Что Вы сегодня готовили - 32

[M&Mayro]

всем привет. очень много готовила. но не выставлялась. все лень перекинуть фото с телефона на комп.

на даче для себя готовили ужин. люле кебаб картошечка итд, салат цезарь

[M&Mayro]

еще фотки

плов с гара

[M&Mayro]

мясной пирог на творожном тесте и пирожки

 

[M&Mayro]

курица лявянги

[M&Mayro]

блинчики и кексик с орехами и кишмишом

 

[Победительница]

1 hour ago, M&Mayro said:

мясной пирог на творожном тесте и пирожки

 

Рецептом пирога поделитесь пожалуйста...я как раз вчера хотела сделать пирог но не нашла понравившегося мне рецепта,сделала пирожки....

[Bercana]

Сегодня винегрет и садж

 

 

[xomyacyok]

[Leyla Haciyeva]

xaricde oxuyan ogluma bisirdiyim paxlava payi

[Leyla Haciyeva]

novruzda burda olmadigi ucun payini bisirib gonderirem

[Saetia]

1 час назад, Leyla Haciyeva сказал:

novruzda burda olmadigi ucun payini bisirib gonderirem

А разве еду можно посылать ? 

[Leyla Haciyeva]

5 часов назад, Saetia сказал:

А разве еду можно посылать ? 

elbette olar.neden olmasin.tanis bir telebe apardi.

[M&Mayro]

Рецептом пирога поделитесь пожалуйста...я как раз вчера хотела сделать пирог но не нашла понравившегося мне рецепта,сделала пирожки....

2 яйца+100 гр.масла для выпечки+250 гр. творога+1 пачка разрыхлителя и мука около 3-х стаканов.всыпать медлено.тесто не должно прилипать к рукам. Разделить на 2 части.нижнюю чуть больше.оставить в холодильнике на 30 минут.выпекать 180 гр.30-40 минут.
Начинка мясо+яйца+укроп.
Курица+зелень+яйца+тертая сырая морковь.

[Победительница]

8 hours ago, M&Mayro said:

2 яйца+100 гр.масла для выпечки+250 гр. творога+1 пачка разрыхлителя и мука около 3-х стаканов.всыпать медлено.тесто не должно прилипать к рукам. Разделить на 2 части.нижнюю чуть больше.оставить в холодильнике на 30 минут.выпекать 180 гр.30-40 минут.
Начинка мясо+яйца+укроп.
Курица+зелень+яйца+тертая сырая морковь.

Огромное спасибо,записала)

[***Счастье Есть***]

Немного живой мимозки нам в тему ... настроения как такового нет, готовила, чтоб отвлечься. Всем нам здоровья и хороших новостей !

 

 

[Sabina A]

уж очень захотелось борща )

[Rjavaya70]

Заготовки на неделю: пельмени, эриштя.

[Rjavaya70]

Дюшбяря.

[Rjavaya70]

Голубцы.

[Rjavaya70]

Для себя тушеные овощи с грудкой.

[Победительница]

2 hours ago, Rjavaya70 said:

Для себя тушеные овощи с грудкой.

Можете написать как вы это приготовили?Вы на ПП,если я правильно поняла...

[Elnurnazarli]

Мое любимое блюдо))) жаренные баклажаны с помидорами  мммммм...

[Rjavaya70]

5 часов назад, Победительница сказал:

Можете написать как вы это приготовили?Вы на ПП,если я правильно поняла...

Заранее отварить соцветия цветной капусты (и брокколи, если есть). Грудку нарезать и замариновать в специях (все, что есть под рукой). Пару зубчиков чеснока нарезать, луковицу покрошить. На растительном масле потомить чеснок и лук, затем добавить грудку, слегка прожарить до изменения цвета, затем под крышкой тушить минут пять. После добавляете болгарский перец (красный или зеленый), стручковую фасоль (у меня замороженная с лета), чуток потушить, затем отварную цветную капусту и одну тертую морковь. Соль и перец по вкусу. Все потушить минут пять, отключить и добавить зелень. Я добавляю еще брокколи. Но ее не было в наличии...

На гарнир что угодно: рис, гречку, булгур, перловку (без соли и масла в моем случае).

[Rjavaya70]

Только что, Elnurnazarli сказал:

Мое любимое блюдо))) жаренные баклажаны с помидорами  мммммм...

Скоро наступит овощной сезон. Мало осталось....

[Rjavaya70]

Проводы зимушки-зимы...

[Leyla_04]

On 3/1/2018 at 4:36 PM, Simmetria said:

На завтрак мне: манго с мандаринами. Для сынули тоже манго, только в другом виде.
На обеддоедала вчерашние объедки :-)

 

 

Можно рецепт Ваших блинчиков? Особенно начинка интересует )

[Elegant]

Булочки с вишней

Edited March 5, 2018 by Elegant

[Elegant]

Песочный пирог с джемом

Плов с перловки в мультиварке

[Simmetria]

В 1.3.2018 в 14:43, Варвара сказал:

можно рецепт паштета? очень аппетитно выглядит

 

Всё очень просто. Я беру всё на глаз: говяжью печень (приблиз-но 350 г) очищаю от плёнок,  жарю с луком (3 средней луковицы) и морковкой (3 средние морковки), пропускаю всё через блендер, добавляю сливочное масло (около 60 г), солю, перчу. Размазываю на пергаменте в пласт, кладу на всю поверхность кусочки размягчённого масла, сворачиваю в рулетик.
Печень главное не пережарить, иначе она станет твёрдой и будет невкусной. Сначала я жарю лук с морковкой до мягкости лука, потом добавляю печень, жарю всё это  на большом огне под крышкой, потом без крышки постоянно помешивая до мягкости и готовности.

 

6 часов назад, Leyla_04 сказал:

Можно рецепт Ваших блинчиков? Особенно начинка интересует )

Начинка: Пропускаю через блендер лук (пюрирую), добавляю к мясному фаршу (у меня на половину свинина с говядиной). Далее варю это всё на воде до мягкости и готовности мяса, чтобы мясо не было сухим. Мясо не жарю. добавляю чуток сары кёкя, соль, перец. Далее отвариваю яйца, измельчаю и добавляю к  готовому фаршу. А блины у меня самые обычные, по простому рецепту. я его уже писала где-то здесь

[top-40]

21 час назад, Rjavaya70 сказал:

Голубцы.

 

какие у вас аккуратненькие голубчики))) прям как солдатики, как будто выстроились.

Не обжариваете голубцы? так вкуснее бывает, правда возня.

Edited March 5, 2018 by top-40

[top-40]

5 часов назад, Elegant сказал:

Булочки с вишней

 

 

Булочки зачетные!

Дрожжевое тесто?

[top-40]

10 часов назад, Leyla_04 сказал:

Можно рецепт Ваших блинчиков? Особенно начинка интересует )

хочу посоветовать на счет начинки, мясо лучше отваривать куском, так оно бывает сочнее)) а после уже  из него делать фарш и слегка обжаривать с луком, еще люблю в фарш добавлять болгарский перец, зимой обычно беру замороженный из заготовок с морозилки. Яйца советую не добавлять к мясу, будет тяжело перевариваться. Вместо яиц хорошо положить отварной рис, он придает мягкость начинке. А из куриного филе вообще обалденная начинка выходит, порядок такой же как из говядины, но он такой ароматный бывает, не хуже мясной начинке.

Edited March 5, 2018 by top-40

[top-40]

Девочки, может не здесь спрашиваю, в нужной теме уже написала. но там людей мало отписывается...

Хотела спросить рецепт халвы, которую на поминки готовят. Очень люблю ее. Но, когда делаю, масло не выходи на тарелке. Может кто поделится проверенным рецептом, хочу точные пропорции. И если делать не на топленном масле, а просто на сливочном?

И еще хотела рецепт домашнего сахара с орешками, проверенный тоже.

Буду очень признательна!

Edited March 5, 2018 by top-40

[Ledy luck]

Девочки, может не здесь спрашиваю, в нужной теме уже написала. но там людей мало отписывается...
Хотела спросить рецепт халвы, которую на поминки готовят. Очень люблю ее. Но, когда делаю, масло не выходи на тарелке. Может кто поделится проверенным рецептом, хочу точные пропорции. И если делать не на топленном масле, а просто на сливочном?
И еще хотела рецепт домашнего сахара с орешками, проверенный тоже.
Буду очень признательна!

Вот вам проверенный десятилетиями рецепт)))
Масло 200гр
Мука 1,25 стакана
Сахар. 1,25 стакана
Вода. 0,75 стакана
Очень важно муку до нужной консистенции дожарить. Недожаривать и пережаривать нельзя. Обычно наливаю уже почти остывший сироп, и интенсивно мешаю минут 5.

[top-40]

1 час назад, krushina сказал:

 

Вот вам проверенный десятилетиями рецепт)))
Масло 200гр
Мука 1,25 стакана
Сахар. 1,25 стакана
Вода. 0,75 стакана
Очень важно муку до нужной консистенции дожарить. Недожаривать и пережаривать нельзя. Обычно наливаю уже почти остывший сироп, и интенсивно мешаю минут 5.

я так довожу до нормальной консистенции, вижу и по запаху чувствуется что готова мука, а сироп когда как бывает что теплым заливаю, это имеет значение? я почему-то думала, что лучше если сироп будет тоже горячим. А вы уже газ отключаете когда сироп наливаете в муку?

у меня рецепт был на 100 гр масла, 100 гр сахарного песка, 100 гр муки и только воды 150 мл.

Спасибо вам, попробую по вашему рецепту!

[Халида Салимова]

1 час назад, top-40 сказал:

Девочки, может не здесь спрашиваю, в нужной теме уже написала. но там людей мало отписывается...

Хотела спросить рецепт халвы, которую на поминки готовят. Очень люблю ее. Но, когда делаю, масло не выходи на тарелке. Может кто поделится проверенным рецептом, хочу точные пропорции. И если делать не на топленном масле, а просто на сливочном?

 

 C 2005 -ого по сей день готовлю только по этой пропорции (научила кухарка нашего офиса, за что ей все время выражаю благодарность, именно так как мне нравится.. она каждый день готовила для нашего начальства, они были уроженцы Ирана чуть ли ни обед и ужин просили)

 

Для халвы:

200 гр сливочного масла 

1 стакан (200 мл)+2 столовой ложки муки

щепотка соли

щепотка  зафарана

 

Для сиропа:

1,5 стакана песка

0,5 стакана воды

 

 

Масло топлю,  после мука+соль+зафаран и все это перемешиваю на медленном огне минут 20-25 ни меньше, после 15 минут уже такой ароматный запах чувствуется. Тем самым варю сироп, ближе 25-ти минуте, подогреваю сироп,когда начинает кипеть, тих тих провожу по массе, затем в сторонке минут 5-7 мешаю и масло выходит на поверхность.

 

[top-40]

11 минуту назад, Халида Салимова сказал:

Масло топлю,  после мука+соль+зафаран и все это перемешиваю на медленном огне минут 20-25 ни меньше, после 15 минут уже такой ароматный запах чувствуется. Тем самым варю сироп, ближе 25-ти минуте, подогреваю сироп,когда начинает кипеть, тих тих провожу по массе, затем в сторонке минут 5-7 мешаю и масло выходит на поверхность.

 

Сироп когда начинает закипать и после уже в прожаренную муку, правильно поняла? А сироп долго не надо варить, как только сахар растопится и начнет закипать, сразу отставлять? Я когда добавляю сироп, сразу одномоментно наливаю в готовую муку и быстро мешаю, как масса густеет сразу по тарелкам, это правильно?

В этом рецепте муки поменьше, а масло побольше, мне понравились пропорции))

я очень люблю в эту халву, недавно стала так делать, добавляю кардамон, вообще очень его люблю. Раньше малола, а сейчас прям зернышками добавляю и когда попадаются, они похрустывают и такой приятный вкус, мммм.

Как-то добавляла какао даже, экспериментировала... еще орешки нравится иногда класть, хотя и без них она вкусная для меня.

Edited March 5, 2018 by top-40

[Халида Салимова]

2 минуты назад, top-40 сказал:

Сироп когда начинает закипать и после уже в прожаренную муку, правильно поняла?

А сироп долго не надо варить, как только сахар растопится и начнет закипать, сразу отставлять?

Я когда добавляю сироп, сразу одномоментно наливаю в готовую муку и быстро мешаю, как масса густеет сразу по тарелкам, это правильно?

В этом рецепте муки поменьше, а масло побольше, мне понравились пропорции))

я очень люблю в эту халву, недавно стала так делать, добавляю кардамон, вообще очень его люблю. Раньше малола, а сейчас прям зернышками добавляю и когда попадаются, они похрустывают и такой приятный вкус, мммм.

 

 

 В первый раз, когда начинает сироп закипать, оставьте его на нормальном огне минут 5-8 медленно перемешивая, потом выключайте. Во второй раз, ближе к 20-22 минуте или 25 минуте, включаете огонь и вновь сироп ставите на него, начинает медленно кипеть, после уже медленно наливаете в готовую массу, все сразу не правильно..медленно перемешиваете и тем самым чтобы комочки не оставались по краям, потом уже когда масло выходит можно разложить по тарелкам.

[top-40]

9 минут назад, Халида Салимова сказал:

 

 В первый раз, когда начинает сироп закипать, оставьте его на нормальном огне минут 5-8 медленно перемешивая, потом выключайте. Во второй раз, ближе к 20-22 минуте или 25 минуте, включаете огонь и вновь сироп ставите на него, начинает медленно кипеть, после уже медленно наливаете в готовую массу, все сразу не правильно..медленно перемешиваете и тем самым чтобы комочки не оставались по краям, потом уже когда масло выходит можно разложить по тарелкам.

ясно, спасибо большое!

[paloma_negra]

А с орехами никто не готовит халву? очень вкусно бывет