Сладкая Выпечка - 5

[chantelle]

Мой рецепт бисквита 10 яиц иногда кладу 8 ли 7 Это на два коржа и каждый корж можно порезать на 2 части. Всегда получается и поднимается.

Для первого коржа 5 яиц, 1 стакан песок, разрыхлитель, полстакана кефира, 1 стакан муки, и немного оливкого масла в конце. Белки отделаю от желтков, белки взбиваю долго, потом вливаю желтки, взбиваю, добавляю 1 стакан песка, взбиваю, разрыхлитель и кефир, взбиваем, добавляем 1 стакан муки и взбиваем, в конце добавляю немного масла.

В форму смазанной маслом вливаю эту смесь. И в духовку предварительно горячую на 25 минут может. Надо смотреть, духовки разные. Это на первый корж, на второй точно такой же расклад. Можно варьировать, 4 яйца если слишком крупные, 4 для другого.

Edited April 20, 2013 by chantelle

[Sirena]

Мой рецепт бисквита 10 яиц иногда кладу 8 ли 7 Это на два коржа и каждый корж можно порезать на 2 части. Всегда получается и поднимается.

Для первого коржа 5 яиц, 1 стакан песок, разрыхлитель, полстакана кефира, 1 стакан муки, и немного оливкого масла в конце. Белки отделаю от желтков, белки взбиваю долго, потом вливаю желтки, взбиваю, добавляю 1 стакан песка, взбиваю, разрыхлитель и кефир, взбиваем, добавляем 1 стакан муки и взбиваем, в конце добавляю немного масла.

В форму смазанной маслом вливаю эту смесь. И в духовку предварительно горячую на 25 минут может. Надо смотреть, духовки разные. Это на первый корж, на второй точно такой же расклад. Можно варьировать, 4 яйца если слишком крупные, 4 для другого.

Спасибо большое, но я не кладу разрыхлитель в бисквит. Сегодня опять испекла по этому рецепту. Получилось прекрасно! http://stranamastero...71?tid=451,1280 Попробуйте, с этим рецептом обязательно получится без разрыхлителя и соды.

Пы сы: Рена, в бисквит на противне я бухнула много мухи, оказывается направильно расчитала, естественно получился кирпичик...

Edited April 21, 2013 by Sirena

[xrizolit]

А вот мои грибочки.....

[Rena84]

Спасибо большое, но я не кладу разрыхлитель в бисквит. Сегодня опять испекла по этому рецепту. Получилось прекрасно! http://stranamastero...71?tid=451,1280 Попробуйте, с этим рецептом обязательно получится без разрыхлителя и соды.

Пы сы: Рена, в бисквит на противне я бухнула много мухи, оказывается направильно расчитала, естественно получился кирпичик...

Рада,что у тебя получилось)) Я как раз хотела тебе написать,что 400 гр.муки это много.Хотя и яиц не мало...

Я пеку обычно в круглой форме,есть и прямоугольная для пирогов в основном использую.

[Nectar]

Мои шахматные печенья

рецепт тот же, что и для "Серпантина", только возни больше

200гр масла растереть миксером с 200 гр сахара, добавить 2 яичка, разрыхлитель, ванилин и 400-4500 гр муки. Вымесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить 4 ст л какао, в другую 2 ст л муки. На пергаменте формуем прямоугольник, постарайтесь сделать его ровным, кладем на 5 минут в морозилку, чтоб тесто схватилось. Аналогично поступаем с другим , темным куском теста. Охлаждаем, но не замораживаем! Разрезаем каждый на 6!!! длинных полосок, пока холодные нужно начать собирать. Отделяеи белок от желтка и приступаем. Выкладываем на пергамент 1 светлую полоску, 1 темную и снова светлую(чередуем) , промазываем верх и внутренние бока белком(чтоб держалось), второй слой наоборот, 2 темных, 1 светлый, про белок не забываем и так далее. Заворачиваем брусок в пергамент и снова на мороз. Как только затвердеет(минут 5) нарезаем , смоченным в воде ножом.Выпекать при 180 15 минут.

Девочки, на фото видно, как их разложила и все равно слиплись, пришлось разрезать ножом, так что, делайте промежутки побольше:)

[Nigar/nigem]

Шоколадные булочки за полчаса

300 г муки

2 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соды

1/2 чайной ложки соли

2 столовых ложки сахара

75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла

150 мл холодного молока

горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад

1 яйцо (взбить для смазки)

Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 мин до золотистой корочки.

[Сабина92]

А вот мои грибочки.....

Ой ой прелесть)))) Рецептик можно?

[xrizolit]

Ой ой прелесть)))) Рецептик можно?

да, конечно. 3 яйца+1 ст.песка взбить, 200 гр. майонеза, 0,5 ч.л. соды (не гасить), 3 ст. муки, смешать. в конце размягченное масло или маргарин. просто для этого печенья нужна спец. форма.

[Сабина92]

да, конечно. 3 яйца+1 ст.песка взбить, 200 гр. майонеза, 0,5 ч.л. соды (не гасить), 3 ст. муки, смешать. в конце размягченное масло или маргарин. просто для этого печенья нужна спец. форма.

а майонез привкус не дает?

[xrizolit]

нет. именно с майонезом получаются нежнее. но если хотите можете заменить сметаной.

[turkan666]

Devushki na sledushey nedele u dock .d.r. Xocu ispec biskvitniy tortik i ukrasit mastikoy.xotela bi u vas sprosit kto kakiye krema delaet sgushenka+maslo nadoelo.i eshe vopros gde est gotoviye shokoldniye kroshki?spasibo

[turkan666]

Niger xanim a gde kupili takie shokoladniye kroshki?

[Nigar/nigem]

Niger xanim a gde kupili takie shokoladniye kroshki?

в магазине "Берекет"

[turkan666]

в магазине "Берекет"

spasibo bolshoe.ya slishala tam i mastika est soberayus syezdit.

[Rasaya]

в магазине "Берекет"

пожалуйста объясните мне где магазин берекет находится? искала около тезе базар не нашла

spasibo bolshoe.ya slishala tam i mastika est soberayus syezdit.

[Nigar/nigem]

пожалуйста объясните мне где магазин берекет находится? искала около тезе базар не нашла

Вы у Зенфиры Х,спросите.Я всегда там теряюсь)))

Sent from my iPhone using Disput.Az

[catalin]

пожалуйста объясните мне где магазин берекет находится? искала около тезе базар не нашла

на улице Бюль-бюль,выше дворца республики под новостройкой в подвале

[Shirinim]

пожалуйста объясните мне где магазин берекет находится? искала около тезе базар не нашла

Мась, вот тезе базар находится на Самед Вургуна

А Берекет находится на параллельной улице. Т.е Дойдите по Самед вургуну до перекрёстка и сверните на лево, дойтие до след.перекрёстка и сверните на право. Перейдите дорогу и под новостройкой Берекет

[Rasaya]

Спасибо большое, но я не кладу разрыхлитель в бисквит. Сегодня опять испекла по этому рецепту. Получилось прекрасно! http://stranamastero...71?tid=451,1280 Попробуйте, с этим рецептом обязательно получится без разрыхлителя и соды.

Пы сы: Рена, в бисквит на противне я бухнула много мухи, оказывается направильно расчитала, естественно получился кирпичик...

сирен, милая, я из интереса сделала бисквит по рецепту в этой ссылке ничего не поднялось. и накрыла и вформу небольшую брала. но без разрыхлителя не делайте. не поднимется.

[i_Naya]

сирен, милая, я из интереса сделала бисквит по рецепту в этой ссылке ничего не поднялось. и накрыла и вформу небольшую брала. но без разрыхлителя не делайте. не поднимется.

Я делаю бисквит из таких же пропорций: 5 яиц, стакан песка, стакан муки, только отдельно взбиваю желтки и отдельно белки, разделив песок пополам. Потом в желтки добавляю муку и в конце белки. Но выпекаю не под фольгой. Все поднимается на ура, без разрыхлителя совершенно.

[Rasaya]

Я делаю бисквит из таких же пропорций: 5 яиц, стакан песка, стакан муки, только отдельно взбиваю желтки и отдельно белки, разделив песок пополам. Потом в желтки добавляю муку и в конце белки. Но выпекаю не под фольгой. Все поднимается на ура, без разрыхлителя совершенно.

следующий раз попробую по вашему рецепту

[Sirena]

сирен, милая, я из интереса сделала бисквит по рецепту в этой ссылке ничего не поднялось. и накрыла и вформу небольшую брала. но без разрыхлителя не делайте. не поднимется.

Странно, а у меня поднимается очень хорошо, даже больше чем в 2 раза.... Такой пористый получатся, воздушный, Но я долго взбиваю яйца, минуты 5. Муку просеиваю 2 раза...

Может еще от духовки зависит...

[Lisickasestricka]

девочки,настояший бисквит делается без соды и рыхлителя.я тоже раньше пекла с содой,но потом перемтала.слава Богу всегда поднимался,и никаких проблем не было.еще во время выпекания нелзя шуметь и громко ходить.выпечка может сесть)))

[Сабина92]

Шоколадные булочки за полчаса

300 г муки

2 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соды

1/2 чайной ложки соли

2 столовых ложки сахара

75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла

150 мл холодного молока

горький шоколад (60%) — количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад

1 яйцо (взбить для смазки)

Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 мин до золотистой корочки.

Вчера попробовала сделать, положила все по рецепту, но почему то не получилось того что на картинке,(

даже структура теста не такая как у вас, странно.( и обидно.(

[Сластена]

У меня бисквит сел. Я знаю зачем так получилось. В рецепте было написано выпекать 25-30 мин., через 30 мин я открыла и проверила, а он в середине не пропекся. Я опять закрыла и ждала еще 10 мин. Вот моя ошибка, нельзя открывать духовку. Буду всегда время прибавлять на 10-15 мин больше. Как получиться отпишусь. Сегодня опять попробую. У моего сыночка сегодня день варенье, ему исполнился месяц. Хочется сладенького поесть.

[Nectar]

У меня бисквит сел. Я знаю зачем так получилось. В рецепте было написано выпекать 25-30 мин., через 30 мин я открыла и проверила, а он в середине не пропекся. Я опять закрыла и ждала еще 10 мин. Вот моя ошибка, нельзя открывать духовку. Буду всегда время прибавлять на 10-15 мин больше. Как получиться отпишусь. Сегодня опять попробую. У моего сыночка сегодня день варенье, ему исполнился месяц. Хочется сладенького поесть.

C днем рождения! Всех благ!

ЗЫ,бисквиты меня не любят:(

[Nigar/nigem]

Вчера попробовала сделать, положила все по рецепту, но почему то не получилось того что на картинке,(

даже структура теста не такая как у вас, странно.( и обидно.(

Если вы все по рецепту делали,должно было бы получиться

я же тоже по нему пекла

Дай Бог в следущий раз получится

[jemi25]

сирен, милая, я из интереса сделала бисквит по рецепту в этой ссылке ничего не поднялось. и накрыла и вформу небольшую брала. но без разрыхлителя не делайте. не поднимется.

Vsegda peku bez razrixlitelya, i vsegda podnimaetsya.. Tolko est malenkie sekreti. Biskvit nujno stavit v xolodnuyu duxovku, i posle vklyucit, tak kak v razogretoy on ne uspev podnyatsya vipekaetsya.. I gradusi nastroyte duxovku na 170-180C na 50 minut..

Я делаю бисквит из таких же пропорций: 5 яиц, стакан песка, стакан муки, только отдельно взбиваю желтки и отдельно белки, разделив песок пополам. Потом в желтки добавляю муку и в конце белки. Но выпекаю не под фольгой. Все поднимается на ура, без разрыхлителя совершенно.

U menya takoy je recept, tolko yaic kladu 6 stuk) eto na diametr 26-28 sm, i ne bolee..

[Rasaya]

Vsegda peku bez razrixlitelya, i vsegda podnimaetsya.. Tolko est malenkie sekreti. Biskvit nujno stavit v xolodnuyu duxovku, i posle vklyucit, tak kak v razogretoy on ne uspev podnyatsya vipekaetsya.. I gradusi nastroyte duxovku na 170-180C na 50 minut..

U menya takoy je recept, tolko yaic kladu 6 stuk) eto na diametr 26-28 sm, i ne bolee..

впервые слышу что бисквит кладут в холодную духовку.!!! может есть еще секреты?

не дразните попробую еще раз:) хоть и зареклась

[jemi25]

впервые слышу что бисквит кладут в холодную духовку.!!! может есть еще секреты?

не дразните попробую еще раз:) хоть и зареклась

ne udivlyaytes), ya uje skolko let peku biskviti i vsegda stavlyu v xolodnuyu duxovku, podnimaetsya , mojno daje na tri sloya razrezat

[jemi25]

может есть еще секреты?

i eshe odin sekret muku meshayte lojkoy

[Rasaya]

девочки может кто знает рецепт торта с безе?

[Nara35]

Девочки, кто-то из вас готовил `` Торт на сковороде``,не могу найти ссылку. кто может скинуть? Заранее спасибо!

[Lisickasestricka]

У меня бисквит сел. Я знаю зачем так получилось. В рецепте было написано выпекать 25-30 мин.' date=' через 30 мин я открыла и проверила, а он в середине не пропекся. Я опять закрыла и ждала еще 10 мин. Вот моя ошибка, нельзя открывать духовку. Буду всегда время прибавлять на 10-15 мин больше. Как получиться отпишусь. Сегодня опять попробую. У моего сыночка сегодня день варенье, ему исполнился месяц. Хочется сладенького поесть.[/quote']

я тоже,точнее моя духовка всегда выпекает тесто больше чем указано в рецепте.если в рецепте 20-25 минут то для моей духовки это озночает 40-50.(((

[Сластена]

Приготовила бисквит на все случаи жизни. Ура у меня получилось, первый бисквит в моей жизни. Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный торт. Я сделала две порции чтобы высокий был. Вчера отмечали день рождение моего младшего сыночка, а помогал взбивать крем мне старшенький. Почти весь торт съели, на сегодня чуть чуть осталось, вот хожу на него смотрю и облизываюсь, хочу съесть весь.

[Zaykalove]

Девочки, кто-то из вас готовил `` Торт на сковороде``,не могу найти ссылку. кто может скинуть? Заранее спасибо!

я готовила.мужу и мне понравилось.ссылку не могу щас сбросить через телефон сижу.

Вы в поисковике ввидите торт на сковороде выйдет.

[Bellatris]

Девочки, кто-то из вас готовил `` Торт на сковороде``,не могу найти ссылку. кто может скинуть? Заранее спасибо!

Я пекла по этому рецепту

http://forum.say7.info/topic34065.html между слоями еще банан добавила. Мне очень нравится, супернежно и очень удобно.

А еще недавно ZenfiraX выставляла рецепт, Тортик из наливных коржей, тоже ооооочень нежно!

http://forum.say7.info/topic32929.html

http://forum.say7.info/topic34065.html

[Сабина92]

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=9133&st=0&p=337314entry337314

Девочки вот оч хорошие булочки, здесь на форуме мне дали ссылку) спасибо )

Я сделала без шоколада, потому что суховатые получаются с ним. Я добавляла кишмиш в процессе складывания конвертиков, а да, еще из за того что наши магазинные формочки от простойки разваливались плашмя я использовала сразу по три штучки на булку, и после простойки (20-30мин) лепесточки разбухшие и я булочки у основания прижимала внутрь, получался как бы бутон розы) я даже вторую партию делала не отдельно три конвертика а в трубочку закатывала и друг в друга, точно розы получились)))

а так все по рецепту, получились оч вкусные булочки

[Сабина92]

Я их сверху песочком еще посыпала, и красивше и вкуснее)

[Ahmetcan Capa]

саламлар девочки)посоветуйте пож.

как сделать такой рисунок на торте: