Что Вы Сегодня Готовили.26

[sladkoe6ka]

ame="sladkoe6ka" post="26829375" timestamp="1443876863"]супер спасибо

Пожалуйста

[Vostok-Zapad]

Добрый день.

Не подскажете "французские травы" где покупать и какая фирма лучше?

Спасибо!

[Bercana]

Добрый день.

Не подскажете "французские травы" где покупать и какая фирма лучше?

Спасибо!

вопросы такого рода задаются в теме Где купить. Так как вы новичок, ограничусь предупреждением

[Chanel_89]

У меня всера была пицца

[sladkoe6ka]

Лёгкая и вкусная закуска

[kesha76]

Девочки я гюрзу тоже научилась по видео делать. Совсем не сложно)) вначале не очень получается а потом как по маслу идёт))

Девочки подскажите что можно из тыквы приготовить? Ну допустим кутабы, а ещё пирог слышала тыквенный. Столько рецептов, а какой выбрать? Что ещё? Кашу или плов? Уже сезон тыковок.

 

Chantelle, я готовлю ризотто с тыквой.Если есть под рукой рис Arborio,то вообще здорово.Тыкву нарезаю мелкими кубиками,чуть томлю ,добавив чуточку воды, под крышкой в сковороде,минут 5-7.Затем перекладываю тыкву, и в той же сковороде обжариваю лук,мелко нарезанный.Когда он уже золотистого цвета,добавляю тыкву,прожариваю.Затем промытый рис и минут пять постоянно помешивая обжаривать всю массу.Затем залить водой,добавить соль,накрыть крышкой и до готовности.

[kudra6ka]

Заморозила дющбяря, простые булочки, роллы с рыбой и крабовыми палочками.

[Ulviyya Askerova]

Заморозила дющбяря, простые булочки, роллы с рыбой и крабовыми палочками. ImageUploadedByDisput.Az1443953711.991819.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443953740.605978.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443953772.138036.jpg

Salam dusbereni gurudub sonra dondurursuz, yoxsa hazirliyan kimi?

[Debora12]

Всем привет!

Купила я на днях сулугуни, здесь на форуме, но мои отказались есть:)

Нет, сыр конечно хороший, но не по вкусу оказался...

Испекла хачапури по аджарски, мои умяли и даже не поняли, что там этот именно сыр:)

Вот так вот,можно без насилия, ненавязчиво, заставить есть любой продукт, если надо:)

[kudra6ka]

Salam dusbereni gurudub sonra dondurursuz, yoxsa hazirliyan kimi?

Выкладываю на поднос, ставлю в морозилку на часик, потом по одному с легкостью собираю в пакет для замораживания и в морозилку. Таким образом они не слипаются. Edited October 4, 2015 by kudra6ka

[Ударница Труда]

Всем девочкам большой воскресный привет!

Мой рапорт:

1) корейка ягненка в луковом конфитюре с картофелем, фаршированным шпинатом и сыром

[Ударница Труда]

2) на десерт арабские катаеф с шафрановым кремом и корицей. Готовлю не первый раз. Это песня песен. Вся прелесть арабских блинчиков qatayeff в их необычайной нежности и податливости. Они могут быть такими, какими вы их хотите видеть, а не просто круглыми и плоскими европейскими блинами или панкейками. :) восток -дело тонкое.

Ну и на компот мне наши апшеронские розы и поцелуйчики :))))))

Edited October 4, 2015 by Ударница Труда

[rafig2008]

2) на десерт арабские катаеф с шафрановым кремом и корицей. Готовлю не первый раз. Это песня песен. Вся прелесть арабских блинчиков qatayeff в их необычайной нежности и податливости. Они могут быть такими, какими вы их хотите видеть, а не просто круглыми и плоскими европейскими блинами или панкейками. :) восток -дело тонкое.

ImageUploadedByDisput.Az1443980723.918772.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443980743.992629.jpghttp://disput.azstatic.com/public/style_images/master/attachicon. Рецептик пожалуста.вы откуда такие рецепты находите?

[rafig2008]

2) на десерт арабские катаеф с шафрановым кремом и корицей. Готовлю не первый раз. Это песня песен. Вся прелесть арабских блинчиков qatayeff в их необычайной нежности и податливости. Они могут быть такими, какими вы их хотите видеть, а не просто круглыми и плоскими европейскими блинами или панкейками. :) восток -дело тонкое.

ImageUploadedByDisput.Az1443980723.918772.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443980743.992629.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443980838.761659.jpg

Ну и на компот мне наши апшеронские розы и поцелуйчики :))))))

ImageUploadedByDisput.Az1443980947.182031.jpg

рецептик пожалуста блинчиков

[rafig2008]

Всем привет!

Купила я на днях сулугуни, здесь на форуме, но мои отказались есть:)

Нет, сыр конечно хороший, но не по вкусу оказался...

Испекла хачапури по аджарски, мои умяли и даже не поняли, что там этот именно сыр:)

Вот так вот,можно без насилия, ненавязчиво, заставить есть любой продукт, если надо:)

image.jpg image.jpg

рецептик плизз

[Ударница Труда]

Рецептик пожалуста.вы откуда такие рецепты находите?

мне кажется, они меня сами находят [emoji3]. Я полгода назад тут писала рецепт катаеф. Завтра еще раз выложу, когда доберусь до цивилизации :)

[Ulviyya Askerova]

Выкладываю на поднос, ставлю в морозилку на часик, потом по одному с легкостью собираю в пакет для замораживания и в морозилку. Таким образом они не слипаются.

Спасибо большое

[Нежность чувств]

2) на десерт арабские катаеф с шафрановым кремом и корицей. Готовлю не первый раз. Это песня песен. Вся прелесть арабских блинчиков qatayeff в их необычайной нежности и податливости. Они могут быть такими, какими вы их хотите видеть, а не просто круглыми и плоскими европейскими блинами или панкейками. :) восток -дело тонкое.

ImageUploadedByDisput.Az1443980723.918772.jpg ImageUploadedByDisput.Az1443980743.992629.jpghttp://disput.azstatic.com/public/style_images/master/attachicon. Рецептик пожалуста.вы откуда такие рецепты находите?

в ютубе в просторах интернета поищити.. Как увидела тажин смотрю рецепты в ютубе))

[Ударница Труда]

Ютуб, готовим дома, поваренок ру и прочие ресурсы с народным опытом, на мой взгляд, сомнительны, если хотите приготовить и не испортить (со мной случалось). Берите за пример проф видео и сайты. Или литературу приобретайте. И читайте рецепты одного и того же блюда в нескольких источниках, сравнивайте, анализируйте, добавляйте свое. Я так делаю с тех пор, как несколько раз подряд вера в народный опыт, выставленный на вышеперечисленных сайтах меня сильно подвела :) сейчас я верю только маме, Сталику Ханкищиеву и Валентино Бонтемпи. :)

Edited October 4, 2015 by Ударница Труда

[rafig2008]

Я перед тем как взять рецепт с ютуба,обьязательно читаю коменты снизу и их должно быть много,вот тогда и готовлю

[Бальзамин]

Удя ты молодец! Рецепт блинчиков ты писала тут. Просто мо-ло-дец! 

[Lily Marlen]

Всем девочкам большой воскресный привет!

Мой рапорт:

1) корейка ягненка в луковом конфитюре с картофелем, фаршированным шпинатом и сыром

ImageUploadedByDisput.Az1443980211.827961.jpgImageUploadedByDisput.Az1443980235.172457.jpgImageUploadedByDisput.Az1443980266.037066.jpg

Ударница, Вы королева кулинарии!!!

У меня после последних фото начался спазм желудка :). Я не шучу, клянусь Вам :) вот сейчас с утра пораньше смотрю фото и давлюсь слюной и спазмы сводят желудок, а в холодильнике НИЧЕГО вкусного :(((((.

[Elnurnazarli]

Всем привет!

Купила я на днях сулугуни, здесь на форуме, но мои отказались есть :)

Нет, сыр конечно хороший, но не по вкусу оказался...

Испекла хачапури по аджарски, мои умяли и даже не поняли, что там этот именно сыр :)

Вот так вот,можно без насилия, ненавязчиво, заставить есть любой продукт, если надо :)

image.jpg image.jpg

Всегда есть выход из положения))) Выглядит аппетитно) Можно рецепт

[instruktor68]

Домашний "Октоберфест", в меню жаренные колбаски с капустой и зеленным горошком

венгерский гуляш с говядиной с кнедликами

свинина с капустой по чешски и много свежего пива!

 

[chantelle]

Chantelle, я готовлю ризотто с тыквой.Если есть под рукой рис Arborio,то вообще здорово.Тыкву нарезаю мелкими кубиками,чуть томлю ,добавив чуточку воды, под крышкой в сковороде,минут 5-7.Затем перекладываю тыкву, и в той же сковороде обжариваю лук,мелко нарезанный.Когда он уже золотистого цвета,добавляю тыкву,прожариваю.Затем промытый рис и минут пять постоянно помешивая обжаривать всю массу.Затем залить водой,добавить соль,накрыть крышкой и до готовности.

Спасибо Кеша, надо мне такой рис приобрести. В волмарте наверно будет, кстати тыквенный пирог готовите? Рецепты читаю, вот правы вы ударница, сколько я продуктов перевела с этими поварёнком готовим ру и прочим. Такая ерудна получалась что у меня все желание пропадало. Вкусняшки какие у вас Ударница!

[Debora12]

рецептик плизз

 

Всегда есть выход из положения))) Выглядит аппетитно) Можно рецепт

Спасибо! 

Хачапури делала так

10  г. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 80 мл. теплой воды смешала в миске, добавила 100 г. теплого гатыга, постепенно добавляла муку, до образования мягкого теста (грамм 400-500), оставила на 15 мин. Затем добавила 30 г мягкого сливочного масла и чуть соли. все вбила в тесто и оставила подходить.

Начинка

300 г сулугуни через терку смешала с 0.5 чашки молока

Как только тесто подошло, разделила на 2 части, раскатала в круг толщиной 0.5 см, скатала бортики, оставила под полотенцем на 15 мин. Разложила начинку и в духовку 180 * до румяности. Потом вынула, в центре сделала ямку, влила желток и опять в духовку на 5 мин.

Сверху при подаче разложила кусочки слив. масла.

 

Удя, Сталик само собой, на счет  Валентино Бонтемпи,  тоже согласна :) 

Делала как то по нему ризотто с жаренными креветками в медовом соусе, очень вкусноооо :) 

[milli90]

У нас любимая пицца)

[SilkTouch]

У нас любимая пицца)

А какое тесто у вас? Можно рецепт?

[milli90]

А какое тесто у вас? Можно рецепт?

Стакан теплой воды,2 ложки сметаны,чайная ложка дрожжи,3 ст ложки раст масла,2 яйца,соль,сахар,мука сколько возьмет,тесто должно быть ооочень мягким не забивайте мукой.пусть постоит часа 2 в теплом месте.это у меня тонкая пицца,тесто раскатывайте тонко,где то пол см.на 320 градусов в разогретой выпекаете минут 15-20

[Ударница Труда]

Девочки, повторяю рецепт Катайеф, арабских блинчиков с заварным шафрановым кремом кому интересно:

 

На мои 25 блинчиков

 

 

Для теста:

Стакан молока

Стакан воды

Полтора стакана муки (мука разная, может, придется еще немножечко подсыпать)

Чайная ложка сухих дрожжей

Пол чайной ложки разрыхлителя

2 столовые ложки сахарного песка с горкой

 

Для крема:

4 кусочка белого батона, или 3 кусочка тостерного хлеба

Стакан молока

Стакан сливок

Четверть стакана крахмала

4 столовые ложки теплой воды для разбавления крахмала

4 столовые ложки сахарного песка

2 столовые ложки розовой воды если есть

Пол чайной ложки корицы

Четверть стакана шафранной настойки

 

1) Приступаем к приготовлению крема.

 

- Отделяем корочку от хлеба, режем мелким кубиком. В сотейнике смешиваем молоко со сливками, подогреваем на маленьком огне. Добавляем хлеб и помешивая растворяем его. Следим за тем, чтобы масса не закипала. (если хлебушек у вас плотненький очень, и не растворяется при механическом воздействии, взбейте массу блендером, ничего страшного не произойдет)

 

 

- Разводим крахмал в воде. И как только из сотейника с хлебо-молочной смесью начнет подниматься пар, вливаем крахмал в сотейник постоянно при этом помешивая. Всыпьте сахар и коричку, влейте шафранную настойку и розовую воду, если есть, и продолжайте энергично помешивать до загустения массы и распространения сладкого аромата шафрана и корицы. Отставьте, прикройте сотейник пищ пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (иначе, при остывании крем покроется корочкой). Остудите полностью.

 

 

2) приступаем к блинчикам:

 

- Джожжи разводим сахаром и теплой водой и даем им ожить 20 минуток. Пусть поплавают, побродят, растворятся в благодатной теплой сладкой влаге. А пока в миску с молоком просеем муку и разрыхлитель до однородной массы без комочков и присоединим наш дрожжевой раствор. Взобьем венчиком до появления красивых пузырьков на поверхности.

 

 

- Разогреваем сковороду. Маленьким половничком без верха выливаем тесто на середину сковороды (не двигаем ею, тесто само растечется и примет идеально круглую форму). Выпекаем до появления кружева и сухой поверхности. Как только края блинчиков приподнимутся и как-бы попросят сами снять блинчик со сковороды - вынимаем, вливаем тесто для следующего блинчика, а готовый формируем так, как нашей душе угодно.

 

 

- Треугольнички, конвертики, рожочки, коробочки, звездочки... Готовы и ждут своего часа.

 

 

Не будем их томить. Наполним нашим подостывшим ароматнейшим кремом, украсим и подадим к чаю с розовой водой и лимоном, с кардамоном, или с кеклик оту. Ведь это восток. Зовущий, манящий, сладостный, как наши с вами катайеф. :) Bil hana wal shiffa!

 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

[Ударница Труда]

Удя ты молодец! Рецепт блинчиков ты писала тут. Просто мо-ло-дец! 

 

Спасибо :) Да, где-то он затерялся на наших просторах. :)

[Ударница Труда]

Ударница, Вы королева кулинарии!!!

У меня после последних фото начался спазм желудка :). Я не шучу, клянусь Вам :) вот сейчас с утра пораньше смотрю фото и давлюсь слюной и спазмы сводят желудок, а в холодильнике НИЧЕГО вкусного :(((((.

 

Лили, я королева своих ложечек-тарелочек. Мне кажется, в этом есть что-то маниакальное уже. Я люблю свою кухню больше, чем рестораны. Аллах ахыры яхшы элясин. :))))

 

Нельзя так желудок мучить. :) Надо в холодильник бросить что-то приятное. Как так жить-то без вкусного?)

[Ударница Труда]

Debora, ага. Бонтемпи лаконичен и четок в своих рецептах. Он не поэт, как Сталик, но от этого его рецепты менее удачными не становятся. Хороший он. С мясом дружит. Как я люблю.))

[Ударница Труда]

Шантель, и у меня ерунда получается, если рецепт незнакомый и взят, так сказать, из народа. Я еще заметила, что рецпты на наших сайтах, типа азерифуд, или флейворсофбаку беспроигрышны, в отличие от, например, рецептов Юлии Высоцкой, которая вроде и готовит итальянскую кухню, но у нее она все равно с русским акцентом. Наверное, за традиционными рецептами нужно обязательно обращаться к повару-носителю...

[Romashka777]

Ударница,а розовая вода эта которая на лимонной кислоте и которую в чай добавляют?

[Ударница Труда]

Ударница,а розовая вода эта которая на лимонной кислоте и которую в чай добавляют?

 

Аха, она самая. :)

[Chanel_89]

Здравствуйте девочки.Вчера были гости.Вот как успела сфоткать сфоткала)

[Chanel_89]

Фаршированные грибы и картошка

Салат мимоза и из грудинки,еще грибной

Пирог из слоеного теста

Курица фаршированные одна с каштанами,другая с левенги

еще долма была,сладкое.Не успела сфоткать.

Edited October 5, 2015 by Chanel_89

[rafig2008]

мои перашки

[Chanel_89]

ImageUploadedByDisput.Az1444063455.945864.jpgмои перашки

а можно рецепт?