Сладкая Выпечка - 2

[Boonbu]

спасибо! вы сами по нему пробовали готовить?

а тесто нужно подождать, чтоб поднялось или просто заготовить и печь?

не за что)да я очень часто пеку такой пирог, нет ждать не надо, как тесто будет готово нужно просто  вылить в форму,украсить фруктами и отправить в печку.

[infinity_18]

девы, никогда в жизни не пекла.. вот сейчас хочу попробовать

 

а вообще у меня мечта-испечь яблочный или вишневый пирог. как к этому прийти?

начните с самой легкой шарлотки, ее вообще очень легко печь и занимает 15мин. Всегда готовлю по этому рецепту, очень легкая и вкусная http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html

[citadel_schastya]

не за что)да я очень часто пеку такой пирог, нет ждать не надо, как тесто будет готово нужно просто  вылить в форму,украсить фруктами и отправить в печку.

 

начните с самой легкой шарлотки, ее вообще очень легко печь и занимает 15мин. Всегда готовлю по этому рецепту, очень легкая и вкусная http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html

 

девочки, спасибо огромное! вчера доели мой первый пирог

я чуть не прослезилась, когда увидела, что у меня получилось тесто..настоящее тесто для пирога..

 

 не обошлось и без проблем.

- первая...я оказалась незнакома с режимами духовки - не могла выбрать, какой лучше использовать

- дома не было формы для выпечки)) думала, пойдет обычная сковорода, потом начала капаться в интернете - форм даже несколько вариантов - силикон, металлические, керамика...купила первое, что попалось 

- по первому рецепту (от Boonbu )теста получилось очень мало- мерки брала строго по рецепту. 

- тесто получилось немного тяжеловатым. как сделать более воздушное тесто, менее сухое?

 

еще раз спасибо!

[Boonbu]

девочки, спасибо огромное! вчера доели мой первый пирог

я чуть не прослезилась, когда увидела, что у меня получилось тесто..настоящее тесто для пирога..

 

 не обошлось и без проблем.

- первая...я оказалась незнакома с режимами духовки - не могла выбрать, какой лучше использовать

- дома не было формы для выпечки)) думала, пойдет обычная сковорода, потом начала капаться в интернете - форм даже несколько вариантов - силикон, металлические, керамика...купила первое, что попалось 

- по первому рецепту (от Boonbu )теста получилось очень мало- мерки брала строго по рецепту. 

- тесто получилось немного тяжеловатым. как сделать более воздушное тесто, менее сухое?

 

еще раз спасибо!

Да самые удобные формы это силиконовые, никаких проблем с ними) это моя вина, я совсем забыла написать что нужно брать продуктов на 2 или три порции, на одну порцию в самом деле маловато выходит, сорри :nemmi: )

[citadel_schastya]

Да самые удобные формы это силиконовые, никаких проблем с ними) это моя вина, я совсем забыла написать что нужно брать продуктов на 2 или три порции, на одну порцию в самом деле маловато выходит, сорри :nemmi: )

ну что вы)  для начала - самое то!

а силиконовые достаточно практичны? я не очень представляю, как силикон можно класть под 180 градусов..

и еще, как сделать тесто воздушнее? от чего оно становится более легким и менее сухим

[Boonbu]

ну что вы)  для начала - самое то!

а силиконовые достаточно практичны? я не очень представляю, как силикон можно класть под 180 градусов..

и еще, как сделать тесто воздушнее? от чего оно становится более легким и менее сухим

Рада, что первый опыт получился достаточно удачным)да они очень удобные, они не портятся, смазывать маслом перед выпечкой не нужно, из них легко вынимать готовые пироги или кексы и т.д.)нет не беспокойтесь, они не плавятся при высокой температуре)насчет теста честно говоря не знаю, наверно это все-таки зависит от самого рецепта, или может более опытные девушки могут посоветовать что-то)

[No_panic]

от чего оно становится более легким и менее сухим

По своей практике знаю что тесто тяжелое получалось когда перебарщивала с мукой...вообще муку всегда га глаз сыплю и по тихоньку подсыпаю по мере необходимости..желательно конечно муку хорошенько просеять предварительно...так она обогашаеться кислородом.и разрыхлитель надо добавлять к муке.

[jannuska63]

Дома лежала сгущенка  печь жарко, в магазине случайно увидела печенье *Ушки* развесные и вот что я приготовила и не пожалела.Слопали только

так

 

 

Сварила сгущенку, взбила 200-250 гр. сл.масла, потом туда налила сгущенку, опять взбила. Смазала *ушки* с обоих сторон, сложила на ровном блюде друг на друга по 3 штуки, сверху посыпала размельченными ушками .Лучше смазывать вечером и оставить пропитываться при комнатной температуре, вы удивитесь насколько эти сухие печенья станут мягкими и будут напоминать вам Наполеон.Приятного чаепития  

 

[Vikusha]

Девочки подскажите пожалуйста где можно купить переводные наклейки для торта в виде принцес , барби или винкс.очень очень нужно .заранее спасибо всем кто откликнется!

 

 

Оффтоп. 1 балл.

Edited August 25, 2014 by Город ветров

[mamysya]

Кята бакинская

[sweetchocolate]

Кята бакинская IMAG0310.jpg IMAG0311.jpg IMAG0312.jpg

Beh beh beh ....какая вкусняшкааа :) рецепт можно плз? ???

[mamysya]

Beh beh beh ....какая вкусняшкааа :) рецепт можно плз? ???

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить яйцо, мацони и постепенно замешивая тесто влить растопленное, но охлажденное слив. масло. Тесто получается мягким, эластичным. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минут на 15-20. А за это время приготовить начинку.

Приготовление начинки:

Замороженное масло натереть на терке, добавить сахар и муку. все хорошо перемешать руками до поучения крошки.

Разделить тесто на 3 части, каждую из которых раскатать в пласт, на который распределяется начинка.

Пласт аккуратно свернуть рулетом, нарезать на порционные кусочки. Кяту поместить на противень, смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.

надо

Тесто:

Мука - 3 ст.

Яйца - 1 шт.

Мацони или сметана - 1 ст.

Слив. масло - 150 г.

Разрыхлитель

Яичный желток для смазки

Начинка:

Сахар - 1 ст.

Мука - 0,5 ст.

Слив.масло - 100 г.

Edited August 25, 2014 by mamysya

[maru]

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить яйцо, мацони и постепенно замешивая тесто влить растопленное, но охлажденное слив. масло. Тесто получается мягким, эластичным. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минут на 15-20. А за это время приготовить начинку.

 

Спасибо за рецепт - очень вовремя.

[mamysya]

Спасибо за рецепт - очень вовремя.

пеките на здоровье.вы на гатыге сделали или сметане

[maru]

пеките на здоровье.вы на гатыге сделали или сметане

на гатыге.  полбаллона гатыга надо реализовать, вот и стараюсь)))

[незнакомая]

девочки подскажите проверенный рецепт шоколадно-вишневого торта плиииз

никто не помог ( решила сама нашла рецепт от Спутницы Пьяная вишня ! ссуперрр

[ekasafronova]

никто не помог ( решила сама нашла рецепт от Спутницы Пьяная вишня ! ссуперрр

ImageUploadedByDisput.Az1409487541.283295.jpg

Как аппетитно выглядет а рецепт можно.

[Itac]

Чем можно заменить коричневый сахар?

Sent from my GT-N7000 using Disput.Az mobile app

[Studentka_atu]

Чем можно заменить коричневый сахар?

Sent from my GT-N7000 using Disput.Az mobile app

я обычный добавляла, если не было под рукой

а вы почему хотите заменить? 

[Xana333]

Сегодня испекла 

[незнакомая]

Как аппетитно выглядет а рецепт можно.

рецепт от Спутницы . у нее в теме !

[La_Donna]

Тортик Рафаэлло..

[Nigar/nigem]

Двойной шоколадный торт с шоколадно-кофейным кремом

Форма диаметром 22-24

Белый бисквит

100гр белого шоколада

100гр сливочного масла

100гр сахарной пудры

4 крупных яйца комн.темп.

100гр муки

1 ч.л. ваниль

0,5 пакетика разрыхлителя

 

Шоколадный бисквит

100гр темного шоколада

100гр сливочного масла

100гр сахарной пудры

4 крупных яйца комн.темп.

100гр муки

1 ч.л. ваниль

0,5 пакетика разрыхлителя

 

Крем

500мл жирных сливок 36%

1 ст.л кофе

350гр молочного шоколада(измельчить)

2 ст.л. сахарной пудры

 

Украшение

4 пачки конфеток

 

Приготовление

Сначала готовим крем.В кастрюле разогреваем сливки до кипения.Д обавляем сахарную пудру,кофе,шоколад.Помешать,как остынет положить в холодильник  минимум на 12 часов.

После 12 часов остывания,взбить его в крем.

 

Бисквит:

Масло и шоколад растопить.Просеять муку с разрыхлителем.Взбить яйца с сахаром до бела.Добавить шоколад с маслом,ваниль.Потихоньку добавить муку с разыхлителем,осторожно перемешать.Печь при 180гр.

 

Сборка

Темный бисквит+крем+белый бисквит.Бока и верх торта обмазать кремом.украсить конфетками

 

 

 

 

 

[Ольга Скрипочкина]

Мои трубочки)   Фото0799.jpg

в процессе))   Фото0797.jpg   Фото0794.jpg   Фото0795.jpg   Фото0792.jpg

[Ольга Скрипочкина]

Мои трубочки)   Фото0799.jpg

в процессе))   Фото0797.jpg   Фото0794.jpg   Фото0795.jpg   Фото0792.jpg

Надо попробовать приготовить.

[La_Donna]

Тортик типа баунти))

[Romashka777]

английский кекс

 

а так он выглядит в разрезе

[Bellatris]

99.jpg

А можно рецепт? Такой аппетитный!

[Romashka777]

А можно рецепт? Такой аппетитный!

спасибо)))

Кекс "Английский"

 

Ингредиенты:

* Сахар — 1 стак.

* Маргарин — 100 г

* Яйца — 2 шт

* Кефир — 0,5 стак.

* Сода — 0,5 ч. л.

* Мука — 1,5 стак.

* Орехи — 2 ст. л.

* Изюм — 2 ст. л.

Сахар растереть со растопленным маргарином.

Затем добавить взбитые яйца, влить кефир, добавить соду(погасить).

Вмешать в тесто муку.Получается жидковатое тесто.

Для более нарядного варианта можно разделить тесто на 2 частии в одну добавить какао.

положить в тесто нерезаную мелко курагу  и орехи.

разделить тесто на двеполовинки в одну из которых добавить пару  чайных ложек какао

Вылить сначала одну часть теста, затем шоколадную часть водну большую форму..

Перед подачей полить шоколадной глазурью..

ГЛАЗУРЬ

Ингредиенты:

·        Сметана 1ст.лож

·        1ст.лож сахара

·        Сливочное масло 10гр

·        Порошок какао 3чай.лож

Приготовление:

Сметану,сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне,постоянно перемешивая. Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло ипродолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегкаохлаждаем и пускаем в дело: глазируем наш кекс.

[Romashka777]

торт Баунти

[ozero]

Подскажите, пожалуйста, а как легче всего разрезать корж пополам? Хочу бисквит разрезать и в середине тоже кремом намазать, все время криво режется( может какие-то приспособления есть специальные, буду рада совету)

[roboton]

Подскажите, пожалуйста, а как легче всего разрезать корж пополам? Хочу бисквит разрезать и в середине тоже кремом намазать, все время криво режется( может какие-то приспособления есть специальные, буду рада совету)

Ниткой или леской. Делаете поперечные надрезы по всей окружности коржа, в этот надрез ставите нитку (или леску) и аккуратно проводите по середине коржа

http://www.youtube.com/watch?v=q2ZU9FAiCac

[lovely babydoll]

Да, Рен, старая)) крем сделала отДжамкиного медовика)) Гяль гонаг ол

п.ы. сейчас посмотрела фотку вафельницы, это от пара так расплывчато получилось Я фоткала прямо в тот момент, когда внутри вафелька пеклась)))

добрый вечер вот нашла пост ваш с трубочками и решила спросить. У меня тоже есть такая вафельница просто она когда включаешь долго нагревается. Так должно быть? Когда она горячая тогда надо тесто класть? Подскажите рецепт как готовите.спасибо

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Triste_Ragazza]

Девочки, капкейки кто нибудь делал? Маффины тут видела, а капкейки? Хотела узнать проверенный рецепт крема для капкейков.

[Romashka777]

очередной результат настрика для вкусностей-орехово-маковый завивалец

[roboton]

добрый вечер вот нашла пост ваш с трубочками и решила спросить. У меня тоже есть такая вафельница просто она когда включаешь долго нагревается. Так должно быть? Когда она горячая тогда надо тесто класть? Подскажите рецепт как готовите.спасибо

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Долго дейенде ки, минут 10 нагревается. Я как начинаю замешивать тесто, так сразу включаю вафельницу. Да, тесто надо класть когда горячая. Рецепт напишу вечером. 

[незнакомая]

английский кекс

а так он выглядит в разрезе

красота ! скажите а форма какой диамтр ????

[Romashka777]

красота ! скажите а форма какой диамтр ????

спасибо! это 2 порции, если не ошибаюсь диаметр где-то 23см

[roboton]

Долго дейенде ки, минут 10 нагревается. Я как начинаю замешивать тесто, так сразу включаю вафельницу. Да, тесто надо класть когда горячая. Рецепт напишу вечером. 

Вот 2 варианта рецепта трубочек. Пекла и так и так, оба варианта вкусные. 

[lovely babydoll]

Вот 2 варианта рецепта трубочек. Пекла и так и так, оба варианта вкусные.

IMG_20141029_090831.jpg IMG_20141029_090737.jpg

спасибо большое. В вафельницу сколько ложек надо класть и она не вытекает? Я думала тесто бывает не жидкое

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app