___ВиНо____

[Scorpion**]

АзГраната..

Ни разу не понравилось.

Не понимаю ажиотажа былого. 

 

[Ulenshpigel]

В 05.05.2023 в 14:27, Одуванчикк сказал:

В домашних винах часто ощущается...особенно в тех что с кислинкой.Но это неправильное вино

не встречал,везло наверное.

домашние часто грешат запредельным сахаром.забивают косяки изготовления.)

[Scorpion**]

Алазанская Долина  ,Ркацители,еще какое то, название не выговорить , но  только то, что пьют сами грузины.

[Ulenshpigel]

В 05.05.2023 в 14:29, Здоровье и Красота сказал:

Грантовое вино тоже на любителя.

По мне, градусов там мало и как компот)))

все вина,не из винограда-на любителя.ближе к настойкам-по кол-ву спирта и сахара.ИМХО.

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 14:27, Ulenshpigel сказал:

виски,чача,граппа да и весь самогон в целом - да.) во всей красе раскрыватся.

Я это не пью.Поэтому речь о вине и о том.. что я пробовала

[Scorpion**]

В 05.05.2023 в 14:31, Ulenshpigel сказал:

не встречал,везло наверное.

домашние часто грешат запредельным сахаром.забивают косяки изготовления.)

Я в самом начале на форуме на пробу покупала домашние вина и самогон.

Все было не то.

Пока наконец не наткнулась на тему Надира м.)

Продегустировала.

Понравилось.

С тех пор покупаю регулярно.

Выехать пока не получается.

 

[Portugaletc]

В 05.05.2023 в 14:32, Scorpion** сказал:

Алазанская Долина  ,Ркацители,еще какое то, название не выговорить , но  только то, что пьют сами грузины.

Алазанская долина супер, даже я люблю) Но это моя старая любовь, со студенчества) Особенно красное.

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 14:31, Ulenshpigel сказал:

не встречал,везло наверное.

домашние часто грешат запредельным сахаром.забивают косяки изготовления.)

Да)) вино в 3-х литровом баллоне с крышкой))

[sams]

Говорить сивушное масло неправильно . Сивушные масла ! Их что-то около 70 , там и спирты и эфирные масла и кислоты и альдегиды , порядка 30 из них встречаются в ощущаемых количествах , некоторые из них опасны , некоторые просто неприятны на вкус .

 

С дистиллятами немного другая тема ... Если дистилляты делаются под ДЛИТЕЛЬНУЮ выдержку в бочках БОЛЬШОГО объема ... то при дистилляции туда специально напускаются вреднючки и вонючки , которые в результате окисления перейдут во вкусняшки )

 

 

[Scorpion**]

В 05.05.2023 в 14:33, Ulenshpigel сказал:

все вина,не из винограда-на любителя.ближе к настойкам-по кол-ву спирта и сахара.ИМХО.

Наливку можно))

Очень даже душевно.

Но это десерт)

[Scorpion**]

В 05.05.2023 в 14:35, Portugaletc сказал:

Алазанская долина супер, даже я люблю) Но это моя старая любовь, со студенчества) Особенно красное.

Помнишь?))

Привозила тебе красное)

Белое тоже раньше было.

Я давно привозила.

А вот в 19 ом уже не встретила

[Ulenshpigel]

В 05.05.2023 в 14:34, Одуванчикк сказал:

Я это не пью.Поэтому речь о вине и о том.. что я пробовала

верьте на слово.)

[Ulenshpigel]

В 05.05.2023 в 14:35, Одуванчикк сказал:

Да)) вино в 3-х литровом баллоне с крышкой))

это бормотуха.) 

[Ulenshpigel]

В 05.05.2023 в 14:35, Scorpion** сказал:

Наливку можно))

Очень даже душевно.

Но это десерт)

не спорю,дело вкуса.

водка честнее.)

[Одуванчикк]

Красное нра только как основа к глинтвейну.В мороз на открытом воздухе

С едой алкоголь вообще не понимаю)

[SANTA911]

В 05.05.2023 в 14:12, Portugaletc сказал:

Особенно с колой

 

Хорошо, что охлажденной не написал. А то @sams сразу бы отписался

[SANTA911]

В 05.05.2023 в 14:19, sams сказал:

 

Кааак ?   Да еще наверное из морозилки ? Угадал ?  

 

 

 

Опередил )))))))

[sams]

On 5/5/2023 at 2:22 PM, Portugaletc said:

Вот и я об этом. Однажды привезли вино из Франции, дорогое. Хоть я не любитель, но попробовал. Может, не разбираюсь, но честное слово, от наших за 10-15 манат ничем не отличалось.

 

Если оно было действительно дорогое , выдержанное ... то нужен особый подход к его употреблению ... Любое долговыдержанное вино насыщается углекислым газом который вырабатывают в , хоть и в малом количестве , остаточные винные дрожжи . Такое вино нужно выдержать при правильной температуре  ,правильно аэрировать , залить в декантер , потом налить в бокал и подождать пока выветрится спиртуозность и углекислота ... и потом мелкими глотками , принюхиваясь наслаждаться вкусом и ароматом   А то у нас открыли бутыль , разлили , вздрогнули ... Конечно противно будет ((( до тошноты (((

 

 

Вино это не водка , охладил , плеснул , хряпнул и полный кайф ))) Хотя вру ... с водкой тоже не все просто .

[sams]

В 05.05.2023 в 14:43, SANTA911 сказал:

 

Хорошо, что охлажденной не написал. А то @sams сразу бы отписался

 

 а то.. 

Edited May 5, 2023 by Bercana

[sams]

On 5/5/2023 at 2:27 PM, Одуванчикк said:

В домашних винах часто ощущается...особенно в тех что с кислинкой.Но это неправильное вино

 

Вино с кислинкой это скисшее вино )))

 

[Portugaletc]

В 05.05.2023 в 14:48, sams сказал:

 

Если оно было действительно дорогое , выдержанное ... то нужен особый подход к его употреблению ... Любое долговыдержанное вино насыщается углекислым газом который вырабатывают в , хоть и в малом количестве , остаточные винные дрожжи . Такое вино нужно выдержать при правильной температуре  ,правильно аэрировать , залить в декантер , потом налить в бокал и подождать пока выветрится спиртуозность и углекислота ... и потом мелкими глотками , принюхиваясь наслаждаться вкусом и ароматом   А то у нас открыли бутыль , разлили , вздрогнули ... Конечно противно будет ((( до тошноты (((

 

 

Вино это не водка , охладил , плеснул , хряпнул и полный кайф ))) Хотя вру ... с водкой тоже не все просто .

А при какой температуре и как долго? И на какое вино это правило?

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 14:50, sams сказал:

 

Вино с кислинкой это скисшее вино )))

 

Да так должно быть

Но я как не любитель сухих и полусухих вин,часто улавливала эти кислые нотки именно в таких винах) кроме горечи и терпкости)..включая и правильные и не правильные вина.Но становиться алкогольным эстетом не хочу)) пусть будет как есть...раза 4 в год) 

 

[sams]

On 5/5/2023 at 2:50 PM, Portugaletc said:

А при какой температуре и как долго? И на какое вино это правило?

 

Речь о сухих винах : Для красного 15-18 , для белого 10-15 . Но в принципе не догма ) легкие отклонения допускаются )

[sams]

On 5/5/2023 at 3:03 PM, Одуванчикк said:

Да так должно быть

Но я как не любитель сухих и полусухих вин,часто улавливала эти кислые нотки именно в таких винах) кроме горечи и терпкости)..включая и правильные и не правильные вина.Но становиться алкогольным эстетом не хочу)) пусть будет как есть...раза 4 в год) 

 

 

Расскажу свое наблюдение ))) Кислоту в нормальном , непрокисшем вине чувствуют те , кто привык пить сладкие и Ко вина . Мозг дает команду рецепторам отвечающим за сладость приготовиться ... А тут засада ))) Сладости нет ... И по обратной связи в мозг поступает команда : Вино не сладкое , вино горьким быть не может , соленым тоже ... Значит вино кислое   )))  

 

 

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 15:13, sams сказал:

 

Расскажу свое наблюдение ))) Кислоту в нормальном , непрокисшем вине чувствуют те , кто привык пить сладкие и Ко вина . Мозг дает команду рецепторам отвечающим за сладость приготовиться ... А тут засада ))) Сладости нет ... И по обратной связи в мозг поступает команда : Вино не сладкое , вино горьким быть не может , соленым тоже ... Значит вино кислое   )))  

 

 

Так и есть)

[tabota]

В 05.05.2023 в 13:36, Farhad_H сказал:

Спортсмен это слишком сильно сказано, так любитель) Пейте на здоровье, нуш олсун!

И вам здоровья))

[tabota]

В 05.05.2023 в 13:49, Розовая пантерка сказал:

По возможности, лучше не пить наши вина - раньше были хорошие, сейчас отвратительные) Только если домашние какие-то.
А так, лучше, иностранные. 

 

Сухие и полусухие 👌 - остальное как компоты))

Плюс вина (как известно, спиртные напитки каллорийны) самые низко калорийные, их даже при диетах и ПП допускаются (бокал-два, иногда))

По полезности -красное.

Eще не поподалось наше домашнее вино которое бы мне понравилось. 

[Portugaletc]

В 05.05.2023 в 15:10, sams сказал:

 

Речь о сухих винах : Для красного 15-18 , для белого 10-15 . Но в принципе не догма ) легкие отклонения допускаются )

А где найти такую темпу дома летом? И можно ли подержать в холодильнике чуток?

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 15:13, sams сказал:

 

Расскажу свое наблюдение ))) Кислоту в нормальном , непрокисшем вине чувствуют те , кто привык пить сладкие и Ко вина . Мозг дает команду рецепторам отвечающим за сладость приготовиться ... А тут засада ))) Сладости нет ... И по обратной связи в мозг поступает команда : Вино не сладкое , вино горьким быть не может , соленым тоже ... Значит вино кислое   )))  

 

 

Но с др стороны,первое вино которое я попробовала,было именно сухое и не с чем еще было сравнивать).И я сразу его отбраковала как продукт в моем рационе)) как кислый )) и вообще непонятно зачем) видимо я сладкоежка)

Edited May 5, 2023 by Одуванчикк

[Tarzanka]

Красное сухое вино-это мое, к мясу, кябабу. Полусладкие и сладкие вина не могу, слишком приторно. Белые вина вызывают головную боль, при чем не зависимо от сорта, выдержки, места происхождени/покупки и цены.  Из наших-это вина от Савалан, с Мейсяри не получилась любовь,т.к. при первом же знакомсвте подсунули мне забродившую гадость.  Домашние вина-даже красные почти всегда вызывали головную боль, поэтому в последни несколько лет отказалась их пить и пробовать.

[Tarzanka]

Однажды угощали меня вином 17-какого-то года, не вспомню сейчас названия. Так вот товарищи, это был чистый кайф. Этот нектра даже не успел дойти до моего желудка, растворялся где-то в районе моего неба. Хотелось бы когда-нибудь в жизни еще раз такое попробовать.

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 15:24, tabota сказал:

Eще не поподалось наше домашнее вино которое бы мне понравилось. 

У меня однажды получилось суперское вино.Вот точь в точь Алазанская долина) Делала на даче из белого винограда смеси аг шаны и мелкого.Даже не поняла что я сделала не так)) и очень мало)

[tabota]

В 05.05.2023 в 14:30, Scorpion** сказал:

АзГраната..

Ни разу не понравилось.

Не 

В 05.05.2023 в 15:26, Portugaletc сказал:

А где найти такую темпу дома летом? И можно ли подержать в холодильнике чуток?

 

Чуть чуть можно,но до меня не доходит когда сильно охлаждают вино,чуть ли не в морозилке,потом пьют как холодный компот и жалуются что фууу вино совсем не вкусное,кислое,лучше водка(это я про своих подруг)))

[sams]

On 5/5/2023 at 3:26 PM, Portugaletc said:

А где найти такую темпу дома летом? И можно ли подержать в холодильнике чуток?

 

Конечно можно чуть подохладить ) Ну или есть декантеры для белого вина с кармашком для льда ... Ну люблю я всякие извращения  ))))

 

 

[sams]

On 5/5/2023 at 3:27 PM, Одуванчикк said:

Но с др стороны,первое вино которое я попробовала,было именно сухое и не с чем еще было сравнивать).И я сразу его отбраковала как продукт в моем рационе)) как кислый )) и вообще непонятно зачем) видимо я сладкоежка)

 

Ну не знаю что ты пробовала , как его хранили ... Хранение вина еще одна головная боль от наших продавцов (((

 

Пробка обязательно должны быть все время влажной , чтобы не рассыхалась и в вино не попадал воздух ... иначе оно тупо скиснет (

 

 

[Одуванчикк]

В 05.05.2023 в 15:42, sams сказал:

 

Ну не знаю что ты пробовала , как его хранили ... Хранение вина еще одна головная боль от наших продавцов (((

 

Пробка обязательно должны быть все время влажной , чтобы не рассыхалась и в вино не попадал воздух ... иначе оно тупо скиснет (

 

 

Самсик,а почему от домашних вин..особенно часто слышу от людей кто покупает грузинские домашние вина..ноги становятся "ватными" и человек не может встать) хотя говорят,что голова соображает хорошо)

[Розовая пантерка]

В 05.05.2023 в 15:24, tabota сказал:

Eще не поподалось наше домашнее вино которое бы мне понравилось. 

Честно говоря, я тоже пока не пробовала. 

[sams]

On 5/5/2023 at 3:51 PM, Одуванчикк said:

Самсик,а почему от домашних вин..особенно часто слышу от людей кто покупает грузинские домашние вина..ноги становятся "ватными" и человек не может встать) хотя говорят,что голова соображает хорошо)

 

Ноги ватными на короткое время могут стать от любого алкоголя ) Какая-то легкая интоксикация наверное )  Бывает , думаю у всех ) выпил натощак , немного перебрал ... перебрать легкое вина в принципе несложно , пьется как компот , но при этом компотом не является ... Черт его знает , может и инородная флора какая-то заводится ... домашнее все-таки вино )  Вопрос наверное лучше врачам адресовать ) @ICP есть какие-то мысли по этому поводу ? Мне тоже стало интересно .

 

 

[Розовая пантерка]

В 05.05.2023 в 14:13, sams сказал:

 

Не согласен с вами . Есть очень достойные местные вина . Домашнее сухое выдержанное вино ... практически идея фикс . Ну разве что изготовитель латифундиец где-нибудь в провинции Бордо , в седьмом поколении ))) 

 

И что значит иностранные ?  Это когда в крутом винхаусе или в гламурном ресторане пытаются впихнуть итальянское или французское божюле за 150-500  манат ? )))  И самое обидное то что пытающийся впихнуть еще и сказки рассказывает и при этом не отличит гоголь-моголь от портвейна ...

 

 

Возможно, но то, что я пробовала (считаются лучшими местными) -  Hillside, (который лет 7 назад, в самом начале, был еще приличным) и прочие марки - бррр..)) Чувствуется либо спирт, которого быть не должно,  либо кислятина - как в Турции, все вина ужасные, кислые либо горькие)

 

Про домашнее только про Надыра здесь слышала, не пробовала.

Иностранные - в идеале Италия или Франция.
Ну, что значит впихнуть?) Приносят бутылку, при тебе открывают, пробуешь) Сейчас век интернета - можно погуглить, на крайняк (до того, как выбрал) Если не разбираешься - сомелье всё расскажет)

Ещё не было такого, чтоб в ресторане не понравилось неместное вино- голова не болит, в сон не тянет, сильно не пьянеешь, приятный вкус и послевкусие - вот признаки хорошего вина. 

Плюс, в уважающих себя заведениях не бывает подделок)

Edited May 5, 2023 by Розовая пантерка

[ICP]

В 05.05.2023 в 16:05, sams сказал:

 

Ноги ватными на короткое время могут стать от любого алкоголя ) Какая-то легкая интоксикация наверное )  Бывает , думаю у всех ) выпил натощак , немного перебрал ... перебрать легкое вина в принципе несложно , пьется как компот , но при этом компотом не является ... Черт его знает , может и инородная флора какая-то заводится ... домашнее все-таки вино )  Вопрос наверное лучше врачам адресовать ) @ICP есть какие-то мысли по этому поводу ? Мне тоже стало интересно .

 

 

Любой алкоголь вызывает расширение сосудов ниж конечностей(вино в омобенности).Ноги становятся тяжёлыми,у кого то даже горят как бы.Потом начинается спазм сосудов,и ноги начинают холодеть.Длительный приём алкоголя(годы стажа)вызывает развитие алкогольной полинейропатии(поражение периферических нервов ног)и человек постепенно начинает утрачивать способность ходить.Приём небольшого кол-ва вина может ввзвать чувство ватных ног и из-за коллапса(падения давления),но тут ещё и голову прихватыват.Как то так.

Edited May 5, 2023 by ICP