Готовим Без Глютена И Казеина

[Dariya]

Только что, Aylin2013 сказал:

Dariya,по моему очень даже миленько получилось у вас! Аппетитно выглядит!

Спасибо! )

[kambalas]

Дария, торт супер получился. Скажите, чем подсластили и о каких сливках идет раза чт?

[Dariya]

Только что, kambalas сказал:

Дария, торт супер получился. Скажите, чем подсластили и о каких сливках идет раза чт?

Фруктозу использовала. Сливки брала кокосовые, т.е. на банке указано кокосовый крем. Перемешала с кокосовым молоком, добавила агар агар, или агар испортился или скорее всего не то сделала, но крем жиденький вышел, даже на смазку не смогла использовать.

А так да, на вкус супер, но внешне для внутреннего пользования сойдет )))

[DusyaP]

12 часа назад, Dariya сказал:

Мой пробный страшненький тортик 

 

Ничено себе  " страшненький" ,  очень даже   красивый тортик получился. . С днем рождения ребенка.

А агар-агар где купили и в качестве чего он в составе ?. В смысле загуститель,  разрыхлитель или что другое ?

[kambalas]

Дария, а где взяли кокосовый крем? Простите столько вопросов задаю. Мой сын уже кажется в депрессию впадает без вкусностей. Хочу один раз побаловать его. [emoji4]

[Dariya]

DusyaP, спасибо!

Агар агар брала с айхерба. Это желатин, только растительный. Делала мармеладки, отлично получались, рецепт и фото выставляла на первых страницах.

 

Kambalas, кокосовый крем брала в ситимарте. На вкус приятный.

[Dariya]

Вчера до 4-х утра лепила торт. По сравнению с пробным вариантом шедевр ))) крем сделала белковый заварной, с кокосом решила не связываться )))

 

 

[Aylin2013]

Вчера до 4-х утра лепила торт. По сравнению с пробным вариантом шедевр ))) крем сделала белковый заварной, с кокосом решила не связываться )))

 

 

Какая красотаааа[emoji173]️[emoji173]️[emoji173]️ я представляю какой он вкусный! Вы просто молодчина!

[Dariya]

14 часа назад, Aylin2013 сказал:

Какая красотаааа️️️ я представляю какой он вкусный! Вы просто молодчина!

Спасибо ) по мне без белкового крема вкуснее, а с ним красивее.

[DusyaP]

18 часов назад, Dariya сказал:

Вчера до 4-х утра лепила торт. По сравнению с пробным вариантом шедевр ))) крем сделала белковый заварной, с кокосом решила не связываться )))

Ух ты,  как красиво !

А я такая ленивая, самым легкий способ выбрала - у нас никаких тортов на ДР.

Имениннику  всего самого наилучшего в жизни.

[Dariya]

Спасибо!) Я сама десерты люблю )) да и дети просят выпечку. У меня только форум некорректно отбражается? Ужасно неудобно.

[Aylin2013]

Девочки,подскажите пожалуйста. Купила бг смесь на айхерб,хочу сделать что то типо маффинов. Есть какой нибудь проверенный рецепт? Что ещё в эту смесь надо добавить? Заранее всем спасибо! И с праздником!!!

[Dariya]

Кто нибудь пользуется псилиумом? Какие будут отзывы? Стоит ли брать?

[boho chic]

Мы пользовались им против запоров в начале диеты, очень помогало, а потом начала добавлять в кексики, получаются сочными. Нам нравится.

[Dariya]

3 часа назад, boho chic сказал:

Мы пользовались им против запоров в начале диеты, очень помогало, а потом начала добавлять в кексики, получаются сочными. Нам нравится.

Спасибо за отзыв. А в каких пропорциях добавляете? 1 ч.л. на стакан муки хватит?

[kambalas]

Мы пользовались им против запоров в начале диеты, очень помогало, а потом начала добавлять в кексики, получаются сочными. Нам нравится.

Вы на айхербе брали? Не могли бы дать ссылку?

[Laliko167]

В 08.05.2016 в 10:28, Aylin2013 сказал:

Девочки,подскажите пожалуйста. Купила бг смесь на айхерб,хочу сделать что то типо маффинов. Есть какой нибудь проверенный рецепт? Что ещё в эту смесь надо добавить? Заранее всем спасибо! И с праздником!!!

Что нибудь испекла?
можешь взять любой рецепт и вместо обычной муки добавить безглютеновую
Но вот из этой муки выпечка у меня не пропекается((( не знаю почему.

[Dariya]

Я брала у нас шер муку. Не понравилось, сплошной крахмал. Теперь заказала с айхерба, посмотрю как будет.

[Dariya]

Испекла финские картофельные лепешки. Мягкие и вкусные получились. 

 

 

Картошка 5 штук среднего размера.

Мука - 120 гр.

Яйцо - 1 шт. в тесто и 1 шт. на смазку.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Специи по вкусу

 

Картошку отварить, добавить яйцо, муку, масло, замесить мягкое тесто. Сформировать лепешки, наколоть вилкой, смазать яйцом, печь на пекарской бумаге при 180С пол часа.

 

Муку брала в основном рисовую, пару ложек кукурузной и ложку тапиоки. Из шеровской муки лепешки долго не пропекались, а когда пропеклись, то слишком сухими и твердыми вышли.

 

[Laliko167]

23 часа назад, Dariya сказал:

Я брала у нас шер муку. Не понравилось, сплошной крахмал. Теперь заказала с айхерба, посмотрю как будет.

я взяла 2 пачки муки с айхерба,не пропекается у меня ничего((

[Dariya]

6 часов назад, Laliko167 сказал:

я взяла 2 пачки муки с айхерба,не пропекается у меня ничего((

Вот и я заказала 2 печки муки. После шеровской надо было одну для пробы взять. Как прибудет опробую отпишусь.

[kambalas]

 

По рецепту миндальный пирог с черносливом. Можно испечь без чернослива. 

10 чернослив

2/3 стакана миндаля

3 стол.ложки сахара

4 яйца

1/2 стакана рисовой или гречневой муки

Цедра 1 лимона

Ваниль

1 ч.л. разрыхлителя

 

Смолоть миндаль, измельчить чернослив, смешать его с цедрой лимона. Добавить яйцо, 1 ст.л. сахара и все перемешать в однородную массу.

Оставшиеся 3 яйца, 2 ст.л. сахара и ваниль взбить до пышной массы.

Смешать чернослив с миндалем, мукой и разрыхлителем и все тщательно перемешать. Выпекать 30 минут при 180С. 

Сахар можно заменить кокосовым сахаром или фруктозой.

Дария, а сколько миндальной муки в итоге получается? У меня миндаля нет, но есть миндальная мука айхербовская тхотелось бы испечь пирог, ну или кексики.

Девочки, у меня тоже ничего не пропекается. Купила айхербовскую муку, но она воняет пшенкой. Не переношу пшенку:)) И выпечка из нее тоже не пропекается.

[Dariya]

10 часов назад, kambalas сказал:

Дария, а сколько миндальной муки в итоге получается? У меня миндаля нет, но есть миндальная мука айхербовская тхотелось бы испечь пирог, ну или кексики.

Девочки, у меня тоже ничего не пропекается. Купила айхербовскую муку, но она воняет пшенкой. Не переношу пшенку:)) И выпечка из нее тоже не пропекается.

Точно не помню, перемолола, а потом не измерила. 

А какую бг муку брали?

Я заказала эту:

http://az.m.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-All-Purpose-Baking-Flour-Gluten-Free-44-oz-1-24-kg/29672

[DusyaP]

2 часа назад, Dariya сказал:

 

Я заказала эту:

http://az.m.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-All-Purpose-Baking-Flour-Gluten-Free-44-oz-1-24-kg/29672

Мы  http://az.m.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-All-Purpose-Baking-Flour-Gluten-Free-44-oz-1-24-kg/29672   этой мукой долго пользовались, все пропекается, но держу  в  печке  подольше: сперва на 200, затем 180, под конец 160 %. То что  должно  по рецепту печься 30 минут, у нас минут 50 печется.

 

Дария, мукой Шер  очень многие не довольны, Мы в их числе, После выпечки  из Шер, моя дочка   полторы  сутки вырывала.

 

[DusyaP]

пользовались, все пропекается, но держу  в  печке  подольше: сперва на 200, затем 180, под конец 160 %.

 

Ошибка, вместо градусов пошел знак процентов , исправить в том сообщении уже не  получается.

[ahm]

Девочки, а чем пользуетесь вместо дрожжей при выпекании хлеба? Есть инфо про закваску, но возни многовато

[DusyaP]

15 минут назад, ahm сказал:

Девочки, а чем пользуетесь вместо дрожжей при выпекании хлеба? Есть инфо про закваску, но возни многовато

Ксантовая камедь (http://az.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Xanthan-Gum-Gluten-Free-8-oz-1-2-lb-226-g/9503 )   и + сода, погашенная лимонным соком.

[ahm]

Just now, DusyaP said:

Ксантовая камедь (http://az.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Xanthan-Gum-Gluten-Free-8-oz-1-2-lb-226-g/9503 )   и + сода, погашенная лимонным соком.

Спасибо за оперативный ответ))

Скажите он не вреден, не знакома с этим продуктом?

[DusyaP]

Только что, ahm сказал:

Спасибо за оперативный ответ))

Скажите он не вреден, не знакома с этим продуктом?

Вроде бы не вреден.:)))

[Dariya]

51 минуту назад, ahm сказал:

Девочки, а чем пользуетесь вместо дрожжей при выпекании хлеба? Есть инфо про закваску, но возни многовато

Добавляю разрыхлитель, соду и тапиоку. Только долго печется.

 

DusyaP, спасибо за инфу. Буду иметь в виду.

[kambalas]

Dariya, у меня именно эта мука. Сильно чувствуется запах пшенки. Может я капризная или избалованная. Не знаю. (Правда сын не жалуется.)Мне не нравится. Вы пользуетесь ею? Как выпечка?

[Dariya]

15 минут назад, kambalas сказал:

Dariya, у меня именно эта мука. Сильно чувствуется запах пшенки. Может я капризная или избалованная. Не знаю. (Правда сын не жалуется.)Мне не нравится. Вы пользуетесь ею? Как выпечка?

То, что не жалуется это хорошо ). Я только заказала, как прибудет опробую и отпишусь.

[Laliko167]

А я взяла вот эту муку, кто то из девочек хвалил тут. 

Попробую тогда уменьшить гр и печь дольше. 

http://az.m.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-1-to-1-Baking-Flour-44-oz-1-24-kg/61097

[Aylin2013]

А я взяла вот эту муку, кто то из девочек хвалил тут. 

Попробую тогда уменьшить гр и печь дольше. 

http://az.m.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-1-to-1-Baking-Flour-44-oz-1-24-kg/61097

У меня тоже такая. Я правда все никак не попробую. У тебя вообще не получается? Соду добавляешь?

[limonchik]

девчат, у кого есть проверенный рецепт йогурта из молока кешью? надоело переводить продукты[emoji35]

[Dariya]

5 часов назад, limonchik сказал:

девчат, у кого есть проверенный рецепт йогурта из молока кешью? надоело переводить продукты

А как вы квасили и чем? 

[Aylin2013]

девчат, у кого есть проверенный рецепт йогурта из молока кешью? надоело переводить продукты[emoji35]

Я сколько раз пробовала,никак не получается.только зря пробиотик перевела... Очень жидко выходит.

[Aylin2013]

А как вы квасили и чем? 

Дарья,вы ещё не попробовали бг смесь? Я без вас не открываю,боюсь ))))

[Dariya]

Ой, девочки, только вчера получила посылку. Как опробую отпишусь ))) аж страшно стало за продукты )))

[limonchik]

14 часа назад, Dariya сказал:

А как вы квасили и чем? 

Izvinayus za shrift, net russkoy klaviaturi. 

 

http://www.iherb.com/Dynamic-Health-Laboratories-Lactobacillus-Acidophilus-Made-with-Organic-Black-Cherry-Juice-Concentrate-16-fl-oz-473-ml/5707

Etim zakvasila dvajdi. Odin raz podoqrela moloko, vo vtoroy raz prosto problendarila oreshki s teploy vodoy. Na 1 litr moloka+2 stol.lojki probiotika, i na 10 chasov v yoqurtnicu.