Что вы готовили сегодня - 6

[Shirinim]

салатик на самом деле вкусный ,часто делаю ,а как украсила красиво !!!

_____________

Спасибо за тёплые слова, так приятно Просто это моё слабое место - еда тоже должна быть красивой, а то я её не сьем :nettt:

[Мумуся]

Мука, соль и вода, тесто должнл быть крутым

я добавляю чуть-чуть разведенных дрожжей и сразу же раскатываю, так намного легче раскатать и кутабы получаются мягче )

[Bazooka]

Сегодня на ужин вкусные картофельные котлетки и грибной супчик. ) Для желающих рецепты )

На самом деле, картофельные котлетки делаются очень просто - варите картошку, мнёте из неё пюре, добавляете соль, кусочек сливочного масла, перец, яйцо и муку. Я делала 5 картошек, поэтому одно яйцо достаточно, муку делала на глаз. Если вы видите, что котлетка разваливается, добавляйте муку.

Грибной суп тоже очень просто готовится - сначала тушите мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока и 2 морковки через тёрку. Откладываете зажарку, и варите грибы. Первую воду выбрасываете, ставите заново, в кипящую воду бросаете уже сваренные грибы, и варите минут 20. Потом добавляете туда нарезанную соломинкой паприку красного, жёлтого и зелёного цвета, картошку и готовую зажарку. Соль, перец горошком, лавровый лист и сарыкёк (куркум). Варите до готовности.) Приятного аппетита)

Котлетки

Грибной супчик

[usharifova]

Сегодня на ужин вкусные картофельные котлетки и грибной супчик. ) Для желающих рецепты )

На самом деле, картофельные котлетки делаются очень просто - варите картошку, мнёте из неё пюре, добавляете соль, кусочек сливочного масла, перец, яйцо и муку. Я делала 5 картошек, поэтому одно яйцо достаточно, муку делала на глаз. Если вы видите, что котлетка разваливается, добавляйте муку.

Грибной суп тоже очень просто готовится - сначала тушите мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока и 2 морковки через тёрку. Откладываете зажарку, и варите грибы. Первую воду выбрасываете, ставите заново, в кипящую воду бросаете уже сваренные грибы, и варите минут 20. Потом добавляете туда нарезанную соломинкой паприку красного, жёлтого и зелёного цвета, картошку и готовую зажарку. Соль, перец горошком, лавровый лист и сарыкёк (куркум). Варите до готовности.) Приятного аппетита)

Все выглядит очень аппетитно, только лавровый лист и болгарский перец не перебивают ли запах грибов?

[Balalashka]

А я баловала своих Пловом с курицей и морковкой в горшочке и Булочками к завтраку.

Рецепт булочек напишу в теме "Сладкая выпечка"

[Balalashka]

Ой, фото не загрузилось.

[Shirinim]

А у меня вчера была рыба в рукаве. Вкусно очень. Была рыба, сёмга. Не знала, что с ней делать. Просто жаренная и сырдаг нам уже приелись. Решила с импровезировать. Посолила-поперчила. Куски были большие, я их поделила. На каждый кусок положила помидорку и тёртый жёлтый сыр. Собрала их в рукав (это целофан такой для выпекания в духовке). А радом прям в рукав же положила очищенные и нарезанные дольками картофелинки. Всё в противень и в духовку. Рыбка и помидоры пустят сок, кортошки пропекуться. Получается оооочень вкусно. Попробуйте. Правда с фоткать не успела, у мужа терпения не хватило дожидаться

[Cutie]

А у меня вчера была рыба в рукаве. Вкусно очень. Была рыба, сёмга. Не знала, что с ней делать. Просто жаренная и сырдаг нам уже приелись. Решила с импровезировать. Посолила-поперчила. Куски были большие, я их поделила. На каждый кусок положила помидорку и тёртый жёлтый сыр. Собрала их в рукав (это целофан такой для выпекания в духовке). А радом прям в рукав же положила очищенные и нарезанные дольками картофелинки. Всё в противень и в духовку. Рыбка и помидоры пустят сок, кортошки пропекуться. Получается оооочень вкусно. Попробуйте. Правда с фоткать не успела, у мужа терпения не хватило дожидаться

а картошка полусырой не осталась? Вроде время запекания картошки и рыбы разное... и при какой температуре запекали?

[Shirinim]

а картошка полусырой не осталась? Вроде время запекания картошки и рыбы разное... и при какой температуре запекали?

________________

Нет, мась, не осталась :nettt: я её нарезала ведь, на 4-е дольки поделила техминен, не целиком клала. Температуту не знаю у меня печка ещё с доисторических времён, без терморегулятора bawl:

[одуванчик365]

У нас сегодня спагетти с тунцом в томатном соусе) обжариваем мелко нарезанный лук, можно зубчик чеснока, но мы не едим так, добавляем нарезанные помидоры, сверху банку тунца в масле, посолить-поперчить по вкусу. Пусть тушится. Спагетти отварила как обычно в подсоленной воде, выложила на тарелку, сверху тунец с соусом, сверху натерла немножко белого сыра и чуточку зелени. Вкусно)

[Bazooka]

Все выглядит очень аппетитно, только лавровый лист и болгарский перец не перебивают ли запах грибов?

Вовсе нет, наоборот, аромат у супчика необыкновенный, почти как у борща

[Gl@murnaya]

А у меня сегодня на ужин : легкий супчик , а на второе налепила пельмешек...и компот

[Balalashka]

Ультратонкая пицца и Тортик "Волшебная сказка".На ужин сварю Фетучинни с приготовленными Тефтельками в томатном соусе. Рецепт с фото Тефтелек выложу при подаче.

Тесто для пиццы на 2 штуки за 5 минут.

пол стакана теплой воды

мука

2 ст. ложки раст. масла

пол ч. ложки соли

1. ч. ложка меда

[N_Ali]

Балашка,а ждать чтоб тесто поднялось не надо?

[Balalashka]

Балашка,а ждать чтоб тесто поднялось не надо?

Забыла про дрожжи написать.

пол чайной ложки дрожжей.

Да, благодаря меду тесто быстро подходит.

Я сделала тесто, накрыла, нарезала грибы, помидоры и курицу и раскатала сразу 1 пиццу, положила в форму, разложила начинку и в духовку на 10 мин, за это время и вторая подоспела.

А вот и Фетуччини с тефтельками.

Мясной фарш вместе с луком смешать с приправами, 1 ложкой кетчупа и сметаны, немного риса, зелени и 1 яйцо.Обжарить на масле с двух сторон, выложить в форму, где будут запекаться.

Подготовить соус. 4 помидора прожарить в том же масле с 1 ст. ложкой муки и стаканом сливок,залить тефтели и на 40 мин в духовку при 200 гр, очень вкусно.

[mmm7]

Забыла про дрожжи написать.

пол чайной ложки дрожжей.

Да, благодаря меду тесто быстро подходит.

Я сделала тесто, накрыла, нарезала грибы, помидоры и курицу и раскатала сразу 1 пиццу, положила в форму, разложила начинку и в духовку на 10 мин, за это время и вторая подоспела.

А вот и Фетуччини с тефтельками.

Мясной фарш вместе с луком смешать с приправами, 1 ложкой кетчупа и сметаны, немного риса, зелени и 1 яйцо.Обжарить на масле с двух сторон, выложить в форму, где будут запекаться.

Подготовить соус. 4 помидора прожарить в том же масле с 1 ст. ложкой муки и стаканом сливок,залить тефтели и на 40 мин в духовку при 200 гр, очень вкусно.

как вкусно!! ВЫ МОЛОДЕЦ! а не скажите,феттучини так и продаются в маркетах в упаковках, так и спросить? они кажется и зеленые бывают.. вы случайно не подскажите как рис с овощами готовить?в тот день в кафе ела, там плов обычный, как булгур, с морковкой,зел.горошком и перчиками. овощи предварительно надо варить для этого или жарить?

[одуванчик365]

повтор, сорри

[одуванчик365]

Балалашка, как приятно вас тут видеть в выходные)) фетуччини просто супер, и пицца такая аппетитная! Никогда не клала мед в тесто для пиццы, как интересно.

А я сегодня пожарила люляшки и баклажаны ломтиками, выложила в форму помидоры кружочками, сверху жареные демьянки, сверху люляшки, посыпала сыром и запекла. Подавала с жареной картошкой.

Фотка дурацкая, но было вкусно))

[Balalashka]

Спасибо всем большое, а я все таки сделала кутабы с сырым бараньим фаршем, в гости приехали родители, им очень понра и Торт в разрезе, не выдержала попробовала торт, безумно вкусный.

А также поджарила, но не фоткала грибы, залила сметаной и сыром.

[Shirinim]

Спасибо всем большое, а я все таки сделала кутабы с сырым бараньим фаршем, в гости приехали родители, им очень понра и Торт в разрезе, не выдержала попробовала торт, безумно вкусный.

А также поджарила, но не фоткала грибы, залила сметаной и сыром.

__________

Оооооооооой Всё такое аппетитное :aappll: слюнки текут ручьём bawl: умничка ВЫ, повезло мужу :morqqqq:

А у меня сегодня тоже грибы были. На этот раз не со сметаной, а по моему любимому рецепту с морковью и перцем. Отвариваю курочку. Отдельно грибы обжариваю с луком, добавляю туда морковь через тёрку и мелко нарезанный (как морковь через тёрку) перец болгарский. Соль-перец по вкусу. Накрываю крыжкой. Пока там всё томиться, общипываю мелко-мелко отварную курочку (ну типа как для салата) и добовляю её к грибам. Довавляю еще немного (не переборшите - это не суп) бульона, накрываю крыжкои и вариться до тех пор пока вся житкость не уйдёт и не нечнёт обжариваться. Я подаю это с жаренной картошкой. Очень вкусно. Нуш олсун

[Lilechka]

Забыла про дрожжи написать.

пол чайной ложки дрожжей.

Да, благодаря меду тесто быстро подходит.

Я сделала тесто, накрыла, нарезала грибы, помидоры и курицу и раскатала сразу 1 пиццу, положила в форму, разложила начинку и в духовку на 10 мин, за это время и вторая подоспела.

А вот и Фетуччини с тефтельками.

Мясной фарш вместе с луком смешать с приправами, 1 ложкой кетчупа и сметаны, немного риса, зелени и 1 яйцо.Обжарить на масле с двух сторон, выложить в форму, где будут запекаться.

Подготовить соус. 4 помидора прожарить в том же масле с 1 ст. ложкой муки и стаканом сливок,залить тефтели и на 40 мин в духовку при 200 гр, очень вкусно.

вопрос-обжарить просто фаш или тефтели уже готовые? скорей всего тефтели, прост хочу уточнить

[Balalashka]

__________Оооооооооой Всё такое аппетитное :aappll: слюнки текут ручьём bawl: умничка ВЫ, повезло мужу :morqqqq: А у меня сегодня тоже грибы были. На этот раз не со сметаной, а по моему любимому рецепту с морковью и перцем. Отвариваю курочку. Отдельно грибы обжариваю с луком, добавляю туда морковь через тёрку и мелко нарезанный (как морковь через тёрку) перец болгарский. Соль-перец по вкусу. Накрываю крыжкой. Пока там всё томиться, общипываю мелко-мелко отварную курочку (ну типа как для салата) и добовляю её к грибам. Довавляю еще немного (не переборшите - это не суп) бульона, накрываю крыжкои и вариться до тех пор пока вся житкость не уйдёт и не нечнёт обжариваться. Я подаю это с жаренной картошкой. Очень вкусно. Нуш олсун

Спасибо джан.

вопрос-обжарить просто фаш или тефтели уже готовые? скорей всего тефтели, прост хочу уточнить

Обжарить тефтельки

как вкусно!! ВЫ МОЛОДЕЦ! а не скажите,феттучини так и продаются в маркетах в упаковках, так и спросить? они кажется и зеленые бывают.. вы случайно не подскажите как рис с овощами готовить?в тот день в кафе ела, там плов обычный, как булгур, с морковкой,зел.горошком и перчиками. овощи предварительно надо варить для этого или жарить? :rrozaс:

Да, в Маркете в разделе Макаронных изделий в пакете написано Фетучинни.

[Камо4ка]

Сегодня готовили Шах плов с курицей, кишмишом, курагой и туршу

Вот сфоткала и делюсь с вами -)

Всех с праздником!

[Shirinim]

Сегодня готовили Шах плов с курицей, кишмишом, курагой и туршу

Вот сфоткала и делюсь с вами -)

Всех с праздником!

___________________

Супер! Супер! Супер!!! Браво!! :aappll: Нет слов!! :nettt:

[Камо4ка]

___________________

Супер! Супер! Супер!!! Браво!! :aappll: Нет слов!! :nettt:

спасибо честно говоря, все оказалось просто) и теперь мама говорит, будем делать так, чем возиться по отдельности все готовить, подавать :roga: и вкусно, и красиво))

[Shirinim]

спасибо честно говоря, все оказалось просто) и теперь мама говорит, будем делать так, чем возиться по отдельности все готовить, подавать :roga: и вкусно, и красиво))

_______________

Вы по рецепту sPutnici делали?

Если не сложно, можете расписсать процесс готовки?

[одуванчик365]

Сегодня готовили Шах плов с курицей, кишмишом, курагой и туршу

Вот сфоткала и делюсь с вами -)

Всех с праздником!

Какой красивый плов, и Вас тоже с праздником, сюфряниз хямищя бол олсун) красота!!)

[Камо4ка]

_______________

Вы по рецепту sPutnici делали?

Если не сложно, можете расписсать процесс готовки?

Конечно, не сложно, сейчас распишу))

Делали вот по такому рецепту:

Разделали, обжарили курочку

Замочили, затем обжарили кишмиш, курагу и сливы (сары туршу).

Отварили рис до полуготовности, откинули в дуршлаг

***

замесили тесто (мука, масло, яйцо, соль)

***

смазали маслом кастрюльку. отделили 2/3 теста. раскатали и поместили в кастрюлю (на дно и стенки кастрюльки)

***

начали укладывать слои. рис - курица - сухофрукты. и так в 2 слоя

***

из 1\3 теста раскатали "крышку" для кастрюли, закрыли.

смазали сверху маслом и в духовку на 40минут.

И все! Вытаскиваем из духовки, кладем сверху блюдо и переворачиваем кастрюлю. Он с легкостью выходит :P

***

Совет: тетя добавила в тесто еще гатыг и масла побольше, от этого газмаг стал еще вкуснее. у нас немного сухим вышел, поэтому в след раз будем делать с гатыгом. и еще внутрь побоялись налить масло, так как итак курица жареная +сухофрукты, но чуточку добавить не помешало бы.

ппс. мы делали из 3х стаканов риса на 1курочку.

Приятного аппетита!

[Bazooka]

А у нас сегодня блинно-оладушный день)) Решила сделать оладушки на кефире и шоколадные блины) Вот что получилось)

[Shirinim]

Конечно, не сложно, сейчас распишу))

Делали вот по такому рецепту:

___________

Супер!!!!!!!!!!! Я всегда говорю, всё гениальное - просто!!! Спасибки большое, как приготовлю - отпишусь :morqqqq:

ПыСы. Только ВЫ мне скажите, вот как раз на 3 стакана риса, сколько муки взяли?Если буду знать муку, дальше уже сама разберусь

[marina mum]

Забыла про дрожжи написать.

пол чайной ложки дрожжей.

Да, благодаря меду тесто быстро подходит.

Я сделала тесто, накрыла, нарезала грибы, помидоры и курицу и раскатала сразу 1 пиццу, положила в форму, разложила начинку и в духовку на 10 мин, за это время и вторая подоспела.

А вот и Фетуччини с тефтельками.

Мясной фарш вместе с луком смешать с приправами, 1 ложкой кетчупа и сметаны, немного риса, зелени и? 1 яйцо.Обжарить на масле с дshka вух сторон, выложить в форму, где будут запекаться.

Подготовить соус. 4 помидора прожарить в том же масле с 1 ст. ложкой муки и стаканом сливок,залить тефтели и на 40 мин в духовку при 200 гр, очень вкусно.

Balalashka, a рис вареный в фарш добавлять надо ?

[Balalashka]

Balalashka, a рис вареный в фарш добавлять надо ?

нет, сырой, но его заранее надо замочить в холодной воде, как минимум на пол часа, а лучше на 2.

[N_Ali]

WOW!!!Bazooka какой вид аппетитныйй..фото ваши?

Можно рецепты?

[Bazooka]

WOW!!!Bazooka какой вид аппетитныйй..фото ваши?

Можно рецепты?

Да)) Фотки мои)) На самом деле всё очень просто - в оладушки у меня пошла пачечка гатыга, яйцо, сахарный песок, и пол чайной ложечки разрыхлителя, всё это хорошенько смешала, добавила муку и выкладывала оладушки на раскалённую сковородку ложкой. Для первых оладушков капнула немного масла на сковородку, а потом уже без масла. А блины сделала так - растопила на водяной бане шоколад, смешала его с двумя стаканами горячего молока, в эту смесь добавила немного разрыхлителя, одно яйцо, сахарный песок, муку и пол ложки какао. ( ещё добавила ваниль, но это на любителя). И получились вот такие блинчики. Их очень вкусно есть со сливками, шариком мороженого и карамельным соусом) Приятного аппетита)

[usharifova]

В праздники по просьбе одной семейной пары,которая должна была придти к нам в гости готовила ширин долму по-бакински.

Не слишком жирный кусок телятины промолола с луком. Добавила промытый круглый рис, горсть белого кишмиша, соль, перец и не много корицы в мясо. Зелень в ширин долму никогда не кладу.

Взяла средний кочан капусты, вырезала кочерыжку, разобрала на листы и опустила их в кипящую соленую воду на пару минут. На дно кастрюли выкладываю пару порванный листочков, сверху начинаю выкладывать сами голубцы, сверху первого слоя побросала несколько кизилов, затем снова пару листочков и опять голубцы, последний слой накрыла листьями, сверху придавила тарелкой, поставила на небольшой огонь. Воду не добавляем. Когда долма пусть сок а потом сама же его вберет в себя, заливаем голубцы сиропом. Для этого на литр кипятка добавляем соль, лимонную кислоту, сарыкек и пару ложек дошаба. Консистенция должна быть такой чтобы когда пробуешь в горле слегка защипало. И так залила, закрыла крышкой и держала на маленьком огне около 40 минут.

Зимой такую долму делаю с половинками каштанов в фарше и кусочками айвы вместо кизила.

Но это на любителя не все любят сладкую долму)))

[Islet]

Девочки, какие вы умницы! и работаете и успеваете такие изысканные блюда придумывать..респект да и только! :aappll:

[Shirinim]

В праздники по просьбе одной семейной пары,которая должна была придти к нам в гости готовила ширин долму по-бакински.

Не слишком жирный кусок телятины промолола с луком. Добавила промытый круглый рис, горсть белого кишмиша, соль, перец и не много корицы в мясо. Зелень в ширин долму никогда не кладу.

Взяла средний кочан капусты, вырезала кочерыжку, разобрала на листы и опустила их в кипящую соленую воду на пару минут. На дно кастрюли выкладываю пару порванный листочков, сверху начинаю выкладывать сами голубцы, сверху первого слоя побросала несколько кизилов, затем снова пару листочков и опять голубцы, последний слой накрыла листьями, сверху придавила тарелкой, поставила на небольшой огонь. Воду не добавляем. Когда долма пусть сок а потом сама же его вберет в себя, заливаем голубцы сиропом. Для этого на литр кипятка добавляем соль, лимонную кислоту, сарыкек и пару ложек дошаба. Консистенция должна быть такой чтобы когда пробуешь в горле слегка защипало. И так залила, закрыла крышкой и держала на маленьком огне около 40 минут.

Зимой такую долму делаю с половинками каштанов в фарше и кусочками айвы вместо кизила.

Но это на любителя не все любят сладкую долму)))

_________

Супер-супер-супер!!!! :loveyouu: Как истенная бакинка я обожаю такую долму я выросла на ней и признаю только её :sluxii: но я туда кишмиш не кладу :nettt: хоты думаю хуже он долму не сделает :morqqqq:

[Shirinim]

А у меня вчера была вот такая вот красота Говурму от байрам ашы мы в тот же день сразу всю и сьели. Оставался только рис. Вот я на вчерашний ужин и приготовила такую вот говурму. Изначально замачила кишмиш и курагу. Курагу правда я нарезала, не люблю когда она большая. Потом их обжарила, туда же добавила барбарис, соль-перец по вкусу и уже готовый фарш-гиймя (он у меня просто оставался в холодильнике). Всё хорошенечко обжарила, накрывала крыжкой, пусть томиться. Скажу по нашему "яга дюшенде" выключаю. Подала с рисом. Получилось вкусно Нуш олсун

[usharifova]

_________

Супер-супер-супер!!!! :loveyouu: Как истенная бакинка я обожаю такую долму я выросла на ней и признаю только её :sluxii: но я туда кишмиш не кладу :nettt: хоты думаю хуже он долму не сделает :morqqqq:

))) приятно слышать одобрение)) Кишмиш и корица придают особую пикантность. Все кто пробовали всегда потом просили повторить)) Приятно готовить блюда наших бабушек и дедушек, сохранять традиции и нац. колорит, всегда чувствуешь какую-то ответственность. Но это хорошо когда по праздникам а не постоянно)))

[AZDK]

А у меня вчера была вот такая вот красота Говурму от байрам ашы мы в тот же день сразу всю и сьели. Оставался только рис. Вот я на вчерашний ужин и приготовила такую вот говурму. Изначально замачила кишмиш и курагу. Курагу правда я нарезала, не люблю когда она большая. Потом их обжарила, туда же добавила барбарис, соль-перец по вкусу и уже готовый фарш-гиймя (он у меня просто оставался в холодильнике). Всё хорошенечко обжарила, накрывала крыжкой, пусть томиться. Скажу по нашему "яга дюшенде" выключаю. Подала с рисом. Получилось вкусно Нуш олсун

Молодчина Шириним. А если еще добавить туда немного каштанов (и без барбариса) и потом положить под плов, когда ставите дямя рис (как в Тоюг-пилов), то блюдо это старинное, и называется оно - Гиймя-пилов. Правда цвет мяса станет немного темнее. Но вкуснотища - невероятная. У меня есть и фотки и рецепт, но я поклялась уже на сайт на русском языке ничего не выкладывать.

П.С. Один из любимых пловов моей неняшки. Я его всегда делаю на день ее смерти и день рождения.