Куриные крылышки из БРАВО

[rom@shka]

7 минут назад, черепаха*тортилла сказал:

не промывать? прямо так с гатыхом класть? 

 Промывать вроде как по-любому надо. После разделки. Но пусть Креатив скажет. Она моя обожамка)))

[Kreative Life]

4 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

не промывать? прямо так с гатыхом класть? 

Я курицу мою всегда, потом снимаю кожу полностью, с крылышек не полностью получается))

Потом нарезаю на кусочки, снова можно промыть, потом соль перец и в тарелку глубокую с гатыхом,

перемешиваю и на сковородку)) Обжариваю со всех сторон, потом сверху засыпаю мелко нарезанным луком

и под закрытой крышкой сначала тушу, а потом по хожу проверяю готовность,

когда надо увеличить огонь и потом дожариваю при открытой крышке)) Я и в духовке курицу жарю 

не в сметане, а в гатыхе, может дело вкуса, но так вкуснее получается, нежнее))

[*Мира*]

1 минуту назад, rom@shka сказал:

Промывать вроде как по-любому надо. После разделки. Но пусть Креатив скажет. Она моя обожамка)))

и моя ))

[*Мира*]

1 минуту назад, Kreative Life сказал:

Я курицу мою всегда, потом снимаю кожу полностью, с крылышек не полностью получается))

Потом нарезаю на кусочки, снова можно промыть, потом соль перец и в тарелку глубокую с гатыхом,

перемешиваю и на сковородку)) Обжариваю со всех сторон, потом сверху засыпаю мелко нарезанным луком

и под закрытой крышкой сначала тушу, а потом по хожу проверяю готовность,

когда надо увеличить огонь и потом дожариваю при открытой крышке)) Я и в духовке курицу жарю 

не в сметане, а в гатыхе, может дело вкуса, но так вкуснее получается, нежнее))

вы и в готовке креативная )) попробую ))

[rom@shka]

2 минуты назад, черепаха*тортилла сказал:

можно подумать веганы не рабы желудка )) все мы рабы, только каждый по-своему понимает 

Я ем все, что мягче камня)). Вот мой сын не есть цельное мясо. Исключительно фарш. С детства дурная привычка. Моя вина. Не давала ему кусок мяса, боялась подаваться, а сейчас не ест. Но пройдет, думаю. Есть надо так, чтоб было в удовольствие. Хочешь, ешь, не хочешь нет. Как-то так.

[Fairness]

56 minutes ago, Kreative Life said:

Оливковое на хлеб не намажешь, полить им разве что можно))

Оливковое вкусное, мне понравилось, я разные беру, хотя особо не поняла разницу между 

маслом для жарки и для употребления в холодном виде))

Отделите немного и бросьте веточку розмарина и зубочек чеснока, пусть настоится недели 2, а потом со свежим хлебом, чиабаттой, к примеру...главное не увлекаться!))

[rom@shka]

7 минут назад, Kreative Life сказал:

Я курицу мою всегда, потом снимаю кожу полностью, с крылышек не полностью получается))

Потом нарезаю на кусочки, снова можно промыть, потом соль перец и в тарелку глубокую с гатыхом,

перемешиваю и на сковородку)) Обжариваю со всех сторон, потом сверху засыпаю мелко нарезанным луком

и под закрытой крышкой сначала тушу, а потом по хожу проверяю готовность,

когда надо увеличить огонь и потом дожариваю при открытой крышке)) Я и в духовке курицу жарю 

не в сметане, а в гатыхе, может дело вкуса, но так вкуснее получается, нежнее))

При готовке котлет, мясо с бедрышек и грудки возьмите. Смололи в фарш, не снимайте кожицу. Лук, картошка, пару марковок, все в фарш. Панируем в муке. Нямка. МММ)))

Edited January 5, 2019 by rom@shka

[164870_1451192912]

2 часа назад, Kreative Life сказал:

Я не представляю себе ножку баранью без чеснока, обалденно вкусно,

а курицу честно говоря не пробовала так готовить)) Попробую как нибудь,

когда будет настрой неромантический...)))))

Да не бойтесь вы) гатыг(йогурт)убивают запах чеснока)

На счет ножки согласен) делаешь маленькие отверстица в ноге,суешь в него чесночек,покрываешь фольгой и в духовку)...

[Святая Лиза Мальдивийская]

4 минуты назад, Fairness сказал:

Отделите немного и бросьте веточку розмарина и зубочек чеснока, пусть настоится недели 2, а потом со свежим хлебом, чиабаттой, к примеру...главное не увлекаться!))

Ох как захотелось в Италию . На самом деле очень бывает сложно не удержаться от свежей чиабатты и оливкового масла . вообще вкусно есть это так здорово 😋

[Святая Лиза Мальдивийская]

15 минут назад, Fairness сказал:

А вы кусочек сливочного добавьте.

Я для сына покупала грудки Сяба, сначала продавали мелкие, потом их размер увеличился, ну я как-то это отметила. Позже он прислал мне фотку из-за границы, там одна грудка-22 см(замерили)))). Так что наши  ещё ничего))

Спасибо . масло даже когда варю грудку не доваляю , т к масла в самой грудке достаточно . Когда варю бёдра, так выглядит как будто варю хаш , жёлтое масло 😏 а куры у нас реально гиганты , жаль дома нет , а то сфоткала бы . Как бы там био не было написано , ежу понятно , что курица до таких размеров как кабан дорости не может . Большой плюс то что они варятся , жарятся очень быстро . Варка минут 20 , жарятся за 10 мин . И никогда не воняют , и кости всегда белые . 

И забыла , кожа у кур желтая , масляниста и очень плотная . Они этих бедных кур не знаю даже чем колят , кормят 😳

Edited January 5, 2019 by M@Mas

[Kreative Life]

5 минут назад, rom@shka сказал:

При готовке котлет, мясо с бедрышек и грудки возьмите. Смололи в фарш, не снимайте кожицу. Лук, картошка, пару марковок, все в фарш. Панируем в муке. Нямка. МММ)))

Да, я часто такой фарш делаю, две курицы беру и срезаю мясо, канитель, но оно того стоит)))

Только кожицу всегда снимаю, и эту штучку"хвостик"  сзади выбрасываю,

хотя слышала, что её многие любят лопать))))))

 

[rom@shka]

2 минуты назад, Kreative Life сказал:

Да, я часто такой фарш делаю, две курицы беру и срезаю мясо, канитель, но оно того стоит)))

Только кожицу всегда снимаю, и эту штучку"хвостик"  сзади выбрасываю,

хотя слышала, что её многие любят лопать))))))

 

Гузку я тоже срезаю)) вонизма. Но шкурку для фарша котлетного оставляю))

[Kreative Life]

16 минут назад, 164870_1451192912 сказал:

Да не бойтесь вы) гатыг(йогурт)убивают запах чеснока)

На счет ножки согласен) делаешь маленькие отверстица в ноге,суешь в него чесночек,покрываешь фольгой и в духовку)...

Я готовлю её не в духовке,

а в тяжёлой такой кастрюле с толстыми стенками и дном, чугунной кажется))

В своём соку готовится, ни капли воды не добавляю, получается сказочно вкусно))  Надрезаю

сначала, делаю "кармашки" и туда чеснок запихиваю, соль перец и под закрытой крышкой

томится пару часов))) Обожаю когда она почти готова, сладковатый такой аромат и своё масло выпускает

и на нём же жарится...))) Когда готова, уже потом разогреваю на обычной сковородке))

Традиционное блюдо на НГ )))

Edited January 5, 2019 by Kreative Life

[Маpьям Бихас]

4 минуты назад, M@Mas сказал:

Спасибо . масло даже когда варю грудку не доваляю , т к масла в самой грудке достаточно . Когда варю бёдра, так выглядит как будто варю хаш , жёлтое масло а куры у нас реально гиганты , жаль дома нет , а то сфоткала бы . Как бы там био не было написано , ежу понятно , что курица до таких размеров как кабан дорости не может . Большой плюс то что они варятся , жарятся очень быстро . Варка минут 20 , жарятся за 10 мин . И никогда не воняют , и кости всегда белые . 

И забыла , кожа у кур желтая , масляниста и очень плотная . Они этих бедных кур не знаю даже чем колят , кормят

Ну вот я выше написала возможно крылышки от таких кур больших,тут из крыла индейки можно целую кастрюлю еды приготовить,а голени вообще молчу,как у гузушки)

[Fairness]

Just now, бихас said:

Ну вот я выше написала возможно крылышки от таких кур больших,тут из крыла индейки можно целую кастрюлю еды приготовить,а голени вообще молчу,как у гузушки)

Я бы такие замариновала и запекла. А потом с соусами разными..ням)).

[Маpьям Бихас]

3 минуты назад, Fairness сказал:

Я бы такие замариновала и запекла. А потом с соусами разными..ням)).

Я только запекаю, мариную и в духовку,тенбел малы)коробку филе без костей когда берем тогда в начинки пироги и пирожки,котлеты,к макаронам...

[Fairness]

2 minutes ago, бихас said:

Я только запекаю, мариную и в духовку,тенбел малы)коробку филе без костей когда берем тогда в начинки пироги и пирожки,котлеты,к макаронам...

Филе для меня было палочкой-выручалочкой: когда нужно быстро что-то приготовить, я готовила шницель за 10 мин). 

[Fairness]

Все участники дискуссии ушли есть))

[qwerty12345]

3 минуты назад, Fairness сказал:

Все участники дискуссии ушли есть))

 

Я тут))

 

27 минут назад, Fairness сказал:

Филе для меня было палочкой-выручалочкой: когда нужно быстро что-то приготовить, я готовила шницель за 10 мин). 

 

А я бананы ем))

[Fairness]

5 minutes ago, qwerty12345 said:

А я бананы ем))

В качестве палочки - выручалочки?)) Еда на скорую руку?))

[Inara86]

Что есть не знаю уже...курица вся несъедобная...невкусная ... баранина зараженная бруцелезом....всех больных баранов продают на мясо...телятина тоже каждый раз тяжело...рыба тухлая и дорогая....

Белок от куда тебя получать...

Edited January 5, 2019 by Inara86

[Unan]

4 часа назад, rom@shka сказал:

Если Вам по пути, на Иншаатчылар есть одно место, там всегда все свежее.

Подскажите, пожалуйста, где именно. Спасибо!

[Inara86]

Я покупаю только филе...но если честно ем через себя...

[Fairness]

Just now, Inara86 said:

Что есть не знаю уже...курица вся несъедобная...невкусная ... баранина зараженная бруцелюзом....всех больных баранов продают на мясо...телятина тоже каждый раз тяжело...рыба тухлая и дорогая....

Белок от куда тебя получать...

Яйца, чечевица и прочие бобовые, творог, гатыг.. 

[Fairness]

1 minute ago, Inara86 said:

Я покупаю только филе...но если честно ем через себя...

Когда только для себя готовишь, можно обойтись овощами и крупами. Я очень довольна такой едой).

[rom@shka]

Только что, Unan сказал:

Подскажите, пожалуйста, где именно. Спасибо!

От ресторана Аг Чичяйим в сторону АТС. Маленький магазин. Там и мясо продают и куры, как целые так и по частям, сыр, и шор, и сюзмя, и яйца, все свежее

[Inara86]

3 минуты назад, Fairness сказал:

Яйца, чечевица и прочие бобовые, творог, гатыг.. 

Яйца только они меня спасают...а бобовые нелюблю...а на молочку аллергия у меня

[Fairness]

Just now, Inara86 said:

Яйца только они меня спасают...а бобовые нелюблю...а на молочку аллергия у меня

Сделайте хумус, вкусно и полезный белок. Я его могу и на хлеб намазать и в качестве дипа с сельдереем,морковкой и перцем по вечерам. Из чечевицы классные и очень сытные оладьи получаются). 

[Inara86]

3 минуты назад, Fairness сказал:

Когда только для себя готовишь, можно обойтись овощами и крупами. Я очень довольна такой едой).

👌 я походу тоже скоро только гречку и квашеную капусту в рационе оставлю

[Kreative Life]

 

[Zkama]

7 часов назад, Mama Alishki сказал:

 

 

Перед тем как идти к ним мне звонит Мама Мальчика и говорит слушай купи  МОРКОВЬ по пути к нам 

 

Сын спустился купил в Аразе  принес домой и мы ее забыли короче дома 

 

Вечером я ему сказала убери в холодильник 

 

Этот балда положил этот макет с Морковкой в отсек где у нас банки всякие 

 

 

 

Я открыла пакет достала морковь пошла очки надела встала перед окном расматриваю  ни одной морщинки не одного ростка или корешка 

 

Как пластмасовая как игрушечная я сыну показываю говорю выкинь ее на хер она бееп чернобыльская какая то 

 

 

Тоже покупала морковь в Браво.В кулечках таких.

И тоже забыла про них .Прошел где то месяц, смотрю морковь купила и забыла.Ну думаю вроде вид хороший может в холодильнике лежал поэтому.Почистила дала сыну покушать.Он не кушает, говорит не съедобная.

Говорю нет вроде не испорченная. Попробовала как zeher горькая.

Значит с виду они нормальные ,но уже не съедобные

[Inara86]

2 минуты назад, Fairness сказал:

Сделайте хумус, вкусно и полезный белок. Я его могу и на хлеб намазать и в качестве дипа с сельдереем,морковкой и перцем по вечерам. Из чечевицы классные и очень сытные оладьи получаются). 

Вот хумус обожаю...но приходится покупать его...я один раз накупила всего и тахины и нута и специи...но в итоге такая фигня получилась а не хумус...прям не знаю что не так я делала....обидно что столько продуктов перевела

[Fairness]

1 minute ago, Inara86 said:

я походу тоже скоро только гречку и квашеную капусту в рационе оставлю

её ещё можно с пюре или варёной картошкой..если фигуростроение позволяет)

[Fairness]

3 minutes ago, Inara86 said:

Вот хумус обожаю...но приходится покупать его...я один раз накупила всего и тахины и нута и специи...но в итоге такая фигня получилась а не хумус...прям не знаю что не так я делала....обидно что столько продуктов перевела

Сам процесс-3 минуты займёт, если уже готовый , отваренный горох. Хотите напишу свой рецепт?

Я даже пасту тахини сама готовлю. Главное, чтобы блендер был мощный).

Edited January 5, 2019 by Fairness

[Inara86]

4 минуты назад, Fairness сказал:

Сам процесс-3 минуты займёт, если уже готовый и отваренный горох. Хотите напишу свой рецепт?

Хочу подробно и какую тахину берете?

Edited January 5, 2019 by Inara86

[Zkama]

2 часа назад, Kreative Life сказал:

Оливковое на хлеб не намажешь, полить им разве что можно))

Оливковое вкусное, мне понравилось, я разные беру, хотя особо не поняла разницу между 

маслом для жарки и для употребления в холодном виде))

Которое для салата если будешь жарить запах будет.По крайней мере у меня так было.В  маркете сказали, что вы приготовили на оливковом масле который для салата

[Inara86]

3 минуты назад, Zkama сказал:

Которое для салата если будешь жарить запах будет.По крайней мере у меня так было.В  маркете сказали, что вы приготовили на оливковом масле который для салата

Рафмнированное желтое...не рафенированное эстра верджин зеленоватое на нем не жарят....хотя Гордон и Джейми все на нем готовят...

[Fairness]

1 minute ago, Inara86 said:

Хочу подробно и какую тахину берете?

Да простит меня топикстартер).

 

500 гр. варёного гороха + 0,5 ст. жидкости (сохранить жидкость, в которой он варился, возможно придётся добавить), 

1/3 стакана пасты тахини ( можно и больше, по вкусу) Я использовала фирмы "Koska" , но можно сделать самой.

1/3 стакана оливкового масла,

сок одного большого или 2- х маленьких лимонов,

2 зубчика чеснока, 1 ч.л. кумина, 1/2 ч.л. соли(или на ваш вкус))

Всё положить в блендер и пюрировать  на большой скорости мин.2-3 до гладкой консистенции,  добавить, если надо, сохраненную воду,в кот. варился горох). При подаче, можно сверху посыпать паприкой и петрушкой)

[Kreative Life]

17 минут назад, Zkama сказал:

Которое для салата если будешь жарить запах будет.По крайней мере у меня так было.В  маркете сказали, что вы приготовили на оливковом масле который для салата

На бутылках написано, которое для жарки можно использовать,

но честно говоря я просто так попробовала пожарить на всех трех видах масла,

которые купила, разницы особой не почувствовала) Разве что которое "light",

оно без аромата было почти.

[Kreative Life]