Где блины, там и мы!

[Absheron]

23 minutes ago, Rose of Wind said:

 

С Грибами очень вкусные дают в "Жюль Верне", парк бульвар.

 

Жареные шампиньоны с луком?

[Absheron]

Главное что бы сами блины нежные были, вот например мама у меня их супер делает, а у тещи уже не такие мягкие и нежные получаются, не из за того что теща, а реально))

[Rose of Wind]

Только что, Absheron сказал:

 

Жареные шампиньоны с луком?

лука нет. грибы не сильно жареные, вкусняшка

[Ясе мин]

5 часов назад, Abbasov J. сказал:

 

И судя по выделенному, становятся импотентом.

Мой айпад позорит меня уже не первый раз ))) мало мне окончаний в предложениях невпопад , так ещё и слова искажаются автоматом , а мне не всегда охота перечитывать ))

 

5 часов назад, Valent555 сказал:

ОООооо, дааааааа!    Это что-то! В Закаталах было одно место, там нам подавали всегда.  Работницы, которые готовили их, были из Белокан.

 Блюдо Гах- Загатала - Белоканской кухни , вернее аваро- дзахурской , перенятой всеми жителями региона 

 

5 часов назад, Ayaz1980 сказал:

А ещё кята с мегешом.

Это что то ... особенно только с огня и с нехре яг .. намного вкуснее мясных кятя 

[Zhalya Abiyeva]

5 hours ago, Rose of Wind said:

Автор, ну что вы делаете((((((((((((( я же на диете(((((((((((((((((((

 

Просто люблю блинчики и хотела поделиться своей любовью со всеми   

[Zhalya Abiyeva]

2 hours ago, Absheron said:

Люди а кто какие начинки для блинов знает еще, мясо, творог, лосось, понятно, что еще?

 

50 начинок для блинчиков

 

Сладкие начинки

Варенье: любое варенье, желательно, густое. Если варенье жидковатое, добавьте столовую ложку крахмала или муки и вскипятите.

Творог с изюмом: творог, распаренный изюм, сахар или мёд, сырое яйцо – смешайте и обязательно обжарьте блинчики с такой начинкой. Яйцо можно не добавлять.

Шоколадная: плитка горького шоколада, молоко, сахар, сливочное масло, свежие или консервированные фрукты – в горячем молоке растопите шоколад, добавьте масло и сахар, перемешайте, положите фрукты.

Банановая: бананы, сливочное масло, лимон, сахар – масло взбейте с сахаром, добавьте пюре из банана и лимонный сок. Идеально для холодных блинчиков-трубочек.

Ягодная: любые ягоды, пара яблок, сахарная пудра или сахар, горсть грецких орехов, немного изюма – нарезанные кубиками яблоки соедините с промытыми и высушенными ягодами, орехами, изюмом и сахаром.

 

Ореховая: орехи, молоко, пара ложек муки, сахар, сливочное масло – орехи, молоко и муку уварите до густоты, добавьте взбитое с сахаром масло.

Вишнёвая со сливочным кремом: вишня без косточек, мягкий сливочный сыр или творог, сахар, взбитые сливки (можно готовые) – сливочный сыр или мягкий творог разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки, намажьте блинчики и выложите вишенки в ряд. Заверните трубочкой.

Маковая: мак, грецкие орехи, изюм, сахар – мак залейте кипятком, прокрутите через мясорубку, добавьте измельчённые грецкие орехи, распаренный изюм и сахар.

 

Мясные начинки

Из отварной куриной грудки: куриная грудка, сыр, лук, зубчик чеснока, пара ложек сметаны, сливочное масло, соль, перец – лук потушите на масле до мягкости, добавьте нарезанную грудку, потушите, посыпьте натёртым чесноком, сыром, солью и перцем и смешайте со сметаной.

Из отварного мяса: нежирное отварное мясо, пара луковиц, сливочное масло, соль, перец – мелко нарезанный лук потушите на сливочном масле до прозрачности, добавьте нарезанное мясо, соль и перец и немного потушите.

Из печени: отварная печень (любая), лук, морковь, сливочное масло, варёные яйца, соль, перец – лук и морковь потушите на масле, добавьте пропущенную через мясорубку печень, рубленые яйца, соль и перец.

 

Из колбасы: варёная колбаса, твёрдый сыр, сметана, горчица. Как вариант: ветчина, сливочный сыр – колбасу пропустите через мясорубку или нарежьте очень мелкой соломкой, соедините с тёртым или растёртым сыром, сметаной и горчицей.

Из фарша: смешанный фарш, лук, сырое яйцо, соль, перец, масло – лук потушите на масле, добавьте фарш и хорошо разминайте вилкой, потушите, добавьте сырое яйцо, соль, и перец, перемешайте. Можно добавить варёный рис.

Из курицы с грибами: филе курицы или индейки, грибы (свежие, шампиньоны или вёшенки), пара луковиц – измельчите все продукты и потушите на сливочном или растительном масле.

Из копчёной курицы: копчёная грудка, варёные яйца, банка кукурузы, майонез, соль, перец.

Из мяса и капусты: варёное мясо, свежая капуста, лук, морковь – мясо пропустите через мясорубку, капусту потушите с луком и морковью на растительном масле, добавьте мясо.

Из мяса с фасолью: смешанный фарш, банка фасоли в томатном соусе, лук – потушите фарш с луком, добавьте фасоль вместе с соусом.

Из ливера: отварное лёгкое (вымя) лук, сливочное масло, соль, перец – ливер пропустите через мясорубку и смешайте с тушёным на масле луком, солью и перцем.

Рыбные начинки

Из красной икры: без комментариев.

Из крабовых палочек и кукурузы: крабовые палочки или крабовое мясо, варёные яйца, банка кукурузы, луковица, майонез – готовим крабовый салат и заворачиваем в блинчики.

Из рыбных консервов: рыбные консервы в масле или собственном соку, варёные яйца, лук, майонез – рыбу и яйца разомните вилкой, лук нарежьте очень мелкими кубиками, смешайте всё с майонезом.

Из солёной сельди: филе сельди, варёные яйца, луковица, майонез – всё измельчите, перемешайте с майонезом.

Из сельди с овощами: филе сельди, варёная свёкла, варёный картофель, варёные яйца, луковица, майонез – вариант «сельди под шубой», только все ингредиенты измельчаются и смешиваются.

Из солёной красной рыбы: филе сёмги или форели (можно горбушу или кету, но будет на так мягко), плавленый или мягкий сливочный сыр, зелень – филе порежьте тонкими пластинками, каждый блинчик смажьте сыром, уложите рыбу и зелень, сверните в рулетик и нарежьте наискось.

Из варёной рыбы: филе белой рыбы отварное, варёные яйца, луковица, сметана или майонез – измельчите, смешайте с заправкой.

Из копчёной рыбы: любая копчёная рыба, варёные яйца, зелёный лук, майонез - измельчите, смешайте.

Из рыбного филе и грибов: филе минтая или хека, свежие грибы, луковица, растительное масло, сливки, соль, перец – рыбное филе и грибы нарежьте кубиками, потушите на масле с луком до выпаривания жидкости, залейте сливками и потомите на слабом огне до загустевания.

Из варёной красной рыбы: любая красная рыба, луковица, соль, перец, сметана или майонез – рыбу сварите на пару вместе с луком и специями, отделите от костей, разомните и заправьте сметаной или майонезом.

Начинки из овощей и грибов

Из свежих грибов: свежие грибы (шампиньоны, вёшенки, лесные) или замороженные, лук, сливочное масло, сметана или сливки – грибы отварите или разморозьте варёные, потушите на масле лук, добавьте грибы, тушите до выпаривания жидкости, можно пропустить через мясорубку, добавьте сметану или сливки с мукой.

Из сушёных грибов: сушёные грибы, варёные яйца, лук, масло – грибы заранее замочите, хорошо промойте, отварите и пропустите через мясорубку, добавьте лук, потушите всё на масле, добавьте варёные яйца.

Из сушёных грибов и риса: сушёные грибы, стакан варёного риса, лук, растительное масло, соль, перец – грибы замочите, сварите в этой же воде, промойте, лук потушите в масле, смешайте с грибами, рисом и специями.

Из сушёных грибов и квашеной капусты: сушёные грибы, квашеная капуста, лук, растительное масло, специи – как и в предыдущем рецепте, подготовьте грибы и лук, отдельно потушите капусту до мягкости, соедините. Капусту можно взять свежую.

Из капусты и яиц: свежая капуста, варёные яйца, лук, растительное масло – капусту нашинкуйте мелко, потушите на масле, добавьте размятые яйца.

Из моркови с сыром и яблоком: свежая морковь, твёрдый сыр, яблоко, зелёный лук, майонез – натрите на мелкой тёрке сыр и морковь, смешайте с мелко нарезанным яблоком и луком, смешайте с майонезом.

Из картофеля: картофельное пюре, зелёный лук, варёные яйца – измельчите лук и яйца и смешайте с картофелем. Вместо зелёного лука можно взять репчатый, обжаренный на масле.

Из фасоли с овощами: отварная или консервированная фасоль, любые овощи, твёрдый сыр, чеснок, соль, перец, масло – овощи измельчите и потушите с чесноком на масле, добавьте фасоль и разомните, посолите, поперчите.

Из свёклы с орехами: варёная или запечённая свёкла, грецкие орехи, чеснок, майонез, мягкий сливочный сыр – свёклу натрите, добавьте измельчённые орехи и чеснок, заправьте майонезом. Блинчики смажьте сыром, выложите свёклу, заверните в рулетик и нарежьте.

Из кабачков: свежий кабачок, лук, твёрдый сыр, растительное масло – кабачки потушите до готовности вместе с луком на масле, смешайте с тёртым сыром.

Начинка из творога, сыра и яиц

Из творога с сухофруктами: курага, чернослив, изюм и/или сушёная вишня (можно взять как один ингредиент, так и смесь), творог, сметана, сахар, сырое яйцо – сухофрукты измельчите, смешайте с творогом, сметаной и сахаром.

Из творога с чесноком: творог, чеснок, зелень, майонез, твёрдый сыр – измельчите продукты и перемешайте.

Из творога с бананами: творог, бананы, сметана, сахар – растолочь всё и перемешать.

Из творога с солёными огурцами: творог, солёные или маринованные огурцы, сладкий перец, чеснок, зелень – нарежьте огурцы и сладкий перец кубиками, соедините все ингредиенты.

Из творога с красной икрой: творог, сметана, икра, зелень – творог разотрите со сметаной до однородности, аккуратно перемешайте с икрой и нарезанной зеленью.

Из яиц и ветчины: сырые яйца, молоко, ветчина, масло – из яиц и молока приготовьте омлет, поджарьте его, нарежьте, смешайте с нарезанной ветчиной.

Из яиц и твёрдого сыра: варёные яйца, сыр, зелень – натрите все ингредиенты на тёрке, зелень измельчите, перемешайте.

Из яиц и зелёного лука: варёные яйца, зелёный лук, сметана.

Из сыра с помидорами: твёрдый сыр, помидоры, зелень, соль, перец – сыр натрите, помидоры нарежьте ломтиками, зелень измельчите, смешайте сыр, зелень и специи, выложите на блинчики, положите пару долек помидор и заверните. Запекайте в духовке.

Из брынзы с чесноком: брынза, зелень, чеснок, зелёный лук – измельчите зелень и чеснок и разотрите с брынзой.

https://kedem.ru/chtoprigotovit/50-nachinok-dlya-blinov/

[superman]

6 часов назад, Absheron сказал:

Блины с копченым лососем обожаю

Можно копчёный лосось и без блинов)

Блины я совсем не люблю.Зато копчёный лосось с чёрным хлебушком райское наслаждение 

 

[Zhalya Abiyeva]

5 hours ago, Неучёный said:

На ноги поднимет любого больного!....

 

Поднимет настроение, 

Подарит вдохновение.  

 

Edited October 17, 2018 by Zhalya Abiyeva

[*Мира*]

17 часов назад, Zhalya Abiyeva сказал:

Какие блинчики вы любите? 

с мясом, вареный творог не люблю, впрочем и сырой тоже ))

[*Мира*]

17 часов назад, Zhalya Abiyeva сказал:

Какие блинчики вы любите? 

да, еще, в те времена когда черная икра была доступна, обожала блины с черной икрой....сейчас когда хочется вспомнить забытый вкус, делаю с селедкой, суррогат конечно, но тоже неплохо ))

[*Мира*]

2 часа назад, Absheron сказал:

Вот бы еще с икрой попробовать 

блины с икрой это что-то )

[Absheron]

Just now, черепаха*тортилла said:

блины с икрой это что-то )

 

Красиво жить не запретишь))

[*Мира*]

5 часов назад, Valent555 сказал:

Это интересно. Я так не ела.  Кусочек копченого лосося в холодильнике есть. Осталось сделать блины.

просто пропустите через мясорубку и начините блины, ну или можете добавить чего-нибудь по вкусу

[*Мира*]

Только что, Absheron сказал:

Красиво жить не запретишь))

да, было времечко, сейчас одни воспоминания )))

[*Мира*]

17 часов назад, Newsmaker сказал:

В 12 часов ночи, тема про блинчики......

смайлик зачетный )))

[Absheron]

1 minute ago, черепаха*тортилла said:

да, было времечко, сейчас одни воспоминания )))

 

Ничего время вернется вместе с блинами

[*Мира*]

13 минуты назад, Absheron сказал:

Ничего время вернется вместе с блинами

вряд ли

[Пиранья]

Где ДНОТ, где блины. А давайте каждый по теме, а вы любите блинчики? А какие? Вот, поджаренные до углей или полусырые? А вот долма какая? А компотик? А вот ближе к ночи чем хрустите?

Нет, ну, все люди разные. Вполне вероятно, что для кого-то это особо жизненно важная информация )Кто гурман, а кто любопытный гурман ) Которому обязательно нужно знать, что, как, с чем любят другие )) Но хотя бы давайте в соответствующих разделах что ли )

[HHK]

Я заметила, что у нас Азербайджане блинчики в особом почете. Это , в общем то ,не изысканное блюдо даже на свадьбах присутствует на расхват. Особенно наши мужчины к ним не равнодушны )))

[Неучёный]

1 hour ago, Zhalya Abiyeva said:

 

Поднимет настроение, 

Подарит вдохновение.  

 

 

  Пусть и плоское, но...

Нешуточное "произведение" ! 

[Zhalya Abiyeva]

1 hour ago, Absheron said:

Ничего время вернется вместе с блинами

Будет ещё лучше  

[Zhalya Abiyeva]

2 minutes ago, Неучёный said:

Пусть и плоское, но...

Нешуточное "произведение" ! 

Блины тоже сначала плоскими бывают,

Их после  - в трубочки и начинки добавляют))

[Мамико]

3 часа назад, Rose of Wind сказал:

лука нет. грибы не сильно жареные, вкусняшка

 

Если грибы пожарить вместе с луком, тоже вкусная начинка получается.

[Неучёный]

4 minutes ago, Zhalya Abiyeva said:

Блины тоже сначала плоскими бывают,

Их после  - в трубочки и начинки добавляют))

 

А как настроенье они поднимают!...

А как "позолотой" столы украшают!...  )

 

[Мамико]

6 минут назад, Неучёный сказал:

 

А как настроенье они поднимают!...

А как "позолотой" столы украшают!...  )

 

 

Звучит проникновенно...

Съедаются мгновенно

[Zhalya Abiyeva]

1 minute ago, Неучёный said:

А как настроенье они поднимают!...

А как "позолотой" столы украшают!...  )

 

У блинов чудесный вкус!

Намотала я на ус!)))

Хоть усов я не имею,

Я от блинчиков *балдею. 

 

П.С. *Рифму другую подобрать не смогла)

[Неучёный]

10 minutes ago, Zhalya Abiyeva said:

 

У блинов чудесный вкус!

Намотала я на ус!)))

Хоть усов я не имею,

Я от блинчиков *балдею. 

 

П.С. *Рифму другую подобрать не смогла)

 

 Ну а здесь -

И..  Э-хм... Возразить нечего!.. ))..))

Edited October 17, 2018 by Неучёный

[Zhalya Abiyeva]

3 minutes ago, Неучёный said:

 

 Ну а здесь -

И..  Э-хм... Возразить нечего!.. ))..))

Можно только подтвердить ))

[Yuliya666]

Дочка любит оладушки с вареньем

Я сама люблю блины с мёдом или сметаной)

Погода располагает как говорится)

[Безе74]

Умираю за них☺ завтра зайду в Карусель,спрошу. Знаю что сырники у них есть,а вот блины,не знаю

[Tango in harlem]

Люблю блинчики с медом, или с вареньем) 

[Из детства]

1 час назад, Безе74 сказал:

Умираю за них завтра зайду в Карусель,спрошу. Знаю что сырники у них есть,а вот блины,не знаю

подскажите,  что за Карусель?

[Безе74]

5 минут назад, Из детства сказал:

подскажите,  что за Карусель?

Под монолитом он,напротив остановки 65-го

[Из детства]

3 минуты назад, Безе74 сказал:

Под монолитом он,напротив остановки 65-го

Спасибо большое.

[al-İNTERNATİONAL]

 
У блинов чудесный вкус!
Намотала я на ус!)))
Хоть усов я не имею,
Я от блинчиков *балдею. 
 
П.С. *Рифму другую подобрать не смогла)

Перефразируя известного персонажа:

Блин это очень уж странный предмет
Если он есть, то его сразу - нет !!!

Делаю сразу много, из 2-2.5 литра органик молока, гору блинов, которая, впрочем, надолго не остается...

А начинку любую... лишь бы не я готовила..

Самые вкусные блины у мамы. Настолько у нее глаз наметан и соль и сахар в меру, не жесткие, легко снимаются .

[*Мира*]

6 часов назад, Zhalya Abiyeva сказал:

Из колбасы: варёная колбаса, твёрдый сыр, сметана, горчица. Как вариант: ветчина, сливочный сыр – колбасу пропустите через мясорубку или нарежьте очень мелкой соломкой, соедините с тёртым или растёртым сыром, сметаной и горчицей.

кстати вот этот рецепт тоже хорош, иногда колбаса не съедается или не слишком вкусная, вот ее можно перекрутить, добавить того-сего по вкусу и в блинчики

[Zhalya Abiyeva]

Just now, al-İNTERNATİONAL said:

Перефразируя известного персонажа:

Блин это очень уж странный предмет
Если он есть, то его сразу - нет !!!

Делаю сразу много, из 2-2.5 литра органик молока, гору блинов, которая, впрочем, надолго не остается...

А начинку любую... лишь бы не я готовила..

Самые вкусные блины у мамы. Настолько у нее глаз наметан и соль и сахар в меру, не жесткие, легко снимаются .

 

Блинчики долго на столе не задерживаются :)

 

Замечательно, что сами готовите.

Я только поглощать их умею.))

У нас тоже мама вкусно готовит блины. Надо бы самой попробовать. 

 

 

 

[Zhalya Abiyeva]

Just now, черепаха*тортилла said:

кстати вот этот рецепт тоже хорош, иногда колбаса не съедается или не слишком вкусная, вот ее можно перекрутить, добавить того-сего по вкусу и в блинчики

Была бы охота это всё делать, рецептов хороших много :)

[Неучёный]

23 hours ago, Kreative Life said:

 

 "Пицца!  Нельзя не соблазниться!"...  (с)  ))...))

[*Мира*]

12 минуты назад, Zhalya Abiyeva сказал:

Была бы охота это всё делать, рецептов хороших много :)

иногда хочется себя или семью побаловать, вот и преодолеваешь лень...