Что Я Готовил На Днях :))) Мэн Версион. Часть 6-ая

[sams]

1 минуту назад, Халида Салимова сказал:

Если не ошибаюсь, это куринное филе, @sams  я правильно понимаю? :)

 

Нет солнышко ... Молочный поросенок  ))) 

[Халида Салимова]

2 часа назад, elael сказал:

для пиццы тесто дрожжевое нужно... можно купить готовое где продают тяндир чёряйи...за 50 копеек 550 грамм 

Позвольте не согласится, как тайная вздыхательница и любитель выпекать и готовить )) заявляю можно делать тесто и без дрожжи, очень нежное и рассыпчатое получается , сочетание с начинкой бесподобное :)) а из тесто тендира  поплучается ни очень.

Edited October 4, 2017 by Халида Салимова

[Халида Салимова]

8 минут назад, sams сказал:

 

Нет солнышко ... Молочный поросенок  ))) 

Ой ошиблась. Прощу прощения )) почему то первое что пришло мне в голову это филе. Нам часто на работе готовили из филе его били и били ) и промакивали  в молочную смесь с желтком и на жарку :)

[Powerful]

4 часа назад, elael сказал:

не пробовали выяснить, почему тесто разваливается? я очень интересуюсь рецептами хингалей, но дебюта ещё не было...))

Если честно это были буквально первые экземпляры которые я слепил (блин комом) у них тесто было тонкое и я переварил их прилично,руки в тесте были не смог вовремя снять. Последующие экземпляры не разваливались. Я так понимаю тут главное соотношение - толщина теста/количество начинки/время варки. Если поймать ритм этой троицы то все будет тип топ.
Вообще надо посмотреть как это по хорошему делается,я с балды готовил почти что...когда то интересовался малость и один раз в хинкальной видел как бабка их заворачивала и спустя много лет решил сам сделать))

Edited October 4, 2017 by Powerful

[SharkFX]

14 часа назад, krushina сказал:

 

О дааа, как раз время граната скоро. Если хотите, могу поделится рецептом салатика с красным лучком. Сегодня впервый раз сделала, не плохо получилось

 

жду с нетерпением :-) можно и сюда, если секрет, то можно и в личку :-)

 

6 часов назад, elael сказал:

а на картошке там что-то торчит, это что? вкусно выглядит...очень даже)))

курдюк, гуйруг. куски гуйруга на картошке, в духовке она плавится и картошка пропитывается им 😇

[artist88]

5 часов назад, elael сказал:

а что со здоровьем? спрашиваю, как доктор в надежде дать полезный совет..)

ЖКТ в плохом состояние ....и когда менятся времена года..начинают напоминать о себе

[artist88]

Не стал фоткать....но обязательно попробуйте.. кто на диете тем понравится гречка с моцареллой ...(можно и другие сорта сыра .гауда,эмменталь)0 получается вкусно))0 на пиццу вкус напоминает

[artist88]

3 часа назад, sams сказал:

 

Нет солнышко ... Молочный поросенок  ))) 

а где их продат молочных и цена какая?? и кто готовит))) никогда не пробовал ..но ооооочень хочу

[sams]

37 минут назад, ali88 сказал:

а где их продат молочных и цена какая?? и кто готовит))) никогда не пробовал ..но ооооочень хочу

 

В последний раз брал в Ивановке ... Но там тоже как нарвешься ... А насчет готовить ... вроде несложно ) Отбил посолил , поперчил, Немного солений на стол ... и желательно грамм 250 холодненькой )))  ... правда, не всегда получается ) 

[cherryeyes]

3 часа назад, Powerful сказал:

 

 

Фишка от меня - как слепили хингяли, оставьте их постоять на столе на 5 мин, чтоб тесто чуть обветрилось, подсохло. 

 

 

[SharkFX]

1 час назад, ali88 сказал:

а где их продат молочных и цена какая?? и кто готовит))) никогда не пробовал ..но ооооочень хочу

 

1 час назад, sams сказал:

 

В последний раз брал в Ивановке ... Но там тоже как нарвешься ... А насчет готовить ... вроде несложно ) Отбил посолил , поперчил, Немного солений на стол ... и желательно грамм 250 холодненькой )))  ... правда, не всегда получается ) 

я покупаю на базаре 8ом, там ряд свиной есть, но надо разбираться и видеть какой кусок от какой тушки брать..

на тязя базаре тоже всегда есть свинина. 8-10-12 азн/кг

[SharkFX]

19 минут назад, cherryeyes сказал:

 

Фишка от меня - как слепили хингяли, оставьте их постоять на столе на 5 мин, чтоб тесто чуть обветрилось, подсохло. 

 

 

если на столе, то 15-20 минут минимум, а в холодильнике 10 минут максимум или 5 минут в морозильнике :-)😘

[SharkFX]

16 часов назад, Мерлин сказал:

ооо..душа тоже просит мучных блюд) у меня 2 дня подряд свои пельмени и сегодня аришта...

..ты сразил нас словами...наша фантазия дорисовала всю реальную картину Продукта мастерства твоих волшебных рук...

[Ledy luck]

курдюк, гуйруг. куски гуйруга на картошке, в духовке она плавится и картошка пропитывается им [emoji56]

Абсолютно никакого секрета)))

[Lovelass FORTE]

8 часов назад, elael сказал:

из какой рыбки то?

Фарш кутума.Абсолютно без косточек

[Lovelass FORTE]

1 час назад, sams сказал:

 

В последний раз брал в Ивановке ... Но там тоже как нарвешься ... А насчет готовить ... вроде несложно ) Отбил посолил , поперчил, Немного солений на стол ... и желательно грамм 250 холодненькой )))  ... правда, не всегда получается ) 

Мясо на то и мясо.К нему больше ничего не нужно.Я про гарнир.

Свинка очень хопога и отбитая и в духовке

[Lovelass FORTE]

В 03.10.2017 в 10:27, SharkFX сказал:

...после сытного ужина..запрягся.... и вот вам :-))

 

Жгучая штучка.никак руки не дойдут.У вас с кастрюлтки ск. Баночек вышло?

[SharkFX]

5 минут назад, Lovelass FORTE сказал:

Жгучая штучка.никак руки не дойдут.У вас с кастрюлтки ск. Баночек вышло?

лучше по другому скажу

3кг смешанного острого перца

0,5кг красного болгарского перца (хотя мне надо было 2 кг, просто потратил на салат и уже  лень было выходить)

1кг помидоров (хотя мне надо было 2 кг, просто забыл купить и лень было выходить)

2 чеснока 

1 кешниш+1укроп+1петрушка

подсолнечное масло 50 мл

соль перец приправы по вкусу

 

4,5 банок вышло 700 граммовых кажись. но после того как я варил и выпарил жидкость.

 

[cherryeyes]

41 минуту назад, SharkFX сказал:

если на столе, то 15-20 минут минимум, а в холодильнике 10 минут максимум или 5 минут в морозильнике :-)

 

20 мин я точно не выдержала бы ))

Это же мясо!!! ))))

[Lovelass FORTE]

14 минуты назад, SharkFX сказал:

лучше по другому скажу

3кг смешанного острого перца

0,5кг красного болгарского перца (хотя мне надо было 2 кг, просто потратил на салат и уже  лень было выходить)

1кг помидоров (хотя мне надо было 2 кг, просто забыл купить и лень было выходить)

2 чеснока 

1 кешниш+1укроп+1петрушка

подсолнечное масло 50 мл

соль перец приправы по вкусу

 

4,5 банок вышло 700 граммовых кажись. но после того как я варил и выпарил жидкость.

 

Нормально так!

Вкусно.Аж чувствую пикантность перца)

[sams]

54 минуты назад, SharkFX сказал:

 

я покупаю на базаре 8ом, там ряд свиной есть, но надо разбираться и видеть какой кусок от какой тушки брать..

на тязя базаре тоже всегда есть свинина. 8-10-12 азн/кг

 

Немного далековато от меня ... а так да ) там можно хорошее мясо взять !

 

24 минуты назад, Lovelass FORTE сказал:

Мясо на то и мясо.К нему больше ничего не нужно.Я про гарнир.

Свинка очень хопога и отбитая и в духовке

 

Только не духовка , а специальная сковорода для стейка ! Отличнай штука ) 

[SharkFX]

12 минуты назад, cherryeyes сказал:

 

20 мин я точно не выдержала бы ))

Это же мясо!!! ))))

джааааан :-) ну значит 5 минут в морозильник :-)

 

10 минут назад, Lovelass FORTE сказал:

Нормально так!

Вкусно.Аж чувствую пикантность перца)

о да...я обычно так остро делаю в подарок Баджанагу.. а сам для себя и прочих знакомых побольше помидор и болгарского добавляю и от семян очищаю :-) так что моя лень..послужила праздником для Баджанага :-) я вчера за ужином одну столовую ложку себе в тарелку положил...и еле доел... потом пришлось чаем и тортиком запивать :-)

[Lovelass FORTE]

18 минут назад, sams сказал:

 

Немного далековато от меня ... а так да ) там можно хорошее мясо взять !

 

 

Только не духовка , а специальная сковорода для стейка ! Отличнай штука ) 

У меня сковородка  гриль.рифленое дно для мяса.

[Lovelass FORTE]

18 минут назад, SharkFX сказал:

джааааан :-) ну значит 5 минут в морозильник :-)

 

о да...я обычно так остро делаю в подарок Баджанагу.. а сам для себя и прочих знакомых побольше помидор и болгарского добавляю и от семян очищаю :-) так что моя лень..послужила праздником для Баджанага :-) я вчера за ужином одну столовую ложку себе в тарелку положил...и еле доел... потом пришлось чаем и тортиком запивать :-)

Я люблю Острое)

[artist88]

1 час назад, SharkFX сказал:

 

я покупаю на базаре 8ом, там ряд свиной есть, но надо разбираться и видеть какой кусок от какой тушки брать..

на тязя базаре тоже всегда есть свинина. 8-10-12 азн/кг

так я тоже там покупаю я хочу целого такого красивого прям  ))

[SharkFX]

2 минуты назад, ali88 сказал:

так я тоже там покупаю я хочу целого такого красивого прям  ))

это на заказ. т к невыгодно ему молодого маленького поросёнка резать и на продажу выкладывать :-)

[Мерлин]

10 часов назад, elael сказал:

не пробовали выяснить, почему тесто разваливается? я очень интересуюсь рецептами хингалей, но дебюта ещё не было...))

тесто надо долго вымешивать и потом дать ему отдохнуть минут 40 - ничего не развалится...ил  только на яйцах замесить без воды - просто не у всех получается такое тугое тесто)

[elael]

12 часа назад, SharkFX сказал:

жду с нетерпением :-) можно и сюда, если секрет, то можно и в личку :-)

 

курдюк, гуйруг. куски гуйруга на картошке, в духовке она плавится и картошка пропитывается им 

а FX не мешает готовить))?

[elael]

15 часов назад, Powerful сказал:

Если честно это были буквально первые экземпляры которые я слепил (блин комом) у них тесто было тонкое и я переварил их прилично,руки в тесте были не смог вовремя снять. Последующие экземпляры не разваливались. Я так понимаю тут главное соотношение - толщина теста/количество начинки/время варки. Если поймать ритм этой троицы то все будет тип топ.
Вообще надо посмотреть как это по хорошему делается,я с балды готовил почти что...когда то интересовался малость и один раз в хинкальной видел как бабка их заворачивала и спустя много лет решил сам сделать))

а начинка из чего сделана? есть много вариантов в интернете, и вы, как экспериментатор, наверное, уже знаете, что и сколько класть!))

[elael]

16 часов назад, Халида Салимова сказал:

Позвольте не согласится, как тайная вздыхательница и любитель выпекать и готовить )) заявляю можно делать тесто и без дрожжи, очень нежное и рассыпчатое получается , сочетание с начинкой бесподобное :)) а из тесто тендира  поплучается ни очень.

я просто интересовался выпечкой пиццы и везде единогласно советовали использовать дрожжевое тесто((

[SharkFX]

12 часа назад, elael сказал:

а FX не мешает готовить))?

....хорошему танцору....  :-)))) ничего не мешает :-)))

[GT-R]

Обед.

100 грамм мозгового горошка(В Браво продаются в железных банках - Marrowfat peas)

50 грамм - красных бобов.

2 огурца - примерно 200 грамм, пускаем через тёрку.

200 капусты белокочанной.

50 грамм капусты краснокочанной. 

200 грамм салатных листьев, айсберг/атом/на выбор.

50 грамм сыра «голландского», пропускаем через тёрку, Брест-Литовск, Легкий.

Сельдерей, тонко нарезать. 

Жмём лимом, целый.

Железную банку-консерву тунца, на воде. Без всяких масел и прочих гадостей. 

1 морковку, тёрка.

 

Кидаем в тазик, мешаем, кушаем. Куча белка, клетчатки, минимум углеводов и жиров. 

 

Всё добро можно купить в Браво. Обходится раза в два дешевле среднестатистического «бизнес-ланч-а».

 

[Lovelass FORTE]

В 05.10.2017 в 23:03, GT-R сказал:

Обед.

100 грамм мозгового горошка(В Браво продаются в железных банках - Marrowfat peas)

50 грамм - красных бобов.

2 огурца - примерно 200 грамм, пускаем через тёрку.

200 капусты белокочанной.

50 грамм капусты краснокочанной. 

200 грамм салатных листьев, айсберг/атом/на выбор.

50 грамм сыра «голландского», пропускаем через тёрку, Брест-Литовск, Легкий.

Сельдерей, тонко нарезать. 

Жмём лимом, целый.

Железную банку-консерву тунца, на воде. Без всяких масел и прочих гадостей. 

1 морковку, тёрка.

 

Кидаем в тазик, мешаем, кушаем. Куча белка, клетчатки, минимум углеводов и жиров. 

 

Всё добро можно купить в Браво. Обходится раза в два дешевле среднестатистического «бизнес-ланч-а».

 

Цена на селдерей из Браво перевешивает всю стоимость продуктов на салат))я лучше мяса куплю(

[SharkFX]

В 07.10.2017 в 20:58, Lovelass FORTE сказал:

Цена на селдерей из Браво перевешивает всю стоимость продуктов на салат))я лучше мяса куплю(

Мясо форевер :-))

[artist88]

воскресенье утро 7:30 сам приготовил хаш))) я и мой родственник..солений не было ..так пожалел животик...но без водки никак

Edited October 9, 2017 by ali88

[SharkFX]

навар идеально прозрачный :-))) супер хаш :-)) по лицу родственника видно что его губы прилипли друг другу и скоро он к стулу прилипнет. видимо супер ХАШ :-) на след выходные тоже приготовлю :-) раздраконили

[artist88]

4 минуты назад, SharkFX сказал:

навар идеально прозрачный :-))) супер хаш :-)) по лицу родственника видно что его губы прилипли друг другу и скоро он к стулу прилипнет. видимо супер ХАШ :-) на след выходные тоже приготовлю :-) раздраконили

конечно,он получился не идеальным мяска мало было)))...хоть и готовили больше 10 часов))мясо само отделилось от кости...)))) и вообще хаш кушать в районе самое то)

[SharkFX]

Только что, ali88 сказал:

конечно,он получился не идеальным мяска мало было)))...хоть и готовили больше 10 часов))мясо само отделилось от кости...)))) и вообще хаш кушать в районе самое то)

в районе легче потоумчто кислород помогает пищеварению :-)) Бакыда хава йохдур.... амма гыш сойуглар гялсин..хава олажах...хаш 3 каса бир няфяся гедяжяй :-)

[artist88]

19 минут назад, SharkFX сказал:

в районе легче потоумчто кислород помогает пищеварению :-)) Бакыда хава йохдур.... амма гыш сойуглар гялсин..хава олажах...хаш 3 каса бир няфяся гедяжяй :-)

мне сегодня с район привезли знакомые  них ферма 4 ножки)0только они не очищенные .могу половину тебе дать)))хочешь? 

[SharkFX]

5 минут назад, ali88 сказал:

мне сегодня с район привезли знакомые  них ферма 4 ножки)0только они не очищенные .могу половину тебе дать)))хочешь? 

не брат спасибо :-)) очень приятно за предложение :-)

я должен пол часа стоять смотреть на них и потом купить, и то если мне его не топором, а ножовкой распилят так как я хочу :-))))