Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Соленья И Маринады - 3


Recommended Posts

57 минут назад, Dolka сказал:

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!

Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

я в огурцы за неимением хреновых листьев и его же корня. кладу листья дуба.

  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

  • Replies 389
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

2 часа назад, jannuska63 сказал:

я в огурцы за неимением хреновых листьев и его же корня. кладу листья дуба.

А вообще где в баку можно хрен купить?

Link to comment
Share on other sites

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!
Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?


На 8-м базаре, полно листьев хрена. Да и вообще мне кажется на любом базаре они есть. Еще в огурцы мы кладем укроп, ну тот который как цветок. Его тоже на базаре берем
Link to comment
Share on other sites

В 12.09.2017 в 12:12, Dolka сказал:

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!

Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

Где продают зелень листья хрена  есть почти везде.

Link to comment
Share on other sites

20 часов назад, Lovelass FORTE сказал:

Добрый вечер!

Уважаемые Дамы!

Не подскажете ли рецепт мелкого маринованного лука в уксусе без стерилизации?

Заранее Спасибо.

Очищенные головки лука сложить в банку и залить кипятком, как остынет слить эту воду в кастрюлю и вскипятить, добавить две чайные ложки соли,две столовые сахара и одну чайную эссенции. Это на литровую банку. Залить кипящим рассолом лук и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под одеялом до остывания. На любителя можно добавить в маринад гилямирзя. Так же как и зерна граната, их уже вместе с луком в банки засыпать надо 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

18 часов назад, jannuska63 сказал:

Есть соседняя тема полуфабрикаты и заготовки, я там свой лук маринованный рецепт ставила. Посмотрите

Спасибо.обязательно посмотрю.

Link to comment
Share on other sites

3 часа назад, Lovelass FORTE сказал:

Спасибо огромное за рецепт.

А что такое Гилямирзя?

Такая травка с фиолетовыми цветочками. Как раз сезон недавно был её заготовления. На базаре продают сейчас много, в пучках, потом будут по стаканчикам продавать. Её также добавляют в соленые шишки (язгиль) и в некоторых районах в соленую демьянку в начинку. Напоминает мяту, но отличие всё таки есть 

Link to comment
Share on other sites

Девочки подскажите пожалуйста. Зеленые помидоры как закрыть. На 3х литр.балон и литровую банку сколько соли. И сколько минут стерилизовать. И еще кто нибудь в резбовые банки закрывал. Пожалуйста по подробнее. Заранее благодарна.

 

Еще хочу спросить как делаете зеленые помидоры хяфтябеджар?соли сколько кладете? Здесь писали на литровую банки воды 2 ст.ложки соли.

Link to comment
Share on other sites

Ни зеленые помидоры, ни красные, ни огурцы я никогда не стерлизую. Хяфтябеджар я делаю все нарезаю в тазик смешиваю солю на глаз, и оставляю на пару часиков.Потом пробую соль, и расскладываю по банкам. Очень вкусно получается

  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

Девочки подскажите пожалуйста. Зеленые помидоры как закрыть. На 3х литр.балон и литровую банку сколько соли. И сколько минут стерилизовать. И еще кто нибудь в резбовые банки закрывал. Пожалуйста по подробнее. Заранее благодарна.

Из зеленых помидор делаю салат по этому рецепту, очень вкусно получается.

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-tsvetik-semitsvetik/

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
В 04.10.2017 в 00:42, ахмедова 87 сказал:

Девочки,а как вы делаете стручковый маринованный перец.

В этом году я сделала вот такой, очень вкусный получился пикантный

image (17).jpg

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Расскажу процесс: Промыла и подержала около 2-х часов помидоры в проточеной воде. Начинка: морковь натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через чесночный прес, 3 пучка сельдерея, 2 пучка мяты, по половине пучка кинзы + укропа - мелко порезала, мякоть помидор по возможности порезать мелко. По вкусу посолить, чуть перца (у меня красный), чуть хмели - сунели, зиря.... Всё хорошо перемешать, начинить помидоры. Хорошо утромбовать в баллоны. 2-3 дня пусть постоят в тёплом месте (в это время, помидоры будут оседать), затем вынести на холод...

DSC_0457.JPG

DSC_0459.JPG

  • Like 2
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Какая вкусняшшная темка,  мммм..))  В этом году закрыла помидоры в собственном соку впервые))  Не взорвались получились супер,  пол партии в своем соку и половина просто в маринаде.  Ещё закрыла аджику и острые перцы,  несколько  банок лечо,  но 2 уже съела,  душа просила). Так вот не знаю где написать или отдельно тему создать,  не успела в этом году закрыть то что хотела,  вишневое варенье и джем инжировый,  так вот обменяю баночки аджики или банку перцев острых они приготовлены так 50/50,  половину маринада на воде  а половину на помидорном соке,  очень вкусно.  В магазинах продают конечно сейчас все,  но мне хотелось бы домашнего)) А вообще мне сейчас острое не особо хочется , да и нельзя,  тянет на сладкое 😊

IMG_20171027_092552_HHT.jpg

Edited by Maksmilla
Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...
В 27.08.2016 в 05:18, Anarka88 сказал:

                           

                                         Воду не надо.

Добрый день)) никак не могу найти рецепт ваших малосольных огурцов, вы о них на первой странице написали и фотку поставили. Пожалуйста, если не сложно, дайте ссылку. Спасибо))

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Nevestochka сказал:

Добрый день)) никак не могу найти рецепт ваших малосольных огурцов, вы о них на первой странице написали и фотку поставили. Пожалуйста, если не сложно, дайте ссылку. Спасибо))

                              Добрый день.Тема Соленье и маринады - 2, стр 9, внизу.

            

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Всем, добры день! Милые хозяюшки, нужна ваша помощь. На днях, закрывала компот из фехоа. И, пока готовила. В голове зародился тако вопрос. А, можно ли из фехоа приготовить како-нибудь кисленьки соус или типо ткемали? Заранее Спасибо! 🌹

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...
  • 3 months later...
В 27.12.2017 в 21:13, kama-ledi сказал:

Добрый вечер,девочки где можно достать нейодированную соль для маринада капусты??

в обычных маркетах она лежит на сааамой нижней полке. Как старые советские пачки 

Link to comment
Share on other sites

  • 4 months later...
  • 3 weeks later...
Девочки,добрый день. Кто может написать проверенный рецепт аджики? 
Я готовлю второй год по этому рецепту.
5 кг помидоров, 3 кг болгарского перца, 8 - 10 горького перца ( но я кладу меньше) пропустить все через мясорубку и варить 1-1,5 часа. Затем пропустить 3 головки чеснока, нарезать мелко 2 пучка петрушки, 1 стакан масла растительного, 1-2 стол ложки сахара, 2-3 стол ложки соли, 1,5 стол ложки уксусной эссенции, все это варить ещё 30 - 40 минут. Разлить в горячем виде в стерел. банки и укутать до полного остывания. Рецепт брала в прошлом году на фб, получается очень вкусно.
  • Like 1
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Mika15 сказал:

Я готовлю второй год по этому рецепту.
5 кг помидоров, 3 кг болгарского перца, 8 - 10 горького перца ( но я кладу меньше) пропустить все через мясорубку и варить 1-1,5 часа. Затем пропустить 3 головки чеснока, нарезать мелко 2 пучка петрушки, 1 стакан масла растительного, 1-2 стол ложки сахара, 2-3 стол ложки соли, 1,5 стол ложки уксусной эссенции, все это варить ещё 30 - 40 минут. Разлить в горячем виде в стерел. банки и укутать до полного остывания. Рецепт брала в прошлом году на фб, получается очень вкусно.

спасибо)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене - ФОТО
      В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене.
      Как сообщает Oxu.Az, соответствующая информация распространена на сайтах объявлений.
      Так, девятикомнатную квартиру площадью 555 кв.м предлагают покупателям за 12 млн манатов.
        В объявлении упоминается, что на указанном этаже расположена только одна квартира и соседей не будет.
      https://ru.oxu.az/society/866997
        • Upvote
      • 28 replies
    • Где выгоднее отдыхать: в Азербайджане или за рубежом? - ОПРОС
      Baku TV провел опрос среди жителей столицы с целью узнать, где, по их мнению, выгодно отдыхать: в Азербайджане или за рубежом.
      Большинство участников опроса предпочло потратить деньги на отдых за границей.
      «Проживание в наших гостиницах обойдется в три раза дороже», - сказал один из опрошенных.
      Между тем сотрудники туристических компаний также отметили, что цены на отели за границей практически такие же, как у нас, а в некоторых случаях даже ниже.
      «Например, стоимость недельного тура на одного человека в Габалу начинается от 700 манатов. А тур на тот же период в Грузию обойдется от 500 манатов», - сказал один из них.
       
        • Like
      • 11 replies
    • Отомстил отцу за избиение матери: жуткие подробности убийства брата главы ИВ Лянкярана

      Долгое время подробности этого жуткого происшествия не разглашались ни во время следствия, ни в ходе судебного процесса. Судьи решили, что слушания должны проходить в закрытом режиме, без допуска СМИ.
      Однако Qafqazinfo удалось выяснить некоторые детали этой семейной трагедии. Согласно материала
        • Like
      • 22 replies
    • Депутат: Некоторых женщин убивают за то, что они не считают мужей главой семьи
      В последнее время в Азербайджане растет число женщин, убитых своими мужьями.
      По данным расследования Bizim.Media, за последние два месяца Генеральная прокуратура зарегистрировала около 10 фактов убийства женщин их супругами. Эта печальная статистика актуализирует вопрос о необходимости прохождения парами психологического анализа перед вступлением в брак.
      Между тем заместитель председателя комитета по правам человека Милли Меджлиса Таир Керимли в своем заявлении Bizim.Media отметил, что не испытывает оптимизма относительно идеи обязательного психологического анализа для пар перед свадьбой.
      «Прохождение медицинского осмотра перед браком обязательно, поскольку только так можно выявить скрытые заболевания. Но психологический анализ в Азербайджане не применяется, да и за рубежом такой широкой практики нет, и то лишь в добровольном порядке», - отметил депутат.
      Что касается женщин, убитых мужьями, Таир Керимли полагает, что это происходит из-за вопросов чести.
      «Одна из главных причин заключается в том, что некоторые дамы, прикрываясь гендерным равенством, создают образ сильной женщины и не считают мужей главой семьи, а некоторые и вовсе идут по плохому пути. То есть зачастую убийства женщин происходят из-за вопросов чести», - сказал он.
      Депутат призвал стремиться к построению чистого общества, чтобы никому даже в голову не приходило сворачивать на плохой путь.
      «В советское время тоже были случаи убийства женщин мужьями на почве ревности. В любом случае я не поддерживаю идею применения психологического анализа перед браком на законодательном уровне. Это будет своего рода унижением для пары: как будто мы проверяем, в своем ли они уме», - заключил Т.Керимли.
      https://media.az/society/deputat-nekotoryh-zhenshin-ubivayut-za-to-chto-oni-ne-schitayut-muzhej-glavoj-semi
        • Upvote
        • Like
      • 48 replies
    • В районе метро Гара Гараева продаётся объект под новостройкой
      В Низаминском районе,около станции метро Г.Гараева, под новостройкой на 1-м этаже (18/1) продается объект общей площадью 65 кв.м. Очень интенсивный пешеходный и автомобильный трафик. Имеются все условия, развитая инфраструктура, паркинг и т.д. Все документы в порядке, купчая на нежилое помещение.Оплата 1%.   Цена 550000  манат     0552522225
      • 0 replies
    • Можно ли использовать пенсионные накопления до выхода на пенсию?
      Пенсионный возраст в Азербайджане является предметом многочисленных дискуссий.
      Для мужчин он составляет 65 лет, для женщин – 63,5 года. Возрастной предел для женщин увеличивается на шесть месяцев каждый год, начиная с 1 июля 2017 года. В 2027-м возраст выхода на пенсию для мужчин и женщин будет одинаковым - 65 лет.
      Как долго гражданин может прожить после выхода на пенсию - никто не знает. Таким образом, накопленный за годы работы пенсионный капитал можно будет получать в лучшем случае 10-15 лет.
      Почему мы не можем использовать накопления раньше, чем выйдем на пенсию? Обязательно ли нам ждать 65 лет, чтобы воспользоваться своим правом?
      Подробнее об этом - в сюжете İTV:
      https://media.az/society/mozhno-li-ispolzovat-pensionnye-nakopleniya-do-vyhoda-na-pensiyu
        • Like
      • 34 replies
    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Sad
        • Like
      • 444 replies
    • Распространилось видео цепной аварии в центре Баку – ФОТО – ВИДЕО - ОБНОВЛЕНО
      Распространились кадры цепной аварии на улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе, в результате которой пострадали 10 автомобилей.
      Кадры распространил Центр интеллектуального управления транспортом МВД Азербайджана.
      На кадрах видно, как два легковых автомобиля устроили гонку на улице Рашида Бейбутова. Но водитель одного из них сначала задел припаркованный на обочине кроссовер, после чего потерял управление, и произошла цепная авария.
      Во время аварии также были повреждены одна камера видеонаблюдения и коробка управления. https://t.me/faktlarla/47382
      10:15
        Минувшей ночью в Насиминском районе столицы произошло дорожно-транспортное происшествие с участием 10 автомобилей.
      На улице Рашида Бейбутова двое водителей, устроивших между собой гонку, потеряли управление своими автомобилями и врезались в транспортные средства, стоявшие на обочине дороги, повредив до 10 машин, пишет Qafqazinfo.
      Начальник отдела пропаганды безопасности дорожного движения и связи с общественными структурами Управления Государственной дорожной полиции города Баку Тогрул Насирли сообщил, что авария произошла в 00:54.
      В результате ДТП пострадал один человек. По факту в Управлении полиции Насиминского района проводится расследование.
      09:43
      На улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе Баку произошла цепная авария.
      В результате ДТП повреждения получили 10 автомобилей, пишет АПА. 
        • Haha
        • Like
      • 52 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...