Посоветуйте рыбный магазин

[XuLiGaNoS]

в конце недели хочу дернуть в шабран,на рыбный базар.кто в курсе как там сейчас дела?

в прошлом году в это время осетр 23 ман за кг был 

[Fairness]

Just now, Mr.Kim said:

Я сам увлекаюсь рыбалкой. На только что выловленной рыбе бывает слизь, своеобразных запах моря, состояние жабр, упругость тушки и т.д. С течением времени какие то из этих признаков исчезают, какие то меняются.

Спасибо!

 

Немного теории)

[XuLiGaNoS]

1 минуту назад, Alpinist сказал:

Реально у нас тунца купить ? (не консервы конечно)

на фейсе один чувак вроде привозил.но кг за 60 евриков.

[Fairness]

1 minute ago, Alpinist said:

Реально у нас тунца купить ? (не консервы конечно)

Да, я покупала в магазине Gastronomy на проспекте Нариманова под 9-этажкой. также есть в магазине на проспекте Ататюрка, тот что не доезжая до Colin's.

[Alpinist]

Только что, Fairness сказал:

Да, я покупала в магазине Gastronomy на проспекте Нариманова под 9-этажкой. также есть в магазине на проспекте Ататюрка, тот что не доезжая до Colin's.

 

Спасибо за ответ, а куски крупные были или ?

[Alpinist]

6 минут назад, XuLiGaNoS сказал:

в конце недели хочу дернуть в шабран,на рыбный базар.кто в курсе как там сейчас дела?

в прошлом году в это время осетр 23 ман за кг был 

 

А где он там ? Если что отпишитесь .

[Fairness]

1 minute ago, Alpinist said:

 

Спасибо за ответ, а куски крупные были или ?

Пожалуйста, грамм 300-400, в  вакуумной упаковке.

[alexandro]

Just now, XuLiGaNoS said:

в конце недели хочу дернуть в шабран,на рыбный базар.кто в курсе как там сейчас дела?

в прошлом году в это время осетр 23 ман за кг был 

Крупный или детеныши Как то брали маленькую осетринку -не понравилась 

[Alpinist]

Только что, Fairness сказал:

Пожалуйста, грамм 300-400, в  вакуумной упаковке.

 

Еще раз благодарю за ответ.

[XuLiGaNoS]

Только что, Alpinist сказал:

 

А где он там ? Если что отпишитесь .

вот его страничка

https://www.facebook.com/profile.php?id=100013287435098&fref=pb&hc_location=friends_tab&pnref=friends.all

[XuLiGaNoS]

1 минуту назад, Fairness сказал:

Пожалуйста, грамм 300-400, в  вакуумной упаковке.

и по чем кг выходит?

[Alpinist]

Только что, XuLiGaNoS сказал:

вот его страничка

https://www.facebook.com/profile.php?id=100013287435098&fref=pb&hc_location=friends_tab&pnref=friends.all

 

Спасибо за линк, я про Шабран и его рыбный базар.

[XuLiGaNoS]

1 минуту назад, alexandro сказал:

Крупный или детеныши Как то брали маленькую осетринку -не понравилась 

детенышей продавать и брать,вообще не по божески.нормальная особь с 7-8 кг считается 

[Fairness]

Just now, XuLiGaNoS said:

и по чем кг выходит?

Уже не помню, сегодня буду проходить мимо, гляну, как раз проверю в наличии ли, отпишусь)

[XuLiGaNoS]

1 минуту назад, Alpinist сказал:

 

Спасибо за линк, я про Шабран и его рыбный базар.

ясно)

ок.отпишусь если поеду 

[Том Сойер]

On 17.10.2017 at 2:34 AM, ATI77ITA said:

Самый оптимальный, сярфанутый вариант, гедже саат4-ден олурсан Кешле базарында, ленкяран-сялян кутумден тутмуш нахчыван сазанына гядяр ня истясян вар, тяп-тязя, ёзуде оптовой гиймятя, алырсан 10-15 кг, евдя гяшянг ону темизлейирсян, долдурурсан холодельникя, йеки йейесен, беля магазине гедиб ит гийметине 1-2 кг алыб хыггана-хыггана йемекденсе, айда бир дефе гедиб Кешледен 10кг алыб шеллене-шеллене йемек мин дефе яхшыды! 

 

Полностью согласен, обычно рыбу покупал в обычных маркетах, но после того как побывал в Кешля базаре и увидел как при мне, вытащили живую рыбу, разделали, упаковали и передали мне, всегда беру только там. В маркете вообще не знаешь сколько она красиво загорает и тухнет на льду под прилавком.

[Maks1900]

В 23.10.2017 в 00:30, superman сказал:

У нас в маркетах почти всё брос, мусор .Если бы люди перестали бы покупать всё это,то может быть задумались бы владельцы и хоть как-нибудь следили за качеством.

 

А так по теме нормальная свежая рыбка приходи раз в неделю из Европы .Вот она и похожа на рыбу. 

Беру редко ,но только её. Прямо с самолёта. 

 

Добрый день!

Подскажите пожалуйста нам тоже.

Как купить с самолета.

С уважением,

[superman]

39 минут назад, haEmatoLogist сказал:

Можно и я Вас побеспокою?

Да.Пишите в ЛС 

[SamiySamiy]

За свежей рыбой и рыбными деликатесами добро пожаловать к нам в тему - 

 

[Fairness]

12 hours ago, Alpinist said:

Реально у нас тунца купить ? (не консервы конечно)

[XuLiGaNoS]

1 час назад, SamiySamiy сказал:

За свежей рыбой и рыбными деликатесами добро пожаловать к нам в тему - 

 

подтверждаю.брал,все на уровне

[человек23]

Кстати у нас же президент кажется открывал что то вроде рыбного базара. Об этом базаре информации нет?)

[Новый]

В 26.10.2017 в 18:52, XuLiGaNoS сказал:

Кутума ловил и в сангачале и на артеме.да,чем южнее тем он вкуснее,но запаха у него вообще не чувствовал.

Может быть в говсанинском может быть запах,но там не ловил.А кефаль всегда с черной пленкой в животе и с запахом.

 

В 26.10.2017 в 18:37, XuLiGaNoS сказал:

кефаль именно жрет.

 почему у кутума не бывает этого запаха?

Кефаль плавает на поверхности, а там мазут.

[Alpinist]

11 час назад, Fairness сказал:

 

 

Это где ?

[Fairness]

2 hours ago, Alpinist said:

 

Это где ?

Проспект Ататюрка, когда проезжаете под мостом, в сторону Гянджлика, на первом же углу  автобусная остановка. Магазин прямо позади нее, узнаете по большим стеклянным витринам.

Edited November 1, 2017 by Fairness

[Love formula]

Я, в отличие от некоторых, умею отличить свежую рыбу от выловленной накануне или пару дней назад. А когда мне такую рыбу пытаются впарить под видом свежей по цене ещё дороже, чем в центре города, то я просто больше не возвращаюсь к этому продавцу. Если Вас устраивают такие цены и качество рыбы- удачи Вам!))) 

О чём спорить-то, не нравится вам покупать свежак у моря? Видимо вы ещё не видели как впаривают тухлятину на базарах и маркетах. Впрочем, кажется вы в этом не очень разбираетесь, иначе не отрицали бы очевидного.

[Mr.Kim]

12 hours ago, Love formula said:

On 31.10.2017 at 9:28 AM, Mr.Kim said:

 

О чём спорить-то, не нравится вам покупать свежак у моря? Видимо вы ещё не видели как впаривают тухлятину на базарах и маркетах. Впрочем, кажется вы в этом не очень разбираетесь, иначе не отрицали бы очевидного.

Ну почему не видел. Я покупал и у нардаранских, и на 8-м базаре, и в Кешлах, и у артёмовских , и т.д.В маркетах  никогда не покупаю. После покупки я всегда стараюсь сделать выводы. У нардаранских я столкнулся с очень высокими ценами и несколько раз видел несвежую рыбу у них, поэтому посчитал нужным сообщить здесь о этом. 

Спорить, действительно, не о чем. Всего Вам доброго.

[alexandro]

так я и не поняла когда нужно идти за рыбой в Кешля Я хочу сама купить у рыбаков которые на поезде привозят А в 4 там уже перон закрыт и рыба у каких то людей которые продают ее по цене как на рынке Например кутум по 9 манат кг 

[SamiySamiy]

2 часа назад, alexandro сказал:

так я и не поняла когда нужно идти за рыбой в Кешля Я хочу сама купить у рыбаков которые на поезде привозят А в 4 там уже перон закрыт и рыба у каких то людей которые продают ее по цене как на рынке Например кутум по 9 манат кг 

 

друзья, будьте внимательнее, есть кутум с дамбы, как и судак кизляровский, из дагестана, их кстати говоря и доставляют в пенопласте со льдом, даже в зимний сезон такая транспортировка не гарантирует необходимый температурный режим

Edited November 12, 2017 by SamiySamiy

[amon_]

 
друзья, будьте внимательнее, есть кутум с дамбы, как и судак кизляровский, из дагестана, их кстати говоря и доставляют в пенопласте со льдом, даже в зимний сезон такая транспортировка не гарантирует необходимый температурный режим

В пенопластовых коробках судак мы привозим (кстати, он не из дагестана). Что касается не гарантирует температуры, то непонятно откуда эта глупость. Мы взаимствовали данную технологию у норвежцев. Рыба в данном виде хранится в определенном температурном режиме до 12 дней. Но другой вопрос как поступают продавцы, так как мы работаем исключительно оптом. Соблюдают ли все правила хранения и транспортировки мы не можем сказать, но рекомендации по цене не соблюдают, так как мы сами отдаем по минимальной цене, что бы конечным покупателям она обхадилась дешево и они могли себе позволить.

[SamiySamiy]

2 минуты назад, amon_ сказал:

В 13 ноября 2017 г. в 01:10, SamiySamiy сказал:

 
друзья, будьте внимательнее, есть кутум с дамбы, как и судак кизляровский, из дагестана, их кстати говоря и доставляют в пенопласте со льдом, даже в зимний сезон такая транспортировка не гарантирует необходимый температурный режим

В пенопластовых коробках судак мы привозим (кстати, он не из дагестана). Что касается не гарантирует температуры, то непонятно откуда эта глупость. Мы взаимствовали данную технологию у норвежцев. Рыба в данном виде хранится в определенном температурном режиме до 12 дней. Но другой вопрос как поступают продавцы, так как мы работаем исключительно оптом. Соблюдают ли все правила хранения и транспортировки мы не можем сказать, но рекомендации по цене не соблюдают, так как мы сами отдаем по минимальной цене, что бы конечным покупателям она обхадилась дешево и они могли себе позволить.

 

причем тут глупость, если точно известно что коротковатые судаки с кизляра, а вы наверное доставляете нахчыванский или мингячевирский, если нет, настаиваете на том, что морской, ок, напишите координаты, свяжемся, будем сотрудничать, но норвежский опыт совсем другой ахы, там рыба, семга в вакуумном пакете, потом пенопласт, сверху картон-коробка, она после шоковой заморозки и выпотрошена, обратите на это особое внимание 

[amon_]

 
причем тут глупость, если точно известно что коротковатые судаки с кизляра, а вы наверное доставляете нахчыванский или мингячевирский, если нет, настаиваете на том, что морской, ок, напишите координаты, свяжемся, будем сотрудничать, но норвежский опыт совсем другой ахы, там рыба, семга в вакуумном пакете, потом пенопласт, сверху картон-коробка, она после шоковой заморозки и выпотрошена, обратите на это особое внимание 

Вы настаиваете на глупости. Это охлажденная рыба ( chilled fish, посмотрите в интернете), а не шоковая заморозка. Она бывает как патрошеная так и нет. Температура мяса рыбы от -1 до -5. Упаковывается в пенопластовые коробки со льдом (около 50% веса составляет лед). С 95 года занимаемся рыбой в других странах и только недавно на рынок местный вышли, и разницу между замороженной и охлажденной рыбой прекрасно знаем.
Если вы оптовый покупатель, то напишите в личку и я оставлю вам контакты, мы всегда готовы к сотрудничеству.

[SamiySamiy]

6 часов назад, amon_ сказал:

Вы настаиваете на глупости. Это охлажденная рыба ( chilled fish, посмотрите в интернете), а не шоковая заморозка. Она бывает как патрошеная так и нет. Температура мяса рыбы от -1 до -5. Упаковывается в пенопластовые коробки со льдом (около 50% веса составляет лед). С 95 года занимаемся рыбой в других странах и только недавно на рынок местный вышли, и разницу между замороженной и охлажденной рыбой прекрасно знаем.
Если вы оптовый покупатель, то напишите в личку и я оставлю вам контакты, мы всегда готовы к сотрудничеству.

 

послушайте, мы покупаем норвежский лосось,  третий год пошел, как никак, от компании харвест, красную икру от лемберг, питерпен, и там нет ни льдинки, лишь коробки и контейнеры из пластика, причем под шоковой заморозкой, это когда температура минус сорок достигается за десять минут в специальных камерах, а вот они в свою очередь сложены в единый большой контейнер, который и обкладывается льдом

 

до мая прошлого года аналогичная морозильная камера, с постоянной температурой минус 18, оставшаяся с советских времен еще, работала и у нас, сейчас вышла из строя

 

никто не спорит, что пенопласт обладает прекрасными свойствами по сохранению температуры, но сколько часов едет рыба от места вылова до рынка сбыта

 

главный вопрос не в пенопласте, уважаемый, а какой судак вы поставляете и откуда, морской или нет

Edited November 20, 2017 by SamiySamiy

[amon_]

 
послушайте, мы покупаем норвежский лосось,  третий год пошел, как никак, от компании харвест, красную икру от лемберг, питерпен, и там нет ни льдинки, лишь коробки и контейнеры из пластика, причем под шоковой заморозкой, это когда температура минус сорок достигается за десять минут в специальных камерах, а вот они в свою очередь сложены в единый большой контейнер, который и обкладывается льдом
 
до мая прошлого года аналогичная морозильная камера, с постоянной температурой минус 18, оставшаяся с советских времен еще, работала и у нас, сейчас вышла из строя
 
главный вопрос не в пенопласте, уважаемый, а какой судак вы поставляете и откуда, морской или нет

То что вы третий год покупаете замороженный лосось , не значит, что не бывает охлажденной формы рыбы. У нас такого раньше не было. А импортируют рыбу замороженную из-за срока хранения.
У нас есть партнеры в Норвегии, которые отправляют охлажденный лосось самолетом даже в наши соседние страны (раньше отправляли форель морскую, но из-за низкого объема в последние годы цена на нее поднялась и многие покупатели заменяют ее лососью).
Судак у нас морской 700+ привозим как охлажденный так и замороженный.
Так же прикрепляю несколько фото охлажденной рыбы поставляемой из Норвегии.

[933980]