Что Вы сегодня готовили.33

[marmel]

On 5/12/2018 at 11:36 PM, Adica said:

Хочется поделиться своим творением)))классическая ванильная панакота с лимонным курдом.Времени у меня отняло много, но я довольнаяибо получилось как и задумывалось. 

 

а как приготовить это чудо? поделитесь рецептом, плз

[Adica]

В 09.04.2018 в 15:30, Adica сказал:

Беркана, лимонный курд это тема! Я тоже очень советую. Я сейчас его фанатка. Приготовила на дочкин ДР для торта и все, пропала я в любви к нему. Им и коржи промазывают и просто так на хлеб или булочки можно мазать..... на пончики .....об" едение Я по такому рецепту делала: 6 желтков, 150 г сахара,120 г слив масла, 2 ч ложки лимонной цедры и 6 ст ложек лимонного сока. желтки перемешать с сахаром, добавить цедру, лим сок и на паровую баню при постоянном помешивании( даже можно сказать взбивании). Как загустеет снимаем, добавляем масло, порезанное кусочками, перемешиваем и все. Остынет в холод. На следующий день он стабилизируется, станет нужной консистенции и это будет нямка))) я даже под конец сняла с водянойбани и просто на комфорке делала, чтоб быстрей получилось... И хотя девочки в интернете жаловались, что так получается привкус металла, у меня не было этого привкуса, все было ну оооооочень вкусно.

 

50 минут назад, marmel сказал:

а как приготовить это чудо? поделитесь рецептом, плз

Вот выше вашего мой пост с рецептом лимонного курда. Лимонный курд хорош сам по себе, но нам нужно было на др слелать подарки-угощения для гостей.В этот раз я еще в него добавила немного желатина. Залила 1ст ложку желатина водой ( гле-то полстакана), подождала пока разбухнет, нагрела для растворения желатина, вылила в курд.Потом всю эту массу стала разливать по баночкам( на одну треть). Поставила в холодильник. В это время сметану300 грамм смешала с сахаром 100-120 г и ванилью. Опять сделала желатин( как и для курда), влила в сметанную массу, размешала. Потом надо посмотреть, застыл ли курд в баночках, когда он уже держит форму как желе, можно добавлять сметанную смесь. Столько же сколько и курда. Опять в холод и ждем, когда станет желе. Потом опять слой курда. И снова в холод. Потом закрываем крышечкой и украшаем по желанию.Я делала на 25 гостей, 25 баночек от детского питания (80г),поэтому порцию курда увеличила в три раза. Получилось ровно 25!Осталось много белков (18!), часть использовала для безе, а оставшиеся убрала в банку и потом использовала при готовке зеленой фасоли, а потом цветной капусты. Так все и закончились))))) но, повторюсь, для себя вы можете просто слелать лимонный курд, не заморачиваться с желе, и есть его с блинами, сырниками, булочками, печеньем))) нуш олсун💕 напоминаю, рецепт курда в первой цитате этого поста

[marmel]

19 minutes ago, Adica said:

 

Вот выше вашего мой пост с рецептом лимонного курда. 

огромное спасибо, я увидела ваш пост, вспомнила, что где-то уже читала его)).

вот это труд, əllərinizə sağlıq.

[Bercana]

53 минуты назад, Adica сказал:

Я делала на 25 гостей,

дай Бог вам и вашей семье здоровья) а нам- побольше ваших замечательных фоток)

 

п.с. Сколько же у вас сил!) 

[milli90]

Манты,тесто на яичках, поэтому такое жёлтое.

[***Счастье Есть***]

На скорую руку 🙈 ... салатик, котлеты, и клубничный шейк.

[kiacarens]

Решила и я к Вам.

На ужин рататуй. Баранина тушеная и картошка фри

[Bercana]

9 минут назад, kiacarens сказал:

На ужин рататуй

класс) Расскажи,пожалуйста,как готовишь) 

 

28 минут назад, ***Счастье Есть*** сказал:

клубничный шейк.

ты с мороженым делаешь? Аппетитно очень)

 

[***Счастье Есть***]

4 минуты назад, Bercana сказал:

ты с мороженым делаешь? Аппетитно очень)

 

Нет) здесь - клубника, районский буйволинный гатыг, сливки, ваниль и немного сах песка ... не то что аппетитно, а очень вкусно и полезно. Считай пьешь стакан полезного молочного напитка. 

[Sabina Yusifzade]

У меня сегодня первый блин комом 🙈) по рецепту 3 стакана)

 

 

Дальше пошло неплохо) Но очень мало получилось из этой пропорции - всего 10 штучек )

[kiacarens]

Рататуй

Баклажаны 2 штуки  вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.Посыпать солью залить водой  и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.Кабачки 2 шуки  вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны. Помидоры 3 штуки  вымыть и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).
Приготовить томатный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.Перец болгарский 2 штуки  вымыть,  и нарезать маленькими кубиками.Помидоры 400 грамм вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или нарезать кубиками).В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать и  добавить столовую ложку кетчупа.Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут.
На дно формы для запекания выложить  томатный соус. Уложить овощи, чередуя их  пока не будет заполнена вся форма
Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. и потом оставить в духовке без бумаги на 15 минут
 

[Bercana]

3 минуты назад, Sabina Yusifzade сказал:

У меня сегодня первый блин комом ) по рецепту 3 стакана)

 

 

 

Дальше пошло неплохо) Но очень мало получилось из этой пропорции - всего 10 штучек )

)) молодец,что решились 

Вы не толстые делали?  

[Sabina Yusifzade]

4 минуты назад, Bercana сказал:

)) молодец,что решились 

Вы не толстые делали?  

 

Да, толстенькие немного, боялась порвутся 🙈)) первые мысли были "как они их переворачивают?")))

[Bercana]

8 минут назад, kiacarens сказал:

Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. и потом оставить в духовке без бумаги на 15 минут

Спасибо за рецепт. То есть,рататуй без мяса делается?

[Bercana]

2 минуты назад, Sabina Yusifzade сказал:

 

Да, толстенькие немного, боялась порвутся 🙈)) первые мысли были "как они их переворачивают?")))

Если видите, что они липнут и не хотят переворачиваться,добавьте в тесто яйцо)

[Sabina Yusifzade]

52 минуты назад, Bercana сказал:

Если видите, что они липнут и не хотят переворачиваться,добавьте в тесто яйцо)

 

2 яйца в рецепте))  Дальше хорошо пошло. Очень вкусные получились, сладкие, песка можно поменьше, по рецепту 2 ст.ложки. Только края оочень сушатся, прям хрустят )  След.раз попробую по вашему рецепту)

[kiacarens]

1 час назад, Bercana сказал:

Спасибо за рецепт. То есть,рататуй без мяса делается?

Да рататуй овощной. Поэтому пришлось мясо отдельно готовить. У меня маленькая без мяса вообще не ест ничего

[Bercana]

24 минуты назад, Sabina Yusifzade сказал:

 

2 яйца в рецепте))  Дальше хорошо пошло. Очень вкусные получились, сладкие, песка можно поменьше, по рецепту 2 ст.ложки. Только края оочень сушатся, прям хрустят )  След.раз попробую по вашему рецепту)

тогда,может сковорода не прокалилась хорошо) Иногда ,вроде все  норм,но тесто все равно капризничает)

 

-я всегда все на глаз кладу))

Edited May 15, 2018 by Bercana

[kiacarens]

3 минуты назад, Bercana сказал:

тогда,может сковорода не прокалилась хорошо) Иногда ,вроде все  норм,но тесто все равно капризничает)

 

-я всегда все на глаз кладу))

У меня например только в гранитной пекутся блины а  с тефлоновым покрытием ни в какую

[алекса85]

Куринные котлетки

[Bercana]

28 минут назад, kiacarens сказал:

У меня например только в гранитной пекутся блины а  с тефлоновым покрытием ни в какую

мне все равно-лишь бы не сталь. 

[Победительница]

3 hours ago, kiacarens said:

Решила и я к Вам.

На ужин рататуй. Баранина тушеная и картошка фри

 

 

 

Как вы делаете картошечка фри,можете сказать...Спасибо!

[Победительница]

3 hours ago, Sabina Yusifzade said:

У меня сегодня первый блин комом ) по рецепту 3 стакана)

 

 

 

Дальше пошло неплохо) Но очень мало получилось из этой пропорции - всего 10 штучек )

Я буквально вчера их делала ...реально очень пористые...но было тоже самое что и у вас...хотела даже здесь девочкам написать,спросить кто их делал,как они получались...с несколькими промучалась,вроде потом пошло дело....только очень эта маленькая порция соглашусь с вами...я потом ещё две порции пожарила и к вечеру их не осталось....)))

[Sabina Yusifzade]

7 минут назад, Победительница сказал:

Я буквально вчера их делала ...реально очень пористые...но было тоже самое что и у вас...хотела даже здесь девочкам написать,спросить кто их делал,как они получались...с несколькими промучалась,вроде потом пошло дело....только очень эта маленькая порция соглашусь с вами...я потом ещё две порции пожарила и к вечеру их не осталось....)))

 

Спасибо, что написали) мне аж полегчало сразу)) значит дело не во мне )))

[Победительница]

1 hour ago, Sabina Yusifzade said:

 

Спасибо, что написали) мне аж полегчало сразу)) значит дело не во мне )))

Да,не в Вас ,не переживайте))

[xomyacyok]

Вот такими печеньками меня вдохновили на диспуте )))

[xomyacyok]

Ещё делала хачапури. И так как осталось яйцо, то быстренько слепила и кокосовые печеньки )))

[xomyacyok]

Остался одинёшенек😂 но тесто брала на них готовое. Не понравилось😢 какое слоённое тесто посоветуете? Сама катать не успеваю физически 😡

[yaguar]

Заказ младшей дочки

[Bercana]

35 минут назад, xomyacyok сказал:

Ещё делала хачапури. И так как осталось яйцо, то быстренько слепила и кокосовые печеньки )))

 

Можно будет рецепт написать?

 

Сегодня собираюмь печь пирог с клубникой) выше выкладывали рецепт

[xomyacyok]

57 минут назад, Bercana сказал:

Можно будет рецепт написать?

 

Сегодня собираюмь печь пирог с клубникой) выше выкладывали рецепт

Рецепт печенек ? Хачапури я просто купила готовое слоенное тесто и сыр три коровы. 

[Bercana]

Только что, xomyacyok сказал:

Рецепт печенек ? Хачапури я просто купила готовое слоенное тесто и сыр три коровы. 

Ага,кокосовых.

 

Сыр три коровы плохо подходит для хачапури( имхо). Обычный белый(сухой)  сыр с яйцом лучше и вкуснее выходит. Сыр натереть на крупной терке надо

[xomyacyok]

Только что, Bercana сказал:

Ага,кокосовых.

 

Сыр три коровы плохо подходит для хачапури( имхо). Обычный белый(сухой)  сыр с яйцом лучше и вкуснее выходит. Сыр натереть на крупной терке надо

Учту про сыр.

А печеньки - пол пачки масла(где-то 100 грамм) 150 песка. (Их я делала с весами))) 200 муки. 3 грамма разрыхлителя. Ваниль пачечку на вкус. Кокос кинула на глаз. И одно то самое яйцо)) шарики накрутила, обмакнула в песок и  всё )))

А немного коричневатый оттенок у них, потому что до этого в той же посудке замешивала печени брауни, о которых говорила в другой теме ))

[Bercana]

3 минуты назад, xomyacyok сказал:

Кокос кинула на глаз

Спасибо за рецепт.  Мы про кокосовые стружки говорим?) на глаз,чтобы  тесто перестало быть мокрым,для этого?

[xomyacyok]

18 минут назад, Bercana сказал:

Спасибо за рецепт.  Мы про кокосовые стружки говорим?) на глаз,чтобы  тесто перестало быть мокрым,для этого?

Да. Стружки.

Про мокрое это точно. Если переборщить, то получется более вязкое липкое тесто. И расползутся сильно.

Edited May 16, 2018 by xomyacyok

[marmel]

13 hours ago, kiacarens said:

Рататуй...

красиво описали)

а это вкусно?

[kiacarens]

44 минуты назад, marmel сказал:

красиво описали)

а это вкусно?

Cпасибо.  Моим мясоедам  понравилось. Получилось очень нежно. Тает во рту

[deniz.d]

11 час назад, Победительница сказал:

Я буквально вчера их делала ...реально очень пористые...но было тоже самое что и у вас...хотела даже здесь девочкам написать,спросить кто их делал,как они получались...с несколькими промучалась,вроде потом пошло дело....только очень эта маленькая порция соглашусь с вами...я потом ещё две порции пожарила и к вечеру их не осталось....)))

У меня было тоже самое, тесто вкусное, но очень капризное, 3 блина порвались, хорошо порция небольшая и блинница у меня проверенная, гранитная, никогда не подводила.

И мне полегчало, что я не одна такая🙈

[Ужемама]

Девчули какая вкусная темка)) молодцы хозяюшки

Я увы не всегда могу фоткать, а когда фоткаю гружу все в одну папку, потом забываю, что загрузила, что нет, так что извиняйте 

[Badly]

52 минуты назад, Ужемама сказал:

Девчули какая вкусная темка)) молодцы хозяюшки

Я увы не всегда могу фоткать, а когда фоткаю гружу все в одну папку, потом забываю, что загрузила, что нет, так что извиняйте   

 

Можно пригласить девочек и мальчиков на дегустацию..))

 

п.с. Очень вкусная и приятная тема ..думаю одна из самых лучших на форуме  + тема где готовит Мужской состав форума ..!)

Edited May 16, 2018 by Badly