanille Kipferl ( рождественское немецкое печенье)

Очень вкусное, хрустящее и тающее во рту.

Для теста берем:

300 г муки

100 г молотого миндаля ( у меня вот такой готовый миндаль, но вы можете сами его смолоть в блендере)

200 г холодного масла

50 г сахара

Ингредиенты смешать, масло мелко порубить ножом или в комбайне. Собрать тесто в шар.

Оставить в холодильнике на 1 час, затем разделить тесто на жгуты, нарезать кусочки теста нужного размера и формировать полумесяцы или разные другие форму

и выпекать 10-15 минут при 225°

Вынуть полуостывшими из протвиня и обвалять в сахарной пудре с ванилью.

Тесто крошится, но так должно быть, так как там миндаль.

Приятного аппетита.

[Shirinim]

Какое тортик, с утра-пораньше слюнки потекли

А у меня вот такие цветные печеньки были

Тесто: 1 пачка масла взбить миксером+1 ст.песка+ванилин+габартма тозу+1 яйцо=перемешать и добавить муки. Количество муки не знаю точно, сыпала постепенно и месила до тех пор пока не получиться мягкое и не липнуюшее к рукам масленное тесто. Разделила его пополам. В одну часть дубавила какао. Потом обе части теста разделила на маленькие кюнлдашки в размер с орешек. Белый положила на чёрный и скатала в шарик. Слегка сплющщила. Собрала на смазанную маслом противень и выпекала

Вкусно, интересно и просто

Нуш олсун

[Джейн Марпл]

я эклеры делала по этуму рецепту

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
  
• 4 яйца
  
• 125 г сливочного масла
  
• 1 ч. л. соли
  
• вареная сгущенка (для начинки)
  
• сахарная пудра (для посыпки)
  

Приготовление:

1. Воду (1 стакан) довести до кипения, посолить и добавить сливочное масло.
   
2. После того как масло растопится, постепенно ввести муку и интенсивно вымешивать, не снимая с огня, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Снять кастрюлю с огня, переложить тесто в емкость, пригодную для взбивания, и немного остудить.
   
3. В тесто ввести по одному яйца и перемешать миксером до однородной консистенции (интенсивно взбивать заварное тесто нельзя, иначе во время выпекания изделия из него осядут).
   
4. Тесто выложить ложкой на смазанный очень тонким слоем сливочного масла (или выложенный пергаментом) противень в виде шариков размером чуть больше грецкого ореха. Выпекать около 20 мин при 190°С, затем подсушить еще 5 мин. при температуре 100°С.
   
5. Кондитерский мешок заполнить вареной сгущенкой и наполнить остывшие эклеры начинкой, не разрезая их, а проколов сбоку небольшое отверстие.
   
6. Готовые эклеры посыпать сахарной пудрой.
   

Неудачные или поломавшиеся эклеры можно измельчить в мелкую крошку и обсыпать ею готовые эклеры, смазанные сверху сгущенкой. Начинку для эклеров можно приготовить самую разнообразную: взбитые с сахаром сливки, масляный, заварной или белковый крем, густой джем.

[eniya]

Клубнично-банановый торт.

Коржи - бисквитные.

Для одного коржа 3 яйца взбить с 1 стаканом песка, добавить 1 стакан просеянной муки и осторожненько перемешать. Итак испечь три коржа.

Для крема- сливки Валио (красные) - 400мл взбить с 1 стакан сах. пудры (можно и меньше, кто как любит). Отдельно замочить 2 ст.л.желатина, нагреть и ввести в сливки. Разделить крем на 2 части. В одну добавить мелко нарезанный банан, в другую часть -клубнику.

Собрать торт. Коржи предварительно пропитать сиропом. На первый корж выложить банановый крем, накрыть вторым, выложить клубничный крем. Украсить кремом шанти и клубникой по желанию. Желательно готовить вечером ,чтоб ночью он пропитался.

[No_panic]

Мата Кари какой интересный рецептик....записала себе сразу захотелось я так люблю безешку ... проблем в процессе не возникало ?ато мне как истинному асу в кулинарии должно обязательно перепасть какое нибудь приключение.... уже боюсь за что то браться