Помогите С Рецептом - 13

[Город ветров]

Предыдущая тема по ссылке 

 . Продолжаем. 

Edited May 25, 2016 by Город ветров

[indila]

xочу украсить  чизкейк но нет желе можно из джема или чем можно заменить???

но чтоб етот топинг не растекался???

[Miuccia Prada]

завалялась сгущенка. не знаю что выпечь с ней. рулет не предлагайте, который нужно в трубочку катать, у меня он ломается(

[Miuccia Prada]

В 13.06.2016 в 20:12, Miuccia Prada сказал:

завалялась сгущенка. не знаю что выпечь с ней. рулет не предлагайте, который нужно в трубочку катать, у меня он ломается(

 

сюда никто не заходит?

[kotik9292]

Девочки,как вы делаете слоеное тесто?

[Pando4ka]

Девочки помогите пожалуйста, здесь где то был рецепт крема пломбира, по которому уже многие готовили и остались очень довольны. Я не могу найти. Если у кого то есть поделитесь пожалуйста. Спасибо.

[Солёный Сахар]

..
 

Edited June 28, 2016 by Солёный Сахар

[Никотиновый Блюз]

В 26.06.2016 в 18:28, kotik9292 сказал:

Девочки,как вы делаете слоеное тесто?

Мука 450 г
Вода холодная 220 мл.
Соль щепотка
Маргарин 250 г
Мука для посыпки 

Смешаем муку, соль и воду, замесим однородное эластичное тесто.
Уберем его отдыхать в холодильник на 30 минут.
Хорошо покроем рабочую поверхность мукой. Раскатаем тесто в овал или квадрат, толщиной около 1 см.
В центр поместим маргарин, руками разминая придаем маргарину ту же форму, как и у теста. Как конверт накроем маргарин краями теста и хорошо защипнем. Аккуратно раскатаем тесто сначала вдоль, затем поперек. Должен получится прямоугольник. Если швы расходятся, защипывайте их. При необходимости подсыпайте муку, лишнюю стряхивайте. Сложите тесто в три раза. Как открытку, книгу, надеюсь поняли. Поместите в целлофан и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто вдоль и поперек и сложите его как в первом случае. Эту процедуру нужно проделать 3-4 раза с 30 минутными паузами. После каждой раскатки убирайте тесто в холодильник. В завершении дайте тесту отдохнуть 1 час и можете приступать к выпечке.
Неиспользованное тесто можно заморозить.
Размороженное тесто, больше нельзя замораживать.

давно использую этот рецепт, легкий и удобный лично для меня
получается около 750-800 грамм теста

[Никотиновый Блюз]

В 13.06.2016 в 20:12, Miuccia Prada сказал:

завалялась сгущенка. не знаю что выпечь с ней. рулет не предлагайте, который нужно в трубочку катать, у меня он ломается(

чтоб рулет не ломался, дайте ему полностью остыть
потом хорошенько пропитайте сиропом , на края особенно. помажьте джемом, вареньем... что есть и сворачивайте.
все будет ок .

сгущенка наверное уже испортилась, но рецепт вам дам на всякий случай если заваляется еще

1 банка сгущенки
2 яйца
1 стакан муки
немного соды или разрыхлитель, щепотка соли.

все смешать венчиком, тесто будет как сметана.
можно использовать в качестве коржа для торта 
а можно добавить сверху разных ягод в тесто , кишмиш, орешки....
я обычно добавляю еще немного муки, чтоб было немного гуще, а то все ягоды оказываются в самом низу
выпекайте до готовности на 180-190 градусов
готовность проверяйте палочкой 

минимум затрат на вкусный и нежный пирог

 

[Никотиновый Блюз]

А вот и фотографии

Пардон за скучные и неяркие фотографии. Свет подвел.

    

Edited June 28, 2016 by Никотиновый Блюз

[Никотиновый Блюз]

В 28.06.2016 в 15:12, Pando4ka сказал:

Девочки помогите пожалуйста, здесь где то был рецепт крема пломбира, по которому уже многие готовили и остались очень довольны. Я не могу найти. Если у кого то есть поделитесь пожалуйста. Спасибо.

проверенный рецепт

 

[Pando4ka]

4 minutes ago, Никотиновый Блюз said:

проверенный рецепт

 

 

Спасибо.

[Аliyka]

Девочки, всем привет. Можете мне проверенный рецепт эклеров написать? Как-то Балалашка тут выставляла, но найти так и не смогла.

[Suomenlina]

Девочки, плз проверенным рецептом нар говурмасы поделитесь

[psixeya]

Почему-то пи выпекании пирожных бананы с творогом, они раскрываются и таорог вытекает :(
Вроде в творог муку добавляю и творог нежирный беру. .....

[джава]

Дайте пожалуйста рецепт гогалов ГВ,искала ,не нашла.

[Ledy luck]

Девочки, всем привет. Можете мне проверенный рецепт эклеров написать? Как-то Балалашка тут выставляла, но найти так и не смогла.

Не помню, кто выставлял здесь этот рецепт, но я скопировала себе, и довольно часто по нему делаю.
Эклеры.
Всегда получаются пышные, мягкие и вкусные.
В чуть больше 1 ст кипящей воды ( 200 гр) добавить 100 гр масло и чуть соли ( я использую сливочное), как масло растворится постепенно высыпать при постоянном помешивании 1 стакан муки. Быстро все размешать удаляя комочки. Как мука полностью растворится, начнет отступать от стенок кастрюли, снять с огня. Эту массу немного остудить ( хотя я этого не делаю). Добавлять по одному яйцу, тщательно перемешивая ( 4 штуки ) , не дать яйцам свернуться. Тесто должно получится эластичным. Разогреть духовку до 200 гр. Застелить противень пекарской бумагой и при помощи смоченной в воде ложки ( я использую 2 ) или щприцом выкладывать на противень, оставляя между эклерами расстояние ( так как они набухают). Bыпекайте первые 10 мин при 200 гр, потом уменьшайте тем-ру до 180гр и выпекайте еще 20 мин. Остывшие эклеры начинить кремом и полить по желанию шоколадом или присыпать пудрой.

[charodeyka]

Здравствуйте, поделитесь плиз рецептом аджики

Заранее спасибо

[Darena]

Здравствуйте, поделитесь плиз рецептом аджики

Заранее спасибо

Я делаю ее из слив-получается вкуснее,чем из помидоров.А из помидоров:на 5 кг помидоров-2 кг красного болгарского перца,полкило чеснока,10 штук горького перца перемалываю в мясорубке или блендере,добавляю соль и сахарный песок(обязательно!) по вкусу и ставлю вариться на плиту.За 20 мин до готовности добавляю стакан растительного масла,за 10 мин-зелень(петрушка,укроп).В общей сложности варю на среднем огне 1,5 часа.Потом в чистые банки,закрываю и укутываю до остывания.Не бойтесь добавлять сахар и масло-они не ощущаются,а придают пикантность.Если есть вопросы-задавайте.Я спец по аджике)))

[charodeyka]

13 часа назад, Darena сказал:

Я делаю ее из слив-получается вкуснее,чем из помидоров.А из помидоров:на 5 кг помидоров-2 кг красного болгарского перца,полкило чеснока,10 штук горького перца перемалываю в мясорубке или блендере,добавляю соль и сахарный песок(обязательно!) по вкусу и ставлю вариться на плиту.За 20 мин до готовности добавляю стакан растительного масла,за 10 мин-зелень(петрушка,укроп).В общей сложности варю на среднем огне 1,5 часа.Потом в чистые банки,закрываю и укутываю до остывания.Не бойтесь добавлять сахар и масло-они не ощущаются,а придают пикантность.Если есть вопросы-задавайте.Я спец по аджике)))

Спасибо!!! Аджика острая получается? Густая??? Можно чеснок не делать?(((((  ненавижу чеснок((((( Если есть дома можете скинуть фото?

[Darena]

Спасибо!!! Аджика острая получается? Густая??? Можно чеснок не делать?(((((  ненавижу чеснок((((( Если есть дома можете скинуть фото?

Остроту контролируйте сами,я люблю острую и кладу много перца,тем более,что как бы не жгла во время готовки,зимой будет намного меньше.А аджика без чеснока-это как долма без гатыга,на мой взгляд.Готовой дома нет,буду делать еще,но получается густая и такая вкусная,что можно есть,просто макая хлеб)))

[xomyacyok]

В 27.07.2016 в 01:46, psixeya сказал:

Почему-то пи выпекании пирожных бананы с творогом, они раскрываются и таорог вытекает :(
Вроде в творог муку добавляю и творог нежирный беру. .....

Добрый день. Возможно теста мало, а начинки много. Попытайтесь к примеру 40 грамм теста и 30 начинки. Ещё вариант отжать в марле творог.

[Suomenlina]

Что можно сделать тз замороженного куриного бульона? Кроме соуса и супа.

[Suomenlina]

Девочки, плз проверенным рецептом нар говурмасы поделитесь

Ап

[Anarka88]

51 минуту назад, Suomenlina сказал:

Что можно сделать тз замороженного куриного бульона? Кроме соуса и супа.

                        Можно добавить в довга.

Edited August 9, 2016 by Anarka88

[Anarka88]

1 час назад, Suomenlina сказал:

Ап

                       Нарезать лук полукольцами и пожарить , добавить слегка отварную курицу (аккуратно нарезанную ) или мясо. Всё вместе хорошо прожарить, добавить соль, перец, шафран или сарыкёк. За 10 - 15 минут до готовности положить нар и каштан ( по вкусу) и чуток бульона. Всё просто.

[Suomenlina]

                       Нарезать лук полукольцами и пожарить , добавить слегка отварную курицу (аккуратно нарезанную ) или мясо. Всё вместе хорошо прожарить, добавить соль, перец, шафран или сарыкёк. За 10 - 15 минут до готовности положить нар и каштан ( по вкусу) и чуток бульона. Всё просто.

С говядиной лучше или бараниной? Предварительно надо мариновать?

[Anarka88]

5 часов назад, Suomenlina сказал:

С говядиной лучше или бараниной? Предварительно надо мариновать?

                         C бараниной нежнее, конечно. Ничего мариновать не надо.

[esmiralda333]

Девочки, подскажите вкусный рецепт из кабачков? Кроме обжаривания их в муке и яйце)

[Peppilotta]

2 часа назад, esmiralda333 сказал:

Девочки, подскажите вкусный рецепт из кабачков? Кроме обжаривания их в муке и яйце)

оладьи..или паста...моя любимая и самая легкая..Эсми

[esmiralda333]

12 hours ago, Peppilotta said:

оладьи..или паста...моя любимая и самая легкая..Эсми

Можно поподробнее оба рецепта?)

[rosta]

научите как готовить "баллы гайганаг".

[vegas9]

Клевая тема!! )))

[karavella]

Здрасти кто знает проверенный вариант куринного рулета?

[kama-ledi]

Девочки,как сделать шорногал ,чтобы был хрустящим,а не как булка ??? И чтобы устюнде гат-гат было видно ?????

[Grazella]

В 21.08.2016 в 09:24, karavella сказал:

Здрасти кто знает проверенный вариант куринного рулета?

я знаю, берете куриную ляшку снимаете кожицу целиком, снимаете мясо с косточки целиком, отбиваете солите перчите распределяете чесночок, отварную морковку тоненькую и закатываете рулет, рулет в кожицу и зашиваете потом веревочкой перетине я делаю ниткой 2-3 слоя, и на сковродкой швом вниз отварите в небольшом количестве воды с одной стороны потом с другой, снимите с огня остудите смажьте майонезом и в духовку еще на полчасика

[rosta]

В 19.08.2016 в 20:09, rosta сказал:

научите как готовить "баллы гайганаг".

девочки неужели никто не умеет

[kama-ledi]

Я имела в виду шоргогал .

[Grazella]

7 часов назад, kama-ledi сказал:

Я имела в виду шоргогал .

листы надо катать тоненько тоненько и начинку надо рассыпать внутри а не класть  в середину, сделали лай нарезали каждый кусочек свернуть ( закрутить) и сплющить 

[kama-ledi]

18 часов назад, Grazella сказал:

листы надо катать тоненько тоненько и начинку надо рассыпать внутри а не класть  в середину, сделали лай нарезали каждый кусочек свернуть ( закрутить) и сплющить 

Спасибо вам, а  ваш рецепт не скажете?У вас хрустящий получается или как булка ?