Помогите С Рецептом - 12

[Ударница Труда]

Девочки хочу креветки приготовить, но незнаю с какой стороны к ним подойти, я всегда их ела вне дома, но щас хочу сама приготовить. Первым долгом посоветуйте какие купить? Мне нужно, чтобы были очищенные, вкусные и тд. Какая есть фирма рекомендовавшая себя? И еще как приготовить вкуснее, с чесноком и т д.. Спасибки :)

 

 

Бальзамин, креветки беру в касапин фиш и кристалле. Полувареные. Очищенные. Королевские. Не так важна фирма, как состояние. Посмотри, чтобы не были покрыты льдом.

 

Что бы ты не делала с креветками, главное - их не пережарить. Они готовятся ровно 4 минуты. Передержишь - будет резина.

 

Ну, что можно с креветками сделать? Пожарить в чесночном масле с травками, темпура, запечь в духовке под овощами. Сделать коктейль. Все вкусно.

[Serpentine]

Девочки кто-нибудь мариновал имбирь? Оч хочу попробовать замариновать сама, то, что продают оч вкусно, но дороговато (мне этих маленьких баночек даже на 1 раз не хватает☺️)

[Бальзамин]

Suomenliya

Удя спасибо девочки. Все буду иметь ввиду.

[Бальзамин]

Забыла спросить, креветки разморозить перед жаркой?

[Ударница Труда]

Забыла спросить, креветки разморозить перед жаркой?

 

Конечно :) Положи их в холодную воду. 3-4 минуты и они разморозятся. А иначе они у тебя тушиться будут.

[Бальзамин]

Конечно :) Положи их в холодную воду. 3-4 минуты и они разморозятся. А иначе они у тебя тушиться будут.

Спасибо!

[kambalas]

Девочки не могу найти. Как сделать рулет из лаваша с тунцом?

[sima nagiyeva]

Дома лежит гуйруг. Я  не любитель его, но вот домашние хотят... Знаю, можно их гуйруга лепешки какие-то вкусные приготовить, но не знаю как... Кто нибудь готовил? Вкусно это? И дайте плиз провереный не замароченный рецепт

[euphori@]

Девочки не могу найти. Как сделать рулет из лаваша с тунцом?

этот?!

[Ударница Труда]

Дома лежит гуйруг. Я  не любитель его, но вот домашние хотят... Знаю, можно их гуйруга лепешки какие-то вкусные приготовить, но не знаю как... Кто нибудь готовил? Вкусно это? И дайте плиз провереный не замароченный рецепт

 

Не замороченный рецепт катламы:

 

http://www.disput.az/index.php?showtopic=764342&p=25597771

[kambalas]

euphori@, спасибо большое. Вполне подходит. Завтра сделаю.

[Джульетта]

Девочки, кто готовит домашний творог? Поделитесь рецептом пожалуйста.

Edited October 6, 2015 by Джульетта

[vitamincik]

Девочки, кто готовит домашний творог? Поделитесь рецептом пожалуйста.

Я для ребенка так делала

1 вариант из молока - молоко доводишь до кипения, как начинает закипать добавляешь либо лимонный сок, либо 2-3 ложки катыга, не даешь кипеть сильно, через минуту видишь как сыворотка отделилась и хлопья творога в ней плавают, сливаешь сыворотку и творог готов.

2 вариант их катыга - ставишь кастрюльку на маленьктй огонь и ждешь пока сыворотка и творог расслоятся, и опять на дуршлак. Из катыга получается очень мало - из поллитра пару столовых ложек и он кислее, чем из молока.

[dandelion88]

Девочки, кто готовит домашний творог? Поделитесь рецептом пожалуйста.

Еще есть вариант заморозить с ночи кефир, утром откинуть и дождаться пока получится нежнейший творог.

[Джульетта]

Vitaminchik,

Спасибо! Уточните пожалуйста сколько лимон.сока нужно?

Данделион, заморозить гатыг или кефир? Прям в морозилке? В первый раз слышу такой рецепт. Спасибо!

[Namishka]

Глюк

Edited October 8, 2015 by Namishka

[Namishka]

Vitaminchik,

Спасибо! Уточните пожалуйста сколько лимон.сока нужно?

Данделион, заморозить гатыг или кефир? Прям в морозилке? В первый раз слышу такой рецепт. Спасибо!

Я замораживаю кефир в морозильнике. Очень вкусно получается. Единственное, меня сегодня озадачила массажистка малыша. Говорит лучше из молока кипяченного делать творог. Как никак малышу даете. Я еще ему не давала. А кефир магазинный разве не из кипяченного молока делают?

[Jilly]

Девочки всем привет. Подскажите пожалуйста, что приготовить из кутума...

Чтоб было вкусно, и диетически одновременно. Буду признательна за любой совет и рецепт

[dandelion88]

Vitaminchik,

Спасибо! Уточните пожалуйста сколько лимон.сока нужно?

Данделион, заморозить гатыг или кефир? Прям в морозилке? В первый раз слышу такой рецепт. Спасибо!

Кефир) но думаю и из гатыха получится. Мои дети не едят творог из молока, он сухой. А из кефира получается очень нежный, как агуша покупная.

[dandelion88]

Vitaminchik,

Спасибо! Уточните пожалуйста сколько лимон.сока нужно?

Данделион, заморозить гатыг или кефир? Прям в морозилке? В первый раз слышу такой рецепт. Спасибо!

Кефир) но думаю и из гатыха получится. Мои дети не едят творог из молока, он сухой. А из кефира получается очень нежный, как агуша покупная.

[Jilly]

Я готовлю так:

По 300 грамм: сердце, печень, почки, легкие и желудок (мы их не любим, потому я заменила их на мясо от головы, оно сочное и нежное)

500 грамм картофеля

500 грамм лука

200 грамм гуйруга

Несколько маленьких помидор (хотя по классике их быть не должно, но мы любим именно так)

Зира, соль, перец, куркума

Красный острый перчик и зеленый стручковый

1) все очищаем хорошенько от пленок, жилок и от всего лишнего. Субпродукты нарезаем и раскладываем по отдельным мисочкам . Лук перьями, картофиль брусочками или кубиками, помидоры напополам, красный перчик напополам вдоль, зеленый стручковый -

2) отдельно на растительном масле жарим картофель. В глубокой сковороде и толстым дном растапливаем гуйруг т жарим в нем лук, присыпаем зирой и куркумой, добавляем зеленый перчик

3) пришла пора нам браться за мясо! Первым в расход пускаем мясо от головы. Держим помешивая на большом огне 15 минут. Затем выбрасываем сердечко - 10 минут, после - почки - 7 минут, и только в самом конце буквально на минут 5 - печенку.

Закладываем в эту красоту красный перчик и помидоры черри, даем излишки помидорной влаги выкипеть (на всем протяжении готовки газ должен быть одинаково большой) минут 5-6 и добавляем жареный картофель. Перемешиваем, отставляем и тут же подаем эту неземную вкуснотень к столу! :)

Боже мой как вкуснооооо!

Вы такая умница, уже который раз вижу ваши работы, обалдеть просто!

[Джульетта]

Намишка, не бойтесь, молоко пастеризованное и его можно давать деткам. А если его еще и кипятить, то все полезные свойства уйдут. Так же и кефир. На упакрвке даже наднпись есть:)))

Вот если купить свежее молоко с фермы, то да обязательно вскипятить нужно. Спасибо за рецепт:)

Данделион, поняла! У нас кефир это баттер милк:)). У меня правда сейчас под рукой молоко, попробую из него. Мне нужно для сырников творог. Тут его продают зернистым и мокрым. Мне не очень он на вкус. Решила сама готовить!

Edited October 8, 2015 by Джульетта

[dandelion88]

Намишка, не бойтесь, молоко пастеризованное и его можно давать деткам. А если его еще и кипятить, то все полезные свойства уйдут. Так же и кефир. На упакрвке даже наднпись есть:)))

Вот если купить свежее молоко с фермы, то да обязательно вскипятить нужно. Спасибо за рецепт:)

Данделион, поняла! У нас кефир это баттер милк:)). У меня правда сейчас под рукой молоко, попробую из него. Мне нужно для сырников творог. Тут его продают зернистым и мокрым. Мне не очень он на вкус. Решила сама готовить!

Если для сырников то больше подойдет конечно из молока:) но его получается так ничтожно мало;(

[vitamincik]

Vitaminchik,

Спасибо! Уточните пожалуйста сколько лимон.сока нужно?

Данделион, заморозить гатыг или кефир? Прям в морозилке? В первый раз слышу такой рецепт. Спасибо!

извините, только заметила, что вы спросили. Думаю столовой ложки будет достаточно, но это еще и от количества молока зависит. Я имею ввиду где-то на поллитра молока, получается творог на 1 раз .

[Васильна]

Дублирую свой вопрос,кто поможет,девочки?)

 

МК от Земфиры помог мне когда-то. Всем понравился. Попробуйте по этому рецепту:

 

http://www.disput.az/index.php?showtopic=389270&p=13994496

Edited October 9, 2015 by Васильна

[Namishka]

Намишка, не бойтесь, молоко пастеризованное и его можно давать деткам. А если его еще и кипятить, то все полезные свойства уйдут. Так же и кефир. На упакрвке даже наднпись есть:)))

Вот если купить свежее молоко с фермы, то да обязательно вскипятить нужно. Спасибо за рецепт:)

Спасибо Вам, за то, что развеяли мои сомнения.:) Edited October 10, 2015 by Namishka

[Джульетта]

Девочки, творог я сварганила. У меня был гатыг ( йогурт) я его нагрела, дождалась, когда пойдут мелкие хлопья и сразу сняла с плиты. Все это откинула в марлю, скрутила и дала стечь сыворотке.

Утром у меня пооучился отличный, мягкий творог. Сейчас гатыг сама сделаю, а утром опять творог.

Спасибо всем за советы! А отдельное спасибо Ло за марлю.;).

[Bercana]

Дублирую свой вопрос,кто поможет,девочки?)

Вот, поиск нашёл ещё один вариант цкана.http://www.disput.az/index.php?showtopic=747240&page=7#entry25326472

[milli90]

Спасибо девочки!попробую,давно хотела приготовить.

[Liza123]

Девочки, творог я сварганила. У меня был гатыг ( йогурт) я его нагрела, дождалась, когда пойдут мелкие хлопья и сразу сняла с плиты. Все это откинула в марлю, скрутила и дала стечь сыворотке.

Утром у меня пооучился отличный, мягкий творог. Сейчас гатыг сама сделаю, а утром опять творог.

Спасибо всем за советы! А отдельное спасибо Ло за марлю.;).

а как гатыг делаете?)

И сколько творога получилось из гатыга?

Спасибо

[Джульетта]

а как гатыг делаете?)

И сколько творога получилось из гатыга?

Спасибо

Лиза, привет!

Гатыг делаю просто. Литр молока или сколько хотите подогреваем до такого состояния, что бы оно было горячее, но не кипяток и не теплое. Я проверяю пальцем, т е что бы пальчик не обжигало скажем так:)))

Мешаем наше молоко с 1 ложкой столовой гатыга или сметаны ( это наша закваска) и под теплое одеяло на час.

Потом переложить банку в холодильник.

На 1 литровую банку гатыга выходит примерно грамм 300-400 творога.

ПыСы перед тем, как залить молоко кастрюлю ополосните холодной водой. Так оно не пригорит.

[little_mermaid]

Девочки, не подскажете проверенный рецепт Сочинской пахлавы?

[Namishka]

Лиза, привет!

Гатыг делаю просто. Литр молока или сколько хотите подогреваем до такого состояния, что бы оно было горячее, но не кипяток и не теплое. Я проверяю пальцем, т е что бы пальчик не обжигало скажем так:)))

Мешаем наше молоко с 1 ложкой столовой гатыга или сметаны ( это наша закваска) и под теплое одеяло на час.

Потом переложить банку в холодильник.

На 1 литровую банку гатыга выходит примерно грамм 300-400 творога.

ПыСы перед тем, как залить молоко кастрюлю ополосните холодной водой. Так оно не пригорит.

Опять я:) Молоко пастер-ое берете или фермерское?

[Джульетта]

Опять я:) Молоко пастер-ое берете или фермерское?

Пастеризованное органическое покупаю.

В Баку, если брала с фермы то сначала кипятила обязательно, потом ждала, когда остудиться до нужной температуры и уже потом клала закваску. :)))

Edited October 14, 2015 by Джульетта

[Namishka]

Пастеризованное органическое покупаю.

В Баку, если брала с фермы то сначала кипятила обязательно, потом ждала, когда остудиться до нужной температуры и уже потом клала закваску. :)))

Спасибо. Я не в Баку живу, п.э. спросила.:)

[Studentka_atu]

девочки, чтобы кекс сильно поднялся, раза в 2, разрыхлителя побольше добавить? 

 

Edited October 15, 2015 by Studentka_atu

[rafig2008]

девочки, чтобы кекс сильно поднялся, раза в 2, разрыхлителя побольше добавить?

добавте разрыхритель по рецепту.советую пол стакана боржоми добавить и осторожно перемешать

[Studentka_atu]

добавте разрыхритель по рецепту.советую пол стакана боржоми добавить и осторожно перемешать

у меня в рецепте не указано количество...

2 яйца, 1 ст.песка, 100 гр слив масла, 1 ст. гатыга, 1.5 ст муки и разпыхлитель

 

[milli90]

Хозяюшки,я ищу рецепт одного салата,брала как то в зед стайле,после этого его там не встречала,очень понравился,вроде легкий,но все ингрендиенты точно не помню..там точно были маринованные шампиньоны,отварная морковь,огурец,а вот что еще было не помню(...помоему болгарский перец,он яркий такой был,все крупно нарезанно,без майонеза....может кто то знает из вас или готовил?поделитесь плиз.

Edited October 16, 2015 by milli90

[Lily Marlen]

Девочки, может кто помнит, сам делал или мама или свекровь, узнайте плиз. Помните вкус с детсва, в поезд брали с собой на 3!дня курочку в духовке. Мммм...... её не грели, а так ели в холодном виде. Её начиняли большим количеством чеснока. А какая корочка была....

Кто нибудь, поделитись рецептом.

тааак вдруг захотелось такой курочки.