Сладкая Выпечка - 5

[Samira Tagiyeva]

у меня к примеру ARDO. 5 лет пеку, до сих пор ни одной жалобы на нее :) есть встроенные для кухни, есть просто отдельные. Почитайте про эту фирму. Удачи в выборе.

спасибо!!! мне как раз нужна НЕ встроенная! не знала что в Баку есть Ардо!

Edited January 23, 2013 by DEVINE666

[Albinasabina]

Всем здрасьте девочки не моу найти рецепт шекербура у кого есть дайте пожалуйста спасибо

[Леди_ми]

спасибо!!! мне как раз нужна НЕ встроенная! не знала что в Баку есть Ардо!

брали в районе инглаба в магазинах техники. Не помню какой точно, но они там почти в каждом магазине. Продукции Ардо полно: и плита и вытяжка и духовки. Поищите. У меня встроенная, но я там видела и отдельную.

[CoSA]

Девочки, можно ли накрыть бисквит при выпекании фольгой, чтобы не было корочки. Я в каком-то сайте читала, только не знаю как получится. Кто нибудь попробовал?

[xadi]

Вот здесь девочки пекли и давали разные рецепты:

http://www.disput.az/index.php?showtopic=353434&st=450#entry13275377

Спасибо большое)))))))

[Леди_ми]

Только рада))))))

Тесто: 2 ст.муки+100 гр.масла+ пол стакана песка+пол стакана гатыг (или 100 гр.сметаны)+пол ч/л соды (погасить)+1 яйцо=замесить мягкое тесто.

Начинка: 1,5 ст песок+1,5 ст.муки+70 гр масла+ванилин

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласты, обсыпать начинкой, свернуть в рулет, разрезать фигурным ножом, смазать желтком и выпекать

Нуш олсун

ну вот в принципе по вашему рецепту вот только у меня вопрос: у меня начинки почему то осталось половина, ее можно оставить в холодильнике для следующего раза?

п.с. спасибо за рецептик ,очень вкусные получились :)

Edited January 24, 2013 by Леди_ми

[QLAMUR]

homiegirl - вот рецепт этого торта....(очень лёгкий)

Сначала печём бисквит....

Рецепт настоящего бисквита с пошаговыми фото... вот тут.... http://new-recipes.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/nastoyashhij-biskvit-vkusnyj-pyshnyj-vozdushnyj.html

потом резать на коржи можно только остывший бисквит, горячий при попытке его разрезать будет крошиться и разваливаться.....

Режим его на две части смазываем кремом(каким хочешь) у меня было масло+сгущёнка, выкладываем на него фрукты... у меня было(апельсин,киви,банан) потом накрываем вторым коржом,смазываем сверху кремом и всё... а украшать можно как хочешь на свой вкус....

Если что-то не понятно спрашивай, рада буду помочь..

[iradulechka]

Девочки,поделитесь рецептами кексиков в формочках,хочу как на продаже воздушные...один раз получилось,а потом нет.Сто рецептов перепробовала.

[iradulechka]

И еще,может у кого есть рецепт пахлавы с кососовой стружкой,обожаю ее,хочу испечь.

[Леди_ми]

вот мои бананчики с творогом :)

и зебра

[ex_animo]

И еще,может у кого есть рецепт пахлавы с кососовой стружкой,обожаю ее,хочу испечь.

У меня есть рецепт от Назы с Кухарки.ру Копирую сюда, сама тоже планирую испечь по нему:

Тут я дам список продуктов, из которых спокойно можно испечь два огромных листа пахлава. При желании можно уменьшить продукты( по своему усмотрению)

Тесто

400г. сметаны

8 желтков

0.5 литра(молока)

600 гр сливочного масла топленого

1,5 кг. муки

ванилин

дрожжи (Совсем неполная половина чайной ложки, можно и еще меньше)

Начинка

1 кг кокосовой стружки-1 кг сахарного песка.

Приготовление.

В тесто вываливаем опару, которую нужно поставить загодя, добавляем желтки, масло, ванилин, сметану и месим тесто, постепенно наливая молоко, льем столько, сколько надо для эластичного, мягкого теста. Тесто ставим в тепло, чтобы подошло. С опарой за полчаса подойдет.

Делим тесто на 24 колобка, из которых 4 сравнительно большие.

Сначало раскатываем большой колобок, укладываем на предварительно помазанный маслом лист, наливаем топленого масла, тут можно использовать топленый маргарин, мажем по асему коржу щеточкой, начинку не насыпаем, только на второй корж насыпаем кокосово-сахарную начинку.

И таким образом все двеннадцать листов, последний лист тоже из большого колобка. На один противень 12 колобков.

Мажем яичным желтком, режем ромбиками и отправляем в духовку. Печется очень быстро, как только порозовеет, вытаскиваем, предварительно вновь быстренько режем, обливаем горячим, кипящим сиропом из меда и масла и вновь в духовку на пару минут. Выключаем и оставляем еще на пару минут в духовке

Точно таким образом и белые печем, только предварительно выключив верх, если в вашей духовке нет выключателя для верхней спирали, то мы просто укрываем пергаментной бумагой, чтобы не зажарилась верхняя часть пахлавы

Edited January 26, 2013 by ex_animo

[iradulechka]

У меня есть рецепт от Назы с Кухарки.ру Копирую сюда, сама тоже планирую испечь по нему:

Тут я дам список продуктов, из которых спокойно можно испечь два огромных листа пахлава. При желании можно уменьшить продукты( по своему усмотрению)

Тесто

400г. сметаны

8 желтков

0.5 литра(молока)

600 гр сливочного масла топленого

1,5 кг. муки

ванилин

дрожжи (Совсем неполная половина чайной ложки, можно и еще меньше)

Начинка

1 кг кокосовой стружки-1 кг сахарного песка.

Приготовление.

В тесто вываливаем опару, которую нужно поставить загодя, добавляем желтки, масло, ванилин, сметану и месим тесто, постепенно наливая молоко, льем столько, сколько надо для эластичного, мягкого теста. Тесто ставим в тепло, чтобы подошло. С опарой за полчаса подойдет.

Делим тесто на 24 колобка, из которых 4 сравнительно большие.

Сначало раскатываем большой колобок, укладываем на предварительно помазанный маслом лист, наливаем топленого масла, тут можно использовать топленый маргарин, мажем по асему коржу щеточкой, начинку не насыпаем, только на второй корж насыпаем кокосово-сахарную начинку.

И таким образом все двеннадцать листов, последний лист тоже из большого колобка. На один противень 12 колобков.

Мажем яичным желтком, режем ромбиками и отправляем в духовку. Печется очень быстро, как только порозовеет, вытаскиваем, предварительно вновь быстренько режем, обливаем горячим, кипящим сиропом из меда и масла и вновь в духовку на пару минут. Выключаем и оставляем еще на пару минут в духовке

Точно таким образом и белые печем, только предварительно выключив верх, если в вашей духовке нет выключателя для верхней спирали, то мы просто укрываем пергаментной бумагой, чтобы не зажарилась верхняя часть пахлавы

спасибо,я тоже этот рецепт нашла.

Может кто из девочек уже пек по этому рецепту,отпишитесь.Хотелось бы по проверенному рецепту испечь))

[Shirinim]

ну вот в принципе по вашему рецепту вот только у меня вопрос: у меня начинки почему то осталось половина, ее можно оставить в холодильнике для следующего раза?

п.с. спасибо за рецептик ,очень вкусные получились

На здоровье, солнышко. Рада, что пришлись по душе. У Вас даже красивее чем у меня получилось)))))) Нуш олсун!!

А начинку положите в банку и в холодильник для след.раза

Edited January 28, 2013 by Shirinim

[roboton]

ну вот в принципе по вашему рецепту вот только у меня вопрос: у меня начинки почему то осталось половина, ее можно оставить в холодильнике для следующего раза?

п.с. спасибо за рецептик ,очень вкусные получились

Каааккие аппетитные! Молодец!

Эти кятяшки как палочка-выручалочка! У меня в морозилке стоит пара колобков этого теста, как нагрянут гости - так они (не гости - кятяшки)))) у меня уже в печке. А начинку можно держать в холодильнике в сухой стеклянной баночке для следующего раза. Вы как руку набьете, часто будете их печь. Я еще вместо этой начинки кладу вот такую: кишмиш (500 гр) промыть, высушить и через мясорубку+цедра лимона или апельсина+песок (пол стакана). Очень нежный вкус. Попробуйте))

Девочки,поделитесь рецептами кексиков в формочках,хочу как на продаже воздушные...один раз получилось,а потом нет.Сто рецептов перепробовала.

Универсальный рецепт: 2 яйца взбить со стаканом песка+1 стакан кефира (гатыг), взбить, добавить разрыхлитель, ваниль, 2 стакана муки. В конце добавить 100 гр масла (размягченного или можно 1 армуды стакан растительного). Все.

Этот кекс хорош еще и потому, что можно варьировать и каждый раз получать что-то новое, например, можно не класть ваниль, а положить цедру лимона или апельсина. Можно положить изюм, курагу, хурму, шоколад и т.д. Фантазии нет предела!

[roboton]

а вот и мой тортик...

Нара, эллерине саглыг! Торт - сама нежность!

[Леди_ми]

Каааккие аппетитные! Молодец!

Эти кятяшки как палочка-выручалочка! У меня в морозилке стоит пара колобков этого теста, как нагрянут гости - так они (не гости - кятяшки)))) у меня уже в печке. А начинку можно держать в холодильнике в сухой стеклянной баночке для следующего раза. Вы как руку набьете, часто будете их печь. Я еще вместо этой начинки кладу вот такую: кишмиш (500 гр) промыть, высушить и через мясорубку+цедра лимона или апельсина+песок (пол стакана). Очень нежный вкус. Попробуйте))

ой спасибо! А тесто тоже можно хранить? А как долго? Вашу начинку обязательно сделаю, так как мои уже второй раз просили эту кяту сделать, потому что что полюбилась :)

[roboton]

ой спасибо! А тесто тоже можно хранить? А как долго? Вашу начинку обязательно сделаю, так как мои уже второй раз просили эту кяту сделать, потому что что полюбилась

конечно, заверните в полиэтилен - и в морозилку. не знаю как долго, обычно долго у меня не залеживается))) Edited January 28, 2013 by roboton

[Леди_ми]

конечно, заверните в полиэтилен - и в морозилку. не знаю как долго, обычно долго у меня не залеживается)))

спасибо! Но это очень удобно! При случае не возиться с тестом, а достала и испекла))) с учетом если и начинка будет готова еще- то вообще прелесть)))

[Shirinim]

...как мои уже второй раз просили эту кяту сделать, потому что что полюбилась

Как приятно такое слышать))))))))

[iradulechka]

Каааккие аппетитные! Молодец!

Эти кятяшки как палочка-выручалочка! У меня в морозилке стоит пара колобков этого теста, как нагрянут гости - так они (не гости - кятяшки)))) у меня уже в печке. А начинку можно держать в холодильнике в сухой стеклянной баночке для следующего раза. Вы как руку набьете, часто будете их печь. Я еще вместо этой начинки кладу вот такую: кишмиш (500 гр) промыть, высушить и через мясорубку+цедра лимона или апельсина+песок (пол стакана). Очень нежный вкус. Попробуйте))

Универсальный рецепт: 2 яйца взбить со стаканом песка+1 стакан кефира (гатыг), взбить, добавить разрыхлитель, ваниль, 2 стакана муки. В конце добавить 100 гр масла (размягченного или можно 1 армуды стакан растительного). Все.

Этот кекс хорош еще и потому, что можно варьировать и каждый раз получать что-то новое, например, можно не класть ваниль, а положить цедру лимона или апельсина. Можно положить изюм, курагу, хурму, шоколад и т.д. Фантазии нет предела!

Каааккие аппетитные! Молодец!

Эти кятяшки как палочка-выручалочка! У меня в морозилке стоит пара колобков этого теста, как нагрянут гости - так они (не гости - кятяшки)))) у меня уже в печке. А начинку можно держать в холодильнике в сухой стеклянной баночке для следующего раза. Вы как руку набьете, часто будете их печь. Я еще вместо этой начинки кладу вот такую: кишмиш (500 гр) промыть, высушить и через мясорубку+цедра лимона или апельсина+песок (пол стакана). Очень нежный вкус. Попробуйте))

Универсальный рецепт: 2 яйца взбить со стаканом песка+1 стакан кефира (гатыг), взбить, добавить разрыхлитель, ваниль, 2 стакана муки. В конце добавить 100 гр масла (размягченного или можно 1 армуды стакан растительного). Все.

Этот кекс хорош еще и потому, что можно варьировать и каждый раз получать что-то новое, например, можно не класть ваниль, а положить цедру лимона или апельсина. Можно положить изюм, курагу, хурму, шоколад и т.д. Фантазии нет предела!

Спасибки,обязательно попробую))

[psixeya]

Девочки,вчера от сквозняка открылось окно резко,а перед ним духовка была. Она упала и стекло в дребезги:( печь совсем новая. Кумтель. Не знаю ,можно ли где-то стекло поменять? В сам магазин не вариант.

[Nesha]

Очень жалко. Врядли где-то поменяют. Спросить можно там, где духовки и плиты чинят, может у них такого размера стекло есть, или у тех, кто занимается каминами - они тоже продают огнеупорное стекло

[ZenfiraX]

Девочки,вчера от сквозняка открылось окно резко,а перед ним духовка была. Она упала и стекло в дребезги печь совсем новая. Кумтель. Не знаю ,можно ли где-то стекло поменять? В сам магазин не вариант.

Да ужжж, жалко печку, но я видела в Седереке в ширнийате стекла продавали отдельно, но не помню именно где видела ((

[QLAMUR]

Нара, эллерине саглыг! Торт - сама нежность!

Тараночка, спасибо родная Как ты украшать пока не могу.... У тебя руки золотые....

[charming5]

Девочки подскажите как сделать мастику для торта

[Shirinim]

Девочки подскажите как сделать мастику для торта

Зайдите на темку "Украшение тортов" там всё подробно есть

[ayka_81]

Девочки,вчера от сквозняка открылось окно резко,а перед ним духовка была. Она упала и стекло в дребезги печь совсем новая. Кумтель. Не знаю ,можно ли где-то стекло поменять? В сам магазин не вариант.

Только сегодня дв.сестра говорила про свою сломанную печку В ширниййате есть 18 ряд, так вот там можно купить стекла для духовок.Удачи

[psixeya]

Только сегодня дв.сестра говорила про свою сломанную печку В ширниййате есть 18 ряд, так вот там можно купить стекла для духовок.Удачи

Спасибо большое! надо как-нибудь время сделать поехать туда. а то жалко без дела лежит

[Gl@murnaya]

Девочки, плиз , кто нибудь может скинуть ссылку на рецепт гуймага. Где то видела, найти не могу. Заранее спасибо

[Bazooka]

Решила приготовить орешки со сгущёнкой . Кто знает, если заменить соду разрыхлителем эффект будет тот же?

[Shirinim]

Девочки, плиз , кто нибудь может скинуть ссылку на рецепт гуймага. Где то видела, найти не могу. Заранее спасибо

Я выставляла. Посмотрите ВОТ ТУТ

[roboton]

Решила приготовить орешки со сгущёнкой . Кто знает, если заменить соду разрыхлителем эффект будет тот же?

конечно. Только разрыхлитель добавьте в муку и просейте еще раз.

[tip-top]

решила сделать тертый пирог , но хотелось чего то нового.. добавила шокалад в тесто

рецепт 2 яички + сахар взбить добавить масло 200 г топленное -вместе шокаладом ( сколько хотите . у меня где то 100 г )

+ мука 2-3 ст. мягкое тесто получается..разделить на 2 части и держать в холодильнике 2-3 часа или в морозильник 30 мин.

начинку сделала так 2 яички взбила в крепкую пену + пол стк.сахар. добавила ложкой 200 г сладкого творога

оправляем в духовку , до полуготов.сост.

заливаем начинку

и сверху тесто...

и в духовку...

вот что получилось.. сверху можно посыпать сах.пудрой для красоты.. и сразу резать нельзя, надо чтоб остыл. а то изо начинки развалиться

у меня супруг требовал кусочек )) чуточку развалился..

Edited February 6, 2013 by tip-top

[charming5]

У кого получается слоеное тесто рецептик напишите

[Gl@murnaya]

Я выставляла. Посмотрите ВОТ ТУТ

Спасибо, дорогая, очень просто оказывается ( по описанию по крайней мере)...

[artemida44]

Пахлава с грецкими орехами

[Leyla8787]

Девочки подскажите рецепт тортика бисквитного. Никогда на пекла. Днюза скоро на днях, хочу сама попробовать сделать. Только пожалуйста более подробно все таки первый раз! Спасибо вам сладуськи!

[Леди_ми]

глюк

Edited February 7, 2013 by Леди_ми

[Леди_ми]

Девочки подскажите рецепт тортика бисквитного. Никогда на пекла. Днюза скоро на днях, хочу сама попробовать сделать. Только пожалуйста более подробно все таки первый раз! Спасибо вам сладуськи!

здравствуйте! пекла недавно в первый раз. получилось очень вкусно и рецепт легкий.

Нермин у меня легкий рецепт бисквита есть. он всегда получается и на все случаи жизни подходит. если высокий торт хочешь,то испеки 2 штуки,резать надо уже в охложденном виде.

Бисквит на все случаи жизни. для формы 28 см,можно и меньше форму взять но не больше

4 яйца (не отделять белки от желтков)

Неполный стакан песка,хорошенько взбить

Разрыхлитель 1 пакетик,немного соли

1 стакан муки

Выпекать при 180-200 градусов минут 20-25.

Начинка

Любые фрукты

Крем

1 банка сгущ.молока

200 гр.сливочного масла

Масло сначала взбить полностью и потом понемного добавлять сгущенку.

вот результат мой нашим всем понравилось))

Edited February 7, 2013 by Леди_ми

[moonwalk450]

Девочки,кто нибудь пользуется силиконовыми формами для выпечки?Они похожи на резиновые.Их использовать не вредно?Они не плавятся в электродуховке?