Сладкая Выпечка - 2

[roboton]

спасибо большое. В вафельницу сколько ложек надо класть и она не вытекает? Я думала тесто бывает не жидкое

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

1 столовую ложку. Надо следить, чтобы не вытекало. Вы не беспокойтесь, постепенно наловчитесь печь их. Только сильно не нажимайте крышку. чтобы вафельки не были слишком тонкими, а то при скручивании поломаются. 

[lovely babydoll]

1 столовую ложку. Надо следить, чтобы не вытекало. Вы не беспокойтесь, постепенно наловчитесь печь их. Только сильно не нажимайте крышку. чтобы вафельки не были слишком тонкими, а то при скручивании поломаются.

спасибо попробую:)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Kirsche]

Сегодня были гости, испекла пару вещей

лимонник, рулет с яблочным повидлом и печенье гусиные лапки.

[Romashka777]

Пирог с вишнями и безе-приятное сочетание кислой вишни и сладкого безе

[INOK]

Девочки, посоветуйте, не пойму почему почти каждое мое печенное получается с виду красивым подрумянившимся, а внутри не пропеченное, липкое? Помогите, в чем дело? Может пеку не на том режиме или не так взбиваю ингредиенты ???

[dandelion88]

Девочки, посоветуйте, не пойму почему почти каждое мое печенное получается с виду красивым подрумянившимся, а внутри не пропеченное, липкое? Помогите, в чем дело? Может пеку не на том режиме или не так взбиваю ингредиенты ???

Наверно при большой температуре печете и рано вытаскиваете. На сухую спичку пробовали проверять?

[Anarka88]

Девочки, посоветуйте, не пойму почему почти каждое мое печенное получается с виду красивым подрумянившимся, а внутри не пропеченное, липкое? Помогите, в чем дело? Может пеку не на том режиме или не так взбиваю ингредиенты ???

Я тоже думаю,что печете при очень высокой температуре.

[INOK]

Наверно при большой температуре печете и рано вытаскиваете. На сухую спичку пробовали проверять?

Пеку на 220-250

Спичкой проверяю, в том то и дело, что когда проверяю зубочисткой или спичкой, вроде все нормально спичка выходит сухой, а потом когда разрезаю и вижу пирог в разрезе- все настроение портится....

[Studentka_atu]

Я обычно на 180-200 гр. пеку

[INOK]

Я обычно на 180-200 гр. пеку

на днях еще раз попробую испечь кекс на темп 180-200 гр

И еще хотела уточнить, противень ставить на нижний или верхний огонь? Или включить оба режима?

Edited November 9, 2014 by INOK

[dandelion88]

на днях еще раз попробую испечь кекс на темп 180-200 гр

И еще хотела уточнить, противень ставить на нижний или верхний огонь? Или включить оба режима?

Ну вот , 220-250 это очень много. 180 самое то) нужно и верх и низ ,чтобы равномерно пропеклось. Попробуйте , и если увидели что поднялось, то дверцу не открывайте сразу, пусть печется еще минут 10-15. Попробуйте так)

[Anarka88]

на днях еще раз попробую испечь кекс на темп 180-200 гр

И еще хотела уточнить, противень ставить на нижний или верхний огонь? Или включить оба режима?

Противень ставить нужно на середину.

Если печете коржи для наполеона,медовика и дрожжевое тесто,эклеры,

то включайте оба режима:верх и низ,при темп.170-180.

Если печете бисквит,то включайте только низ, темп 170-180,минут через 30-40(бисквит поднимется)

включаете верхний режим,температуру чуть убавить до 150.

Я все время так пеку и всегда все получается.

Попробуйте,все у Вас получится.Удачи

[INOK]

Ну вот , 220-250 это очень много. 180 самое то) нужно и верх и низ ,чтобы равномерно пропеклось. Попробуйте , и если увидели что поднялось, то дверцу не открывайте сразу, пусть печется еще минут 10-15. Попробуйте так)

Противень ставить нужно на середину.

Если печете коржи для наполеона,медовика и дрожжевое тесто,эклеры,

то включайте оба режима:верх и низ,при темп.170-180.

Если печете бисквит,то включайте только низ, темп 170-180,минут через 30-40(бисквит поднимется)

включаете верхний режим,температуру чуть убавить до 150.

Я все время так пеку и всегда все получается.

Попробуйте,все у Вас получится.Удачи

Девочки, спасибо огромное за советы! Попробую сделать еще раз

[lovely babydoll]

Противень ставить нужно на середину.

Если печете коржи для наполеона,медовика и дрожжевое тесто,эклеры,

то включайте оба режима:верх и низ,при темп.170-180.

Если печете бисквит,то включайте только низ, темп 170-180,минут через 30-40(бисквит поднимется)

включаете верхний режим,температуру чуть убавить до 150.

Я все время так пеку и всегда все получается.

Попробуйте,все у Вас получится.Удачи

спасибо вам за рецепт пирожков. Сегодня сделала с мясом. Тесто супер просто так приятно с ним работать. И вышло ровно 22 штуки:)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Studentka_atu]

Джули, как дорого ((( Я за 2 маната 6 штук купила. Вот сегодня думаю ещё докупить 6 штук.

А где покупаете эти трубочки, подскажите, пожалуйста.

[Anarka88]

С

спасибо вам за рецепт пирожков. Сегодня сделала с мясом. Тесто супер просто так приятно с ним работать. И вышло ровно 22 штуки :)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

На здоровье. Со сладкой начинкой тоже очень вкусно,

только джем должен быть густой,чтоб не вытек. :)

[homemade cakes]

Никто не хочет своими работами тут поделиться?

[Rusn]

Не торт конечно, но печенье;)

[Laguna]

Может не в тему,но всё же спрошу: девочки, кто-нибудь печет маффины в силиконовых формах ? Хорошо пропекаются ? Что-то никак не рискну переходить с железных форм на силиконовые.

у меня не хватило силиконовых (их в пачке 6)и взяла старинные железные!)как я пожалела что у меня не было больше силиконовых) во первых немного прилипли во вторых их еле отмоешь!правда в плане рисунка силикон уступает железным

[Отчаянная домохозяйка]

у меня не хватило силиконовых (их в пачке 6)и взяла старинные железные!)как я пожалела что у меня не было больше силиконовых) во первых немного прилипли во вторых их еле отмоешь!правда в плане рисунка силикон уступает железным

я так и не рискнула брать силиконовые. купила тефлоновые. кладу в них спец.обертку для кексов, а уж потом само тесто. получаются и красиво, и вкусно. обертка, как калька и не дает прилипать. не доверяю силикону. по старой закалке только железными

[Bercana]

Беркана , тема ушла в русло тортов и в основном их украшений , может , к этой теме лучше последние посты перебросить ? Спасибо Украшения Тортов - 4

Это тебе спасибо) Перенесу новые посты в тему про украшение тортов.

Edited November 20, 2014 by Bercana

[Azucena]

Девочки кто пробовал делать капкейки с марципаном ?

Купила марципан, но не знаю как вообще за это браться?)

[Laguna]

Девушки, скажите плиз шакербуру лучше из дрожжевого теста делать ? Или просто сметанное? Рецепты отличаются

[roboton]

Девочки кто пробовал делать капкейки с марципаном ?

Купила марципан, но не знаю как вообще за это браться?)

Печете обычные кексики (маффины) и украшаете марципаном как вздумается 

Edited February 26, 2015 by roboton

[Inara86]

очередной результат настрика для /quote]

Как елать этот маковый завивалец? Вкусный был хорошо препекся?

[roboton]

Девушки, скажите плиз шакербуру лучше из дрожжевого теста делать ? Или просто сметанное? Рецепты отличаются

Если кладете сметану, то дрожжи не нужны, просто используйте пекарский порошок (или соду)

Edited February 26, 2015 by roboton

[Laguna]

Мне интересно на каком тесте лучше получаются, в одном рецепте тесто со сметаной, в другом на дрожжах, я это хотела узнать

[infinity_18]

Мне интересно на каком тесте лучше получаются, в одном рецепте тесто со сметаной, в другом на дрожжах, я это хотела узнать

я читала отзывы, что с дрожевым немножко тяжелей работать изза узоров, они могут расплыться или силтно подняться в духовке. В этом году хочу испечь первый раз, решила готовить на сметане

[Laguna]

Спасибо! Я делала как то пахлаву с дрожжевым тестом мне показалось отдавало чуть дрожжами, хорошо специи покрыли вкус. А со сметанным однажды твердое тесте получилось, вот не знаю опять буду экспериметировать

[Inara86]

Девочки может кто напишет рецепт вкусной пахлавы...как раз праздник на носу

Чтоб не белая была а коричневая и немного твердая...чтоб когда кусаешь похрустывала верхняя корочка.

Edited February 26, 2015 by Inara86

[Bakinka_8823]

я читала отзывы, что с дрожевым немножко тяжелей работать изза узоров, они могут расплыться или силтно подняться в духовке. В этом году хочу испечь первый раз, решила готовить на сметане

Спасибо! Я делала как то пахлаву с дрожжевым тестом мне показалось отдавало чуть дрожжами, хорошо специи покрыли вкус. А со сметанным однажды твердое тесте получилось, вот не знаю опять буду экспериметировать

Я сама не разу не пекла не шекербуру не пахлаву,но зато у мамы получаются супер))она всё время делает со сметаной на обе сладости...рецепт не помню наизусть,но разузнаю и напишу)пахлава получается не совсем твёрдая,но бывает что и хрустит во рту))

Мне тоже в голову взбрело приготовить в этом году,хотя бы пахлаву,посмотрим как получится)))не как не рискну)

[Inara86]

Bakinka точный рецепт пошаговый напишите когда узнаете...

[sky123]

кто знает хороший рецепт венских вафель?брала из нета ,не понравилось ,да и всего 4 шт вышли.заранее благодарна

[INOK]

Мы в тесто шекербура и пахлавы кладем сметану и сливочное масло

[infinity_18]

Я сама не разу не пекла не шекербуру не пахлаву,но зато у мамы получаются супер))она всё время делает со сметаной на обе сладости...рецепт не помню наизусть,но разузнаю и напишу)пахлава получается не совсем твёрдая,но бывает что и хрустит во рту))

Мне тоже в голову взбрело приготовить в этом году,хотя бы пахлаву,посмотрим как получится)))не как не рискну)

а мама кладет в тесто дрожжи или разрыхлитель?

[Inara86]

Девочки давайте проверенные рецепты пахлавы без дрожжей...плиз...

[Bakinka_8823]

а мама кладет в тесто дрожжи или разрыхлитель?

Нет не дрожжи не разрыхлителя не добавляет.как только точно узнаю рецепт,обязательно тут отпишусь))

[Marish1]

http://stalic.livejournal.com/553098.html

Хороший рецепт пахлавы от Сталика Ханкишиева

[Inara86]

http://stalic.livejournal.com/553098.html

Хороший рецепт пахлавы от Сталика Ханкишиева

вот у него она тоже беленькая...а от чего зависит цвет мне нравится которая прям коричневая бывает

Edited March 3, 2015 by Inara86

[Marish1]

вот у него она тоже беленькая...а от чего зависит цвет мне нравится которая прям коричневая бывает

наоборот ,у него  коричневатая,в конце фотки тоже есть,он смазывал шафраном 

Edited March 3, 2015 by Marish1