Что Вы Сегодня Готовили - 14 ( Читать Всем Правила Пост № 1 )

[Debora12]

Беркана, все 4 рецепта заинтересовали) если несложно, напишите, пожалуйста)

И меня заинтересовал сырный суп и овсяное печенье.

[Bercana]

Беркана, все 4 рецепта заинтересовали) если несложно, напишите, пожалуйста)

не сложно. 

овсяное печенье тут -http://www.say7.info/cook/recipe/560-Ovsyanoe-pechene.html

 

сырный суп тут -http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html

 

бедрышки тут http://www.avkusa.ru/forum/index.php?topic=510.msg2999#msg2999

 

А запеканку придется описывать,тк они из старого журнала. 

Потребуется 

-мясо (фарш,то есть лук.хлебушек соль,перец)

-бадымжаны

-помидоры

- картофель

- молоко

-сметана

-1 ст.л муки

-1 яйцо

-сливки

соль,перец,прованские травы

розмарин

 

   Итак,мясо(говядина) прокручиваем в фарш.Как вы обычно делаете. Ставите жариться. Перед тем,как выключить газ, кладете в фаршрозмарин. На кг фарша я кладу столовую ложку свежего розмарина (порубленного).Оставляем фарш остывать.

    Бадымжан,помыть,не чистить. Нарезать вдоль,посолить,оставить на время. Млить воду,подсушить. Поджарить на растительном масле. 

    Картофель почистить ,отварить в подсоленой воде. Остудить.

Помидоры нарезать кружками.

 

Итак,в форму выкладываем мясо/бадымжан/помидор/картофель. И опять мясо,бадымжан......пока начинка не закончится...ну или ваша форма))

 

Заливка. В 300 мл. молока кладем муку,венчиком взбиваем,солим,перчим . На огне,при постоянном помешивании доводим до момента загустевания массы. Снимаем с огня,кладем туда 100 --150 гр. сметаны или сливок,1 яйцо . Венчиком перемешиваем и заливаем нашу запеканку. Чтобы она вся покрыта была.

 

Выпекаем при температуре 180 гр, минут 40. Верх должен запечься очаровательной корочкой. Посыпаем петрушкой и все) Кушаем)

[maru]

Примете в свою компанию?

Моя палочка-выручалочка - для тех гостей которые звонят и говорят "через 20 минут у тебя" - Шарлотка, сегодня персиковая:

[tip-top]

Не давно у дочки было день рождение

Вот такой фруктовый - персиковый торт испекла

[Джульетта]

Топик, какой красивый:))

Поздравляю дочу:))

[Inara86]

Готовила

очень долмушка красивая у Вас. овощи как подгатавливаете варите жарите? у меня всегда почемуто много жидкости бывает в итоге :((( долма прям плавает в соку

[Inara86]

можно сразу рецепт...с персиками пирог не мокрый?

[Inara86]

bercana а где вы свежий розмарин берете?...я еле сухой нахожу....

[Debora12]

очень долмушка красивая у Вас. овощи как подгатавливаете варите жарите? у меня всегда почемуто много жидкости бывает в итоге :((( долма прям плавает в соку

Спасибо    Я жарю только баклажаны, немного, чтобы смягчились. Остальное все в сыром виде заполняю жаренным фаршем, раскладываю на противень и в духовку. Да, еще внутренности помидоров я измельчаю блендером и поливаю долму сверху, все готовится в соку при 200 * .

[maru]

можно сразу рецепт...с персиками пирог не мокрый?

Не мокрый. Я персики , и вообще фрукты для шарлотки кладу не на дно как по рецепту положено, а выкладываю на тесто. В процессе выпекания они немного опускаются в тесто и не мокнут.

Рецепт:

6 яиц взбить, добавить 2 (я кладу 1.5) стакана сахарного песка, взбить. добавить ваниль, 2 стакана муки, осторожно перемешать и выложить в форму выстеленную пергаментом. Сверху выложить очищенные и нарезанные фрукты. Выпекать в духовке разогретой до 200 гр. 20-30 минут.

[bellaa]

Спасибо    Я жарю только баклажаны, немного, чтобы смягчились. Остальное все в сыром виде заполняю жаренным фаршем, раскладываю на противень и в духовку. Да, еще внутренности помидоров я измельчаю блендером и поливаю долму сверху, все готовится в соку при 200 * .

 

Дебора, а сколько держите в духовке приблизительно? У меня техника приготовления такая как у вас, просто я на плите делаю. Давно хочу в духовке попробовать. :)

Edited July 18, 2014 by bellaa

[Rena84]

Поздравляю дочек , Сарита ,Тип-Топ ! Тип-топ , ты чем желейным фрукты залила ?

 

Беркан , на днях печенья купили овсяные , такие не вкусные оказались , подумала, что надо попробовать испечь . Рецепт кстати :)

 

maru , добро пожаловать )

[Debora12]

Дебора, а сколько держите в духовке приблизительно? У меня техника приготовления такая как у вас, просто я на плите делаю. Давно хочу в духовке попробовать. :)

Примерно 20-25 мин пока перцы и помидорки не станут мягкими. Раскладываю овощи сверху немного топленого масла и чуть-чуть оливкового и сок от томатов, попробуйте, вкусно получается.

[Bercana]

bercana а где вы свежий розмарин берете?...я еле сухой нахожу....

а он везде, по моему, в кадках продается)) Во всяком случаев местах,где деревья,кусты,цветы  продают он точно есть)

 

Беркан , на днях печенья купили овсяные , такие не вкусные оказались , подумала, что надо попробовать испечь . Рецепт кстати :)

 

Попробуй) Делаются быстро. Моя тетя вообще кладет готовое тесто(в шариках) в морозилку . И печет сколько нужно к завтраку))

[Debora12]

Всем привет! Недавно пекла слойки с начинкой из куриного филе с паприкой и зеленью

 

И лимонно-творожный пирог по рецепту сПутницы, но симпровизировала, украсила фруктами

 

[Inara86]

bercana я правильно поняла его что в норшках продают? в цветочных?

[marina mum]

слойки с мясом

курин.шашлычки

Edited July 18, 2014 by marina mum

[Bercana]

bercana я правильно поняла его что в норшках продают? в цветочных?

Правильно поняли))

 

 

Сегодня  я приготовила чоризо карбонара. 

 

Чоризо -это свиная колбаса  паприкой. Т.к. сестра живет в Испании, привозит нам тамошние продукты) Колбаса имеет специфический привкус)) Надо к нему привыкнуть. Но,мне кажется,что с обычной копченой колбасой (типа краковской) тоже будет неплохо. 

 

 

[maru]

Приготовила троечку-долму по рецепту выше, в духовке.

И бананы испекла , правда они у меня расплылись, получились не бананы, а лепешечки))

Куриный салат для следящих за фигурой, то есть для меня

И борщ для сынули( он долму не ест( )

 

[Sladkiy Kotenok]

девочки сегодня у меня были плов по узбекски с специями. Крылышки  и картошка по деревенски со специями почти как в KFC собственного приготовления и жульен :)

[gaaga89]

Всем привет, готовила вот такое блюдо получилось очень вкусно, только в следующий раз баклажаны предварительно обжарю

И салат арбузная долька недавно делала

Sent from my GT-I9105 using Disput.Az mobile app

[Sladkiy Kotenok]

Bercana

а вы когда пекли печенье противень смазывали маслом или пергамент ставили? и еще вы тесто ставили на верхную полку в холодильнике да? то есть не в морозильник?

Edited July 18, 2014 by Sladkiy Kotenok

[Bercana]

Bercana

а вы когда пекли печенье противень смазывали маслом или пергамент ставили? и еще вы тесто ставили на верхную полку в холодильнике да? то есть не в морозильник?

Да,пергамент был . Но я ,по какой-то привычке ,пергамент тоже смазываю  Никак от этой привычки не избавлюсь.(

 

Тесто ставлю просто в холодильник,не в морозильную камеру)

[Sladkiy Kotenok]

Да,пергамент был . Но я ,по какой-то привычке ,пергамент тоже смазываю  Никак от этой привычки не избавлюсь.(

 

Тесто ставлю просто в холодильник,не в морозильную камеру)

спасибо большое :)  я тогда просто противень маслом смажу и немного мукой посыплю а соду вы лимоном гасите или лучше разрыхлитель использовать?

[Libra21]

Можно будет рецепт картошки по деревенски?

[Bazooka]

ещё раз пекла булочки ачма, только на этот раз без сыра, сделала их сладкими. и булгур с куриными котлетами в томатном соусе.

 

 

 

[Sladkiy Kotenok]

Можно будет рецепт картошки по деревенски?

берем специи 1 столовая ложка черного перца. 1 стл красного перца. 1 стл кари .1 стл прованские травы или травы итальянской кухни . 1 стл муки и соли  добавляем во все это кипяченную воду и смешиваем .если картошки будете готовить мало тогда берите все по чайной ложке картошку бросаете в эту смесь и ставите в холодильник на час и потом все жарите на растительном масле если хотите слишком острую картошку то добавьте каенский перец и чили я их к сожалению не нашла

[MissisBakinka]

можете написать рецепт булгура и ачма с сыром пжлста :-) так красиво и аппетитно

[Bazooka]

можете написать рецепт булгура и ачма с сыром пжлста :-) так красиво и аппетитно

Булгур я варю оч просто, в кастрюлю наливаю растительное масло, и обжариваю булгур на среднем огне до характерного запаха, потом заливаю кипятком буквально на фалангу пальца выше самого булгура. Можно чуть больше воды. Зависит от того, насколько рассыпчатым или разваренным вы его хотите. Потом на среднем огне ждёте, пока выкипает немного воды, когда уже видно булгур убавляете и оставляете на самом маленьком огне вариться до полного испарения. Я солю, когда заливаю водой. 

 

Ачма

 

Ингредиенты:

 

1 ст. тёплого молока

 

1 ст. тёплой воды

 

10 гр. сухих дрожжей ( или кубик живых)

 

1 ч.л. соли

 

5 ст.л. сахара (если хотите слаще, добавьте больше сахара)

 

1 ст. раст. масла

 

5-6 ст. муки

 

 примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла (для смазки)

 

Яйцо

 

 Кунжут

 

 Смешать все ингредиенты. Тесто положить в чашу и накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 30-40 минут, до увеличения объёма теста вдвое. Подошедшее тесто разделить на кусочки размером с мандарин(получается 17-20 штук). Из теста руками сделать тонкую лепёшку (можно раскатать), смазать её сливочным маслом. Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг. Выложить ачму на противень застеленный бумагой для выпечки и немного смазанный маслом. Оставить на расстойку минут на 20-30. Подошедшие булочки смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 минут.Так же эти булочки можно сделать с оливками или сыром) Для этого просто на раскатанную булочку надо выложить мелко нарезанные маслины или посыпать сыром, а затем свернуть.

[Джульетта]

Базука, я тоже планирую их печь. Надеюсь мои полюбят:))

[Bazooka]

Базука, я тоже планирую их печь. Надеюсь мои полюбят :))

Я ещё не встречала того, кто не полюбил бы) У меня только ленивый не взял рецепт))) Они такие вкусные, хочется каждый день печь)

[MissisBakinka]

Булгур я варю оч просто, в кастрюлю наливаю растительное масло, и обжариваю булгур на среднем огне до характерного запаха, потом заливаю кипятком буквально на фалангу пальца выше самого булгура. Можно чуть больше воды. Зависит от того, насколько рассыпчатым или разваренным вы его хотите. Потом на среднем огне ждёте, пока выкипает немного воды, когда уже видно булгур убавляете и оставляете на самом маленьком огне вариться до полного испарения. Я солю, когда заливаю водой.

Ачма

Ингредиенты:

1 ст. тёплого молока

1 ст. тёплой воды

10 гр. сухих дрожжей ( или кубик живых)

1 ч.л. соли

5 ст.л. сахара (если хотите слаще, добавьте больше сахара)

1 ст. раст. масла

5-6 ст. муки

примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла (для смазки)

Яйцо

Кунжут

Смешать все ингредиенты. Тесто положить в чашу и накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 30-40 минут, до увеличения объёма теста вдвое. Подошедшее тесто разделить на кусочки размером с мандарин(получается 17-20 штук). Из теста руками сделать тонкую лепёшку (можно раскатать), смазать её сливочным маслом. Свернуть лепёшку в рулет, немного растягивая его в длину, закрутить спиралькой и соединить 2 конца, чтобы получился круг. Выложить ачму на противень застеленный бумагой для выпечки и немного смазанный маслом. Оставить на расстойку минут на 20-30. Подошедшие булочки смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 минут.Так же эти булочки можно сделать с оливками или сыром) Для этого просто на раскатанную булочку надо выложить мелко нарезанные маслины или посыпать сыром, а затем свернуть.

спасибо большое :-*

[Bercana]

спасибо большое :) я тогда просто противень маслом смажу и немного мукой посыплю а соду вы лимоном гасите или лучше разрыхлитель использовать?

только разрыхлитель:-)

[Libra21]

берем специи 1 столовая ложка черного перца. 1 стл красного перца. 1 стл кари .1 стл прованские травы или травы итальянской кухни . 1 стл муки и соли добавляем во все это кипяченную воду и смешиваем .

А воды сколько должно быть? В смысле картошку нужно покрыть полностью жидкостью, или как?

[Sladkiy Kotenok]

А воды сколько должно быть? В смысле картошку нужно покрыть полностью жидкостью, или как?

да желательно полностью вода на глаз должно быть как сметана

[lovely babydoll]

да желательно полностью вода на глаз должно быть как сметана

скажите пожалуйста а курицу как панируете что так аппетитно выглядит

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[marina mum]

На этот раз долму сделала в духовке,как писала Дебора,спасибо !получилось вкуснее намного

[Sladkiy Kotenok]

скажите пожалуйста а курицу как панируете что так аппетитно выглядит

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

http://www.youtube.com/watch?v=yhIOMud7pNc

очень легкий рецепт :)

[marina mum]

Еще зеленое лобио у нас

Базука,спамибо что напомнили про ачму!уже поставила тесто

[marina mum]

Турецкие булочки Ачма,с сыром

Базука,не устаяла после ваших фоток

Edited July 19, 2014 by marina mum