Как сэкономить в кризисе. 15

[Джеttа]

Кстати, народ,поделитесь ,пожалуйста)))

Кто каким способом топит мссло?

Есть одномоментное  топление,есть многоступенчатое-закипело-выключил.

А есть на водяной бане.

Кто что предпочитает?

Edited July 25, 2020 by Джеttа

[Джеttа]

44 минуты назад, ASN сказал:

Все, я передумала))) 

Ну,может,та хорошая...

[Orion68]

7 часов назад, HHA71 сказал:

Зачем в сыр стабилизатор и краситель?

При пастеризации часть кальция хлорида в самом молоке переходит в нерастворимое состояние и вымывается потом при сквашивании. Его довабляют чтобы молоко хорошо свертывалось, сгустка было больше и плотнее. Там не литрами добавляют а 1-2 чайные ложки на 5-6 литров молока. 

Краситель для товарного вида..Вы же сами будете брать сыр у которой более желтый цвет чем более бледный)))

 

[Orion68]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Вы же технолог)))

"Хорошая"крупная картошка напичкана всеми удобрениями и химикатами.Лучше не крупная-средненькая.

Эти сыры,судя по цене,с пальмой...может и нет,конечно...

Там есть состав на упаковке?

Необязательно крупная напичкана чем то..Это нам кажется.Есть мелкие по 29 коп.

Я будучи студентом картошку копал в колхозе, заставляли ехать. Там картошка тоже очень крупной была и никаких пичканий не было, еще при Ссср.. 1985 год..

[Orion68]

2 часа назад, muzzy555 сказал:

Хорошее масло? Стоит брать?

Я вчера взял на перетопку, 2кило, наши масло не едят наверное уже полгода, ağızların əyirlər..Только в готовку идет.

Супруга вчера делала крем добавила его туда, сказала хорошее, нормальное. Я всегда спрашиваю, чтоб знать брать потом или нет. Потому что базарлыг на мне только. Из всех масел более менее Славянское понравилось, украинское..в желтоватой упаковке.

[Orion68]

52 минуты назад, Джеttа сказал:

Кстати, народ,поделитесь ,пожалуйста)))

Кто каким способом топит мссло?

Есть одномоментное  топление,есть многоступенчатое-закипело-выключил.

А есть на водяной бане.

Кто что предпочитает?

Топите в щадящем режиме, на огне ниже среднего..

Нельзя черезчур нагревать, хоть и температура горения высокая..Собирайте пенку, топите до тех пор пока не станет прозрачной, торта не должна потемнеть, это важно!!

Наши ж любят чтоб кипело и кипело, аж до потемнения..

Все равно всю воду не выпаришь ведь, гореть начинает..((

[Orion68]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Эти сыры,судя по цене,с пальмой...может и нет,конечно...

Там есть состав на упаковке?

ЗАБЫЛ НАСЧЕТ СЫРА...иранский фета.

Тут кто то предупредил, насчет 3 коровы))) уже смотрю..

Там только молоко и сычужный фермент, соль..

Правда не взял, но сыр хороший у них бывает..

[ASN]

16 минут назад, Orion68 сказал:

Я вчера взял на перетопку, 2кило, наши масло не едят наверное уже полгода, ağızların əyirlər..Только в готовку идет.

Супруга вчера делала крем добавила его туда, сказала хорошее, нормальное. Я всегда спрашиваю, чтоб знать брать потом или нет. Потому что базарлыг на мне только. Из всех масел более менее Славянское понравилось, украинское..в желтоватой упаковке.

Я тоже взяла его, удивило, что пока до дому довезла больше других расстаяло. Это хорошо или плохо?) Это масло пахнет брынзой)) ну хоть чем то натуральным пахнет. Я ни мужу, ни детям не доверяю базарлыг. Вечно чето не то притащат)))

[ASN]

12 минуты назад, Orion68 сказал:

Топите в щадящем режиме, на огне ниже среднего..

Нельзя черезчур нагревать, хоть и температура горения высокая..Собирайте пенку, топите до тех пор пока не станет прозрачной, торта не должна потемнеть, это важно!!

Наши ж любят чтоб кипело и кипело, аж до потемнения..

Все равно всю воду не выпаришь ведь, гореть начинает..((

И я так топлю, как мама. 

[Ledy luck]

Я пару раз на водяной бане топила, хорошо получалось, но по времени, очень уж долго длился процесс

[Orion68]

22 минуты назад, ASN сказал:

Я тоже взяла его, удивило, что пока до дому довезла больше других расстаяло. Это хорошо или плохо?) Это масло пахнет брынзой)) ну хоть чем то натуральным пахнет. Я ни мужу, ни детям не доверяю базарлыг. Вечно чето не то притащат)))

Это айран так пахнет, значит хорошее масло..

У нас базарлыг наоборот - вечно ее лохлуйурлар..Я говорю ей когда идешь куда то сними со лба эту повязку, как увидят тебя даже у порядочных продавцов руки начинают чесаться,  буну бир лохлуйум)))

[Orion68]

2 минуты назад, Ledy luck сказал:

Я пару раз на водяной бане топила, хорошо получалось, но по времени, очень уж долго длился процесс

Тоже хорошо, но долго очень..заснешь..))

[Ledy luck]

Только что, Orion68 сказал:

Тоже хорошо, но долго очень..заснешь..))

И не говорите, спокойно на ночь можно оставить и уйти спать)))

[Orion68]

2 минуты назад, Ledy luck сказал:

И не говорите, спокойно на ночь можно оставить и уйти спать)))

Да действительно, ведь на водяной бане)) куда ему бежать..

Edited July 25, 2020 by Orion68

[Irana Axmedova]

53 минуты назад, Orion68 сказал:

Из всех масел более менее Славянское понравилось, украинское..в желтоватой упаковке.

Я тоже его уже несколько месяцев беру, нравится и недорого - пачка 200 грамм 3 маната

[Джеttа]

1 час назад, Orion68 сказал:

Необязательно крупная напичкана чем то..Это нам кажется.Есть мелкие по 29 коп.

Я будучи студентом картошку копал в колхозе, заставляли ехать. Там картошка тоже очень крупной была и никаких пичканий не было, еще при Ссср.. 1985 год..

Ой,тогда колхозы тоннами удобряли всякими аммофосами и другими.

А крупная в то время,в основном,в России,Украине и Беларуси была.

Вы там учились?

[Orion68]

13 минуты назад, Irana Axmedova сказал:

Я тоже его уже несколько месяцев беру, нравится и недорого - пачка 200 грамм 3 маната

Килограммовое в Браво на скидке - 12 ман

[Qaqosh81]

Думаете наши товары того же качества?

Ну сделать качественный товар при желании можно! Просто нужен мониторинг и опыт.

[Orion68]

4 минуты назад, Джеttа сказал:

Ой,тогда колхозы тоннами удобряли всякими аммофосами и другими.

А крупная в то время,в основном,в России,Украине и Беларуси была.

Вы там учились?

Урусийет)) Канешна, у нас только на памбыг возили..

Edited July 25, 2020 by Orion68

[Qaqosh81]

Вы сравнили люксовый бренд и милли сельхоз .Это несравнимые понятия.
Луи свои вещи ИЗНАЧАЛЬНО  выпускает для финансово благополучных людей.У Гермеса,вообще,голливудские актрисы за сумками в очереди стоят и ждут.))))
И при этом вы сравниваете наших сельчан?Их товар в кяндах почти в каждом дворе растёт.В переизбытке.
Мы,когда ездили в гости в деревни,всегда поражались ,что деревья стоят все усыпанные вишней,отборной черешней и т.д.
Птицы клюют,а они не собирают.С нижних ветвей на компот немного соберут.Некоторые даже  фрукты не едят...
Так и пропадает.Спрашиваем-говорят,лезть неохота. Проезжаешь,и видишь во многих  дворах уже вишня на деревьях высыхает....дерево усыпано,аж бордовое всё...а мы здесь бегаем и ищем нормальную вишню.

Нет я написал это не для сравнения а как мартенговый ход. Наши маркеты тоже готовы выкинуть но цены не снижают.

[Qaqosh81]

Кто знает,где продаются подарочные спиртные напитки,что бы было не дорого,не стандартно и оригинально?До 70 манат.

В Браво

[Джеttа]

1 час назад, Orion68 сказал:

Топите в щадящем режиме, на огне ниже среднего..

Нельзя черезчур нагревать, хоть и температура горения высокая..Собирайте пенку, топите до тех пор пока не станет прозрачной, торта не должна потемнеть, это важно!!

Наши ж любят чтоб кипело и кипело, аж до потемнения..

Все равно всю воду не выпаришь ведь, гореть начинает..((

Да,спасибо)))я знаю,что нельзя гари допускать,вместо пользы-вред будет.

У меня знакомая топила на водяной бане,  по типу гхи масла.

У   других не получается.Я думаю,от самого масла зависит сейчас без добавок палтмы-сложно найти.

Как потопилось 7 утра?

Вы выклюсали,остываоо-потом снова включали?

Меня учили,что как для молока,надо дно аллюминиевой кастрюли холодной водой обдать и чуть воды на дно налить.Совсем чуть-чуть. 

 

[Джеttа]

1 час назад, Orion68 сказал:

ЗАБЫЛ НАСЧЕТ СЫРА...иранский фета.

Тут кто то предупредил, насчет 3 коровы))) уже смотрю..

Там только молоко и сычужный фермент, соль..

Правда не взял, но сыр хороший у них бывает..

Я предупреждала

Мы всегда состав смотрим Поэтому,кроме Свали,ничего нормального не находим.

[Orion68]

1 минуту назад, Qaqosh81 сказал:

2 часа назад, Джеttа сказал:

Вы сравнили люксовый бренд и милли сельхоз .Это несравнимые понятия.
Луи свои вещи ИЗНАЧАЛЬНО  выпускает для финансово благополучных людей.У Гермеса,вообще,голливудские актрисы за сумками в очереди стоят и ждут.))))
И при этом вы сравниваете наших сельчан?Их товар в кяндах почти в каждом дворе растёт.В переизбытке.
Мы,когда ездили в гости в деревни,всегда поражались ,что деревья стоят все усыпанные вишней,отборной черешней и т.д.
Птицы клюют,а они не собирают.С нижних ветвей на компот немного соберут.Некоторые даже  фрукты не едят...
Так и пропадает.Спрашиваем-говорят,лезть неохота. Проезжаешь,и видишь во многих  дворах уже вишня на деревьях высыхает....дерево усыпано,аж бордовое всё...а мы здесь бегаем и ищем нормальную вишню.

Показать больше  

Нет я написал это не для сравнения а как мартенговый ход. Наши маркеты тоже готовы выкинуть но цены не снижают.

Нет вы правы в общем то..

Это законы рынка, лучше сгнить чем отдать..((

Помно в годы развала Ссср в Австралии массово расстреливали овец, шювян был еще Гринпис зад, из-за переизбытка рынка..У нас жрать было нечего в буквальном смысле..Тогда Ссср попросил зачем убиваете - отдайте нам. Те сказали ,да ради бога приезжайте забирайте сами, забивайте сами, везите сами, только так..мы и так в убытке..

 

 

[Orion68]

3 минуты назад, Джеttа сказал:

Да,спасибо)))я знаю,что нельзя гари допускать,вместо пользы-вред будет.

У меня знакомая топила на водяной бане,  по типу гхи масла.

У   других не получается.Я думаю,от самого масла зависит сейчас без добавок палтмы-сложно найти.

Как потопилось 7 утра?

Вы выклюсали,остываоо-потом снова включали?

Меня учили,что как для молока,надо дно аллюминиевой кастрюли холодной водой обдать и чуть воды на дно налить.Совсем чуть-чуть. 

 

Пока не топили..В запасе есть пока..

Видимо для того чтоб вода играла роль подушки от пригорания, умный вариант..

 

[Sadig A]

3 минуты назад, Qaqosh81 сказал:

2 часа назад, Sadig A сказал:

Кто знает,где продаются подарочные спиртные напитки,что бы было не дорого,не стандартно и оригинально?До 70 манат.

В Браво

Спасибо,но в тех,которые рядом(20 января,ясамал),интересного мало.То же,что и везде.Заходил в пару şərab evi.Интересная ситуация в них.Никаких ценников нет.Спрашиваешь и ждёшь,пока цену придумает.Вызывает недоверие.

[Джеttа]

1 час назад, Orion68 сказал:

ЗАБЫЛ НАСЧЕТ СЫРА...иранский фета.

Тут кто то предупредил, насчет 3 коровы))) уже смотрю..

Там только молоко и сычужный фермент, соль..

Правда не взял, но сыр хороший у них бывает..

Мы брали Сербскую брынзу несколько лет назад.И болгарскую.В салаты-просто прелесть.

Потом была белорусская фета и часто в Аразах на скидке была.

Она тоже исчезла.

Берём Пинар Сюзьмя пейнири.Хороший сыр,но для салата немного мягкий.

Но со сведим,особенно домашним хлебом   чаем-очень даже.

Если возьмёте,отпишитесь о качестве,пожалуйста!.

[golden lady]

Супруг нашел на Монтино рыбный магазин. Fishland называется, говорит недавно открылись. С этим названием у них странички на Фейсбуке и в Инстаграме. Есть выбор дикой северной рыбы.  Мы взяли на пробу камбалу, кету и горбушу. Кету уже разморозили, претензий к хранению никаких нет.

[golden lady]

[Джеttа]

1 час назад, ASN сказал:

Я тоже взяла его, удивило, что пока до дому довезла больше других расстаяло. Это хорошо или плохо?) Это масло пахнет брынзой)) ну хоть чем то натуральным пахнет. Я ни мужу, ни детям не доверяю базарлыг. Вечно чето не то притащат)))

Вы тоже это заметили?

Я тоже удивилась,что так быстро растаяло.

Иди ,пойми,что в них добавляют.

У пальмы температура плавления выше,чем у сливочного,по идее.

И 4 месяца срок-намного лучше,чем 1 год)))Или й,5 года,как у Валио.Значит,консервантов меньше.

Кстати,у БелМас -60 дней срок.

Но самое лучшее-из Пятигорска,Ставрополья-там 30 или 35 дней.Явно,без консервантов 

[golden lady]

[Джеttа]

50 минут назад, Ledy luck сказал:

Я пару раз на водяной бане топила, хорошо получалось, но по времени, очень уж долго длился процесс

А какое топили?У некоторых не получилось так.

Думаю,в самом масле причина.

Температура низкая бывает-пальма расслаивается,думаю.

[Orion68]

6 минут назад, Джеttа сказал:

Мы брали Сербскую брынзу несколько лет назад.И болгарскую.В салаты-просто прелесть.

Потом была белорусская фета и часто в Аразах на скидке была.

Она тоже исчезла.

Берём Пинар Сюзьмя пейнири.Хороший сыр,но для салата немного мягкий.

Но со сведим,особенно домашним хлебом   чаем-очень даже.

Если возьмёте,отпишитесь о качестве,пожалуйста!.

Я давно брал правда, хороший сыр.Еще из Нахичевани привозил в прошлом году, там 200 гр. ванночка стоила 80 коп.😱😱 Пегах, не этот сыр..)) 

Вообще если б открыли границу с Ираном, хочу поехать вкусняшек накупить..

В октябре был, столько всего привез..Тунец, гаймаг, халву из орехов, шафран, пряности всякие, розу сушеную для чая,  манго  сладкое как мед)) эхх...

 

[golden lady]

Это кета. Вес 1 кг, цена 8 манат. Без головы, почищена.

[Джеttа]

25 минут назад, Orion68 сказал:

Урусийет)) Канешна, у нас только на памбыг возили..

Не знала))) нас никуда не возили)))

Просто в 1985 годах крупная картошка была в тех республиках.Чернозём.

У нас средняя.Тогда всех этих новых импортных сортов не было.Эти и в пластиковой стружке с песком умудряются растить.

Поэтому ищем средненькую,кривенькую)))

[Ledy luck]

5 минут назад, Джеttа сказал:

А какое топили?У некоторых не получилось так.

Думаю,в самом масле причина.

Температура низкая бывает-пальма расслаивается,думаю.

Ой, я уже и не помню какие масла были, но одно Точно было няхря, мне из района привозили его. А другие я  не помню уже

[nargiz25]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Кстати, народ,поделитесь ,пожалуйста)))

Кто каким способом топит мссло?

Есть одномоментное  топление,есть многоступенчатое-закипело-выключил.

А есть на водяной бане.

Кто что предпочитает?

Топлю на очень маленьком огне часа 1,5-2. Когда сверху пенка коричневеет и у масла появляется ореховый запах выключаю и процеживаю

[Orion68]

2 минуты назад, Джеttа сказал:

Не знала))) нас никуда не возили)))

Просто в 1985 годах крупная картошка была в тех республиках.Чернозём.

У нас средняя.Тогда всех этих новых импортных сортов не было.Эти и в пластиковой стружке с песком умудряются растить.

Поэтому ищем средненькую,кривенькую)))

Вы что!!)) Первое сентября - с рюкзаком наготове, с кружкой и теплой одеждой в колхоз..Ходили по щиколотку в грязи..Правда я потом упал с трактора, ногу растянул (повезло!!)), меня отправили в город..Другие до середины октября торчали там, под Питером..

[Джеttа]

27 минут назад, Qaqosh81 сказал:

3 часа назад, Джеttа сказал:

Вы сравнили люксовый бренд и милли сельхоз .Это несравнимые понятия.
Луи свои вещи ИЗНАЧАЛЬНО  выпускает для финансово благополучных людей.У Гермеса,вообще,голливудские актрисы за сумками в очереди стоят и ждут.))))
И при этом вы сравниваете наших сельчан?Их товар в кяндах почти в каждом дворе растёт.В переизбытке.
Мы,когда ездили в гости в деревни,всегда поражались ,что деревья стоят все усыпанные вишней,отборной черешней и т.д.
Птицы клюют,а они не собирают.С нижних ветвей на компот немного соберут.Некоторые даже  фрукты не едят...
Так и пропадает.Спрашиваем-говорят,лезть неохота. Проезжаешь,и видишь во многих  дворах уже вишня на деревьях высыхает....дерево усыпано,аж бордовое всё...а мы здесь бегаем и ищем нормальную вишню.

Показать больше  

Нет я написал это не для сравнения а как мартенговый ход. Наши маркеты тоже готовы выкинуть но цены не снижают.

Мартенговый?😲это что ?

Не,уже срижают иногда)))Или перефасовывают))) с новой датой.Печенья и чай видела,так делали.

Крупы просроченные тоже.Поэтому фасованное у нас -это всегда щюпяли)))

Пы.Сы. может,маркетинговый хотели написать?

Маркетинговый-это заставить купить)))Разными хитростями.Запахами,акциями..Поэтому и тандиры установили везде,пекарни.Запах  выпечки открывает аппетит и покупатель больше всего набирает))(

А если выбрасывают-точно не маркетинговый,а глупый ход)((

[Джеttа]

В 24.07.2020 в 17:08, Стихия Огонь сказал:

Купили в аразе вишню, 3 маната. Стала чистить на салат, смотрю косточки белые и сок не течёт красный, открыла, а оказывается это гибрид вишни и винограда. На вид вишня, внутри виноград и вкус полувишня полу виноград. А когда смотришь такая красивая вишня 

А что за рецепт салата,поделитесь,пожалуйста!