Добро Пожаловать На Огонёк! :) - 5

[sPutnica]

Девочки, можно ли замораживать яйца?

Очень часто в выпечке нужны или белки или желтки. Приходится в тот же день или на следующий печь что то или готовить так чтобы реализовать оставшуюся часть яиц. Вот если бы можно было замораживать, и использовать только тогда , когда это нужно. Кто нибудь пробовал?

 

Мару,можно )в зависимости от того,что в дальнейшем будете делать с белками или желтками...чтобы не повторяться,скопирую отсюда

 

Яйца не замораживаются в скорлупе, если вам необходимо заморозить их целиком, то от скорлупы придется избавиться. Желтки и белки нужно тщательно растереть, но не взбивать, чтобы в смесь не попали пузырьки воздуха. Для того, чтобы ваш яичный полуфабрикат не приобрел по разморозке зернистую структуру, можно добавить либо половину чайной ложки соли, либо столовую ложку сахара, смотря где вы планируете использовать яичный меланж, а именно так называется яичная смесь достаточно длительного хранения, используемая в кулинарии. К слову, при определенных навыках, имея заготовку в морозильной камере и ни одного яйца в холодильнике, вы вполне можете удивить домочадцев неожиданным бисквитом или омлетом. Приготовив меланж, для верности процедите смесь через сито. Помните о том, что от заморозки вещества расширяются, оставьте около 1 см пространства в упаковке со смесью.

[yalandunya2]

Я так за тебя рада, Владушка! Ты залуживаешь самого лучшего! потому, как ты очень хороший человек!

Пусть сбываются и все другие твои мечты!

с новосельем, родная!

[sPutnica]

Девочки,помните,давно хотела мраморную ступку) весной она у меня появилась ! Всегда не оч жаловала молотые специи,растирала в медной ступке зерновые.А теперь специи на счет раз-два .

 

 

 

 

 

Был разговор у нас о хранении в шкафу сыпучих продуктов. Уже много лет пользуюсь компактусами, экономят уйму места  , никакой живности летающей и ползающей не заведется никогда

 

 

Edited December 11, 2014 by sPutnica

[Cherry32]

желаю в новом доме проводить только радостные дни и чтобы из новой кухни пахло вкусными ароматами.желаю вам также успевать общаться с нами,делиться с нами вашими рецептами,всегда удачными и вашем и даже моём исполнении.спасибо и удачи!!

[sara1982]

Ренуля ,спасибо,родная ! Дай Бог, скоро испытаешь те же чувства и эмоции) :loveyouu:

 

Тип-топ , спасибо, милая ) вы тоже можно сказать новоселы - так что, еще раз мои поздравления и пожелания долгой,счастливой и благополучной жизни в своем доме,своей крепости !  

 

Devine666,  спасибо большое !) Пусть всегда будет солнце,пусть всегда будешь ты !)

 

Сарочка,спасибо , милая )! Я так долго отсутствовала,что ты наверное уже стала мамочкой еще раз , хочется верить,что у вас доченька))крепкого здоровья малышу и маме ! :loveyouu:

 

Elnurazarli ) Лалочка,спасибо большое ! И мои поздравления + пожелания ,2 года сейчас как 2 месяца) с новосельем !)

 

A_Rena , Реночка,спасибо ) у меня тоже вопрос светлой мебели не стоял - были уже разных оттенков,теперь ждала случая ) :)

Владусь спасибо золотце.Да в этот раз не  промахнулись...и наконец-то и я могу сказать Моя доченька. :loveyouu:

[gumrala]

Спасибо большое родная, рисунок скопирую себе.

[Adica]

Адика , спасибо,милая ,большое) мы были на ты, сейчас начну путаться)) :loveyouu:

 

 

 

 

 

 

Не надо путаться :) , мы и остались на ТЫ)))) Когда я писала свой пост, написала вы, потому что имела ввиду всю семью :D всех вас вместе!!!!

Вся в ожидании увидеть кухню целиком)))Уверена, что все будет бесподобно!!! Я тоже за белый цвет!!! Мечтала) Теперь у меня зал  белый :D

[tip-top]

Влада - так приятно тебя читать .. Такая внимательная , позитивная !!

В общем хороший человек !! тебе спасибо за то что ты есть и за хорошие пожелания !! Аминь !!

[Anarka88]

                                          Новый дом как новый мир,

                                          Поздравляю с новосельем !

                                          В мире множество квартир,

                                          Ну, а Ваша -- загляденье !

                                          Живите дружно и в ладу,

                                          Пусть обойдут Вас все ненастья,

                                          Желаю мира Вам в быту,

                                          Желаю Вам ЛЮБВИ И СЧАСТЬЯ ! :loveyouu:

[Джульетта]

Спутница, поздравляю! Пусть в вашем доме всегда будет тепло и уютно! Все очень красиво. Саглыгна!!!!

[Rena84]

Ну все , я как ограничивать решу себя в еде , так сПутница очередную бомбу подбросит . Ты точно все закончила с ремонтом ? )))))

[sara1982]

Владусь спасибо за рецепт Кудряша.

Очень быстро и легко.

[CoSA]

sPutnica, с новосельем Вас! С новой Вас квартирой и с новой жизнью!       

[lovely babydoll]

Наконец то вы вернулись! Поздравляю с новосельем желаю счастья благополучия и семейного тепла в уютном собственном доме. Скоро и мне предстоит новоселье вот и присматриваюсь к дизайну кухни. Пока никаких идей нету. А у вас все сразу видно продумано до мелочей. Пользуйтесь на здоровье)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Город ветров]

Влада, загляни в тему про уток и индюшек пожалуйста. 

[Rena84]

Ирад , кажется , на 2-3 стр. той темы есть маринад для утки , я запостила , мне сПутница диктовала тогда . Очень вкусно . И совет Лили Марлен про инъекции молока прими во внимание - это 100 % .

[Джульетта]

Я тоже утку по рецепту Влады буду готовить 24. первый раз буду, надеюсь вкусно получится у меня.

[Elegant]

а я индюшку хочу)0

[chantelle]

Девочки молока сколько надо вливать в индюка курицу? Например у меня 3,5 кило индюшка.

[Bakinka_8823]

[quote name="sPutnica" post="23494890" time

От всей души поздравляю вас с новосельем!мы тоже,буквально на днях переехали,наконец то в свою собственную квартиру,всегда молилась Всевышнему хамыя ев гисмет еле,в том числе и нам(хотя бы 1 комнатную,а тут теперь у нас целых три),это так приятно что всё твоё,спустя через 7 лет,уууррраааа!!!!!Дай Бог приятно будет встречать новый год у себя дома))))очень приятный сюрприз(спасибо мамочке)

Всем удачи!

[marina mum]

Девочки молока сколько надо вливать в индюка курицу? Например у меня 3,5 кило индюшка.

Пол стакана примерно,будешь колоть ,увидишь уже молоко выливается ,значит все

[Elnurnazarli]

Владусь, оцени мой гномик )))) 

[Lu_blue]

Девочки молока сколько надо вливать в индюка курицу? Например у меня 3,5 кило индюшка.

девочки а можно весь рецепт полностью? мне надо индейку приготовить, чтобы вкусно было !

Уважаемая Влада пишу у увас впервые, но давно читаю, буду учиться у вас готовить. с новосельем вас  и  с наступающим !!! Пусть новый год будет добрым для всех нас 

[fragile8686]

И мне пожалуйста полностью весь процесс с индюшкой. 

[Ядовитая]

И меня ждет огромная индейка. Как ее приготовить вкусно с золотисто красной, хрустящей корочкой.

[sPutnica]

девочки а можно весь рецепт полностью? мне надо индейку приготовить, чтобы вкусно было !

Уважаемая Влада пишу у увас впервые, но давно читаю, буду учиться у вас готовить. с новосельем вас  и  с наступающим !!! Пусть новый год будет добрым для всех нас 

Лю_блю) спасибо большое ,мои взаимные наилучшие пожелания в Новом году !    Добро пожаловать к нам,располагайтесь ,девочки хорошие все,всегда помогут  :urey: наконец-то забрала осьминожек ,буду готовить впервые,посмотрю что получится,если окажется вкусным опытом-поделюсь )

 

 

И меня ждет огромная индейка. Как ее приготовить вкусно с золотисто красной, хрустящей корочкой.

Садочка,будет))сейчас напишу  :roga:  

 

 

И мне пожалуйста полностью весь процесс с индюшкой. 

 

 

Я тоже утку по рецепту Влады буду готовить 24. первый раз буду, надеюсь вкусно получится у меня.

Джуля,что там у тебя получилось,хотя у тебя всегда все готовится на отлично!)

 

 

Влада, загляни в тему про уток и индюшек пожалуйста. 

Ирад, хоть поздно,чем никогда)

 

Пойду наберу про индейку сначала в word, а потом сюда переброшу.Не переживу,если страница обновится или пост не опубликуется))

[sPutnica]

Владусь, оцени мой гномик )))) 

 

Лалочка, гномик суперский !) Вижу тесто прям с экрана дышит,пышное 

 

 

От всей души поздравляю вас с новосельем!мы тоже,буквально на днях переехали,наконец то в свою собственную квартиру,всегда молилась Всевышнему хамыя ев гисмет еле,в том числе и нам(хотя бы 1 комнатную,а тут теперь у нас целых три),это так приятно что всё твоё,спустя через 7 лет,уууррраааа!!!!!Дай Бог приятно будет встречать новый год у себя дома))))очень приятный сюрприз(спасибо мамочке)

Всем удачи!

 

Спасибо,Бакинка,большое)! С Новосельем вашу семью  Да еще с таким сюрпризом умопромрачительным)Здоровья вам всем,счастья и благ ! Теперь будете хозяйничать от души )

[sPutnica]

желаю в новом доме проводить только радостные дни и чтобы из новой кухни пахло вкусными ароматами.желаю вам также успевать общаться с нами,делиться с нами вашими рецептами,всегда удачными и вашем и даже моём исполнении.спасибо и удачи!!

Черри, спасибо просто огромное !) Вдвойне приятно делиться,зная,что кому-то пригодится)сейчас сброшу фотки и постараюсь что-то оформить :)

 

 

 

Вся в ожидании увидеть кухню целиком)))Уверена, что все будет бесподобно!!! Я тоже за белый цвет!!! Мечтала) Теперь у меня зал  белый :D

 

Адика,дай Бог)) война еще не закончена,надеюсь мир не за горами)) А зал ваш- просто сказочный !) Я урывками подглядела в украшениях дома и тут- там разных сервировках)))и стулья,комод,шкаф,под ТВ - просто шик и блеск  B)

[Rena84]

сПутница , спасибо за шарлотку . Самый элементарный пирог , а пекла впервые . Кто бы мог подумать ))

[sPutnica]

сПутница , спасибо за шарлотку . Самый элементарный пирог , а пекла впервые . Кто бы мог подумать ))

На здоровье,Рен) а я ведь не собиралсь сегодня ничего печь)))только вчера доела брауни с вишней, сейчас сижу вместо ужина за обе щеки )) ем 

[sPutnica]

Спутница Здравствуйте спасибо за рецепт Пьяная вишня , испекла . просто хотела б чтоб вы взглянули .. мне мой бисквит не понравился . внешне!!! форма была 24 см высотой 6 см

а тортик стал 22 и высотой 5 см слегка осел и какбы стал морщинистый , отчего поверхность торта как видите на фото бугристая )))

вкус отличный . Вот внешность...

почему интересно ? выпекала мин 50

 

На здоровье,незнакомая!) Причин может быть 2 : если бисквит выпекался недостаточно времени,но у Вас 50 минут,вполне достаточно. Или охлаждался на холоде-сквозняке или яйца перевзбили. У меня у самой такое случается и причину знаю,что яйца перевзбиваю,но нравится- корж получается пористым и верх коржа как бы слегка хрустит-как безе).Но если будете делать бисквит без покрытия,то желательно устранить эти 3 причины. 

[Adica]

Ой. УРрррррррррррррраааааааааааа! Спутница появилась на форуме)))) наше солнышко взошло))))

 Спасибо за добрые слова. Как всегда, внимательна и добра :)  Миллион спасибо еще раз за рецепты. Пряники и домик очень украсили наш дом, подняли настроение и нам, и всем, кто приходил к нам в эти дни. А еще 5 числа принимали гостей, сделала утку, учитывая все твои рекомендации. Получился восторг души и радость для желудка. :D Нежно, сочно восхитительно. Насколько поняла у всех так получилось, кто делал утку или индюшку в эти праздничные дни. Огромное спасибо !!!!! не устану повторять)))

[sPutnica]

Адика,сижу сейчас вот такая  :D  )))на здоровье всем-всем)сейчас с индейкой разберусь, напишу пряники-домик без меда и совсем быстрый вариант,ничуть не хуже. Завтра передадут зайцев  ,пишу и стараюсь не думать,кого буду готовить,отнестись как к просто мясу.Интересно его готовят как крольчатину?Начиталась пока в нете о пользе самого мяса Адика,есть опыт,выручай )) :sluxii:

[Lu_blue]

Здравствуйте!!!, скажите пожалуйста какую духовку рекомендуете для выпекания и мясных блюд электрическую или газовую?

[Adica]

Адика,сижу сейчас вот такая  :D  )))на здоровье всем-всем)сейчас с индейкой разберусь, напишу пряники-домик без меда и совсем быстрый вариант,ничуть не хуже. Завтра передадут зайцев  ,пишу и стараюсь не думать,кого буду готовить,отнестись как к просто мясу.Интересно его готовят как крольчатину?Начиталась пока в нете о пользе самого мяса Адика,есть опыт,выручай )) :sluxii:

Ооо, как бы я хотела быть полезной.... хоть тоже чем-то помочь....но у меня нееет опыта. Я НИКОГДА не готовила ни кроликов, ни зайцев((((

  Удачи! Что-то мне подсказывает, что ты справишься на пять с плюсом)))

[sPutnica]

Здравствуйте!!!, скажите пожалуйста какую духовку рекомендуете для выпекания и мясных блюд электрическую или газовую?

Лю_блю,мы только сегодня вечером с нашей Реной об этом говорили :) на старой квартире у нас Ardo-газовая , а сейчас элетрическая Gorenje. Знаете, много чего делала в ней и могу с уверенностью сказать, что не просто, а очень довольна ! Печеное получается правда и там, и тут отлично, а вот мясо,птица - в электро вкуснее. Например, люля в газовой приходилось накрывать,иначе пока доходило до готовности-станивилось суховатым, а в электро- буквально вчера делала- нет. Положила сразу на противень люляшки, большими дольками картофель,включила 2 спирали на 200 градусов,не накрывая, через 20 минут добавила помидоры целиком и перцы,еще через 20 было все готово.мясо сочное,с корочкой....на НГ делала буженину-тоже самое...сейчас фото найду.....

 

 

Сама духовка 

 

 

Минус газовой на сегодня : это вечные перебои с давлением подачи газа.Нужно пользоваться обязательно независимым градусником для духового шкафа.Так как,если задать температуру в настройках,то не факт,что так и будет.Зимой бегаешь то убавляешь,то прибавляешь. 

 

Электрическая же этим не страдает.Правда напряжение в сети зимой тоже не всегда 220,но не так сильно все равно.

[Rena84]

 

Минус газовой на сегодня : это вечные перебои с давлением подачи газа.Нужно пользоваться обязательно независимым градусником для духового шкафа.Так как,если задать температуру в настройках,то не факт,что так и будет.Зимой бегаешь то убавляешь,то прибавляешь. 

 

Электрическая же этим не страдает.Правда напряжение в сети зимой тоже не всегда 220,но не так сильно все равно.

Какое мясо сочное , пропеченное , красивое ! Настоящая буженина , как продают в альпийских горах в деревушке Тему :sluxii: Там фермеры эти буженины разных видов делают , покупая , не знаешь , какую выбрать . До того в рот просятся ! А фермеры с закрученными усами и в шляпе , в резиновых сапогах и жилете , такой вид у них культурный , что брезгливость к продуктам домашнего приготовления проходит до первой поездки в наш район :)

[Lu_blue]

Лю_блю,мы только сегодня вечером с нашей Реной об этом говорили :) на старой квартире у нас Ardo-газовая , а сейчас элетрическая Gorenje. Знаете, много чего делала в ней и могу с уверенностью сказать, что не просто, а очень довольна ! Печеное получается правда и там, и тут отлично, а вот мясо,птица - в электро вкуснее. Например, люля в газовой приходилось накрывать,иначе пока доходило до готовности-станивилось суховатым, а в электро- буквально вчера делала- нет. Положила сразу на противень люляшки, большими дольками картофель,включила 2 спирали на 200 градусов,не накрывая, через 20 минут добавила помидоры целиком и перцы,еще через 20 было все готово.мясо сочное,с корочкой....на НГ делала буженину-тоже самое...сейчас фото найду.....

Сама духовка

Минус газовой на сегодня : это вечные перебои с давлением подачи газа.Нужно пользоваться обязательно независимым градусником для духового шкафа.Так как,если задать температуру в настройках,то не факт,что так и будет.Зимой бегаешь то убавляешь,то прибавляешь.

Электрическая же этим не страдает.Правда напряжение в сети зимой тоже не всегда 220,но не так сильно все равно.

спасибо большое, мы тоже вот только горенье купили, но цельную , ещё пока не подключили даже, надеюсь мы с ней подружимся)

 

фото в цитате 1 балл

Edited January 22, 2015 by Bercana

[roboton]

Какое мясо сочное , пропеченное , красивое ! Настоящая буженина , как продают в альпийских горах в деревушке Тему :sluxii: Там фермеры эти буженины разных видов делают , покупая , не знаешь , какую выбрать . До того в рот просятся ! А фермеры с закрученными усами и в шляпе , в резиновых сапогах и жилете , такой вид у них культурный , что брезгливость к продуктам домашнего приготовления проходит до первой поездки в наш район :)

Убийца!  :D

[Naykam]

Девочки,помните,давно хотела мраморную ступку) весной она у меня появилась ! Всегда не оч жаловала молотые специи,растирала в медной ступке зерновые.А теперь специи на счет раз-два .

Был разговор у нас о хранении в шкафу сыпучих продуктов. Уже много лет пользуюсь компактусами, экономят уйму места , никакой живности летающей и ползающей не заведется никогда

Добрый день. Извините а можно узнать где приобрели эти штучки для сыпучих продуктов? :)

 

фото в цитате нужно удалять. предупреждение как новичку

Edited January 22, 2015 by Bercana