Профессиональная кухня!

[Scorpion**]

2 часа назад, palakero сказал:

О чем тема ????????????

О Еде

[Scorpion**]

5 часов назад, Жук Скарабей сказал:

Не знаю по теме или нет

Сколько получает профессиональный повар?

Нашел таки....)))

Вопрос некорректный)))

[Scorpion**]

10 минут назад, Evridika сказал:

Мужчины съедают все что видят,и чем проще и привычнее блюдо,тем лучше едят.Всякие ноухау , аля запеку лосося с норвежских берегов под соусом с альпийских лугов они не понимают.

Не сказала Бы...

Мужчины разные.

[palakero]

25 минут назад, Scorpion68 сказал:

Не сказала Бы...

Мужчины разные.

Я ем эту лососятину... всегда где дают... и доволен 

[elfa]

16 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

В последнее время, не получается дрожжевое тесто.  И пироги и пирожки выпекала (фото прикрепила). 

Не хвастаюсь, но очень и очень обидно!

Уже задумываюсь о покупке хлебопечке из-за этого. Что посоветуете?

 

А вы муку не меняли?

[Scorpion**]

9 часов назад, palakero сказал:

Я ем эту лососятину... всегда где дают... и доволен 

Те ты соус с альпийских лугов не  требуешь?

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

10 часов назад, Evridika сказал:

Мужчины съедают все что видят,и чем проще и привычнее блюдо,тем лучше едят.Всякие ноухау , аля запеку лосося с норвежских берегов под соусом с альпийских лугов они не понимают.

Не сказал бы.знаю многих людей любящих не постоянство -разные блюда!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Поговорим сегодня про Азиатов-что они едят -и как остаются здоровы!

Последнее время ученые связывают более здоровое состояние азиатов с рисом — на основе исследований, сравнивающих типичный рацион западного человека и жителя Азии. Впрочем, рис — далеко не единственный продукт, которым отличаются азиаты. А вот когда речь заходит о сходствах, то тут результаты тоже очевидны. Вместе с проникновением западной культуры (и западного фастфуда в том числе) в Азии также растет количество случаев ожирения и диабета.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Рыба и морепродукты-

В рыбе в среднем чуть больше белка на 100 граммов, чем в мясе, множество полезных нутриентов, среди которых в том числе омега-3 жирные кислоты. Это незаменимые вещества, необходимые нашему организму для поддержания иммунитета, предотвращения и подавления хронических и прочих инфекций. Так что старайтесь употреблять больше рыбы и море продуктов!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Так же работая с Азиатами я заметил что они поедают все животное-внутренности- хвост кости голову кожу и т.д.

Субпродукты богаты жирорастворимыми нутриетами,коллагеном и полезными бактериями!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Так же частое поедание супов дает насыщение,что связывает с низким уровнем ожирения!

[fontanchik]

12 часа назад, Богом забытое место сказал:

Вкус не тот. Я так делала уже, так как раньше не знала что кладут туда. Вкус как вареные гутабы)))

У крапивы очень насыщенный вкус и если ее много, получается неплохо. Я ее тушу в молоке, потгм чуть обжариваю со сливочным маслом, потом добавляю остальную зелень. Если крапивы мало, то конечно вареный кутаб получится)))

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Быстро легко и вкусно

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Быстро легко и вкусно

 

 

 

 

Edited June 28, 2019 by vitos_512

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

При желании можете добавить сливки.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

В 26.06.2019 в 15:38, Эмиля сказал:

Витос , у меня проблема с грибами . Как бы это сказать правильнее . Я не разбираюсь в них совсем . Я даже не знаю какие они на вкус . Могли бы вы для начала посоветовать какие именно надо брать и лёгкое блюдо , чтобы попробовать . Не люблю портить продукты 

Снял как смог)))

[Mия]

Только что, vitos_512 сказал:

Снял как смог)))

Отлично. Спасибо , Витос !)

[palakero]

4 часа назад, Scorpion68 сказал:

Те ты соус с альпийских лугов не  требуешь?

Нееее... я не гурман....я гурмэ ....

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

22 минуты назад, Эмиля сказал:

Отлично. Спасибо , Витос !)

Не за что!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

С лево второй подходит для салатов.третий идет для пюре и приготовления мусса.Первый и четвертый лучше не брать)))

[nargiz25]

8 минут назад, palakero сказал:

Нееее... я не гурман....я гурмэ ....

Как раз гурмэ соус с альпийских лугов и оценит. а гурману все равно, лишь бы сытно

[Богом забытое место]

4 часа назад, fontanchik сказал:

У крапивы очень насыщенный вкус и если ее много, получается неплохо. Я ее тушу в молоке, потгм чуть обжариваю со сливочным маслом, потом добавляю остальную зелень. Если крапивы мало, то конечно вареный кутаб получится)))

Спасибо. Обязательно плпробую так 

[Tureckiy zagar]

22 часа назад, vitos_512 сказал:

Разводите в теплом но не горячем молоке с не большим количеством сахара -никогда не разводите в горячей так как дрожжи потеряют свои свойства и тесто не даст ожидаемого результата.

Да, так и делаю.

[Tureckiy zagar]

7 часов назад, elfa сказал:

А вы муку не меняли?

В последний раз, да - меняла. Но, зимой когда решила сделать пирожки, мука была прежняя.  

[palakero]

3 часа назад, nargiz25 сказал:

Как раз гурмэ соус с альпийских лугов и оценит. а гурману все равно, лишь бы сытно

Ой Ну всееееё.... я в сибариты ухожу ...

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

4 часа назад, nargiz25 сказал:

Как раз гурмэ соус с альпийских лугов и оценит. а гурману все равно, лишь бы сытно

 

5 часов назад, palakero сказал:

Нееее... я не гурман....я гурмэ ....

Вот вам соус с альпийских лугов

1/3 стакана жирных сливок
1/3 стакана сметаны
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
1 столовая ложка мелко нарезанных листьев петрушки
1 чайная ложка свежего лимонного сока

[Arzu Alizadeh]

11 час назад, vitos_512 сказал:

Поговорим сегодня про Азиатов-что они едят -и как остаются здоровы!

Последнее время ученые связывают более здоровое состояние азиатов с рисом — на основе исследований, сравнивающих типичный рацион западного человека и жителя Азии. Впрочем, рис — далеко не единственный продукт, которым отличаются азиаты. А вот когда речь заходит о сходствах, то тут результаты тоже очевидны. Вместе с проникновением западной культуры (и западного фастфуда в том числе) в Азии также растет количество случаев ожирения и диабета.

Рис как национальное блюдо есть у многих стран мира

[Arzu Alizadeh]

7 часов назад, vitos_512 сказал:

Снял как смог)))

Супер. Люблю жаренные грибы

У вас есть свой канал?

[palakero]

3 часа назад, vitos_512 сказал:

 

Вот вам соус с альпийских лугов

1/3 стакана жирных сливок
1/3 стакана сметаны
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
1 столовая ложка мелко нарезанных листьев петрушки
1 чайная ложка свежего лимонного сока

)))))) вы кому Кремль показываете )))))  мой средний брат достаточно известный кулинар в Баку )))))) его экпрериментов главный критик это Я )))))

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

16 минут назад, palakero сказал:

)))))) вы кому Кремль показываете )))))  мой средний брат достаточно известный кулинар в Баку )))))) его экпрериментов главный критик это Я )))))

Как звать брата?

[Kameliya_X]

У меня к вам такой вопрос: чтобы котлеты были мягкими что добавить в фарш ???

[palakero]

5 часов назад, vitos_512 сказал:

Как звать брата?

Брат-2