Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Варенья И Джемы - 2


Rena84

Recommended Posts

В 15.09.2015 в 20:26, psixeya сказал:

Девочки, варенье из инжира хочу сварить. Можете мне рецепт дать ?

И нужно ли стерилизовать банки или кипятить?

Можно не стерилизовать

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 15.02.2016 в 10:48, Город ветров сказал:

То есть стакан сиропа всего на килограмм айвы и сахара? 

 

Спасибо. :rroza:

Джаник даш попробовать))

Link to comment
Share on other sites

В 09.02.2016 в 22:25, Darena сказал:

Я ее очищаю от кожуры,режу на кубики,чтобы уместились в ложку чайную 2-3,потом бланширую минуты 2-3 в кипящей воде и откидываю на дуршлаг.Потом готовлю сироп:на стакан отвара,оставшегося после бланшировки,килограмм сахара,соответственно на каждый килограмм очищенной айвы.Готовлю сироп,закладываю айву.Варю до готовности:кубики становятся прозрачными почти и в сиропе,налитом тонким слоем на тарелочку,остаются дорожки,проведенные пальцем.В конце варки добавляю несколько бутонов сухой гвоздики.

Все верно

Link to comment
Share on other sites

В 31.10.2015 в 23:59, Gunel Gudratova сказал:

Здраствуйте.можно рецепт джема?

Джем из фейхоа :romashka: и компоты из фейхоа с гранатами. :romashka:

Джем получился очень густой и вкусный.

Классно

Link to comment
Share on other sites

В 12.09.2015 в 09:49, renka1006 сказал:

Можно килограмм на килограмм, но я сахара меньше насыпаю грамм 800.

Я тоже. Вообще меньше сахара лучше во всем

Link to comment
Share on other sites

В 07.12.2015 в 22:46, Gulbeniz сказал:

Обычно я делаю так. На 1 кг фруктов 1 кг песка. Если для вас это слишком сладко, то песка положите 800 гр.

Фрукты промыть,попки отрезать,положить на чистое полотенце или скатерть,чтобы просушились.

Прокрутить через мяслрубку добавить сах.песок. Тщательно перемешать. Положить в банки и в холодильник.

Главное правило,чтобы не было контакта с водой иначе прокиснет.

Т.е все должно быть сухое. Фейхоа,посуда,банки и ложка.

Надеюсь объяснила.

Супер.

Link to comment
Share on other sites

В 03.09.2015 в 12:32, Serpentine сказал:
В 25.08.2015 в 19:40, kambalas сказал:

А я арбузные корки всегда в соде держу. Так они хрустящими остаются. Думала все так делают

расскажите пожалуйста подробно, как вы делаете варенье из арбузных корок. Никогда не делала, хочу попробовать, но никак не рискну. Мне кажется, это очень трудоемкий процесс

Он не то чтобы трудоёмкий. Просто долгий. Корки нужно держать в специальном растворе

Link to comment
Share on other sites

В 10.09.2015 в 11:44, trilionerwa111 сказал:

Девочкй кtо гоtовiл варенье iз дынi. Поделйtесь рецепtoм пожалуйсtа.

Очень нежное, но к сожалению не имею рецепта(

Link to comment
Share on other sites

В 01.11.2015 в 21:20, Anarka88 сказал:

                                 Честно говоря, использую только сушеный.

Обычно он в сушенном виде продается

Link to comment
Share on other sites

Доброе время дня.Девочки,поделитесь пожалуйста проверенным рецептом,которым сами пользуетесь,для варенья из лепестков розы.

Edited by Ева
Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Девочки,я первый раз в этом году буду варить варенье на зиму.Хочу начать с клубничного.Как сварить правильно?и с 1 килограмма сколько банок выходит?и главное как закрыть банки ,чтоб варенье не прокисло?

Link to comment
Share on other sites

Девочки,я первый раз в этом году буду варить варенье на зиму.Хочу начать с клубничного.Как сварить правильно?и с 1 килограмма сколько банок выходит?и главное как закрыть банки ,чтоб варенье не прокисло?

Здравствуйте, с 1 кг выходит почти 2 банки 750 гр, помойте очистите клубнику, засыпте песком 1 кгина 1 кг , оставте на пару часов чтоб коубника пустила свой сок, далее поставте на тихий огонь чтоб песок растворился и перемешивайте чтоб дно не сгорело, как получиться сироп добавте ход на мин 15, как начнет кипеть через 2 мин выключайте, подождите пару часов до остывания и опять прокипятите при желании можно еще раз повторить, но не более так как варенье затемнеет, если сироп вме равно будет жидким не пугайтесь, у клубнике всегда так бывает , подождте полного остывания и можете перекладывать в банки и желательно больше зернвшек ложите в банку. И кстати я пенку убираю с солфеткой, очень удобно мне , пригладыаете солфетку на поверхность как промокашка и поднимаете , вся пенка так уйдет. Надеюсь внятно обьяснила все))

Link to comment
Share on other sites

В 27 may 2016 в 22:25, karavella сказал:

Здравствуйте, с 1 кг выходит почти 2 банки 750 гр, помойте очистите клубнику, засыпте песком 1 кгина 1 кг , оставте на пару часов чтоб коубника пустила свой сок, далее поставте на тихий огонь чтоб песок растворился и перемешивайте чтоб дно не сгорело, как получиться сироп добавте ход на мин 15, как начнет кипеть через 2 мин выключайте, подождите пару часов до остывания и опять прокипятите при желании можно еще раз повторить, но не более так как варенье затемнеет, если сироп вме равно будет жидким не пугайтесь, у клубнике всегда так бывает , подождте полного остывания и можете перекладывать в банки и желательно больше зернвшек ложите в банку. И кстати я пенку убираю с солфеткой, очень удобно мне , пригладыаете солфетку на поверхность как промокашка и поднимаете , вся пенка так уйдет. Надеюсь внятно обьяснила все))

 

Спасибо Вам огромное.

Link to comment
Share on other sites

On 6/3/2016 at 9:41 AM, Debora12 said:

Мое клубничное варенье

Хорошо получилось. Ягодка к ягодке.

Я   делаю клубнику с сахаром.Не варю. В блендаре клубнику и на 1 кг 1. кг сахара. То же самое с вишней.Так витамины сохраняются.

Edited by sPutnica
  • Upvote 4
Link to comment
Share on other sites

Девочки, с телефона поиск не работает, кто подскажет как мыть малину, которая в ведерке. Хочу засахарить или сварить пока не решила . Но боюсь пока я его промою, от малины ничего не останется :(

Link to comment
Share on other sites

On 6/3/2016 at 9:41 AM, Debora12 said:

Мое клубничное варенье

а вы как варите... красивое у Вас получилось, я в сентябре немного детям по закрывать хочу...есть какие то секреты...? моя свекровь вечно все переваривает и темное варенье получается, а я люблю когда варенье не темнеет сохраняет природный цвет...если клубника то красная, белая черешня желтенькая и т.д

Edited by sPutnica
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

 

Только что, Inara86 сказал:

а вы как варите... красивое у Вас получилось, я в сентябре немного детям по закрывать хочу...есть какие то секреты...? моя свекровь вечно все переваривает и темное варенье получается, а я люблю когда варенье не темнеет сохраняет природный цвет...если клубника то красная, белая черешня желтенькая и т.д

Варила по этому рецепту, только использовала 2 кг сахара на 2 кг ягод. Сиропа получилось много, но я его использую для выпечки, так что, это не проблема))).

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 05.06.2016 в 14:30, gylya сказал:

Хорошо получилось. Ягодка к ягодке.

Я   делаю клубнику с сахаром.Не варю. В блендаре клубнику и на 1 кг 1. кг сахара. То же самое с вишней.Так витамины сохраняются.

просто в холодильнике храните? не играется? плесени не будет?

Link to comment
Share on other sites

Девушки, какие вы все хозяйственные. Умницы. Я тоже загорелась желанием приготовить какое-нибудь варенье. Спасибо за тему.

Link to comment
Share on other sites

59 минут назад, Inara86 сказал:

просто в холодильнике храните? не играется? плесени не будет?

Да просто в холодильнике.Ничего не бывает. Ведь черную смородину, фейхуа сколько лет делают что бывает.Правда в рецепте 1 кг на 1 кг , но я чуть больше сахара делаю на всякий случай.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Клубничное варенье не люблю, а вот в своем соку обожаю.Зимой с гатыком , натуральный йогурт получается

12990218_m.jpg

 

On 6/11/2016 at 10:34 PM, KhayalaF said:

Здравствуйте. ПОделитесь пожалуйста как вы в своем соку делаете. Сколько хранится и игде хранить

 

Заранее спасибо

Все очень просто. Клубнику хорошенько промываю, крупные разрезаю, мелкие нет. Все пересыпаю песком.Песок на глаз я сыплю. В этот раз у меня было около 2 кг. Немного слопали,Все пересыпала.И положила в холодильник на сутки. Потом разложила в банки, залила соком который очень много выходит от клубники. И стерлизовала около часу. Хранится как все соленья, варенья в шкафу на балконе.

Link to comment
Share on other sites

On 6/11/2016 at 8:35 PM, jannuska63 said:

Клубничное варенье не люблю, а вот в своем соку обожаю.Зимой с гатыком , натуральный йогурт получается

Точно так же вишню делаю.

 

 А не пробовали клубнику в блендоре   с сахаром?

 

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, gylya сказал:

 А не пробовали клубнику в блендоре   с сахаром?

 

Да так тоже делаю, клубнику, малину.И в камеру кладу н зиму.Но у меня холодильник барахлит сейчас не могу так делать. И помидоры так делаю, потом разливаю в формочки для выпечки разные .Я где то в темах ставила фото.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

On 6/11/2016 at 8:35 PM, jannuska63 said:

Клубничное варенье не люблю, а вот в своем соку обожаю.Зимой с гатыком , натуральный йогурт получается

Здравствуйте. ПОделитесь пожалуйста как вы в своем соку делаете. Сколько хранится и игде хранить

 

Заранее спасибо

Edited by sPutnica
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 11.06.2016 в 22:49, jannuska63 сказал:

Все очень просто. Клубнику хорошенько промываю, крупные разрезаю, мелкие нет. Все пересыпаю песком.Песок на глаз я сыплю. В этот раз у меня было около 2 кг. Немного слопали,Все пересыпала.И положила в холодильник на сутки. Потом разложила в банки, залила соком который очень много выходит от клубники. И стерлизовала около часу. Хранится как все соленья, варенья в шкафу на балконе.

а можно про стерилизацию поподробнее пожалуйста? я малину так сделала, в прошлом году просто закрыла крышками баночки, но там пошел процесс брожения. А сейчас малина с сахаром в холодильнике, надо в баночки разлить. Смотрю и думаю как быть :( у меня баночек маленьких от бизим тарла много маленьких, такие подойдут?

Link to comment
Share on other sites

35 минут назад, PS88 сказал:

а можно про стерилизацию поподробнее пожалуйста? я малину так сделала, в прошлом году просто закрыла крышками баночки, но там пошел процесс брожения. А сейчас малина с сахаром в холодильнике, надо в баночки разлить. Смотрю и думаю как быть :( у меня баночек маленьких от бизим тарла много маленьких, такие подойдут?

Ну если они закручиваются то да конечно подойдут. А малину я просто с сахаром блендерю, в формочки ото льда  разливаю, потом в пакетик складываю.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Варенье из сосновых шишек.

Спешу поделиться с Вами рецептом одной вкуснятины: варенье из сосновых шишек. Делаем с мамой его уже второй год. Вкуснооооооооо! Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое. Мало того, что варенье красивое и вкусное, как оказалось, оно ещё и невероятно полезное!

Прошлой весной моя мама пришла с ярмарки со странной покупкой – с зелёными сосновыми шишками!?!
Поблуждав по просторам Интернета, узнала много всего интересного об этом ценном продукте. Вот уж не думала, что такой продукт, как сосновые шишки могут пригодиться для варки варенья!
Оказывается варенье из молодых сосновых шишек издавна использовали при простудах, бронхитах, кашле, ангине, гриппе и даже туберкулёзе лёгких.

Честно признаюсь, шишки никогда не собирали, а вот уже целых два раза покупали у людей (надеясь на их совесть).

Если кто захочет самостоятельно запастись сырьём - то есть собрать зелёные сосновые шишки, - эта информация для Вас. Собирать шишки оптимально с конца мая до конца июня, когда они уже стали хотя бы сантиметра 3 длинной, но не начали коричневеть и деревенеть. Обратите внимание, что сосна — это однодомное растение, а значит, на одном дереве растут женские и мужские шишки. Мужские похожи на почку, они маленькие и тоненькие по своему размеру, растут гроздью-колоском возле основания молодых веточек. Женские шишки — плотные, с наметившимися ребрышками и смолисто-липкие. Именно из них потом будут формироваться коричневые твердые шишки (в то время, как мужские шишки после опыления просто отваливаются). Именно женские шишки собирают на варенье.
Собирать шишки нужно в лесу. Не в черте города, не возле дорог и промышленных объектов, поскольку хвойные растения вбирают в себя из окружающего воздуха все содержащиеся там ядовитые вещества.

И так, самое время запастись хорошим профилактическим или лекарственным средством при простудных заболеваниях. Рецептов варенья из сосновых шишек великое множество. Мы с мамой варили следующим образом:

Перед варкой молодые сосновые шишки перебираем, выбрасываем мусор, тщательно моем в чистой проточной воде. Затем 1 килограмм шишек заливаем 3 л воды и варим на маленьком огне 4 ч.
Потом эта смесь остывает, и ставим её на ночь постоять в холодильник (по рецепту - поставить в холодное место часов на 10–12).

Утром процеживаем, получается вот такой розовый кисель. Шишки выбрасываем (можно несколько штучек оставить для красоты).

На каждый литр этого розового киселя добавляем 1 килограмм сахара.

Варим, пока не загустеет.

В процессе варки варенье становится прозрачным и похоже на мёд.

Разливаем в подготовленные баночки.
Можно закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
А можно закатать и хранить как обычное варенье.

 

 

 

Взято с форума и испробовано, вот итог 

vFAvUxkkwY0.jpg

  • Upvote 3
Link to comment
Share on other sites

В 20.06.2016 в 13:56, Magul сказал:

Девочки поделитесь рецептом варенья из белой черешни.

 

Я варю белую черешню с лимоном.

1 кг черешни

0,8-1  кг сахарного песка

Мою ягоду, вытаскиваю косточки и пересыпаю сахаром.

Должна она постоять часиков 6-8. Даст сок. Поставить на огонь и варить.Варю в 3-4 захода. В предпоследний заход добавляю лимон.

вот в этой ссылочки все подробно

http://cook-s.ru/varenie-iz-beloi-chereshni.html

  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Подробности жуткого происшествия в Баку: собаки напали на 11-летнюю девочку - ВИДЕО
      Вечером 11 мая в жилом массиве Qobu Park-2, расположенном в поселке Локбатан Гарадагского района Баку, бродячие собаки напали на 11-летнюю Зейнаб Сулейманову.
      Девочка была госпитализирована в тяжелом состоянии.
      По словам бабушки пострадавшей, соседям в последний момент удалось спасти ребенка.
      "Из-за собак мы не можем выйти на улицу. На девочку напали три собаки, на теле Зейнаб нет места, которое бы они не поранили", - рассказала женщина.
      Как заявили в Клиническом медицинском центре, лечение пострадавшей продолжается в стационаре, ей оказывается необходимая медицинская помощь.
      "Пациентку вакцинировали от бешенства, ее состояние оценивается как стабильное", - отметили в медучреждении.
      Подробнее - в сюжете Baku TV:
       
       
        • Haha
        • Like
      • 105 replies
    • Trendyol увеличил цены для Азербайджана
      Trendyol резко увеличил цены для Азербайджана

       
        Известная турецкая компания по онлайн-продажам Trendyol внесла изменения в стоимость услуг по доставке товаров в Азербайджан.
      Как сообщает аxar.az, соответствующие цены выросли в 2,5 раза.
      Так, если до 12 мая данный тариф был равен 79,99 турецкой лиры (4,23 маната), то в настоящее время он увеличился до 199,99 лиры (10,63 маната).
       
      https://ru.oxu.az/economy/870716
      • 13 replies
    • Цены на продукты питания в Азербайджане: что подорожало? - СПИСОК
      В апреле 2024 года индекс потребительских цен в Азербайджане составил 100,0%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
      Как сообщает Госкомстат, индекс потребительских цен на продукты питания, напитки и табачные изделия составил 98,2%, на непродовольственные товары - 100,9%, на платные услуги, оказанные населению - 102,0%.
      Согласно информации, в апреле 2024 года индекс потребительских цен по сравнению с предыдущим месяцем составил 99,9%, а за первые четыре месяца по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - 100,7%.
      В апреле, по сравнению с предыдущим месяцем, наибольшее снижение цен наблюдалось на манную и гречневую крупы, макароны, свежую рыбу, молоко, яйца, маргарин, подсолнечное и кукурузное масло, грецкие орехи, фундук, помидоры, огурцы, зелень, баклажаны и картофель. В то же время рост цен был зафиксирован на лимоны, бананы, яблоки, груши, киви, каштан, гранат, белокочанную капусту, сладкий перец, бурак и чеснок. Цены на другие продукты питания существенно не изменились.
       
      Непродовольственные товары
      В апреле индекс потребительских цен на непродовольственные товары по сравнению с мартом составил 100,1%, а за январь-апрель, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, - 101,3%.
      В апреле по сравнению с предыдущим месяцем больше всего подорожали ювелирные изделия, цемент и пиломатериалы. Стоимость других непродовольственных товаров существенно не изменились.
      Платные услуги населению
      В апреле 2024 года индекс потребительских цен на платные услуги населению по сравнению с предыдущим месяцем составил 100,1%, а за январь-апрель, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, - 102,4%.
      В апреле, по сравнению с предыдущим месяцем, наибольший рост цен наблюдался на услуги международных авиаперевозок в страны СНГ, туры внутри страны, медицинские, стоматологические, парикмахерские и косметологические услуги, а также услуги платных дошкольных образовательных учреждений. Стоимость других платных услуг существенно не изменились.
      https://media.az/society/ceny-na-produkty-pitaniya-v-azerbajdzhane-chto-podorozhalo-spisok
      • 9 replies
    • На побережье Каспия откроется цирк
      Sea Breeze Resort активно развивает детское направление, и этим летом отдых с детьми на территории города-курорта станет еще интереснее – на территории курорта впервые откроется цирк.
      «1 июня в Sea Breeze под руководством обладателя циркового «Оскара» Аллахверди Исрафилова стартует международная программа «Легенды Монте-Карло» с участием артистов одного из самых престижных цирковых фестивалей в мире», - говорится в сообщении пресс-службы Sea Breeze.
      Отмечается, что цирковой шатер со зрительным залом вместимостью 1250 мест и 13-метровым манежем расположится между Лунапарком и Аквапарком, которые также начнут принимать гостей этим летом.
        Цирк откроется в Международный день защиты детей 1 июня, и первое шоу будет носить благотворительный характер - на него будут приглашены дети, оставшиеся без попечения родителей, и дети с ограниченными физическими возможностями.
      «Живые легенды Монте-Карло очаруют и детей, и взрослых сложными акробатическими трюками, виртуозным жонглерским мастерством, настоящей магией и впечатляющей эквилибристикой. А великолепные карабахские скакуны, покорившие своим выступлением публику Виндзорского королевского конного шоу, под управлением настоящих джигитов продемонстрируют невероятную скорость и грацию», - говорится в сообщении.
      https://1news.az/news/20240513022911888-Na-poberezhe-Kaspiya-otkroetsya-tsirk-FOTO
        • Upvote
      • 50 replies
    • Обнародовано заключение повторной экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова
      Обнародовано окончательное заключение экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова, обвиняемого в жестоком убийстве пятерых членов своей семьи, двое из которых были несовершеннолетними.
      Как передает Qafqazinfo, на основании протеста прокуратуры, в отношении обвиняемого была проведена повторная экспертиза.
      В заключении повторной экспертизы, как и в предыдущей, также заявляется, что обвиняемый находился в невменяемом состоянии во время совершения преступления.
      На следующем этапе Ахмедову будет предъявлено окончательное обвинение, а уголовное дело будет передано в суд для рассмотрения. Если суд также придет к выводу, что обвиняемый совершил преступление в невменяемом состоянии, Ахмед Ахмедов будет освобожден от наказания.
      Однако он не будет отпущен на свободу, а ему назначат принудительное лечение в специализированном медицинском учреждении.
      https://media.az/society/obnarodovano-okonchatelnoe-zaklyuchenie-ekspertizy-o-psihicheskom-sostoyanii-ahmeda-ahmedova
      • 41 replies
    • В Азербайджане среди детей распространяются коклюш и «свинка»: как защитить ребенка?
    • В Баку мужчина винит персонал больницы в смерти своей дочери
      В Баку 17-летняя девушка, доставленная в больницу с жалобами на боль в области ребер, скончалась в медучреждении спустя два дня.
      По словам жителя Маштаги Умуда Гулиева, 5 февраля этого года он доставил свою дочь, Нурану Гулиеву, в расположенную в поселке объединенную городскую больницу №7. Однако 7 февраля девушка умерла. Мужчина утверждает, что причиной смерти дочери стали инъекции, сделанные в медучреждении.
      У.Гулиев рассказал, что в момент смерти Нураны врача в больнице не было - указания медсестре он давал по телефону. Родители немедленно отвезли тело девушки в Объединение судебно-медицинской экспертизы и патологической анатомии, где установили, что причиной смерти стало кровоизлияние в мозг.
      У.Гулиев заявил, что в ходе расследования, проведенного прокуратурой Сабунчинского района, было выявлено, что медсестра сделала пациентке укол, название которого она не знает.
      Мужчина требует, чтобы виновные за смерть его дочери понесли заслуженное наказание.
      Подробнее - в сюжете:
       
      • 44 replies
    • В Азербайджане ежемесячная минимальная зарплата может быть заменена почасовой
      Ежемесячная минимальная заработная плата в Азербайджане может быть заменена почасовой минимальной заработной платой.
      Это отражено в дорожной карте на 2024 год по внедрению улучшений и коммуникаций в соответствующей области, основанной на отчете Business Ready Группы Всемирного банка.
      Министерству труда и социальной защиты поручено до 1 июля текущего года подготовить и представить соответствующие предложения по замене ежемесячной минимальной заработной платы на почасовую.

      https://media.az/society/v-azerbajdzhane-ezhemesyachnaya-minimalnaya-zarplata-mozhet-byt-zamenena-pochasovoj
       
       
      Поясните, а как будут получать зарплату бюджетники, у которых фиксированная месячная зарплата?
        • Like
      • 23 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...