Что Вы сегодня готовили.34

[nargiz25]

1 час назад, psixeya сказал:

как называется ее тема или где найти ее ?

 

[dnmk86]

3 часа назад, November_Flower сказал:

а где вы купили такую игтересную гриль сковороду, если не секрет?

 

Я вам точно не скажу, потому что просто не помню. Интересности в ней на самом деле 0, суть в том что она антипригарная и штрашна удобная потому что без ручек. Гляньте  в нете Lagostina piastra, они бывают как у меня квадратные (брала под свою плиту), а бывают продолговатые, более длинные ессно и пойдут тем у кого на плите есть продольная вертикальная единая комфорка.

 

Я не посудоман, и далеко не кухножителялюбитель, но Lagostina вообще вся оченно оченная. У меня от них все кАструлЕ, ну и самый их пик это конечно кастрюля под давлением именно серия Lagostina classica. Быстрое сочное мясо за 20 минут это ОНА, и быть вам гуру кухни

[superman]

1 час назад, nargiz25 сказал:

 

Надо попробовать .Сейчас тоже эту тему посмотрю. 

[ахмедова 87]

как называется ее тема или где найти ее ?

Продаю и продукты питания

[xomyacyok]

2 часа назад, Bercana сказал:

Какие красивые кексы 

Спасибочки😚

[Победительница]

3 hours ago, rana87 said:

Слоеные трубочки с кремом

 

Ой какие красивые,аккуратные....как делали что за крем расскажите пожалуйста...

[rana87]

19 minutes ago, Победительница said:

Ой какие красивые,аккуратные....как делали что за крем расскажите пожалуйста...

Спасибо) Они тоже из готового теста. На полосочки нарезаю по  1 см, чуть раскатываю и на конус наматываешь.Внутри крем- пломбир.В этот раз сварила его на сливках домик в деревне.Вкуснее чем с молоком получилось.

[November_Flower]

То есть пойти в какой-то магазин в Баку, посмотреть их вживую и купить не получится? Только онлайн? (((

Мне тем и понравилась что  без ручек

[rosomaha]

В 31.01.2019 в 17:48, deniz.d сказал:

Спасибо дорогая🌹. Я в последнее время пеку их на растительном масле,мне кажется тесто получается более воздушным.На стакан воды, щеп соли ,1 ч л сахара,100 гр масла.Как закипит добавляем 1 ст муки ( если с какао убираем 1 ст л муки и кладем 1 ст л какао).Как тесто соберется в ком выключаем и по одному добавляем 4 яйца, я взбиваю миксером.Заранее нагреваем духовку до 200 С.Выложить на пергамент тесто,я выкладываю ложкой. Примерно через 20 мин запекания, как только пирожные хорошо поднимутся, уменьшаем т-ру до 170 С.Духовку вообще не открываем.Врем выпекания около 45 мин. Затем выключаем и оставляем в духовке до полного остывания, тогда они будут держать форму.Мне нравится когда профитероли немного твердые получаются и даже после наполнения кремом не размякнут.

 

В крем я тоже добавила какао.

 

То есть вместо сливочного масла вы в тесто кладете растительное?

[Bercana]

Давно не пекла сладкое) Сливовый пирог)

 

[ASN]

В 01.02.2019 в 11:20, Наташа Гасанова сказал:

Поделитесь пожалуйста рецептом мясного и вишневого пирога. 

Да, на здоровье! Мясной:У меня форма большая 40 см диаметр. Если форма меньше, то муки берите меньше на пару стаканов. Для опары маленькую чашку теплого молока, ст.ложка без верха дрожжей, ст.ложка сах.песка, ст.ложка муки. Все в высокой посуде ( я использую банку) тщательно перемешать и ставим в тепло, чтобы шапочкой поднялось. В миску просеиваем 8 ст.муки, делаем углубление. В отдельной посуде смешиваем 100 гр.  масла,1 яйцо, 5-6 ст.ложек сах.песка, 1 ст.молока, пакетик ванили, 1/2 ч.ложки соли, 2 ст.ложки сметаны или гатыга. Полученную смесь выливаем в муку и  туда же опару. Всё очень тщат.перемешиваем. Тесто нужно очень хорошо вымесить, смазав руки постным маслом. Заворачиваем посуду с тестом и в тепло. Как поднимется еще 2 раза вымешиваем. Третий раз поднялось, печем. Делим тесто на 2 части. Одну половину раскатаем и выкладываем в форму, сверху начинку и покрываем второй частью. Оставляем на минут 20 расстояться. Прокалываем весь пирог вилкой, посередине открываем маленькую дырочку. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, тмином или маком. 

Начинка: я не использую фарш. Отвариваю кусок говядины или куриной грудки в воде, потом очень мелко нарезаю его или в чопере измельчаю, пассирую с луком, 1 морковью, в конце укроп и нарезаю туда 2 отварных яичка. Выключаю и добавляю горсть барбариса. 

Для сладкого пирога то же тесто, но 4 стакана муки. Если любите слаще, то сах.песка чуть больше. Начинка: 200-300 гр. Творог, пару ложек сметаны, ч.ложка крахмала, одно яйцо и кишмиш по вкусу. Выкладываем на раскатанное тесто, сверху положила вишню без косточек. И нарезала полоски из теста. Выложила решеткой поверх начинки. Пирог ставим на расстойку , потом полоски смазываем яйцом и печь до готовности. Приятного аппетита!

[superman]

Мой скромный обед сегодня.

 

Кутабы . Люблю с зеленью. 

[Наташа Гасанова]

1 час назад, ASN сказал:

Да, на здоровье! Мясной:У меня форма большая 40 см диаметр. Если форма меньше, то муки берите меньше на пару стаканов. Для опары маленькую чашку теплого молока, ст.ложка без верха дрожжей, ст.ложка сах.песка, ст.ложка муки. Все в высокой посуде ( я использую банку) тщательно перемешать и ставим в тепло, чтобы шапочкой поднялось. В миску просеиваем 8 ст.муки, делаем углубление. В отдельной посуде смешиваем 100 гр.  масла,1 яйцо, 5-6 ст.ложек сах.песка, 1 ст.молока, пакетик ванили, 1/2 ч.ложки соли, 2 ст.ложки сметаны или гатыга. Полученную смесь выливаем в муку и  туда же опару. Всё очень тщат.перемешиваем. Тесто нужно очень хорошо вымесить, смазав руки постным маслом. Заворачиваем посуду с тестом и в тепло. Как поднимется еще 2 раза вымешиваем. Третий раз поднялось, печем. Делим тесто на 2 части. Одну половину раскатаем и выкладываем в форму, сверху начинку и покрываем второй частью. Оставляем на минут 20 расстояться. Прокалываем весь пирог вилкой, посередине открываем маленькую дырочку. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, тмином или маком. 

Начинка: я не использую фарш. Отвариваю кусок говядины или куриной грудки в воде, потом очень мелко нарезаю его или в чопере измельчаю, пассирую с луком, 1 морковью, в конце укроп и нарезаю туда 2 отварных яичка. Выключаю и добавляю горсть барбариса. 

Для сладкого пирога то же тесто, но 4 стакана муки. Если любите слаще, то сах.песка чуть больше. Начинка: 200-300 гр. Творог, пару ложек сметаны, ч.ложка крахмала, одно яйцо и кишмиш по вкусу. Выкладываем на раскатанное тесто, сверху положила вишню без косточек. И нарезала полоски из теста. Выложила решеткой поверх начинки. Пирог ставим на расстойку , потом полоски смазываем яйцом и печь до готовности. Приятного аппетита!

Спасибо вам огромнейшее 

[gylya]

47 минут назад, superman сказал:

Мой скромный обед сегодня.

 

Кутабы . Люблю с зеленью. 

Соблазнительница.))

Ведь правду говорят. 

Бог создал пищу, а дьявол- кулинарию))

Еще вкусно эти кутабы с гатыгом.

[superman]

14 минуты назад, gylya сказал:

Соблазнительница.))

Ведь правду говорят. 

Бог создал пищу, а дьявол- кулинарию))

Еще вкусно эти кутабы с гатыгом.

Забыла я гатыг купить)

Хочу на новой неделе попробовать сама гатыг сделать.

Есть тут такая замечательная тема и там рецепты .Посмотрим что получится ,если ещё молоко нормальное найду )

[ASN]

46 минут назад, superman сказал:

Забыла я гатыг купить)

Хочу на новой неделе попробовать сама гатыг сделать.

Есть тут такая замечательная тема и там рецепты .Посмотрим что получится ,если ещё молоко нормальное найду )

Это не сложно совсем.🌹

[ASN]

1 час назад, Наташа Гасанова сказал:

Спасибо вам огромнейшее 

Извините, забыла написать, что в творог сах.песок добавляю 4-5 ст.ложки. и ваниль. Сахар пл вкусу, кто как любит. 

[superman]

В 01.02.2019 в 19:30, rana87 сказал:

Слоеные трубочки с кремом

Очень круто выглядит! прямо по ГОСТ СССР )

Хочу рецепт.

[dnmk86]

4 часа назад, superman сказал:

Мой скромный обед сегодня.

 

Кутабы . Люблю с зеленью. 

 Меняю лазанью и тирамису по рецепту моей свекрови на эти два товарища🎈

[superman]

9 минут назад, dnmk86 сказал:

 Меняю лазанью и тирамису по рецепту моей свекрови на эти два товарища

Могу и угостить) Я не жадина )

[BLANJ]

Перловка) по рецепту BLANJ)
 

[emoji4][emoji4][emoji4] ой[emoji4][emoji4][emoji4]
Как на вкус? Понравился?

[Sabina Yusifzade]

1 минуту назад, BLANJ сказал:

ой
Как на вкус? Понравился?

 

Вкус детства)) Перловый суп я часто готовлю, дети любят. А как второе не рисковала приготовить. У вас на фото так аппетитно выглядело, что бейнимя дюшюб как говорится))) Вкусно, там же тушенка ))

[superman]

В 01.02.2019 в 12:11, Ayla-S сказал:

Спасибо! Посмотрю

Откуда сель в Ивановке ?) или я что-то не догоняю) 

[dnmk86]

На ночь глядя дойти до гаража, достать газан и зафигачить плоффф это про азербайджанок 🐝 пусть мне будет вкусно ... во всем виноваты кутабы Супермэншы 😆

Edited February 2, 2019 by dnmk86

[Победительница]

On 1/31/2019 at 8:48 AM, deniz.d said:

Спасибо дорогая🌹. Я в последнее время пеку их на растительном масле,мне кажется тесто получается более воздушным.На стакан воды, щеп соли ,1 ч л сахара,100 гр масла.Как закипит добавляем 1 ст муки ( если с какао убираем 1 ст л муки и кладем 1 ст л какао).Как тесто соберется в ком выключаем и по одному добавляем 4 яйца, я взбиваю миксером.Заранее нагреваем духовку до 200 С.Выложить на пергамент тесто,я выкладываю ложкой. Примерно через 20 мин запекания, как только пирожные хорошо поднимутся, уменьшаем т-ру до 170 С.Духовку вообще не открываем.Врем выпекания около 45 мин. Затем выключаем и оставляем в духовке до полного остывания, тогда они будут держать форму.Мне нравится когда профитероли немного твердые получаются и даже после наполнения кремом не размякнут.

 

В крем я тоже добавила какао.

 

Дениз извините,я с вопросом к Вам,собралась сегодня испечь по вашему рецепту,только один момент уточнить хотела,вы написали 100грамм масла ...это имеется ввиду 100мл растительного масла,потомучто вы писали что на растительное заменили или как?....Поясните пожалуйста....Спасибо!))

[deniz.d]

4 часа назад, Победительница сказал:

Дениз извините,я с вопросом к Вам,собралась сегодня испечь по вашему рецепту,только один момент уточнить хотела,вы написали 100грамм масла ...это имеется ввиду 100мл растительного масла,потомучто вы писали что на растительное заменили или как?....Поясните пожалуйста....Спасибо!))

Да,в тесто 100 гр растительного.Обычно клала сливочное,а в этот раз был эксперимент, результат мне понравился.

[BLANJ]

 
Вкус детства)) Перловый суп я часто готовлю, дети любят. А как второе не рисковала приготовить. У вас на фото так аппетитно выглядело, что бейнимя дюшюб как говорится))) Вкусно, там же тушенка ))

Очень рада. Приятного аппетита[emoji8]
Я тоже из-за детей стараюсь готовить,чтобы и вкусно было и быстро[emoji5]

[BLANJ]

Вкусный и сытный завтрак. Пицца на яичной основе[emoji4]

[Miranla 999]

Пирог из песочного теста с джемом

[Tureckiy zagar]

1 час назад, Miranla 999 сказал:

Пирог из песочного теста с джемом

Супер! Тесто дрожжевое?

[Bandit©]

Спасибо Беркана, я взяла рецепт крема-пломбир только без добавления сливок.Масла мало, совсем не жирный.
В сотейнике нагреть 400 гр молока.Отдельно смешать 1 яйцо , 1,5 ст сахара,3 ст л кукурузного крахмала, затем понемногу влить горячее молоко, смешать ( если с какао добавить 2 ч л ) и обратно влив массу в сотейник заварить до загустения.Остудить положить 100 гр мягкого слив масла и ваниль и взбить.

А если сах песка поставить, то повлияет на консистенцию?

[Miranla 999]

1 час назад, Tureckiy zagar сказал:

Супер! Тесто дрожжевое?

Мука - 360 гр

масло сливочное - 180

2 яйца

1 ч.л с горкой разрыхлитель

сахар - 100 гр

 

[rana87]

On 2/2/2019 at 9:53 PM, superman said:

Очень круто выглядит! прямо по ГОСТ СССР )

Хочу рецепт.

Это готовое слоеное тесто. Намотала на конусы. Крем можно любой. У меня заварной. По-советски там кажется белковый был . Совсем чуть-чуть сверху)

[ASN]

Приготовила первый раз сегодня кялям долмасы, заправленную зажаркой овощной. Тут в теме видела, кажется Беркана ханым выставляла. Поискала в темке не нашла из чего зажарка, нахимичила сама)) Одну луковицу, морковь, остатки капусты и банку помидоров с болгарским перцем собств.приготовления потушила на топленном масле и залила ею долмушку. Получилось очень вкусно.

[ASN]

[ASN]

Пирог из песочного теста с яблочно-смородиновой начинкой. И сверху меренга с творогом. У меня духовка газовая, она никак не хочет безешку белой оставлять, но получается крепенькой и хрустящей.

[ASN]

[Sabina Yusifzade]

Сегодня с пирожками возилась) с картошкой и тушенной капустой

 

[dnmk86]

40 минут назад, Sabina Yusifzade сказал:

Сегодня с пирожками возилась) с картошкой и тушенной капустой

 

Какие красавцыыы. делитесь тестом 

[Sabina Yusifzade]

11 минуту назад, dnmk86 сказал:

Какие красавцыыы. делитесь тестом 

 

Спасибо) столько рецептов перебрала , пока подбирала удобный) и здесь пересматривала, и в гугле, потом у себя в записях нашла. Простой,  и удобный в приготовлении оказался. Пирожки легко лепились)

1 стакан теплого молока

0,5 стакана воды

1 ст.ложку дрожжи

1 ст.ложку песка

Смешать и оставить мин на 10 

Затем добавить 0,5 стакана масла

0,5 ст.ложки соли

1 яйцо

4 - 4,5 стакана муки

Вымесить тесто, оставить на 1 час.