Как сэкономить в кризисе? 4

[HHA71]

7 часов назад, Астра сказал:

Будьте добры-где есть за такую цену?И еще вопрос-это тоглу,чяпищ  или взрослое животное?Ну в смысле-по анологии с дана эти и иняк эти?Это ферма или пастбищные?

Спасибо!

не знаю откуда привозят и где выращщивают

видел пару в загоне и одного зарезанного на крюке

у гачкынов около ярмарки где общежития недалеко от элита

[Астра]

1 час назад, HHA71 сказал:

не знаю откуда привозят и где выращщивают

видел пару в загоне и одного зарезанного на крюке

у гачкынов около ярмарки где общежития недалеко от элита

Спасибо большое.Тогда понятно,откуда такая цена..У них обычно мясо не очень..Часто грузинское и т.д. Знакомые у них брали баранину-оказалось то ли старое,то ли гормональное,то ли еще что...жесткое,безвкусное и без аромата,присущего барашку..

Вы там берете мясо?

Edited November 29, 2017 by Астра

[Fairness]

27 minutes ago, Астра said:

Спасибо большое.Тогда понятно,откуда такая цена..У них обычно мясо не очень..Часто грузинское и т.д. Знакомые у них брали баранину-оказалось то ли старое,то ли гормональное,то ли еще что...жесткое,безвкусное и без аромата,присущего барашку..

Вы там берете мясо?

Только что купила мясо, наконец-то тот самый запах Мяса)). Дорого (16 ман), но продавец уверяет, что из Гаха... Я не знаю, почему "маркетовское" ничем не пахнет, или непонятно чем пахнет(. Продавец говорит, что в маркетах украинское мясо...Не знаю, какие маркеты он имеет в виду и правда ли это.

Edited November 29, 2017 by Fairness

[nurikon75]

Только что, Fairness сказал:

Только что купила мясо, наконец-то тот самый запах Мяса)). Дорого (16 ман), но продавец уверяет, что из Гаха... Я не знаю, почему "маркетовское" ничем не пахнет, или непонятно чем пахнет(. Продавец говорит, что в маркетах украинское мясо...Не знаю, какие маркеты он имеет в виду и правда ли это.

Без костей 16 манат? 

[Fairness]

1 minute ago, nurikon75 said:

Без костей 16 манат? 

Да

[HHA71]

46 минут назад, Астра сказал:

Спасибо большое.Тогда понятно,откуда такая цена..У них обычно мясо не очень..Часто грузинское и т.д. Знакомые у них брали баранину-оказалось то ли старое,то ли гормональное,то ли еще что...жесткое,безвкусное и без аромата,присущего барашку..

Вы там берете мясо?

очень редко баранину

это не на самой ярмарке и не там где ряд гачкынов продают, отдельно там где мойка

баранина была вкусная из физулинского р-на (по их словам)

[HHA71]

14 минуты назад, Fairness сказал:

Да

дорого 14 -14,5 безкостей, нормальное мясо но с жиром

[Slider]

1 minute ago, HHA71 said:

дорого 14 -14,5 безкостей, нормальное мясо но с жиром

Я и без жира беру за такую цену возле дома. Точнее, стараюсь из имеющегося выбрать с минимумом жира и жил. Но хоть немного, но все таки отходы получаются.

[Fairness]

1 minute ago, HHA71 said:

дорого 14 -14,5 безкостей, нормальное мясо но с жиром

Что удобно у него, говоришь для чего конкретно (фарш\лангет и т.д.), он дает то, что просишь по одной и той же цене. А так да, дорого, но за 14 покупала в маркете и сплошное разочарование, уйму приправ добавляешь, чтобы добиться приемлемого запаха и вкуса(моё субъективное мнение).

Надо ехать и покупать в районе...

[Fairness]

4 minutes ago, Slider said:

Я и без жира беру за такую цену возле дома. Точнее, стараюсь из имеющегося выбрать с минимумом жира и жил. Но хоть немного, но все таки отходы получаются.

В умеренном кол-ве жир это даже хорошо, можно не импользовать масло при приготовлении гиймя, к примеру, или тефтелей.

[HHA71]

13 минуты назад, Fairness сказал:

Что удобно у него, говоришь для чего конкретно (фарш\лангет и т.д.), он дает то, что просишь по одной и той же цене. А так да, дорого, но за 14 покупала в маркете и сплошное разочарование, уйму приправ добавляешь, чтобы добиться приемлемого запаха и вкуса(моё субъективное мнение).

Надо ехать и покупать в районе...

а зачем в маркете берете

полно мясников ао 14-14,5 продают без костей и любые места

по 15-16 продают бель и джанэти

[Fairness]

Just now, HHA71 said:

а зачем в маркете берете

полно мясников ао 14-14,5 продают без костей и любые места

по 15-16 продают бель и джанэти

У нас тут "на районе" дурят, подсовывают незаметно, отходов много бывает. Не стану же я с ними спорить.  

[Lada.Azizova]

Мясо хорошее,при тебе режут,всегда свежее,какой кусок хочешь дают,привозят из Бейлагана,Телятина 11.5,баранина 12.

На Неапольском кругу ряд мясников.Магазин 4,всегда берем там,свежее хорошее мясо.

[Астра]

1 час назад, Fairness сказал:

Что удобно у него, говоришь для чего конкретно (фарш\лангет и т.д.), он дает то, что просишь по одной и той же цене. А так да, дорого, но за 14 покупала в маркете и сплошное разочарование, уйму приправ добавляешь, чтобы добиться приемлемого запаха и вкуса(моё субъективное мнение).

Надо ехать и покупать в районе...

Взяв тут-там и поняв,что это не нормальное мясо, а "некая мясоподобная субстанция"))) мы и стали искать где можно взять мясо...Лучшим индикатором был ребенок-когда в Базарсторе мясо стало непонятным-ребенок стал отказываться от него.Не ел ни в какую и все..Когда нашли канал с районским пастбищным мясом-стал нормально есть,не выплевывал не выкручивался,не кричал..До этого вообще ежедневные бои с кормлением были..

Мы не от паранойи стали искать натур продукты))) Вынужденная мера)) Пастбищное мясо-козленок-пахнет даже в сыром виде так,как будто в бастурме с кяклик оту,гарагыныг(майоран,душица) полежал...

В маркетах везде разное.Араз,Спар-раньше ГочЭт было-потом мясники заметили,что к вечеру запашок уже и скользкое-отказались.Фаворит до сих пор оттуда..Браво-АзПротеин,..Везде-промышленное производство мясо,т.е. ,скорее всего,стимуляторы роста+антибиотики+корма ГМО...Откуда аромату взяться..Аромат от луговых,степных или горных трав..

[Астра]

1 час назад, Slider сказал:

Я и без жира беру за такую цену возле дома. Точнее, стараюсь из имеющегося выбрать с минимумом жира и жил. Но хоть немного, но все таки отходы получаются.

Мы говядину с этого года стали брать..просим вырезать весь жир.Если нужно,можем добавить гуйруг или смешать с бараниной..

[Fairness]

9 minutes ago, Астра said:

Взяв тут-там и поняв,что это не нормальное мясо, а "некая мясоподобная субстанция"))) мы и стали искать где можно взять мясо...Лучшим индикатором был ребенок-когда в Базарсторе мясо стало непонятным-ребенок стал отказываться от него.Не ел ни в какую и все..Когда нашли канал с районским пастбищным мясом-стал нормально есть,не выплевывал не выкручивался,не кричал..До этого вообще ежедневные бои с кормлением были..

Мы не от паранойи стали искать натур продукты))) Вынужденная мера)) Пастбищное мясо-козленок-пахнет даже в сыром виде так,как будто в бастурме с кяклик оту,гарагыныг(майоран,душица) полежал...

В маркетах везде разное.Араз,Спар-раньше ГочЭт было-потом мясники заметили,что к вечеру запашок уже и скользкое-отказались.Фаворит до сих пор оттуда..Браво-АзПротеин,..Везде-промышленное производство мясо,т.е. ,скорее всего,стимуляторы роста+антибиотики+корма ГМО...Откуда аромату взяться..Аромат от луговых,степных или горных трав..

В общем- лучше меньше, но лучше!)

 

[*Мира*]

2 минуты назад, Астра сказал:

Мы говядину с этого года стали брать..просим вырезать весь жир.Если нужно,можем добавить гуйруг или смешать с бараниной..

в смысле бараний жир (гуйруг)полезнее чем говяжий?

[*Мира*]

11 час назад, Астра сказал:

И еще вопрос-это тоглу

тоглу это барашек, постарше ягненка

[*Мира*]

8 часов назад, Fairness сказал:

Потрясающая сюзьма из гатыга фирмы Гаймаг получается

а я вчера открыла для себя сметану азерсюд, помню тут хвалили их продукцию, но у меня как то руки не доходили, а так как мою любимую каунасскую окончательно испортили и она похожа скорее на гатыг, решила приобрести азерсюд и очень понравилось....уж не знаю что там в составе, но сметана густая и вкусная, мажу на хлеб вместо слив. масла и со сладким чаем )

[Астра]

2 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

в смысле бараний жир (гуйруг)полезнее чем говяжий?

Несравнимо лучше..Говяжий считается самым тяжелым..особенно тот,который твердоваты..

Турки рекомендуют перенесшим АКШ и стентирование готовить на гуйруге..Я уже в этой теме тоже много раз писала-у нас аж ломка мировоззрения произошла)))израильтяне и немцы независимо друг от друга доказали)))

Так что,бараний и свиной жиры-реабилитированы)))

[Астра]

4 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

тоглу это барашек, постарше ягненка

В районах они так и чяпищку называют..Некоторые(как моя подруга) предпочитают молочных-5-6-7 кг..но мне,честно говоря жалко их..стараемся выбрать чуть больше 10 кг.По идее-самое полезное -животное первого года жизни..но уже не молочное,питавшееся разнотравьем и соответственно,имеющее ,как результат этого,минеральны состав...Самое главное-пастбищный выгул+здоровое.

[*Мира*]

7 минут назад, Астра сказал:

Так что,бараний и свиной жиры-реабилитированы)))

я рада..постепенно расширяем рацион )))

[*Мира*]

2 минуты назад, Астра сказал:

В районах они так и чяпищку называют..

впервые слышу, буду знать )

[Астра]

6 минут назад, черепаха*тортилла сказал:

а я вчера открыла для себя сметану азерсюд, помню тут хвалили их продукцию, но у меня как то руки не доходили, а так как мою любимую каунасскую окончательно испортили и она похожа скорее на гатыг, решила приобрести азерсюд и очень понравилось....уж не знаю что там в составе, но сметана густая и вкусная, мажу на хлеб вместо слив. масла и со сладким чаем )

Мы  раньше брали Савушкин или Кубанскую буренку,еще раньше-Свалю,потом она нам пару раз попалась не съедобная и творог конкретно пальмой пах..

Но после Ивановской сметаны не возможно вернуться на магазинную..Берем только чтобы гатыг заквасить,если нет другой закваски..

[*Мира*]

1 минуту назад, Астра сказал:

Но после Ивановской сметаны не возможно вернуться на магазинную..Берем только чтобы гатыг заквасить,если нет другой закваски..

насчет ивановской не буду спорить, однозначно лучше, но вот в магазине ивановском что у дома где я беру все продукты (творог, сыр, куры), сметаны нет, вернее есть что то похожее на сметану по консистенции, они называют его гаймаг и чия, тоже вкусно, но это что то нет,  пресное в отличие от сметаны скорее напоминает густые сливки

[Fairness]

11 minutes ago, черепаха*тортилла said:

а я вчера открыла для себя сметану азерсюд, помню тут хвалили их продукцию, но у меня как то руки не доходили, а так как мою любимую каунасскую окончательно испортили и она похожа скорее на гатыг, решила приобрести азерсюд и очень понравилось....уж не знаю что там в составе, но сметана густая и вкусная, мажу на хлеб вместо слив. масла и со сладким чаем )

На здоровье! ) Я покупала гатыг в стеклянной банке,тоже Азяр что-то, там было написано Био на упаковке зеленого цвета..в последний раз, зачерпнув ложкой гатыг, я заметила как две три "ниточки" потянулись за ложкой...вот когда грибы маринованные вынимаешь из банки , такого плана... ни запаха порчи , ни привкуса. .но я не смогла есть. Так и осталось загадкой,что за слизь такая...

Раз пошла такая пьянка). Бизим тарла помидоры в собственном соку,годны до авг.2019-кислые и с запашком..

УжОс...

[Астра]

3 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

я рада..постепенно расширяем рацион )))

Всегда пожалуйста)))О сале и об Аммосове,который до 90 лет делал сложнейшие кардио операции,я даже на предыдущих страницах писала))

Самый безопасный жир у млекопитающих-у кролика.Он не застывает в холодильнике..и мясо для кардиологических больных-идеальное..

2 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

впервые слышу, буду знать )

Ну,может, не везде-пастухи районские так называли))

[Астра]

3 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

насчет ивановской не буду спорить, однозначно лучше, но вот в магазине ивановском что у дома где я беру все продукты (творог, сыр, куры), сметаны нет, вернее есть что то похожее на сметану по консистенции, они называют его гаймаг и чия, тоже вкусно, но это что то нет,  пресное в отличие от сметаны скорее напоминает густые сливки

А..Это наверное,другая сеть Ивановских магазинов- у тех,что я имею ввиду-отдельно гаймаг и отдельно сметана..Но да..Это ,скорее,отсепарированные сливки..

[Slider]

2 hours ago, Fairness said:

В умеренном кол-ве жир это даже хорошо, можно не импользовать масло при приготовлении гиймя, к примеру, или тефтелей.

Мне просто такое -гиймя и прочее жаренное и жирное - нельзя, поэтому беру без жира. 

[Slider]

2 hours ago, Lada.Azizova said:

Мясо хорошее,при тебе режут,всегда свежее,какой кусок хочешь дают,привозят из Бейлагана,Телятина 11.5,баранина 12.

На Неапольском кругу ряд мясников.Магазин 4,всегда берем там,свежее хорошее мясо.

Ряд, где куры-утки? Между Бизим маркетом и Неапольским кругом?

[gylya]

18 минут назад, Астра сказал:

А..Это наверное,другая сеть Ивановских магазинов- у тех,что я имею ввиду-отдельно гаймаг и отдельно сметана..Но да..Это ,скорее,отсепарированные сливки..

Сливки не могут быть отсепарированны.

Через сепаратор пропускают молоко и из него получается сметана. А сливки собирают с молока.Оно на верху.

[*Мира*]

34 минуты назад, Fairness сказал:

На здоровье! ) Я покупала гатыг в стеклянной банке,тоже Азяр что-то, там было написано Био на упаковке зеленого цвета..в последний раз, зачерпнув ложкой гатыг, я заметила как две три "ниточки" потянулись за ложкой...вот когда грибы маринованные вынимаешь из банки , такого плана... ни запаха порчи , ни привкуса. .но я не смогла есть. Так и осталось загадкой,что за слизь такая...

Раз пошла такая пьянка). Бизим тарла помидоры в собственном соку,годны до авг.2019-кислые и с запашком..

УжОс...

действительно ужос..ни одного продукта нет чтобы покупать и быть уверенным в стабильном качестве....ходишь по магазинам и всё время задействуешь глаза и нос )) бизим тарла уже давно не покупаю, если хочется сама такие делаю, а так в основном помидоры с красным перцем перекручиваю и в банку или морозилку...

[nurikon75]

Цены на молоко поднялись. Раньше мы рядом с домом брали бейлаганское молоко литр манат стоил, сейчас 1,2 стало. А в маркете гебелинское в цистерне стоило 1,2 , сейчас 1,4 стало...

[nurikon75]

Там же брали гатыг балон за 3 манат, стало 3,5

[Астра]

20 минут назад, gylya сказал:

Сливки не могут быть отсепарированны.

Через сепаратор пропускают молоко и из него получается сметана. А сливки собирают с молока.Оно на верху.

Я имела ввиду отсепарированное молоко и таким образом полученные сливки(сама это делала на отдыхе в деревне))).Сепаратор-именно разделяет сливки(жирную фракцию)-и можно его по-разному настроить..

Сначала они-сливки- бывают жидковатыми,потом после холодильника твердеют и становятся сметаной)))

Это в России.А в Азербаджане сливки получают собирая с остывшего отстоявшегося молока-сверху.

Молочный сепаратор
(сливкоотделитель)

 Вот такой был)))

https://ru.wikipedia.org/wiki/Молочный_сепаратор

(сливкоотделитель)

[sweetCherry]

1 час назад, Fairness сказал:

На здоровье! ) Я покупала гатыг в стеклянной банке,тоже Азяр что-то, там было написано Био на упаковке зеленого цвета..в последний раз, зачерпнув ложкой гатыг, я заметила как две три "ниточки" потянулись за ложкой...вот когда грибы маринованные вынимаешь из банки , такого плана... ни запаха порчи , ни привкуса. .но я не смогла есть. Так и осталось загадкой,что за слизь такая...

Раз пошла такая пьянка). Бизим тарла помидоры в собственном соку,годны до авг.2019-кислые и с запашком..

УжОс...

Кстати обратила внимание,что подорожав помидоры Бизим Тарла сменили тару на более маленькую. 

[gylya]

9 минут назад, Астра сказал:

Я имела ввиду отсепарированное молоко и таким образом полученные сливки(сама это делала на отдыхе в деревне))).Сепаратор-именно разделяет сливки(жирную фракцию)-и можно его по-разному настроить..

Сначала они-сливки- бывают жидковатыми,потом после холодильника твердеют и становятся сметаной)))

Это в России.А в Азербаджане сливки получают собирая с остывшего отстоявшегося молока-сверху.

Молочный сепаратор
(сливкоотделитель)

 Вот такой был)))

https://ru.wikipedia.org/wiki/Молочный_сепаратор

(сливкоотделитель)

Правда Ваша я тоже все это видела в России.

Ой где это Вы ручной сепаратор нашли)))

[Астра]

1 час назад, Fairness сказал:

На здоровье! ) Я покупала гатыг в стеклянной банке,тоже Азяр что-то, там было написано Био на упаковке зеленого цвета..в последний раз, зачерпнув ложкой гатыг, я заметила как две три "ниточки" потянулись за ложкой...вот когда грибы маринованные вынимаешь из банки , такого плана... ни запаха порчи , ни привкуса. .но я не смогла есть. Так и осталось загадкой,что за слизь такая...

Раз пошла такая пьянка). Бизим тарла помидоры в собственном соку,годны до авг.2019-кислые и с запашком..

УжОс...

Мы с11-14 года конкретно подсели на их помидоры в собственном соку..В 15-стали странные-вкус ,запах,форма изменились..А с 16-вообще не берем...Здесь на Диспуте прошла инфа,что они их привозят из Китая)))Не знаю,насколько это правда,но они стали узкие,совсем странноформы и без семян...

Попробовали Грин Рэй Краснодарские в Спаре.Пока берем их..

Я обычно замораживаю,мама и в чистом  виде и с красным болг перцем делала..В этом году не нашла не только для заморозки,но и для еды нормальных..В мае-июне помидоры попадались,лучше и дешевле,чем в августе)))

[Астра]

1 минуту назад, gylya сказал:

Правда Ваша я тоже все это видела в России.

Ой где это Вы ручной сепаратор нашли)))

Фото в Гугле,а живьем-в Ставропольском крае)))

[Lada.Azizova]

52 минуты назад, Slider сказал:

Ряд, где куры-утки? Между Бизим маркетом и Неапольским кругом?

Дат там,мы берём в магазине номер 4,владелец он же там и работает Бахтияр,несколько лет берём только там.

п.с Это не мой родственник знакомый )просто делюсь что там всегда свежее мясо.