Сладкая Выпечка - 5

[taturaman]

Izvinite a cto za shokolenta?mojno po podrobnee)toje ispekla segpdnya pticye moloko v perviy raz zavtra postarayus vistavit foto.zaranee spasibo

(за гром.ошибки извеняюсь я Аз.сек) извените что поздно ответила. это шоколента (похожа на скотч ) тоесть лента с рисунками и ешё однотонные тоже бывают. нужно отрезать нужную длину тоесть окружность торта или же пирож. на изнаночную сторону намазать шоколад ( растопить на вод.бане) ' date=' подровнять и обернуть торт и в холод. спустя 2-3 часа потехоньку снять плёнку. (ширина, длина и цвет шоколенты разные).

[ATTACH]2823105[/ATTACH]

[ATTACH]2823107[/ATTACH]

[taturaman]

Девачки почему у меня фото перевёрнутыми получаются ???

[Натс]

насмешилии...нуш олсун.я тоже завтра буду делать этот крем

Спасибо ... Я сегодня тоже уже смеюсь ... Вчера как-то не очень ...

[Натс]

я рада что понравилось)) нуш олсун

жаль что так получилось с гаи...

ГАИ переживем , а вот за крем спасибо большущее , я из-за того , что у меня кремы не получались к выпечке тортов даже не приближалась ... Но Вы меня воодушевили !

[tip-top]

милая шанти ты это имееш ввиду не так ли?? у меня обычного нету.какую из этих использовать?

думаю синяя коробка - каймак тадында подойдет.. там вкус сливки да должны быть , наверное неплохо будет- может даже лучше. а есть еще обычный - саде называется тоже в синей коробке- ванильный...... ты тогда еще ваниль добавь в крем ..

[tip-top]

ГАИ переживем , а вот за крем спасибо большущее , я из-за того , что у меня кремы не получались к выпечке тортов даже не приближалась ... Но Вы меня воодушевили !

и вам спасибо за теплые слова ! этот крем еще хорошо подойдет эклерам .. а сахар сколько добавли стакан или половину.. я на днях когда испекла напалеон мне показалось все равно много сахара как будто ( я половинку делала )

просто интресно мне так кажется или на самом деле много

[tip-top]

и еще девочки если любим творог- можно в блендере творог и сгущенку ( если слишком сухо , можно чуть чуть водичку или молоко добавить ) хорошо взбивать ( всегда делала на глаз -как нибудь отмечу что и сколько ) сливки отдельно взбиваем и соединяем . и шанти одну пачку туда же и взбивать- получается творожный крем. очень вкусно

[Lisickasestricka]

думаю синяя коробка - каймак тадында подойдет.. там вкус сливки да должны быть , наверное неплохо будет- может даже лучше. а есть еще обычный - саде называется тоже в синей коробке- ванильный...... ты тогда еще ваниль добавь в крем ..

баш усте.иду счас делать тесто на завтра

[tip-top]

баш усте.иду счас делать тесто на завтра

башун вар олсун ))

[Натс]

и вам спасибо за теплые слова ! этот крем еще хорошо подойдет эклерам .. а сахар сколько добавли стакан или половину.. я на днях когда испекла напалеон мне показалось все равно много сахара как будто ( я половинку делала )

просто интресно мне так кажется или на самом деле много

Я Вас не послушала и положила полный стакан сахара

Получилось ну очень сладко , можно было половину или три четверти стакана , но все равно отлично

А тесто сделала по рецепту бабульки с ютуба

Не поверите , мой муж признавал только один Наполеон - Наполеон своей мамы , сказал , что получилось супервкусно.

Говорит , что это явно случайно у меня получилось ( помня мои прошлые попытки )

[tip-top]

Я Вас не послушала и положила полный стакан сахара

Получилось ну очень сладко , можно было половину или три четверти стакана , но все равно отлично

А тесто сделала по рецепту бабульки с ютуба

Не поверите , мой муж признавал только один Наполеон - Наполеон своей мамы , сказал , что получилось супервкусно.

Говорит , что это явно случайно у меня получилось ( помня мои прошлые попытки )

мой муж тоже очень капризный - то есть , если ни то говорит сразу , а если хорошо хвалит. вот ему тоже очень нравится..

этот крем и с готовым тестом тоже отлично идет-напалеон получается вообще как настоящий. -из готовых берем только талосто или морозко.. турецкие не вкусные......

а насчет сахара - значит нужно пол стакан ! - не больше.. ( тот кто придумал рецепт наверное обожал слишком сладкое . есть же люди в чай кладут 6-8 чай.лож. )

[Lisickasestricka]

Я Вас не послушала и положила полный стакан сахара

Получилось ну очень сладко ' date=' можно было половину или три четверти стакана , но все равно отлично

А тесто сделала по рецепту бабульки с ютуба

Не поверите , мой муж признавал только один Наполеон - Наполеон своей мамы , сказал , что получилось супервкусно.

Говорит , что это явно случайно у меня получилось ( помня мои прошлые попытки )[/quote']вай вай.а вы докажите ему что это было не случайно ;)

мой муж тоже очень капризный - то есть ' date=' если ни то говорит сразу , а если хорошо хвалит. вот ему тоже очень нравится..

этот крем и с готовым тестом тоже отлично идет-напалеон получается вообще как настоящий. -из готовых берем только талосто или морозко.. турецкие не вкусные......

а насчет сахара - значит нужно пол стакан ! - не больше.. ( тот кто придумал рецепт наверное обожал слишком сладкое . есть же люди в чай кладут 6-8 чай.лож. )[/quote']

ай Аллах.я кажется рожу пока не сделаю этот крем.так заинтриговали что не передать)))

[taturaman]

Девачки приготовила Тирамису :-(( в первые использовала сыр Каанлар и сливки Бизим Мутфак жалею. под гореч даёт и вкус десерта емелли изменился а сливки вродеб взбились но сам крем и десерт сулу кими олду. Всегда пользуюсь сыром Калбани , а сливки Hoopla вкусы отличные.

[taturaman]

Девачки у кого есть рецепт сладких булочек? и вот 2 вопрос : какая разница между эклером и профитеролем ? помоему это одно и тоже.

[MonAliZa004]

классная бабушка ))) спасибо дорогая.. этот рецепт у меня есть . только крем я делаю другой..

у меня крем _ 3 яички взбиваем в крепкую пену + 1 стакан сахар ( я делаю пол , очень сладкий не люблю )

одну баночку сгущенку добавляем и взбиваем+ 200 г масла слив.( отдельно взбивать потом соединять ), ваниль

и еще 1 пачку порошок шанти ( 75 г ) и взбивать .

очень вкусный крем..

как я поняла у вас в креме сырые яички ? не страшно ? )))

[Натс]

как я поняла у вас в креме сырые яички ? не страшно ? )))

Страшно ... вкусно

Когда делаете белковый крем или глазурь - тоже ведь яйца не варим

[Натс]

вай вай.а вы докажите ему что это было не случайно ;)

ай Аллах.я кажется рожу пока не сделаю этот крем.так заинтриговали что не передать)))

Как успехи ? Не забудьте ванильный сахар , чтобы запаха яиц не было

[Shirinim]

Девачки у кого есть рецепт сладких булочек? и вот 2 вопрос : какая разница между эклером и профитеролем ? помоему это одно и тоже.

У меня есть рецепт, я делала, посмотрите ВОТ ТУТ

А профтироль, эклер и питишу - по мне так одно и тоже, только отличается размерами и формами

[tip-top]

как я поняла у вас в креме сырые яички ? не страшно ? )))

страшно было но нашла выход. я об этом в теме тирамису написала.. ( извините девочки, я запуталась думала здесь написала вот ссылка http://www.disput.az...5#entry15715863 )

вот как

Прготовить посуду для водяной бани. Взбить яйца, добавить песок, взбить. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить постоянно помешивая, пока не загустеет и начнет слегка закипать . Снять с огня, остудить.

а потом все как в рецепте!

Edited February 26, 2013 by tip-top

[MonAliZa004]

страшно было но нашла выход. я об этом в теме тирамису написала.. ( извините девочки, я запуталась думала здесь написала вот ссылка http://www.disput.az...5#entry15715863 )

вот как

отлично )))) а то у меня маленький ребенок сладкоежка...

спасибо за рецепт

Прготовить посуду для водяной бани. Взбить яйца, добавить песок, взбить. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить постоянно помешивая, пока не загустеет и начнет слегка закипать . Снять с огня, остудить.

а потом все как в рецепте!

[MonAliZa004]

страшно было но нашла выход. я об этом в теме тирамису написала.. ( извините девочки, я запуталась думала здесь написала вот ссылка http://www.disput.az...5#entry15715863 )

вот как

Прготовить посуду для водяной бани. Взбить яйца, добавить песок, взбить. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить постоянно помешивая, пока не загустеет и начнет слегка закипать . Снять с огня, остудить.

а потом все как в рецепте!

отлично )))) а то у меня маленький ребенок сладкоежка...

спасибо за рецепт

[MonAliZa004]

у меня ещё один вопрос

шанти как есть высыпаем в массу , то есть в сухом виде, ни с чем не смешивая ?

[tip-top]

пожалуйста!

да в сухом виде! и еще я отметила там.. не один стакан сахара а пол стак. сделайте. ок?

Edited February 26, 2013 by tip-top

[MonAliZa004]

пожалуйста!

да в сухом виде! и еще я отметила там.. не один стакан сахара а пол стак. сделайте. ок?

обязательно попробую )

[Belka-strelka]

пожалуйста!

да в сухом виде! и еще я отметила там.. не один стакан сахара а пол стак. сделайте. ок?

A foto ne postavite?? 4to za shanti vi imeete vvidu?

[tip-top]

A foto ne postavite?? 4to za shanti vi imeete vvidu?

сорри у меня фото нету. синяя коробка - белый , обычный, ванильный .. на нем так и пишется- крем шанти саде -....... ( есть розовые , со вкусом сливки , шокаладные.. - эти не нужны) а фирма бывает кент, кентон

[atina]

Девачки у кого есть рецепт сладких булочек? и вот 2 вопрос : какая разница между эклером и профитеролем ? помоему это одно и тоже.

оба из заварного теста.. просто профитроли бывают круглыми , а эклеру длинные ... эклеры всегда выступает в роли дессерта.. но в профитроли кроме дессерта во Франции еще подаються и с другими начинками например с икрой, грибами И так далее.. Но у нас больше принято конечно с кремом.. еще из профитролей торт готовят в отличии от эклеров.. например внутри торта , или есть отдельный торт "Крокембуш"

[taturaman]

оба из заварного теста.. просто профитроли бывают круглыми ' date=' а эклеру длинные ... эклеры всегда выступает в роли дессерта.. но в профитроли кроме дессерта во Франции еще подаються и с другими начинками например с икрой, грибами И так далее.. Но у нас больше принято конечно с кремом.. еще из профитролей торт готовят в отличии от эклеров.. например внутри торта , или есть отдельный торт "Крокембуш"[/quote']

спосибо за ответ. я из эклеров ( круглых) делаю торт : тоесть бисквит, эклер, бисквит, эклер.

[taturaman]

оба из заварного теста.. просто профитроли бывают круглыми ' date=' а эклеру длинные ... эклеры всегда выступает в роли дессерта.. но в профитроли кроме дессерта во Франции еще подаються и с другими начинками например с икрой, грибами И так далее.. Но у нас больше принято конечно с кремом.. еще из профитролей торт готовят в отличии от эклеров.. например внутри торта , или есть отдельный торт "Крокембуш"[/quote']

Так значит мои кругляшки это профитероль ?

[Belka-strelka]

A foto ne postavite?? 4to za shanti vi imeete vvidu?

Спасибо, а этот рецепт крема идёт для напалеона?

[atina]

Так значит мои кругляшки это профитероль ?

да..:)

[tip-top]

Спасибо, а этот рецепт крема идёт для напалеона?

как раз для напалеона

[tip-top]

да..

атина а вы как сделали напалеон ))

[atina]

атина а вы как сделали напалеон ))

я делала по рецепту Nigar/ Nigem..:)

[tip-top]

я делала по рецепту Nigar/ Nigem..

и ? вкусно было? ..можно ссылку?

[atina]

и ? вкусно было? ..можно ссылку?

вот http://www.disput.az/index.php?showtopic=425268&st=495#entry15246444

на 10- ой странице фотка...

[lisa-hitrushka]

а я только что приготовила печенье быстрое)

рецепт: 2 яйца взбить с 1,5 стаканами сахарного песка, добавить щепотку корицы,мускатного ореха, чайную ложку разрыхлителя и ванильного сахара, потом влить растопленный маргарин 250 гр, и постепенно вмешать просеянную муку 4-5 стаканов, муку добавлять до того как тесто будет похоже на мягкий пластилин, потом убрать на 15 минут в холодильник а можно и не охлаждать, раскатать в слой 5-7 мл вырезать формочками и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета минут 15-20.

Получается вкусное песочное печенье к чаю

[Lisickasestricka]

страшно было но нашла выход. я об этом в теме тирамису написала.. ( извините девочки' date=' я запуталась думала здесь написала вот ссылка http://www.disput.az...5#entry15715863 )

вот как

Прготовить посуду для водяной бани. Взбить яйца, добавить песок, взбить. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить постоянно помешивая, пока не загустеет и начнет слегка закипать . Снять с огня, остудить.

а потом все как в рецепте!

зашла посмотреть на список продуктов для крема)))яхшы ки успела предупредить.ато дели олардымееее.счас пеку коржи)))))

[Lisickasestricka]

вобшем сделала я этот крем)))буду обсалютно честна.(((я разочаровалась((((во первых крем получился на вкус как масляной крем со сгушенкой.не чувствовался вкус ни шанти ни взбитых яиц с сахаром.вторых не знаю почему но он получился очень густым.не так как на фото тип топ.а в третьих он мне не хватил.мне пришлось очень очень тонким слоем мазать коржи((настолько тонко что не знаю коржи впитаются или нет ((((тем более учитывая что завтра гости будут я для них готовила(((((ну честно не передать словами на сколько вкусно получился заварной крем взбитый с маслом.жалею очень что не сделала тот же корем.интересно что я сделала не так???яйца взбитые с сахаром поставила на водяную баню и перемешивала не переставая.он у меня загустел но никак не стал кипеть.и я стала чувствовать запах варенного яйца)))))и убрала в сторону.отдельно взбила масло со сгушенкой.добавила взбитые яйца и взбила вместе.+ванилин.и в конце добавила шанти.(((((

[tip-top]

вобшем сделала я этот крем)))буду обсалютно честна.(((я разочаровалась((((во первых крем получился на вкус как масляной крем со сгушенкой.не чувствовался вкус ни шанти ни взбитых яиц с сахаром.вторых не знаю почему но он получился очень густым.не так как на фото тип топ.а в третьих он мне не хватил.мне пришлось очень очень тонким слоем мазать коржи((настолько тонко что не знаю коржи впитаются или нет ((((тем более учитывая что завтра гости будут я для них готовила(((((ну честно не передать словами на сколько вкусно получился заварной крем взбитый с маслом.жалею очень что не сделала тот же корем.интересно что я сделала не так???яйца взбитые с сахаром поставила на водяную баню и перемешивала не переставая.он у меня загустел но никак не стал кипеть.и я стала чувствовать запах варенного яйца)))))и убрала в сторону.отдельно взбила масло со сгушенкой.добавила взбитые яйца и взбила вместе.+ванилин.и в конце добавила шанти.(((((

А почему так ?? Крем должен получится воздушным, и никак со вкусом слив . Масло со сгущенкой!! Потому что ненавижу этот вкус .. Крем похож на мороженое , ванильное .. Незнаю даже .. Может из за шатни ? Ты же добавила каймак тадында- я не пользовалась ими ..

И почему мало ? У меня полностью хватало крем. Не тонкий слой . Вот я недавно сделала же.. У тебя торт не громадный случайно ..

Sent from my iPod touch using Disput.Azг