Новогодний Стол

[Nevestochka]

1 час назад, Adica сказал:

Морковь натереть на терке тонкими длинными полосочками( если нет спец терки придется повозиться вручную обычным ножом). Посолить и оставить на полчасика-час.Звтем отжать хорошенько. Сковороду разогреть, смазать раст маслом ( не наливать масло, а именно смазать) , бросить туда морковь, быстро -быстро мешая и сразу же высыпать ее из сковороды в чашку, чтобы она не сильно прогрелась, не размякла в сковороде, а то размякнет, а нам этого не надо. Мы как бы даем ей температурный шок и сразу же выкладываем в чашу. Делаем горку из моркови, на вершину горки выдавливаем чеснок. В сковороде хорошенько накаляем раст масло и вот этим горячим маслом заливаем нашу морковную гору так, чтоб масло текло на чеснок. Сразу же быстро все перемешиваем, добавляем уксус и красный перец( можно использовать спец смесь для корейской моркови),перемешиваем,закрываем плотно и оставляем настаиваться в холодильнике на ночь, а еще лучше на сутки.

  Вроде описание сложное, но делается  не сложно. Просто это именно тот случай, когда описания рецепта мало... надо видеть и знать вкус, чтобы понимать в какой момент уже пора снимать с огня, пробовать и понимать, чего и сколько добавить....

Я рискну)) как-то делала бурачный салат по схожей технологии, понравилось)) спасибо!

[Nevestochka]

Вчера сделала вариацию на тему жюльена, получилось весьма неплохо. Значит, приготовила я жюльен и сделала слоёный салат с рыбой, и остались от него у меня овощи. Вот я и подумала, а не сделать ли ещё один салат из остатков? Натерла тонкий слой картошки, промазала слегка майонезом, потом морковку( тоже тонким слоем), сверху толстый слой жюльена без сыра, потом чернослив, орехи ( обильно), слегка разровняла с майонезом и натерла сыр. Получилось неожиданно вкусно! И даже вкуснее, чем сам жюльен. Я боялась, что картошка и морковь не впишутся, но они перебили чисто жюльеновский вкус, а орехи и чернослив гармонируют с курицей и грибами идеально. Удобный вариант на праздник, из одного блюда сделать два))

П.С. идею взяла на диспуте))

[Studentka_atu]

16 hours ago, Nevestochka said:

А как корейскую морковь сделать? Готовую не куплю, брезгую.

 

уже несколько лет делают по этому рецепту, всем очень нравится

http://mom-story.com/2014/12/kak-prigotovit-morkov-po-korejski/index.html

 

 

[Nevestochka]

49 минут назад, Studentka_atu сказал:

 

уже несколько лет делают по этому рецепту, всем очень нравится

http://mom-story.com/2014/12/kak-prigotovit-morkov-po-korejski/index.html

 

 

Спасибо большое! Так просто)) если успею сегодня за специями, сделаю и отпишусь завтра. А сколько ее можно хранить?

[serpantine]

Девочки SOS. Вчера испекла дрожжевой штолен, пропущу момент про то какое удовольствие от процесса я получила, и какие запахи стояли по всей квартире. Оставила его на ночь остывать, я пекла я его в 1:00 ночи. Утром проснулась, а часть штолена съедена(забыла перед сном предупредить мужа, вот он и «колдовал» над ним ночью... вобщем, вопрос у меня такой- могу ли я уже порезанный штолен убрать на две недели созревать? 

[guni]

Испекла вчера штолен,первая моя попытка)) надеюсь получится вкусно)) 

[Verta]

On 12/12/2018 at 9:35 PM, Adica said:

Девочки уже ответили за меня, за что им большое спасибо💕. А это упрощенная версия:  корейская морковка, свежие огурцы, порезанные соломкой и любая мясная составляющая ( жареное мясо, копченая курица, ветчина, можно отварную курочку, а можно и жареную. Тоже порезать соломкой). Заправить майонезом с чесноком.По желанию и при наличии можно консервированую кукурузу добавить. Приятного аппетита

Здравствуйте, Адика ) заинтересовал Ваш салат )) огурцы свежие нужны или маринованные? До этого Вы писали, что маринованные. И еще, в каком Фаворите есть корейская морковь?

[Adica]

14 минуты назад, Verta сказал:

Здравствуйте, Адика ) заинтересовал Ваш салат )) огурцы свежие нужны или маринованные? До этого Вы писали, что маринованные. И еще, в каком Фаворите есть корейская морковь?

Здравствуйте)в оригинальном рецепте салата огурцы маринованные, в упрощенной версии хорошо идут свежие. Я беру морковку в фаворите, который на 6-ой параллельной( это рядом со статистикой), может в других фаворитах тоже есть, не знаю......как-то брала в ивановке... совсем НЕ понравилось, вот ни сколечко это не вкус корейской морковки.....

В фаворите эти салаты обычно стоят там, где творог, сметана, кефир

[Nevestochka]

 

 

В 19.12.2018 в 15:55, Adica сказал:

Здравствуйте)в оригинальном рецепте салата огурцы маринованные, в упрощенной версии хорошо идут свежие. Я беру морковку в фаворите, который на 6-ой параллельной( это рядом со статистикой), может в других фаворитах тоже есть, не знаю......как-то брала в ивановке... совсем НЕ понравилось, вот ни сколечко это не вкус корейской морковки.....

В фаворите эти салаты обычно стоят там, где творог, сметана, кефир

Адика, вы меня простите за занудство, я с одним салатом вас достала. Рискнула я сегодня пожарить мясо по вашей технологии. У меня была козлятина, на на вкус вроде как говядина... в большой сковородке разогрела много масла на максимальном огне и бросила туда горсть мяса. Не на всю площадь. И не убавляя огонь стала мешать. Когда поджарилось со всех сторон сняла. На вкус получилось как жёсткий шашлык. Так должно быть? 

И сухарики... Какие нужны? У меня есть хлеб из муки вс и 2 сорта, с фенхелем. Из него сухарики подойдут? Какие-то пряности стоит добавлять? 

И последний вопрос, этот салат в плоском блюде подают?

Простите, что так нагло пользуюсь вашей отзывчивостью, мне правда стыдно столько вопросов задавать. Просто уж очень интересно ваш салатик попробовать, и мужа порадовать хочется. Мужчины ведь любят все мясное)  Мы НГ ещё не справляли, он в этом году дома ещё не был, вот и хочется что-то особенное сделать)

 

[Adica]

19 часов назад, Nevestochka сказал:

 

 

Адика, вы меня простите за занудство, я с одним салатом вас достала. Рискнула я сегодня пожарить мясо по вашей технологии. У меня была козлятина, на на вкус вроде как говядина... в большой сковородке разогрела много масла на максимальном огне и бросила туда горсть мяса. Не на всю площадь. И не убавляя огонь стала мешать. Когда поджарилось со всех сторон сняла. На вкус получилось как жёсткий шашлык. Так должно быть? 

И сухарики... Какие нужны? У меня есть хлеб из муки вс и 2 сорта, с фенхелем. Из него сухарики подойдут? Какие-то пряности стоит добавлять? 

И последний вопрос, этот салат в плоском блюде подают?

Простите, что так нагло пользуюсь вашей отзывчивостью, мне правда стыдно столько вопросов задавать. Просто уж очень интересно ваш салатик попробовать, и мужа порадовать хочется. Мужчины ведь любят все мясное)  Мы НГ ещё не справляли, он в этом году дома ещё не был, вот и хочется что-то особенное сделать)

 

Даже и не думайте стыдиться! Вы что? Мы ж все тут для того и переписываемся, чтоб друг другу что-то передавать, делиться. По поводу мяса.... не должно быть жестким. Но даже если получилось, не переживайте, в салате не должно чувствоваться жесткость. Оно же порезано тоненько, поэтому с другими компонентами не будет заметно. Сухарики можно любые, какие сами больше всего любите. Они должны быть в меру жесткими, но не слишком, чтоб не ломали зубы😂Блюдо я беру глубокое. Я ж его мешаю уже на столе.... в плоском блюде не получится

Удачи Вам💕

[Надир Ис]

Кто не успел ко мне за вином:  СТАРЫЙ-НОВЫЙ год впереди. Постарайтесь успеть, если получится 13 января собираюсь вылететь  за кордон.

[Сарита]

Что то в этом году,все молчком справили НГ))Фоток  шикарных столов и разносолов не видно(.  Мы встречали НГ шумно с друзьями,а 1 января   домашнее скромное чаепитие,без гостей...каааайф)))

[Debora12]

22 минуты назад, Сарита сказал:

Что то в этом году,все молчком справили НГ))Фоток  шикарных столов и разносолов не видно(.  Мы встречали НГ шумно с друзьями,а 1 января   домашнее скромное чаепитие,без гостей...каааайф)))

 

С Новым Годом! Уютно как)) 

Поддержу темку))

 

 

[Сарита]

12 минуты назад, Debora12 сказал:

 

С Новым Годом! Уютно как)) 

Поддержу темку))

 

 

 

 

Ого,)да это обед у английской королевы.Очень торжественно)

[Adica]

@Сарита и @Debora12, вы феи! Домашние сказочные феи😍 так красиво у вас и очень по-праздничному.👏🏻👏🏻👏🏻Молодцы. А мне прказать нечего. Я два месяца пытала мужа поедем мы куда-нибудь или нет, он все отмахивался, но в последний момент заявил громко, что не хочет, чтобы мама ( т е Я😁) была золушкой в нг и раздобыл таки нам места в отеле... и даже со снегом. 31-го мы укатили в Шеки. Никакой готовки, только релакс. Было очень приятно, хотя и немного досадно, т к я уже придумала как и что приготовить, как подать, уже рисовала в мыслях красивый стол😂😂😂а пришлось быстро паковать чемоданы)))) может на старый нг что-нибудь организую

[Debora12]

@Adica, @Сарита Спасибо девочки))) Новый год и Новруз два особых праздника в нашей семье, которые отмечаем от души))

[Tira]

Как сделать [color=black]бутерброды на новый год[/color].

Бутерброды "Рио-Гранде"

Вы хотите удивить гостей и близких? Хотите приготовить что-то быстрое, но в то же время вкусное? Тогда, бутерброды "Рио-Гранде" - для Вас!
Продукты 
Хлеб "Бородинский" - 0,5 буханки
Масло растительное - сколько уйдет
Чеснок - сколько уйдет
Огурцы свежие - 2 шт.
Брюшки семги - 300 г
Майонез - 2 ст. ложки
Кетчуп - 2 ч. ложки
Сардина консервированная - 50 г
Сок лимона - по вкусу
Для украшения:
Укроп
Лимон
Апельсин

Бородинский хлеб обжарить на сковороде до корочки, выложить на салфетку, чтобы стекло масло. Натереть хлеб чесноком.
Нарезать огурцы кружочками и уложить на хлеб. Сверху выложить ломтики брюшек семги. Украсить бутерброды дольками лимона и зеленью укропа. 
Для соуса: растереть 50 г консервированной рыбы (можно сардины) с 2 ст. ложками майонеза и 2 ч. ложками кетчупа. Добавить сок лимона по вкусу.
Подавать бутерброды с приготовленным соусом.
 

[Adica]

Есть же тема «Новогодний стол» 🤷‍♀️

[Bercana]

В этом году все просят гранатовый браслет. У меня немного другой рецепт, нежели у всех. Но ваем так полюбил я, что вышел на лидирующую позицию. На горячее планирую запечь свиную ногу целиком, кило эдак 8. А вы что собираетесь? 

[guni]

1 час назад, Bercana сказал:

В этом году все просят гранатовый браслет. У меня немного другой рецепт, нежели у всех. Но ваем так полюбил я, что вышел на лидирующую позицию. На горячее планирую запечь свиную ногу целиком, кило эдак 8. А вы что собираетесь? 

может поделитесь  рецептиком салата.  

хочу на горячее что нибудь необычное,но пока не знаю.  и хочу много закусок. наверное сырную тарелку сделаю в этом году. 

[муза04]

На горячее тоже планирую свинюху запечь и рыбу.И еще спец-заказ от сына -типо киевских котлет , но вместо масла внутри жареные грибы с сыром и помидорами .Плова и долмы точно не будет.Что-то не хочется.На закуску блинчики с мясом, паштет, язык.Мангал-салаты,  Красная фасоль с орехами и зернами граната и жарнным луком и еще поищу какой-нибудь салат с тунцом.Маянезу мой организм тоже противится.Так что никаких салатов с маянезом.Ну и на сладкое-Наполеон.

[Bercana]

3 часа назад, guni сказал:

может поделитесь  рецептиком салата.  

хочу на горячее что нибудь необычное,но пока не знаю.  и хочу много закусок. наверное сырную тарелку сделаю в этом году. 

Он простой, как 5 копеек. Первый слой отварной картофель, нарезанный кубиками, майонез. 

Второй слрй лук, порезанный мелко мелко, майонез. 

Третий слой Копчёная грудинка (куриная, индюшачья), нарезанная кубиками, майонез. 

Четвёртый слой отварные яйца, нарезанные кубком, майонез. Сверху мнооооооого гранатовых зёрен. Все. Просто, но так вкусно.... 

Edited December 3, 2019 by Bercana

[Bercana]

1 час назад, муза04 сказал:

На горячее тоже планирую свинюху запечь и рыбу.И еще спец-заказ от сына -типо киевских котлет , но вместо масла внутри жареные грибы с сыром и помидорами .Плова и долмы точно не будет.Что-то не хочется.На закуску блинчики с мясом, паштет, язык.Мангал-салаты,  Красная фасоль с орехами и зернами граната и жарнным луком и еще поищу какой-нибудь салат с тунцом.Маянезу мой организм тоже противится.Так что никаких салатов с маянезом.Ну и на сладкое-Наполеон.

А вы готовили майонез сами? Обычно, не дает изжоги 

Edited December 3, 2019 by Bercana

[Uska2]

1 minute ago, Bercana said:

Он простой, как 5 копеек. Первый слой отварной картофель, нарезанный кубиками, майонез. 

Второй слрй лук, порезанный мелко мелко, майонез. 

Третий слой Копчёная грудинка (куриная, индюшачья), нарезанная кубиками, майонез. 

Четвёртый слой отварные яйца, нарезанные кубком, майонез. Сверху мнооооооого гранатовый зёрен. Все. Просто, но так вкусно.... 

Я тоже обожаю этот салат. Только я не нарезаю, а через тёрку .

[Bercana]

50 минут назад, Uska2 сказал:

Я тоже обожаю этот салат. Только я не нарезаю, а через тёрку .

Просто многие туда бурак кладут. Я нет

Edited December 3, 2019 by Bercana

[муза04]

15 часов назад, Bercana сказал:

А вы готовили майонез сами? Обычно, не дает изжоги 

Да мне и магазинный не даёт изжоги.И я его без проблем могу поглощать.Просто не хочется в последнее время.А салаты именно мне потом придется еще два дня в себя пихать.

Дети вообще никакие не едят , ну а мужу главное мяса побольше.Так что готовлю, можно сказать, для себя.

[Bercana]

19 минут назад, муза04 сказал:

Да мне и магазинный не даёт изжоги.И я его без проблем могу поглощать.Просто не хочется в последнее время.А салаты именно мне потом придется еще два дня в себя пихать.

Дети вообще никакие не едят , ну а мужу главное мяса побольше.Так что готовлю, можно сказать, для себя.

Дела:(

[Adica]

Девочки, смотрите, какой реыептик нашла. И эффектно, и не сложно. Вариация на тему шубы, но по-новому... мне оч понравилось. Если никуда не уедем, сделаю на новогодний стол

 

Edited December 10, 2019 by Adica

[Debora12]

А я хочу приготовить морковный рулет со сливочным сыром, чесночком и зеленью...взяла на заметку рецепт с инета

 

[Yuliya666]

Хозяюшки из сладкого кто что будет делать? Хочу пироженое Картошка сварганить - может кто знает проверенный рецепт чтоб прям как в детстве  буду благодарна) С наступающими праздниками!

[Messina]

Девочкииии, давайте составим Новогодний стол из обязательного, а то я не знаю с чего начать и где закончить. 

Ну вот например количество салатов, количество горячего, закуски я вообще упустила из виду(

И когда это все начинать?

Edited December 13, 2019 by Messina

[Messina]

17 часов назад, Yuliya666 сказал:

Хозяюшки из сладкого кто что будет делать? Хочу пироженое Картошка сварганить - может кто знает проверенный рецепт чтоб прям как в детстве  буду благодарна) С наступающими праздниками!

А профитрольки не хотите?

[Evridika]

42 минуты назад, Messina сказал:

Девочкииии, давайте составим Новогодний стол из обязательного, а то я не знаю с чего начать и где закончить. 

Ну вот например количество салатов, количество горячего, закуски я вообще упустила из виду(

И когда это все начинать?

Не совсем поняла суть вашего вопроса)

Если к вам придут гости,то расчёт на них в кол-ве,если нет на вашу семью.

Обычно кладут закуски,можно в виде канапе,нарезки,соленья,зелень на любителя.Салаты.Потом горячее, десерт,фрукты.

 

Когда начинать,готовить в смысле?))Или кушать?))

 

[Yuliya666]

45 минут назад, Messina сказал:

А профитрольки не хотите?

Нее выпечка у меня не очень получается) 

[Messina]

Только что, Evridika сказал:

Не совсем поняла суть вашего вопроса)

Если к вам придут гости,то расчёт на них в кол-ве,если нет на вашу семью.

Обычно кладут закуски,можно в виде канапе,нарезки,соленья,зелень на любителя.Салаты.Потом горячее, десерт,фрукты.

Начали хорошо, вот количество гостей я еще не знаю( 

Только что, Evridika сказал:

 

Когда начинать,готовить в смысле?))Или кушать?))

 

Начать готовить когда? Допустим салаты за день, а закуски в день или картошка я знаю не долго держится так что блюда с картошкой должны быть свежее. 

Мне нужно как-то все это распределить, а то я в панику впадаю(

[Evridika]

4 минуты назад, Messina сказал:

Начали хорошо, вот количество гостей я еще не знаю( 

Начать готовить когда? Допустим салаты за день, а закуски в день или картошка я знаю не долго держится так что блюда с картошкой должны быть свежее. 

Мне нужно как-то все это распределить, а то я в панику впадаю(

Смотря,что готовите.Есть скоропортящиеся продукты,есть которые могут полежать.Иногда делают заготовки.Есть то,что надо делать в этот день.

Сколько гостей будет и что будете готовить знаете?

 

Перечитала,что кол-во гостей не знаете.Ну прикиньте примерно)

Гостям можно ваще экспромт предложить,каждый приходит с каким-то блюдом))и вам не в напряг и им веселее))

Edited December 13, 2019 by Evridika

[Yuliya666]

Скажу за себя-заранее делаю бурачный салат ( где то 1.5 -2 кг бурака ост по вкусу) и крабовый : они хорошо держутся пару дней в холодосе. В этом году буду делать гранатовый браслет - его 31числа с утра буду делать,  пхали из красной фасоли (закуска) , селедка канапе ( хлебушек черный кусочек селедки  и красного лука сверху).и рулет из лаваша ( начинка уже по вкусу хозяйки). Ну сыр ассорти, колбаска ассорти , соленье ассорти и зелень свежая по умолчанию )На 31 считаю вполне себе хватит)) 1 го числа уже горячее сделаем - пока думаю что...

Столичный и шуба надоели если честно)

Читаю и слюни потекли😂😂

[Yuliya666]

Для гостей можно любой салат положить в чипсы и так подать но это прям перед приходом потому что чипсы быстро намокают от майонеза- это экономно и сытно)

[fontanchik]

6 часов назад, Messina сказал:

Девочкииии, давайте составим Новогодний стол из обязательного, а то я не знаю с чего начать и где закончить. 

Ну вот например количество салатов, количество горячего, закуски я вообще упустила из виду(

И когда это все начинать?

Если у вас напряг со временем и фантазией как у меня расскажу свое меню. Заранее сделаю сладкое - орешки со сгущенкой, венские вафли, печеньки фигурные (числа 25 испеку потихоньку), и фрукты и мороженное к ним.

Из салатов винегрет и бурачный (продукты вместе сварю за день), крабовый с рисом (там варить и нарезать почти ничего не нужно (яйца отварю с овощами на винегрет, а рис когда плов буду делать)

На стол нарезки сыр, колбаса, копченая грудка, соления, зелень, заготовки с лета.

Наши любимые бутерброды со шпротами

На горячее курица с каштанами и сухофруктами внутри и на том же противне вокруг целой курицы разложу крылышки и филе курицы замаринованное заранее в ткемали и прованских травах, яблоки дольками и тыкву дольками в том же маринаде. 

На гарнир рис 

И долму. Заверну, сварю и заморожу заранее в двух кастрюльках. Достану по небходимости. 

 

31 думаю за полтора часа управлюсь.

[Evridika]

В 13.12.2019 в 11:55, Yuliya666 сказал:

Для гостей можно любой салат положить в чипсы и так подать но это прям перед приходом потому что чипсы быстро намокают от майонеза- это экономно и сытно)

Тарталетки лучше или в железную форму,типа круг и т.п придает форму сразу на тарелке,можно подложить салатный лист)(форму снять))

 

Чипсы,типа принглс чтоли?)

Edited December 14, 2019 by Evridika