Помогите С Рецептом - 12

[narciss33]

Девочки,очень люблю азербайджанские сладости. И хочу испечь вот такое печенье. Увы,не знаю,как называется.фото нашла в инете. Приблизительно такое. Подскажите рецепт

 

Это наши кяташки)

Посмотрите рецепт в сладостях)

[krujevka]

Это наши кяташки)

Посмотрите рецепт в сладостях)

а,спасибо огромное,обожаем их

[Tori_90]

Девочки всем привет)очень хочу найти рецепт медового торта,однажды пробовала,слои теста очень тонкие были,хорошо пропитанные и очень много слоев,такое ощущение как будто из блинчиков))и вот нигде не рецепт не могу найти, не купить,именно такой))

[Niki1982]

Девочки подскажите пожалуйста рецепт мяса по монастырски... в нете не могу найти нормального рецепта

[@ONLY@]

Мне тоже пожалуйста подскажите,как приготовить индюшку с каштанами.Чтобы было вкусно и красиво.Спасибо

[Нигулька]

девочки, дайте пожалуйста рецепт пирога с вишней и творогом.

у меня дома еще и сметана есть, куда все это применить? что нибудь простенькое, чтоб не возиться, как с бананами :)

[marina mum]

http://www.dessertworld.info/tvorozhno-vishnevyj-pirog-2/

Вот супер пирог,часто его пеку

[Нигулька]

http://www.dessertworld.info/tvorozhno-vishnevyj-pirog-2/

Вот супер пирог,часто его пеку

Спасибо большое

[psixeya]

девочки, дела. тесто для дюшбяря и вроде он не липнет к рукам и раскатываю хорошо и сыплю муку периодически, но когда леплю дюшбере тесто липнет к рукам. не склеиваются дюшбере .

отчего это может быть ?

[Syaba]

В 12/11/2015в13:07, krujevka сказал:

Девочки,очень люблю азербайджанские сладости. И хочу испечь вот такое печенье. Увы,не знаю,как называется.фото нашла в инете. Приблизительно такое. Подскажите рецепт

Здравствуйте.Эта кята.вот вам рецепт.скопировала из соседней темы для вас

"Бакинская кята"

Необходимые ингредиенты:

Для теста (на 20 штук):

- 3 стакана муки

- 150 гр сливочного масла

- 1 куриное яйцо

- 1 стакан сметаны

- ½ ч.л. разрыхлителя

- щепотка соли

Для начинки:

- 150 гр сливочного масла

- 1 стакан муки

- 1 стакан сахара

- ваниль (по вкусу) +желток для смазывания

Способ приготволения:

Готовим тесто.

1. Просеиваем на рабочую поверхность пшеничную муку.

2. Натираем на терке холодное сливочное масло и добавляем к муке.

3. Рубим муку с маслом до состояния крошки.

4. В пиалке соединяем сметану и яйцо. Перемешиваем.

5. Добавляем яично-сметанную смесь к масляно-мучной крошке.

6. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 40-45 минут.

Готовим начинку.

1. К натертому холодному сливочному маслу добавляем сахарный песок и ваниль.

2. Добавляем муку.

3. Перетираем смесь руками в крошку и отправляем в холодильник на 20 минут. Приготовление печеного:

1. Делим охлажденное тесто на 2 части. Раскатываем одну часть в прямоугольный пласт, а другую накрываем пищевой пленкой.

2. Распределяем по всей поверхности первого пласта половину всей начинки.

3. Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

4. При помощи фигурного ножа нарезаем рулет на маленькие кяташки.

5. Выкладываем кяту на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

[taxminka]

девочки кто то делал котлеты по киевски в домашних условиях,

[Vikki Shu]

Девочки, у кого есть рецепт трубочек с кремом?
Я купила конусы металлические, хочу попробовать испечь. Поделитесь, пжлста.

[Studentka_atu]

2 hours ago, Vikki Shu said:

Девочки, у кого есть рецепт трубочек с кремом?
Я купила конусы металлические, хочу попробовать испечь. Поделитесь, пжлста.

крем я думаю можно заварной или слив.масло со сгущенкой. творожно-сливочный можно попробовать. я пока не готовила полностью, тоже недавно эти конусы купила))

но сами конусы испечь уже пробовала - нашла легкий рецепт слоеного теста, раскатывайте не сильно тонко, а-то хрупкие получатся. режете на полоски и наматываете на конус, накладывая полоски друг на друга - мне показалось с узкой части начинать наматывать удобнее.

 

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 3 стакана муки
• 1 стакан сметаны

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч15мин 

1. Холодный маргарин перетереть с мукой на крупной терке (макаем маргарин в муку и трем) или мелко нарезать и пропустить с мукой в комбайне. Добавить сметану, все перемешать. Скатать в шар и убрать в морозилку минимум на 1 час (или оставить там до месяца).
2. Если будете печь пирог с начинкой - разделить тесто на 2/3 и 1/3. 2/3 раскатать, выложить на противень. Начинка любая. Затем 1/3 раскатать и положить наверх.

Совет

Когда будете раскатывать это тесто, присыпайте мукой.

[Studentka_atu]

девочки, можно ли как-то запечь курицу, но не целиком, а порезаную на кусочки  с начинкой лявянги? кто-нибудь пробовал может быть. просто обмазать кусочки и так запечь? может в рукаве?

[Namishka]

В 13.01.2016в13:26, taxminka сказал:

девочки кто то делал котлеты по киевски в домашних условиях,

Я часто готовлю след.способом:

Куриную грудку и лук( его надо брать 1/4) пропускаем через мясорубку.Фарш солим, перчим. Отдельно на тарелочке взбиваем яйца, солим, перчим чуток. Отдельно подготавливаем сухари панировочные, иногда вместо сухарей беру молотые орехи грецкие. Также сливочное масло реду на полоски. Иногда укроп перемешиваю с маслом. Нагреваем масло на среднем огне. Берем фарш, обволакиваем им масло. Формируем небольшие котлеты. Опускаем в яичную массу, затем в панировку и повторяем процесс. Затем в масло на обжарку. Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки нужно смачивать в холодной воде.

Быстро-быстро печатала, если что непонятно спрашивайте. Удачи в приготовлении.

[taxminka]

10 минуту назад, Namishka сказал:

Я часто готовлю след.способом:

Куриную грудку и лук( его надо брать 1/4) пропускаем через мясорубку.Фарш солим, перчим. Отдельно на тарелочке взбиваем яйца, солим, перчим чуток. Отдельно подготавливаем сухари панировочные, иногда вместо сухарей беру молотые орехи грецкие. Также сливочное масло реду на полоски. Иногда укроп перемешиваю с маслом. Нагреваем масло на среднем огне. Берем фарш, обволакиваем им масло. Формируем небольшие котлеты. Опускаем в яичную массу, затем в панировку и повторяем процесс. Затем в масло на обжарку. Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки нужно смачивать в холодной воде.

Быстро-быстро печатала, если что непонятно спрашивайте. Удачи в приготовлении.

cпасибо большое. подготовлю все инградиенты и потом отпишусь

 

[Magul]

2 часа назад, Studentka_atu сказал:

девочки, можно ли как-то запечь курицу, но не целиком, а порезаную на кусочки  с начинкой лявянги? кто-нибудь пробовал может быть. просто обмазать кусочки и так запечь? может в рукаве?

Я часто делаю курицу уже разделанную с лявянги. Складываю курочку в стеклянную форму (с крышкой) сверху лявянги распределяю, естественно чуточку масла кукурузного и буквально парочку ложек водички, закрываю крышкой и в духовку, минут через 30-40 крышку открываю. На гарнир рис, гречка, булгур, на ваше усмотрение (с рисом вкуснее).

[Studentka_atu]

2 часа назад, Studentka_atu сказал: девочки, можно ли как-то запечь курицу, но не целиком, а порезаную на кусочки  с начинкой лявянги? кто-нибудь пробовал может быть. просто обмазать кусочки и так запечь? может в рукаве?

Я часто делаю курицу уже разделанную с лявянги. Складываю курочку в стеклянную форму (с крышкой) сверху лявянги распределяю, естественно чуточку масла кукурузного и буквально парочку ложек водички, закрываю крышкой и в духовку, минут через 30-40 крышку открываю. На гарнир рис, гречка, булгур, на ваше усмотрение (с рисом вкуснее).

ой, спасибо огромное)

[L-june]

Девочки, посоветуйте, что можно испечь используя только желтки? У меня 20 желтков, не знаю, что с ними делать. 

[miss@111]

Девочки посоветуйте пожалуйста,что вкусного ,проверенного можно приготовить из слоенного теста.давно уже лежит .  срок годности истекает(

[Pando4ka]

14 hours ago, miss@111 said:

Девочки посоветуйте пожалуйста,что вкусного ,проверенного можно приготовить из слоенного теста.давно уже лежит .  срок годности истекает(

 

 

Я обычно если дрожжевое слоенное делаю круасаны с шоколадной или любой другой начинкой, только не очень жидкой, а то все вытечет. А из бездрожжевого можно сделать пирожки или пирог. И то и то очень вкусно получается. Только когда будете формировать вилкой проткните тесто в нескольких местах, чтоб оно сильно не разбухло и не порвалось. Удачи 

[miss@111]

4 часа назад, Pando4ka сказал:

 

 

Я обычно если дрожжевое слоенное делаю круасаны с шоколадной или любой другой начинкой, только не очень жидкой, а то все вытечет. А из бездрожжевого можно сделать пирожки или пирог. И то и то очень вкусно получается. Только когда будете формировать вилкой проткните тесто в нескольких местах, чтоб оно сильно не разбухло и не порвалось. Удачи 

Спасибо за совет) только сделала Наполеон.крем от Спутницы.собрала.жду чтоб пропитался. Посмотрим как получится)

[euphori@]

Девочки может у кого из Вас есть проверенный рецепт шекер-черек(şəkər -çörək), спасибо заранее

[kambalas]

Девочки, скажите пожалуйста что можно сварганить из авокадо по быстрому?

[Pando4ka]

On 1/15/2016 at 9:15 PM, euphori@ said:

Девочки может у кого из Вас есть проверенный рецепт шекер-черек(şəkər -çörək), спасибо заранее

 

 

Şəkər çörək

 

Tərkibi:

2 yumurta

20qr maya

600qr şəkər tozu

300qr yağ

Ala bildiyi qədər un - təxminən 800qr

1paket vanil

 

Hazırlanması: 

Yumurtanın ağı maya ilə çırpılır

Yağ əridilir yumurtanın üzərinə tökülərək qarışdırılır(yağ qaynar tökülməsin)

Şəkər tozu və vanil əlavə olunaraq 20-25 dəqiqə çalınır

Sonra un əlavə edilir

və yaxşıca xəmir yoğrulur

(əgər xəmir bərk olarsa və ya unu çox olarsa süd əlavə edin)xəmir dincəlməyə buraxılır. Xəmirdən parçalar ayıraraq 2 ocvcunuzun arasında yuvarlayın soba qabına düzərək üstünə yumurtanın sarısını çəkin

180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

[Leyla Haciyeva]

kimde medovi tortun resepti var?

[Pando4ka]

1 minute ago, Leyla Haciyeva said:

kimde medovi tortun resepti var?

 

Mende var, ancag zavarnoy kremnen. Chox dadli alinir. Istesez yaza bilerem.

[Leyla Haciyeva]

8 минут назад, Pando4ka сказал:

 

Mende var, ancag zavarnoy kremnen. Chox dadli alinir. Istesez yaza bilerem.

yazsaniz cox memnun olardim

[Pando4ka]

2 minutes ago, Leyla Haciyeva said:

yazsaniz cox memnun olardim

Xanim bunun xemirinde kakao var men ele bishirmishdim, siz xoshlamirsizsa elave elemiyin, birde goz istesez elave etmiyin.

 

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

Крем

2 стакана молока

2 шт. яйца

0.5-1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. ложки муки

1-2 ст. ложки какао

100 г. сливочного масла

200 г. грецких орехов

Тесто

3 шт. яйца

0.5 стакана сахара

3 ст. ложки меда

2 ч. ложки соды (без горки)

60 г. сливочного масла

3 ст. ложки какао

2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )

Глазурь

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки какао

3 ст. ложки сахара

30 г. сливочного масла

1 ст. ложка сметаны

Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.

[Kseniya Djaffarova]

В 16.12.2015в14:24, milli90 сказал:

Замесить тесто,мука вода,соль,яйцо,крутое но не слишком,чтоб мыло мягкое,а то кутабчики будут слишком резиновые.творог смешать с яйцом,чтоб было немного жидким и клейким,и все,раскатать тонко тесто,потом начинку чуть толще теста заворачивать и жарить на сухой раскаленной сковороде с двух сторон,потом сверху обмазать сливочным маслом.Если творог слишком соленый его можно смешать в пюре(картошку предварительно отварить в мундире)тоже очень вкусно,у меня муж так даже больше любит.вот мои с творогом

Девочки, а мы были в Хачмазе, в ресторане "зеленый сад", прямо на дороге, там  кутабы выпекают видимо на масляной сковороде, не на сухой, я специально уточнила, это было видно по форме пузырей на тесте. А начинкой был желудок не знаю чей, но очень вкусно! Посыпано все было сумахом и гранатом. Будете там обязательно попробуйте такой вариант

В 13.01.2016в14:26, taxminka сказал:

девочки кто то делал котлеты по киевски в домашних условиях,

Киевские котлеты тем и отличаются от обычных, что готовят их не из фарша, а из грудки, которую отбили тупым молоточком и свернули этот блинчик с зеленым маслом внутри и обжарили в панировке. Когда также делают курочку, но из фарша, называется не киевская, а пожарская котлетка!

[Inara86]

Девочки тут ктото недавно барашку в духовке готовил ребра нога сейчас не могу найти...может кто ссылку даст...как мариновать

[samir azerov]

Salam.Zehmet olmasa komek edin. Rena xanimin Lemon pie seklini gormusdum.Onun reseptini axtariram.

[Studentka_atu]

3 hours ago, samir azerov said:

Salam.Zehmet olmasa komek edin. Rena xanimin Lemon pie seklini gormusdum.Onun reseptini axtariram.

buyurun) men bishirmishem bir defe chox chox dadlidir)

 

 

[samir azerov]

Salam.Zehmet olmasa komek edin. Rena xanimin Lemon pie seklini gormusdum.Onun reseptini axtariram.

buyurun) men bishirmishem bir defe chox chox dadlidir)

 

 

Ne yaxsi)))Ssilka yoxdu amma((yoxsa var ,mende gorunmur?((

[Studentka_atu]

5 hours ago, samir azerov said:

 

buyurun) men bishirmishem bir defe chox chox dadlidir)

 

 

Ne yaxsi)))Ssilka yoxdu amma((yoxsa var ,mende gorunmur?((

hm...men kompyuterden gorurem...

indi size gondererem

[M&Mayro]

On 1/14/2016 at 2:19 PM, Studentka_atu said:

девочки, можно ли как-то запечь курицу, но не целиком, а порезаную на кусочки  с начинкой лявянги? кто-нибудь пробовал может быть. просто обмазать кусочки и так запечь? может в рукаве?

студентка. моя мама часто готовит курицу  смазанную внутри левенги чуть чуть для вкуса,ну и как положено туршу +соль+перец.готовит в духовке, но не до полной готовности. потом режет ее на куски кладет на каждый уже готовый левенги и опять в духовку. тогда все куски аккуратные и на всех есть лявянги.

[Studentka_atu]

6 hours ago, M&Mayro said:

студентка. моя мама часто готовит курицу  смазанную внутри левенги чуть чуть для вкуса,ну и как положено туршу +соль+перец.готовит в духовке, но не до полной готовности. потом режет ее на куски кладет на каждый уже готовый левенги и опять в духовку. тогда все куски аккуратные и на всех есть лявянги.

Майро спасибо)

я уже сделала значит так - кусочки курицы сложила в миску, туда лявянги (лавашана, орехи, красный лук отжатый через мясорубку все), специи, немного майонеза, все хорошо перемешала, обмазала и в духовку, за час была готова и еще немного верх оставила на 250 гр для корочки. всем очень понравилось, и в холодном виде даже вкусно. 

[ledi-gulya]

девочки мне нужен хороший рецепт халвы

[MY LOVE]

Кто подскажет как делать сюзме для прикорма для ребеночка

[Studentka_atu]

1 hour ago, MY LOVE said:

Кто подскажет как делать сюзме для прикорма для ребеночка

насколько я знаю, девочки писали, что подвешивают в марле или же на ситечко гатыг, на неск.часов, жидкость стечет и будет сюзьма)