Сладкая выпечка - 3

[Leyla70]

Только что, euphori@ сказал:

Спасибо,а соду можно заменить разрыхлителем,и сколько тогда его добавить?

Не знаю. Я стараюсь делать строго по рецепту. Но думаю если заменять, то одного пакетика разрыхлителя достаточно будет.

[Nyam]

Девочки, как вы думаете, мастику лучше сделать самой или покупную? Я смотрела, она такая жесткая в магазине, кто знает какая она на вкус,как ее размять, можно ли положить в микроволновку. Посоветуйте, чайник пока в этой мастике, а хочется обрадовать сынулю)))

[yalandunya2]

я всегда мастику лепила сама. Маршмелоу и пудра. Однажды купила с рук готовую, чтобы не возиться.  Так вгт она вышла прогорклая (((, хоть и срок был нормальный и ведёрко герметично упаковано. В старых темах есть мои торты

[Nyam]

50 минут назад, yalandunya2 сказал:

я всегда мастику лепила сама. Маршмелоу и пудра. Однажды купила с рук готовую, чтобы не возиться.  Так вгт она вышла прогорклая (((, хоть и срок был нормальный и ведёрко герметично упаковано. В старых темах есть мои торты

Я чего то не рискую сделать сама,думаю может купить уже готовую, но незнаю какой фирмы, там разновидностей много, есть в кульке там наверное с кило по 5,50, есть совсем маленькое гр250, по 2 маната, есть в ведерочке по 8 манат на них написано сахарная мастика.Вот и незнаю(

[yalandunya2]

Возьмите маленькое количество на пробу. Слепите что нибудь и решите доя себя стгит ли возиться ))

[Nyam]

52 минуты назад, yalandunya2 сказал:

Возьмите маленькое количество на пробу. Слепите что нибудь и решите доя себя стгит ли возиться ))

Спасибо Вам.Мне посоветовали мастику Визьон, посмотрим что получится.

[Nyam]

И еще, где хранить фигурки из мастики?😊

[JaMuka]

. Может посоветуете рецепт с со сгущенкой, большая банка лежит и никто не ест, вот только сливочное масло для крема нету, только на утро остало, а выходить не охото. Может какое нить тесто со сгущенкой (((

[yalandunya2]

Если есть остатки от коржей, можно слепить пирожные картошка. Плюс какао и орешки. А можно хлеб подсушить

[Alishiya]

В 27.10.2016 в 13:52, Nyam сказал:

Спасибо Вам.Мне посоветовали мастику Визьон, посмотрим что получится.

Напишите пожалуйста отзыв о мастике,  и где вы её брали? 

Буду очень вам благодарна за ответ :) 

Edited October 30, 2016 by Alishiya

[metkaya]

В 27 октября 2016 г. в 14:52, Nyam сказал:

Спасибо Вам.Мне посоветовали мастику Визьон, посмотрим что получится.

Добрый вечер мне тоже интересно попробуйте потом отпишитесь пожалуйста скора у мужа день рождения,а то постоянно из Бизе украшаю 

[Nyam]

16 часов назад, Alishiya сказал:

Напишите пожалуйста отзыв о мастике,  и где вы её брали? 

Буду очень вам благодарна за ответ :) 

 

10 часов назад, metkaya сказал:

Добрый вечер мне тоже интересно попробуйте потом отпишитесь пожалуйста скора у мужа день рождения,а то постоянно из Бизе украшаю 

Девочки, в магазине этой фирмы не было, были в ведрах этой фирмы, а мне так много не нужно, купила мастику фирмы Meister,т.к. никогда не работала с мастикой, не могу сравнить, но в общем, получается слепить фигурки, хорошо держаться, я сделала из них черепашек Ниндзя, сама не нарадуюсь, а вот как я буду раскатывать, я не знаю, у меня осталось по 250 гр белой и зеленой мастики, раскатать мне кажется я не смогу, придется экспериментировать. Думаю с сахарной пудрой раскатать, вот только незнаю как удалить оставшиеся следы от пудры, водкой читала в нете, но нам нельзя ее, чем можно заменить?

[Alishiya]

7 часов назад, Nyam сказал:

 

Девочки, в магазине этой фирмы не было, были в ведрах этой фирмы, а мне так много не нужно, купила мастику фирмы Meister,т.к. никогда не работала с мастикой, не могу сравнить, но в общем, получается слепить фигурки, хорошо держаться, я сделала из них черепашек Ниндзя, сама не нарадуюсь, а вот как я буду раскатывать, я не знаю, у меня осталось по 250 гр белой и зеленой мастики, раскатать мне кажется я не смогу, придется экспериментировать. Думаю с сахарной пудрой раскатать, вот только незнаю как удалить оставшиеся следы от пудры, водкой читала в нете, но нам нельзя ее, чем можно заменить?

А где брали? 

[milli90]

7 часов назад, Nyam сказал:

 

Девочки, в магазине этой фирмы не было, были в ведрах этой фирмы, а мне так много не нужно, купила мастику фирмы Meister,т.к. никогда не работала с мастикой, не могу сравнить, но в общем, получается слепить фигурки, хорошо держаться, я сделала из них черепашек Ниндзя, сама не нарадуюсь, а вот как я буду раскатывать, я не знаю, у меня осталось по 250 гр белой и зеленой мастики, раскатать мне кажется я не смогу, придется экспериментировать. Думаю с сахарной пудрой раскатать, вот только незнаю как удалить оставшиеся следы от пудры, водкой читала в нете, но нам нельзя ее, чем можно заменить?

катайте на крахмале.

[Nyam]

16 часов назад, Alishiya сказал:

А где брали? 

на 28 мае, за метро, надо подняться выше, проходите базар,  по правую сторону есть магазин, там есть все для выпечки.

 

16 часов назад, milli90 сказал:

катайте на крахмале.

Спасибо, так и сделаю. А от крахмала следы не остаются?  

[milli90]

1 минуту назад, Nyam сказал:

на 28 мае, за метро, надо подняться выше, проходите базар,  по правую сторону есть магазин, там есть все для выпечки.

 

Спасибо, так и сделаю. А от крахмала следы не остаются?  

нет.кондитеры все обычно так делают,сама видела)

[Nyam]

Только что, milli90 сказал:

нет.кондитеры все обычно так делают,сама видела)

Попробую, о результатах расскажу на сл.неделе))

[milli90]

1 минуту назад, Nyam сказал:

Попробую, о результатах расскажу на сл.неделе))

на клеенку сухую прям крахмал насыпьте,как муку когда тесто раскатываете,и катайте прям как тесто.

[Nyam]

Только что, milli90 сказал:

на клеенку сухую прям крахмал насыпьте,как муку когда тесто раскатываете,и катайте прям как тесто.

Спасибо за совет

[TOMIRI'S]

On 5/4/2016 at 8:13 AM, Leyla70 said:

Салам. Я пользуюсь этим какао, цвет глазули не совсем темный зато вкус отличный! 

Это самое лучшее како как по вкусовым качествам так и по цвету.он и в глазури и в самой выпечке отличный.горький шоколад у них тож отличный самое то на глазурь.особенно идеален для торта птичье молоко.

Edited November 8, 2016 by sPutnica

[Nyam]

В 01.11.2016 в 10:16, milli90 сказал:

на клеенку сухую прям крахмал насыпьте,как муку когда тесто раскатываете,и катайте прям как тесто.

Спасибо за совет

 

Супер раскаталось, и не остались не следов, сама не ожидала такого эффекта. Спасибо еще раз.

[metkaya]

8 часов назад, Nyam сказал:

Спасибо за совет

 

Супер раскаталось, и не остались не следов, сама не ожидала такого эффекта. Спасибо еще раз.

Обычный крахмал? 

[Nyam]

15 часов назад, metkaya сказал:

Обычный крахмал? 

Да,  обычный пищевой крахмал.

[Leyla70]

Творожный кекс. Испекла по этому рецепту.

 

Edited November 8, 2016 by Leyla70

[metkaya]

5 часов назад, Nyam сказал:

Да,  обычный пищевой крахмал.

Спасибо большое

[Nyam]

Девочки, вот мой первый мастичный тортик сынуле на день рождение

[N555]

В 30.05.2016 в 10:58, Sladkiy Kotenok сказал:

Девочки хочу из готового слоенного теста покупного в магазине сделать напалеон только у меня диллема брать дрожевое или бездрожевое тесто?

Я бездрожжевое беру😊

[Sladkiy Kotenok]

17 минут назад, N555 сказал:

Я бездрожжевое беру

Да я тоже морозко взяла бнздрождевое уже с него 2 раза Напалеончик 3-4 раза делала с сыром и с яблочным повидлом печенье очень вкусно получилост за 500 гр дала 2,05

[metkaya]

On 11/11/2016 at 0:24 PM, Nyam said:

Девочки, вот мой первый мастичный тортик сынуле на день рождение

Поздравляю пусть растет здоровеньким и счастливым.классно получилось мне тоже нужно вы можете мне в лс объяснить где купили мастику на 28 от метро в какую сторону? 

 

Удаляйте фото во время цитирования!

Edited November 24, 2016 by sPutnica

[Nyam]

12 часа назад, metkaya сказал:

Поздравляю пусть растет здоровеньким и счастливым.классно получилось мне тоже нужно вы можете мне в лс объяснить где купили мастику на 28 от метро в какую сторону? 

Спасибо огромное!!!!

Пишу!!!

Edited November 14, 2016 by Nyam

[Jalena]

On 11/14/2016 at 0:13 PM, Nyam said:

Спасибо огромное!!!!

Пишу!!!

Можно мне тоже? Буду оооочень благодарна.😇

 

On 11/15/2016 at 9:25 AM, Jalena said:

Можно мне тоже? Буду оооочень благодарна.

Нашла уже, спасибо Nyam. Это прямо позади базара. Надо по левой стороне базара поднятся на 50-60 метров на 2-ом этаже ( так сказать), на первом кульки продают. 

[Nyam]

2 часа назад, Jalena сказал:

Нашла уже, спасибо Nyam. Это прямо позади базара. Надо по левой стороне базара поднятся на 50-60 метров на 2-ом этаже ( так сказать), на первом кульки продают. 

Ой классно, теперь лепите, потом посмотрим на ваш шедевр!!!

[Aroma'Love]

Посоветуйте пожалуйста легкий, вкусный крем для бисквитного торта

[Inara86]

20 часов назад, Aroma'Love сказал:

Посоветуйте пожалуйста легкий, вкусный крем для бисквитного торта

Маскорпоне + взбитые сливки + натертый шоколад, а можно и без и с консервированными персиками и с вишней мороженой....мой крем форевер

[Aroma'Love]

Маскорпоне + взбитые сливки + натертый шоколад, а можно и без и с консервированными персиками и с вишней мороженой....мой крем форевер

Я этот крем делаю только для тирамису, не пробовала для бисквитного торта. Спасибо)

[Inara86]

2 часа назад, Aroma'Love сказал:

Я этот крем делаю только для тирамису, не пробовала для бисквитного торта. Спасибо)

в тирамису еще же сырые желтки с сахаром кладут...в бисквите идеально. 

[Leyla70]

Девочки, что можно сделать из дошаба, где в выпечке его можно применить?

[Ольга Н.]

Брауни с творожной прослойкой

  

 

8 hours ago, Nyam said:

Какие аккуратные, можно рецептик.А эти формочки,силиконовые или бумажные?

Спасибо. Это силиконовые формы. В инглиш хом брала.
Для шоколадной массы
1 плитка чёрного горького шоколада
120 гр сливочн масла
растопить на водяной бане
взбить 2 яйца+100 гр песка
Добавить щепотку соли
Ванилин
В эту массу добавить растопленный шоколад+мука 150гр+разрыхлитель
Для творожной массы
300 гр творога
2 яйца

100 гр песка

всё взбить погружным блендером

выкладывать слоями. В идеале между слоями выкладываю вишню, но это летом. Для большой формы делаю двойную порцию
Выпекать осторожно, чтобы не пересушить. Очень вкусно в холодном виде с кусочком мороженного

 

[Nyam]

3 часа назад, Ольга Н. сказал:

Брауни с творожной прослойкой

  

Какие аккуратные, можно рецептик.А эти формочки,силиконовые или бумажные?

[Debora12]

Мой Египетский тортик

 

 

 

On 11/29/2016 at 10:26 AM, Nyam said:

Какой красивый, рецептик пож-та напишите.

 

Конечно, вот

http://ideya.top/egipetskij-tort-etot-retsept-budut-vyprashivat-vse-gosti/