Готовим Без Глютена И Казеина

[Dariya]

Девочки, так как и мука и яйца разные бывают, добавляйте муку постепенно. Муку для печений во взбитые яйца миксером взбиваю. А для коржей осторожно силиконовой лапаточкой мешаю. Вообще, от яиц многое зависит, иногда совсем не взбиваются и в резельтате корж не поднимается.

[Dariya]

Вот и фотки 

 

 

 

Мука рисовая пополам с кукурузной - 3 стакана. Яйца маленькие были, использовала 6, могла бы и 7 взять. Печенья по любому хорошо получаются, даже если тесто чуть жижже или тверже.

 

 

[*NAZA*]

On 4/15/2017 at 7:40 PM, Dariya said:

5 стол.ложек фруктозы, соль. Хорошенько взбить миксером.

А фруктозу можно на диете??А то я везде эту стевию пихаю))

Edited April 19, 2017 by sPutnica

[Dariya]

3 часа назад, *NAZA* сказал:

А фруктозу можно на диете??А то я везде эту стевию пихаю))

 

Стевия у нас не прижилась из за привкуса.  А на фруктозу у моего вообще никакой реакции. Везде ее использую.

[Хвостик]

А фруктозу можно на диете??А то я везде эту стевию пихаю))

 

Вам нельзя

Вернее никому нельзя.

Фруктоза и обычный сахар это одно и тоже

[*NAZA*]

3 часа назад, Хвостик сказал:

 

Вам нельзя

Вернее никому нельзя.

Фруктоза и обычный сахар это одно и тоже

Да,помню,поэтому спросила,удивительно стало:)

я заказала шоколадную стевию,сама балдею от нее,горечи вообще не чувствую,как-будто очень сладкое какао,нямка:))

[Dariya]

4 часа назад, Хвостик сказал:

 

Вам нельзя

Вернее никому нельзя.

Фруктоза и обычный сахар это одно и тоже

 

У моего реакция на сахар и мед. Дерматит. А вот на фруктозу никак не реагирует. Использую регулярно только в выпечке. Чай, компоты просто так пьет.

 

NAZA, ссылку на шоколадную стевию можете выставить.

Edited April 18, 2017 by Dariya

[*NAZA*]

11 минуту назад, Dariya сказал:

 

У моего реакция на сахар и мед. Дерматит. А вот на фруктозу никак не реагирует. Использую регулярно только в выпечке. Чай, компоты просто так пьет.

 

NAZA, ссылку на шоколадную стевию можете выставить.

Да,конечно,вот

 

https://az.iherb.com/pr/Stevita-Stevita-Delight-Chocolate-Powder-4-2-oz-120-g/8685

[*NAZA*]

8 часов назад, Dariya сказал:

 

У моего реакция на сахар и мед. Дерматит. А вот на фруктозу никак не реагирует. Использую регулярно только в выпечке. Чай, компоты просто так пьет.

 

NAZA, ссылку на шоколадную стевию можете выставить.

Она в выпечке и в каше не такая сладкая,пришлось побольше добавить,ту которую до этой стевии использовала была в 5 раз слаще но она также горчила противно(

вот печенья сделала на пшене,с добавлением этой шоколадной стевии,вкусно я вам скажу:))

[kambalas]

Наза, дайте рецепт плиз.

[*NAZA*]

2 часа назад, kambalas сказал:

Наза, дайте рецепт плиз.

Отварное пшено через блендер пропустить,где-то 1,5 стакана

3 яйца

кокосовая стружка

немного муки бг добавила

1/4 стак растительного мамла

шоколадная стевия 3 ч.л

(можно какао со стевией добавить)

1 стакан где-то кипятка

 

взбить все миксером,тесто как сметана должно быть и ложкой выложить на бумагу противня,180 град 50 мин,можно и дольше чтоб совсем хрустели,у меня немного мягкие вышли и ничего не прилипло к бумаге

[ayedem]

5 hours ago, *NAZA* said:

вот печенья сделала на пшене,с добавлением этой шоколадной стевии,вкусно я вам скажу:))

Рецепт, пожалуйста )

 

П.с

Девочки, может мы все какую-то разную стевию кушаем. По мне - так вообще никакого постороннего привкуса, с удовольствием пью с ней чай и употребляю в выпечку. 

 

Не оставляйте фото в цитате,пожста !

Edited April 19, 2017 by sPutnica

[*NAZA*]

3 минуты назад, ayedem сказал:

Рецепт, пожалуйста )

 

П.с

Девочки, может мы все какую-то разную стевию кушаем. По мне - так вообще никакого постороннего привкуса, с удовольствием пью с ней чай и употребляю в выпечку. 

Рецепт прямо выше вашего поста:)

можно ссылку на вашу стевию?

[ayedem]

2 minutes ago, *NAZA* said:

Рецепт прямо выше вашего поста:)

можно ссылку на вашу стевию?

Сорри, не заметила сначала рецепт. Интересно вместо вареного пшена, можно ли добавить пшенной муки.

Вот она родимая ) https://az.iherb.com/pr/Now-Foods-Certified-Organic-BetterStevia-Extract-Powder-1-oz-28-g/329

[*NAZA*]

3 часа назад, ayedem сказал:

Сорри, не заметила сначала рецепт. Интересно вместо вареного пшена, можно ли добавить пшенной муки.

Вот она родимая ) https://az.iherb.com/pr/Now-Foods-Certified-Organic-BetterStevia-Extract-Powder-1-oz-28-g/329

Думаю с мукой даже получше будет,у нас тоже такая же стевия была,привкус горечи ощущался

[Витаминка]

1 час назад, *NAZA* сказал:

Думаю с мукой даже получше будет,у нас тоже такая же стевия была,привкус горечи ощущался

У меня тоже такая стевия. Сначала горчила, но со временем, мне кажется, привыкаешь и уже не чувствуешь привкуса.

[Dariya]

Naza, а пшено можно при бг диете? В нете противоречивые отзывы, не рискую использовать.

[Витаминка]

Можно, очень даже))) некоторые только на ней сидят, поскольку на другие крупы реакция негативная.

[ayedem]

1 hour ago, Dariya said:

Naza, а пшено можно при бг диете? В нете противоречивые отзывы, не рискую использовать.

пшено главное с пшеницей не путать ) 

[*NAZA*]

Пшено можно,читала про разрешенные крупы.Нельзя булгур и перловку кажется

[Dariya]

А как вы готовите пшено? Пр варке рассыпчатая получается?

[magnifier]

Девочки, напишу тут про печенюшки, может пригодится. Фоток увы нет, но дочка с удовольствием ест. 

В среднем 2 чашки, но лучше на глаз до твёрдого теста мука (амарант, кукуруза, рис), немного тапиоковой либо картофельного крахмала, кокосовое либо оливковое масло 3 столовые ложки, куриное яйцо, протертая на мелкую тёрку груша либо яблоко, либо тыква, если едите цитрусы думаю можно апельсинку (к ней будет супер какао), четверть ложки соды и пекарского порошка, корица, ствия и немного воды. Раскатываю тесто, вырезаю формочками фигурки и в духовку на минут 20-30 на 180 градусов. 

[*NAZA*]

17 часов назад, Dariya сказал:

А как вы готовите пшено? Пр варке рассыпчатая получается?

Отвариваю ,получается рассыпчатая и потом через блендер до кашицы без крупинок

[kambalas]

Магни, не могли бы дать ссылку на муку амаранта? Я никогда не покупала ни саму крупу, ни муку из нее. Она вообще вкусная?

[Dariya]

8 часов назад, *NAZA* сказал:

Отвариваю ,получается рассыпчатая и потом через блендер до кашицы без крупинок

Спасибо.Попробую.

[limonchik]

наши цветочки[emoji272]:
1 банан
1 яйцо
5 гр пекарского порошка
1 ст/л кокосового молока в жестяной банке
бг мука на глаз
залила в формочки, поставила в мульте на режим выпечка на 20-25 мин.

[ayedem]

С приобретением вафельницы, каждую неделю стала выпекать вафли. Пока понравились только два рецепта. 

4 яйца

полстакана орехового масла (у меня кешью, пробовала с арахисовом, в оригинальном рецепте - это миндаль)

1 ч ложка стевии

1/2 baking powder 

и заметила если добавить ложечку меда в тесто, то вафли приобретают красивый румяный цвет. 

 

и еще один рецепт 

6 яиц

стевия 

сода

1/3 стакана кокосовой муки и мед для цвета

 

[Aylin2013]

On 4/25/2017 at 11:40 AM, limonchik said:

[url=http://disput.azstatic.com/ скажите пожалуйста,где вы покупаете кокос молоко в железной банке?

 

 

 

Лимончик, скажите пожалуйста,где вы покупаете кокос молоко в железной баночке?

 

Наши БГ панкейки на завтрак [emoji39]

 

On 5/2/2017 at 5:13 PM, RTY said:

Не томите, рецепт пишите[emoji5]

1 чашка миндального молока
2 яйца
2 столовые ложки растительного масла(я положила виноградное)
1,5 чашки бг муки
1 ч л пекарского порошка
Стевия по вкусу
Жарила на кокосовом масле(просто смазала им сковородку )
[emoji257][emoji257][emoji257]

[RTY]

В 30.04.2017 в 12:46, Aylin2013 сказал:

Наши БГ панкейки на завтрак

Не томите, рецепт пишите☺

[ozero]

Девочки, подскажите, где можно достать сиропы без сахара? Кленовый там, агаву. В интернете что-то дорого выходит, думала, может в городе где-то продается?

[Aylin2013]

Маффины с клубничкой :)

2 яйца
80гр кокосового сах.песка
80гр кокосового масла
Смешать ингредиенты,добавить бг муку(80гр)+ 1 ч л пекар порошка.
Добавить туда же мелко нарзанную клубнику(7-8шт).
Залить в формочки и выпекать мин 20-25.

[Хвостик]

Девочки кто варил варенье, джем, мармелад со стевией?? Подскажите как это делается??

[Девочка]

Хвостик, я варила в прошлом году джем слива+ груша по кг+ сок 2 лимонов. Без подсластителей. Первая партия, которую очень хорошо уварили, почти как повидло, несколько месяцев хорошо держалась. Вторая испортилась за несколько дней, жидко было, вода не полностью испарилась скорее всего.

[Valkyr]

Сегодня впервые приготовила жареный "рис" из цветной капусты, рецепт которого уже давно гуляет по интернету. Получилось отлично, как будто настоящий рис, и очень низкокалорийно (190 калорий на 300 грамм готового "риса" - я урезала масло до одной столовой ложки).  Единственное что, соевый соус должен быть без глютена.

 

http://www.onceuponachef.com/recipes/cauliflower-fried-rice.html

 

 

 

 

[Valkyr]

Продублирую фотки из соседней темы, приготовила сегодня глютен фри лазанью из кабачков. Вышло супер, в следующий раз попробую сделать с мясом

 

 

 

 

On 7/5/2017 at 3:26 PM, Sherrydans said:

Здравствуйте.Можно рецепт и название другой темы,откуда фото?

Я в соседней теме "Что вы  сегодня готовили".

 

Значит так, вот ссылка на оригинальный рецепт https://www.asaucykitchen.com/vegetarian-zucchini-lasagna-spirals/ (дайте знать, если нужен перевод)

 

 

Мне не охоты было крутить дольки, поэтому сделала лазанью. На квадратную форму 25х25, я использовала половину рецепта сырной начинки, полный рецепт соуса маринара, использовала три больших кабачка, нарезанные толщиной около 5 миллиметров. 

 

Выложила на дно половину соуса, слой кабачков, сыр, повторить два раза, третий слой кабачков, оставшаяся половина соуса, немного моцареллы и пармезан.

 

По рецепту нужна рикотта - у меня был творог средней жирности (так как практически одно и тоже, просто рикотта на вкус чуть слаще), яйцо я забыла честно говоря положить, и использовала замороженный шпинат (разморозила и основательно отжала). Можно моцареллу заменить обычным сыром кстати.

 

Единственное НО - по рецепту кабачки нужно посолить и оставить на 10-15 минут, я оставила на полчаса, вышло много воды, но надо было мне их на бумаге подсушить и отжать хорошенько творог, так как в процессе готовки у меня все таки собралось воды в форме. Не проблема конечно, я её слила и на вкусе это не отразилось.

 

Даже моему мужу-мясоеду очень понравилось :-)

 

 

 

 

[Витаминка]

Рецепт напишите, пожалуйста.

[Sherrydans]

On 7/5/2017 at 0:40 AM, Valkyr said:

Продублирую фотки из соседней темы, приготовила сегодня глютен фри лазанью из кабачков. Вышло супер, в следующий раз попробую сделать с мясом

Здравствуйте.Можно рецепт и название другой темы,откуда фото?

Не оставляйте фото в цитате!

Edited July 8, 2017 by sPutnica

[Витаминка]

On 7/5/2017 at 10:47 PM, Valkyr said:

По рецепту нужна рикотта

Еще одно большое НО, сыр нельзя при бгбк(((

Оверквот...

Edited July 8, 2017 by sPutnica

[Valkyr]

1 hour ago, Витаминка said:

Еще одно большое НО, сыр нельзя при бгбк(((

Я знаю, это рецепт для людей у которых аллергия на глютен

[ayedem]

1 hour ago, Valkyr said:

Я знаю, это рецепт для людей у которых аллергия на глютен

Ваш рецепт просто не соответствует названию темы ) Здесь рецепты без глютена и казеина (молочных продуктов), а в идеале даже без сахара )