Русская кухня !

[Puntanelya]

Читать эту тему - одно страдание Хочу все сразу

[Питер]

А это уха из свежей рыбки. Обязательно со стопочкой...
Самая дачная еда, если не считать шашлык.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i103/0906/b7/019a49463ea3.jpg[/img][/url]

Впрочем, вот и сам шашлычок:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i068.radikal.ru/0906/6e/11c88668ed40.jpg[/img][/url]

[Альтаир]

Питер, Ваша тема на Пенелопе, правда ее закрыли((((
[url="http://www.disput.az/index.php?showtopic=119910&st=0&start=0"]http://www.disput.az/index.php?showtopic=1...t=0&start=0[/url]
Не могли бы поместить фотки и рецепт гурьевской каши, если есть )

[Питер]

Из традиционной русской кухни

Блины в кафешке, со сметаной

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s45.radikal.ru/i108/0906/84/1fc4d8629a05.jpg[/img][/url]

Блины домашние - со сметаной, с грибами или смородиновым вареньем

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i010.radikal.ru/0906/1d/b0a3461faf19.jpg[/img][/url]

Блины с маком и медом

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s47.radikal.ru/i115/0906/39/c7d667b152ff.jpg[/img][/url]

[Безе74]

я щас с ума сойду)
Питер, а грибы-то в мисочке на грибы не похожи. они маринованные? как будто смешаны со сметанкой. в принципе, и при таком раскладе вкусно

еще: мне недавно сказали, что горячая уха полезна во время гриппа-простуды. вы такое слышали?

[Питер]

[quote name='Безе74' post='4857398' date='Jun 4 2009, 17:51 ']я щас с ума сойду)
Питер, а грибы-то в мисочке на грибы не похожи. они маринованные? как будто смешаны со сметанкой. в принципе, и при таком раскладе вкусно

еще: мне недавно сказали, что горячая уха полезна во время гриппа-простуды. вы такое слышали?[/quote]

Ну, нет - это тушеные в сметане, маринованные грибочки совершенно другие: они были бы в маринаде (с гвоздикой, лавровым листом и пр.), маринуют их целыми, если мелкие, или порезанными на кусочки. Они получаются красивыми, плотными, скользкими, блестящими и с очень специфическим ароматом... Ни с чем не спутаешь. Идеальная закуска под водочку.
Грибы - это целая наука, какие из них идут на жарку с картошкой, какие на соление или маринование, на сушку. А мы еще просто отвариваем определенные виды грибов и сразу замораживаем по пакетикам. Осенние опята, прежде всего. Потом зимой достанешь такой пакетик из морозильника и на сковородку с картошкой - это чудо, как будто вернулся в лето...

Кстати, в Азербайджане растут грибы? Вы умеете с ними обращаться?

(при гриппе-простуде, по-моему полезно все горячее для горла)

[Питер]

[quote name='Альтаир' post='4857365' date='Jun 4 2009, 17:44 ']Питер, Ваша тема на Пенелопе, правда ее закрыли((((
[url="http://www.disput.az/index.php?showtopic=119910&st=0&start=0"]http://www.disput.az/index.php?showtopic=1...t=0&start=0[/url]
Не могли бы поместить фотки и рецепт гурьевской каши, если есть )[/quote]

Засохла веточка, а была такая нарядная... Меня в кулинарии интересует не столько рецептура, сколько весь антураж - сервировка, интерьер вокруг, внешний вид и вкус. Фотография вкус не передает, а все остальное может. Она дает ощущение этой еды.

Гурьевскую кашу я не даже не пробовал. Видел в меню в русском ресторане, но меня она не вдохновляет. В сущности - это изысканная разновидность манной каши.
Рецептов ее полно всюду. Например:

[color="#0000FF"]ГУРЬЕВСКАЯ КАША
Одно из блюд русской кухни, сложившееся не как национальное, а появившееся в качестве выдуманного, "изобретенного" блюда в начале XIX в. "Изобретателем" ее является русский министр финансов первой четверти XIX в. граф Д.А. Гурьев.

Состав гурьевской каши. Манная крупа, молоко и сливки, варенье (несколько сортов), мед, сухофрукты, цукаты, пряности (корица, ваниль, бадьян). Количества произвольные, важно сохранить лишь верные соотношения, пропорции между указанными продуктами.

Приготовление. Манная крупа не варится, а заваривается кипящим молоком и сливками и выдерживается под крышкой в сотейнике 15 минут. Из молока натапливается несколько десятков пенок. Слои манной каши перекладываются пенками и промазываются вареньем, медом, пересыпаются орехами, цукатами, сухофруктами, пряностями. Чем больше слоев у гурьевской каши, чем разнообразнее и сложней ее состав - тем блюдо вкуснее. Таким образом, блюдо позволяет иметь бесчисленное количество вариантов во вкусе, но в целом остается стабильным. Сладкая часть не подавляет, а лишь акцентирует нейтрально-молочную. [/color](Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

[Питер]

Обычная селедочка, только украшена цветочками из лука

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i105/0906/97/5b74c66bee0c.jpg[/img][/url]

Ромовая баба

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s48.radikal.ru/i119/0906/ef/a85fabf31421.jpg[/img][/url]

[Безе74]

Питер, у нас тут навалом шампиньонов в маркетах. но я люблю маринованные, они более безопасные что ли.
Салатики с грибочками и жульен обожаю.

еще есть хороший Морковный Пирог. щас найду рецепт выложу

[Безе74]

1 яйцо,
1 стакан песка,
1 столовая ложка растительного масла,
1 стакан свежей моркови (тёртой на мелкой тёрке),
0.5 ч.л.соды (не гасить),
немного ванили

Все продукты перемешать (должна получиться полужидкая масса), и вылить в глубокую сковороду или противень. Печь 30 мин., до образования румяной корочки.

мы это чудо заливали шоколадной глазурью. фото достать не смогла

[Питер]

[quote name='Безе74' post='4857721' date='Jun 4 2009, 19:13 ']Питер, у нас тут навалом шампиньонов в маркетах. но я люблю маринованные, они более безопасные что ли.[/quote]

Это правда, с шампиньонами не промахнешься и не отравишься - весь мир ест шампиньоны. И мы тоже покупаем. Но их не солят и не маринуют. В русской кухне всегда присутствовали именно лесные грибы. Ходить за грибами - самостоятельное удовольствие по всей России от Калининграда до Владивостока. Недаром называют "третьей охотой" (первая охота - охота, вторая охота - рыбалка, третья - грибы). Но в грибах каждой местности надо, конечно, уметь разбираться.

Вот это сразу видно, что колбаса

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i103/0906/fa/777fd7828b2e.jpg[/img][/url]

[Питер]

Из русской кухни

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s60.radikal.ru/i167/0906/cd/d0b77f596bef.jpg[/img][/url]

[Безе74]

Рулетики из салями

Ингредиенты:
Листья салата;
Сырок плавленый;
Чеснок;
Майонез;
Салями (нарезка);
Луковица.

Способ приготовления:
Плавленый сырок (или сырки) потереть на терке. В эту массу добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок (по вкусу)и майонез.
Ломтик салями свернуть в кулечек и наполнить массой из сырка. Далее это завернуть в листок салата, также из него сделав кулечек. Луковицу порезать кольцами, с помощью которых закрепить эти рулетики (наденьте 2-3 колечка на каждый рулетик).
Автор: Natka
Все рецепты этого автора »

[Питер]

Котлетки эти очень светлые, потому что делаются из грудки курицы или индейки

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s47.radikal.ru/i118/0906/fc/1161e454c3dc.jpg[/img][/url]

Пирожки прямо из нашей электрической духовки (начинка бывает из мяса или капусты, телячьего сердца с луком, картошки, зеленого лука с яйцом..)

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s40.radikal.ru/i087/0906/3c/9506404c1a88.jpg[/img][/url]

И опять король дачи - шашлык... совсем готовый на стол

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i105/0906/88/bbbd5d93ae6c.jpg[/img][/url]

[Питер]

Пирожки с капустой (нового урожая) - только сейчас из печки:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s61.radikal.ru/i173/0906/ec/cdaca7ec0876.jpg[/img][/url]

Воспоминания о прошлогоднем лете - парное молоко с булкой и вареньем:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s46.radikal.ru/i113/0906/65/998ef67c31bf.jpg[/img][/url]

[ironlady]

С грибами,блинами,ухой и щами все понятно.Но кто-нибудь,объясните мне,несведущей,какое отношение имеет шашлык к русской кухне?...

[Питер]

[quote name='ironlady' post='4873227' date='Jun 7 2009, 20:43 ']С грибами,блинами,ухой и щами все понятно.Но кто-нибудь,объясните мне,несведущей,какое отношение имеет шашлык к русской кухне?...[/quote]

А к какой кухне имеет отношение шашлык? Скорее всего - к самым разным кухням, только называется везде по-разному.
Этой весной я был на одном голландском приеме (в честь национального праздника Дня рождения королевы Беатрикс), так там тоже я угощался настоящим шашлыком, только по-голландски. Причем на выбор - из свинины, из форели и даже еще из какого рубленого мяса:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s45.radikal.ru/i107/0906/0f/164fcddaa679.jpg[/img][/url]

Как пишут, в русском языке слово "шашлык" появилось еще в 13 веке от крымских татар.

[color="#0000FF"]"Что же касается названия – шашлык, то, несмотря на его несомненное тюркское происхождение, никто на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, не сможет объяснить это слово, исходя из словарного запаса своего языка. В Грузии шашлык называют мцвади, в Армении – хоровац, а в Азербайджане – кебап. Слово «шашлык» употребляют только русские, которые заимствовали его у крымских татар ещё в XVIII в. («шишлик» от «шиш» – вертел) для обозначения блюд, приготовляемых на вертеле, и из русского это слово перешло в европейские языки.
На Кавказе для каждого народа шашлык является национальным блюдом и потому имеет не только своё название, но и готовят его у азербайджанцев, грузин и армян разными способами, что дает основание относить это блюдо ко всем трем закавказским кухням". [/color]

В китайском ресторане тоже есть шашлык: написано в меню по-русски "шашлык из креветок".

[ironlady]

Русское "шашлык" перешло в европейские языки? я правильно поняла? Интересно,а как насчет французского "барбекю"? Уверена,что и по-голландски "шашлык" звучит иначе.В любом случае это не русское блюдо.Да,он имеет отношение ко многим кухням мира,например,голубцы тоже во многих странах готовят и везде они называются по-разному.Но никому не придет в голову назвать это китайским блюдом,например,даже если и в Китае их готовят.Это моя точка зрения.

[Безе74]

шашлыг от слова "шишлиг" - на шише)
странно, надо бы нам именно в такой форме говорить: шишлиг!
кстати, Питер. не "кебап", а "кябаб".

[Питер]

[quote name='Безе74' post='4877646' date='Jun 8 2009, 14:30 ']шашлыг от слова "шишлиг" - на шише)
странно, надо бы нам именно в такой форме говорить: шишлиг!
кстати, Питер. не "кебап", а "кябаб". [/quote]

Историю происхождения слова "шашлык" я привел из инета (голубым шрифтом), это не ко мне вопросы.

От себя я к этому могу добавить, что мясо, приготовленное над углями на металлических стержнях или деревянных прутиках, издавна присутствует в кухне разных народов (наверное еще со времен появления огня у человечества) и называется всюду по-разному. В Грузии – мцвади, в Греции – сувлаки, в Армении – хоровац, а в Азербаджане - вам виднее, как вы это называете.

А в русском языке слово "шашлык" (слово, а не блюдо) появилось, согласно историкам, от крымско-татарского "шишлыг", потом уже из русского языка стало известно и дальше. В частности, в Финляндии именно так и называется, там в ресторанах сидят разные скандинавы и другие европейцы и заказывают себе [b]saslik[/b]. Точно так и значится в меню - я не раз был в Финляндии и мы как-то даже ничуть этому не удивились (помню еще, что подавали его нанизанным на маленькие шпаги). В других странах я видел в меню слово [b]shashlik[/b]. Но также за границей шашлык часто называется и по-турецки [b]cic kebaр[/b]( внизу под буквой с стоит закорючка), т.е. шиш-кебап (именно - kebaр). Хотя в Турции всюду делают не "шиш", а на вертикальных шампурах конусовидные "дёнеры" - döner kebap. У нас такое явление называется шавермой или шаурмой. Эту тему я где-то на старой ветке уже подробно обсуждал...с разными иллюстрациями.

В России же шашлык делается обычно из нежных частей свинины, либо говядины. Реже из курицы, совсем редко из баранины, которая в России как раз не в почете. Кто-то делает в разных маринадах, кто-то с луком и помидорами.. милллион вариантов.
Но независимо от истории происхождения слова сам шашлык давно стал непременной частью русской кухни, обычно на природе - на пикниках, на даче, в парках...

[Питер]

Сегодня мы опять купили филе куриной грудки и нажарили из них гору котлет. Этого хватит сразу на два-три вечера, пришел домой - быстро достал из холодильника в микроволновку и готово через две минуты. Потом останется только приготовить гарнир или какой-то салатик.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s42.radikal.ru/i096/0906/b2/69b5fbad2316.jpg[/img][/url]

"Котлета" - французское слово, образованное от слова "Cote", что значит "ребро". Мы это слово позаимствовали в конце XVIII века. Во Франции котлетой называлась отбивная из мяса с реберной части. И тепреь в Европе под словом "cotelette" понимают отбитое мясо на косточке.
А у нас это слово обозначает совсем другое блюдо - типа овальной лепешки из мясного фарша, поджаренной или приготовленной на пару.

[Питер]

Котлеты с рисом – это ёжики, а котлеты с начинкой – зразы.
А если из фарша приготовить шарики, то мелкие шарики будут называться фрикадельки, а если крупные – то тефтели.

Бывают еще котлеты пожарские, котлеты по-киевски, котлеты "де-воляй". Именно они делаются из куриного мяса.

Существует легенда, что во время путешествия императора Николая I в Москву, он остановился в трактире Пожарского в Торжке.
Он заказал себе обед, причем в меню входили телячьи котлеты. Но у Пожарского в тот момент не оказалось телятины. Тогда Пожарский был вынужден приготовить котлеты из куриного мяса и они очень понравилось императору, который стал их хвалить и потребовал готовить ему впредь. Так котлеты были названы "пожарскими".

А котлеты по-киевски и "де-воляй" делаются из белого мяса куриной грудки.

[Питер]

Русская кухня из Мельникова-Печерского ("В лесах")

"...На столе были расставлены тарелки с груздями, мелкими рыжиками, волнухами и вареными белыми грибами, тут же явились и сотовый мед, и моченая брусника, и клюква с медом, моченые яблоки и разные орехи, была кулебяка с пшеном и грибами, была другая с вязигой, жирами, молоками и сибирской осетриной... каких тут только пирогов не было!... и кислые подовые на ореховом масле, и пряженцы с семгой, и ватрушки с грибами, и оладьи с зернистой икрой, и пироги из щуки... поставлена была лапша соковая, да щи с грибами, уха из жирных ветлужских стерлядей.

Новая перемена - блюда рассольные. ...стерляди разварные с солеными огурцами да морковью, осетрина холодная с хреном, да белужья тешка с квасом и капустой, нельма с солеными подновскими огурцами.

За рассольной переменой были поданы жареная осетрина, лещи, начиненные грибами, и непомерной величины караси.

Затем сладкий пирог с вареньем, левашники, оладьи с сотовым медом, сладкие кисели, киевское варенье, ржевская пастила и отваренные в патоке дыни, арбузы, груши и яблоки:

А какие наливки:... и вишневка, и ананасная, поляниковка и морошка, и царица всех наливок, благовонная сибирская облепиха. А какое пиво..., какие меда ставленые - чудо."

[Питер]

[b]Бефстроганов[/b] входит в меню международной кухни как русское национальное блюдо. Мелко нарезанные, обжаренные кусочки мяса в густой сметанной подливке впервые появились в Одессе на так называемом «открытом столе», который по обычаю вельмож держал генерал-губернатор Новороссии граф Александр Григорьевич Строганов.

[color="#0000FF"]Бефстроганов в переводе с французского означает "говядина по-строгановски". Строганов - фамилия русского графа, которому приписывается изобретение этого блюда. По одной версии, граф устроил большой бал с обильным угощением, но когда бал подходил к концу, к графу прибыл царский посланник. У повара уже припасы все вышли, и он пошел на хитрость: собрал все остатки мяса, мелко изрезал и зажарил в сметане. Блюдо пришлось по вкусу высокому гостю. Позже одесские повара ввели полюбившееся всем блюдо в поваренные книги, дав ему имя Строганова и общероссийскую известность.[/color]

[b]Салат "Оливье" [/b]придуман в России одноименным французским поваром. Позже распространился по всей территории бывшего СССР.
Так его подают в ресторане "Строганофф":

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s60.radikal.ru/i168/0906/f3/aba560ee648b.jpg[/img][/url]

[Питер]

Холодец с горчицей

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s41.radikal.ru/i091/0906/49/9dbbd0362153.jpg[/img][/url]

Заливная рыба с гарниром и грибочками

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s55.radikal.ru/i147/0906/c2/0663b750e9ed.jpg[/img][/url]

Соленые огурцы

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s45.radikal.ru/i110/0906/54/d4b68b260070.jpg[/img][/url]

Шашлык на даче

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i103/0906/52/9afd5f8d20e5.jpg[/img][/url]

[Иерарх]

Солёные огурцы, которые продаются на Кузнечном рынке, нигде в Азербайджане не найти - вкуснятина. Кстати, покупал там в основном у лезгинок. И капусту квашенную в России умеют делать, В Баку её молоканской называли, т.к. продавали в основном молокане.

[Безе74]

все в Баку русское хорошо продается и делается, за исключением моего любимого бефстроганова

[Питер]

[quote name='Безе74' post='4885584' date='Jun 9 2009, 16:21 ']все в Баку русское хорошо продается и делается, за исключением моего любимого бефстроганова [/quote]

Я бы сказал, что в наше время сплошной глобализации никто вообще не заморачивается вопросами "А какая эта кухня по-национальности"?
Все готовят то, что умеют, что видели вокруг себя, слышали или пробовали где-то... Относится эта еда к русской кухне или не относится - кого это в реальности хотя бы чуть-чуть волнует? Лишь бы вкусно было...

Черный хлеб с тмином. Сорта - Старорусский и Бородинский.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s58.radikal.ru/i161/0906/cd/0dc6281ed44b.jpg[/img][/url]

[Puntanelya]

[quote name='ironlady' post='4873894' date='Jun 7 2009, 22:57 ']Уверена,что и по-голландски "шашлык" звучит иначе.В любом случае это не русское блюдо.[/quote]
В голландии его кабаб называют , турки научили.

[quote]Из молока натапливается несколько десятков пенок.[/quote] - вот это я не поняла.

[Питер]

[quote name='Иерарх' post='4885467' date='Jun 9 2009, 16:07 ']Солёные огурцы, которые продаются на Кузнечном рынке, нигде в Азербайджане не найти - вкуснятина. Кстати, покупал там в основном у лезгинок. И капусту квашенную в России умеют делать, В Баку её молоканской называли, т.к. продавали в основном молокане.[/quote]

Никогда в своей жизни не покупал соленые огурцы на рынке, даже не знаю какие они на вкус. И в семье родителей, и в своей семье - это исключительно домашние заготовки из собственных дачных огурцов. Всегда делаем без единой капли уксуса. А уж если хочется очень остреньких, маринованных, то берем банку венгерских огурчиков в магазине.

Капусту квашеную на рынке я фотографировал, помню, что где-то есть фотка с Сенного рынка.

Но на рынке делать съемку товара и продавцов сложно. Это вызывает такой переполох, что и сам не рад... чего-то все там сразу пугаются.

[Питер]

[quote name='Puntanelya' post='4885768' date='Jun 9 2009, 16:42 ']В голландии его кабаб называют , турки научили.[/quote]

Если вы из Голландии, то сразу узнаете свое национальное блюдо в уличном фаст-фуде:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i037.radikal.ru/0906/d6/1a0aead5fafb.jpg[/img][/url]

[Puntanelya]

[quote name='Питер' post='4885888' date='Jun 9 2009, 16:59 ']Если вы из Голландии, то сразу узнаете свое национальное блюдо в уличном фаст-фуде:[/quote]

Причем тут дóняр?

[Питер]

[quote name='Puntanelya' post='4885944' date='Jun 9 2009, 17:06 ']Причем тут дóняр?[/quote]

Это, конечно, не причем.
На фотке именно излюбленное национальное блюдо страны вашего пребывания.
В русском варианте оно выглядит иначе:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s52.radikal.ru/i136/0906/de/9cf91a1bdd86.jpg[/img][/url]

[Puntanelya]

aaa, haring
тут он намного лучше чем в россии, ко мне когда из москвы приехали пол сумки с собой забрали.

и еше, vsetaki, - что такое "пенки"

[Питер]

[quote name='Puntanelya' post='4886155' date='Jun 9 2009, 17:46 ']aaa, haring
тут он намного лучше чем в россии, ко мне когда из москвы приехали пол сумки с собой забрали.

и еше, vsetaki, - что такое "пенки"[/quote]

Пенка - это вроде молочного продукта, от которого многим детям становится нехорошо.. А другие, наоборот, просто обожают..

Технология приготовления пенки предельно проста. Свежее молоко (высокой жирности) кипятится на слабом огне 20-30 минут, пока не на поверхности не появится пена. Затем ставится в прохладное место на 12 часов. На поверхности молока образуется слой пенок толщиной от 1,5 до 2 см. Толщина слоя зависит от жирности молока. Красивая, пышная и румяная пенка появляется при томлении молока в печи.
Из магазинного бледненького молока пенки не выйдут. Тут нужна живая и толстая корова, примерно как в Голландии.

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s46.radikal.ru/i113/0906/cd/283a6f20b9db.jpg[/img][/url]

[Иерарх]

[quote name='Питер' post='4885838' date='Jun 9 2009, 17:52 ']Никогда в своей жизни не покупал соленые огурцы на рынке, даже не знаю какие они на вкус. И в семье родителей, и в своей семье - это исключительно домашние заготовки из собственных дачных огурцов. Всегда делаем без единой капли уксуса. А уж если хочется очень остреньких, маринованных, то берем банку венгерских огурчиков в магазине.

Капусту квашеную на рынке я фотографировал, помню, что где-то есть фотка с Сенного рынка.

Но на рынке делать съемку товара и продавцов сложно. Это вызывает такой переполох, что и сам не рад... чего-то все там сразу пугаются.[/quote]
Те, которыми лезгинки, да и русские тоже, торгуют, очень вкусные, тоже без уксуса. Дачи в Питере у меня нет, есть дача на Апшеронском полуострове, но огурцы не выращиваю.

[Puntanelya]

[quote name='Питер' post='4886224' date='Jun 9 2009, 18:06 ']Пенка - это вроде молочного продукта, от которого многим детям становится нехорошо.. А другие, наоборот, просто обожают..

Технология приготовления пенки предельно проста. Свежее молоко (высокой жирности) кипятится на слабом огне 20-30 минут, пока не на поверхности не появится пена. Затем ставится в прохладное место на 12 часов. На поверхности молока образуется слой пенок толщиной от 1,5 до 2 см. Толщина слоя зависит от жирности молока. Красивая, пышная и румяная пенка появляется при томлении молока в печи.
Из магазинного бледненького молока пенки не выйдут. Тут нужна живая и толстая корова, примерно как в Голландии.[/quote]

спасибо за обьяснение, если честно аппетита не вызвало, я не очень молочное люблю но в каше наверное в самый раз.

[Питер]

Из реально существующих в русской кухне первых блюд надо назвать два сезонных - зимой это солянка, а летом - окрошка.
Сейчас как раз пришло время окрошки. При случае сфотографирую.

А пока это - шпротинки:

[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s50.radikal.ru/i130/0906/28/9ea73af17f51.jpg[/img][/url]

[Tixe]

солянка чтo этo?

[Безе74]

солянка - это такой супчик, куда все в мелком виде крошится и бросается) даже колбаска или ветчина. вкусно)