Как сэкономить в кризисе ? 5

[Orion68]

16 часов назад, Meri BF сказал:

Мне сказали, что для приготовления  сыра молоко нельзя  варить, оно обязательно должно быть сырым. Как не варить молоко? там же всякие бактерии. Якобы соль их убивает.

Не якобы а убивает.Соль же сама по себе натуральный природный антисептик и консервант. Туршу, вяленое на воздухе мясо, бастурма, сыровяленая колбаса - это все тоже не варится и проверено сотнями поколений людей..

Если вы прокипятите молоко оно у вас просто не скваситься и  должно быть нагрето до температуры 37-40 градусов. 

Вы же не сразу поедаете створожившийся сгусток, а держите его несколько дней минимум в растворе соли. 

Edited January 28, 2018 by Orion68

[scastlivayamama]

В магазине исмаиллинских товаров разгорелся скандал после моего замечания на нехря ягы. Я проверил его на чистоту и оказалось что он смешен с чёрт знает с каким маслом. В общем они собрали всё оставшееся масло и вернули поставщику. Та даже не отнекивалась от того что она мешает и считала что это нормальным. В общем масло нехря у них в магазин поставляет новый продавец и цена выросла до 10 манат. Пока не покупал не проверял и решил продавщицу научить как отличить натуральное от подделки. 
 
Масло сливочное в СЯБА уже 13,50 манат на развес , а нехря у них 10,50
 

Я скоро по ходу в локбатан за маслом буду ездить.Сяба дешевле 16 уже 100 лет нет в городе

[Астра]

4 часа назад, HHA71 сказал:

Вчера на базаре видел много рыбы которая редко встречается, например сом за 12 ман кг, форель крупная по 13 ман, причём вся рыба потрошённая видимо привозная не местная 

думаю для сома 12 ман очень дорого там голова только на кг

А на каком базаре Вы это видели?Мы сома брали за 8 ман .На Кешля базары он 18 ман за 1  кг,причем порезанный(((Когда я удивилась цене-его мало кто берет-он не считается халал,так как чешуи не имеет,продавец сказал,что у него 70 кг сом весь под заказ уже.

[*Мира*]

15 часов назад, Qaqosh81 сказал:

В магазине исмаиллинских товаров разгорелся скандал после моего замечания на нехря ягы. Я проверил его на чистоту и оказалось что он смешен с чёрт знает с каким маслом.

а как вы проверили?

[FMS]

Вчера начались проблемы с газом и горячей водой, ругал всех подряд Сокар, АзерСу. Думал холода уменьшили напор воды и газа. писал в фейс просил поддержать петицию и тд.
Сегодня решил проверить в чем дело, разобрал полностью газовую колонку, оказалась проблема в арко кране, он забился накипью из колонки. Пришлось всё очистить промыть, сэкономил на мастере как минимум 50 манат .

[HHA71]

4 часа назад, Астра сказал:

А на каком базаре Вы это видели?Мы сома брали за 8 ман .На Кешля базары он 18 ман за 1  кг,причем порезанный(((Когда я удивилась цене-его мало кто берет-он не считается халал,так как чешуи не имеет,продавец сказал,что у него 70 кг сом весь под заказ уже.

Около элита 

утром по 12 продавали, потом после обеда соседи говорят до 8 спустили

эта рыба говорят из Грузии поэтому потрошённая, её оказывается замораживают когда сюда везут

[FMS]

Хозяйкам на заметку, недорогие электрочайники и чайные комплекты в Болмарте.

Керамические ножи для разделки, я на пробу купил несколько штук что бы избавиться от постоянной заточки ножей алмазным точилом.

[*Мира*]

1 час назад, FMS сказал:

Керамические ножи для разделки, я на пробу купил несколько штук что бы избавиться от постоянной заточки ножей алмазным точилом.

спасибо за наводку, как раз ножи были нужны

[FMS]

Тупые ножи постоянно нервируют хозяек.

[Чародей]

12 минуты назад, FMS сказал:

Тупые ножи постоянно нервируют хозяек.

Столько обсуждений про ножи вспомнил анекдот.Любовник у женщины после очередного визита.Та ему говорит слушай не поточишь ножи?мой муж не точит.Он только принялся за заточку ножей как стал думать.Стоп.А дома у меня кто ножи точит? И побежал домой))

 

[NSN]

22 часа назад, ulya_na сказал:

Заказывала с росс.сайта, сейчас не помню уже с какого. Если найду, выставлю ссылку. В коробке мерная ложечка есть, 1 ложечка фермента/5 л молока.

Нуу, из 1 л молока я никогда не делала)) самое малое количество, что использовала для приготовления сыра, это 5 л молока. Из этого количества приблизительно 500-600 г сыра получается.

 

Спасибо

[FMS]

Столько обсуждений про ножи вспомнил анекдот.Любовник у женщины после очередного визита.Та ему говорит слушай не поточишь ножи?мой муж не точит.Он только принялся за заточку ножей как стал думать.Стоп.А дома у меня кто ножи точит? И побежал домой))
 

Я болельщик ножей, постоянно покупаю, в коллекции даже есть нож который использовала моя бабушка. Керамические ножи использую впервые. Хотя пару раз покупал с "керамическим напылением", оказалось подделкой.

[Qaqosh81]

Я скоро по ходу в локбатан за маслом буду ездить.Сяба дешевле 16 уже 100 лет нет в городе

Думаю в магазинах Сяба цены одинаковые

[Qaqosh81]

а как вы проверили?

Простая проверка

[ulya_na]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

Простая проверка

На поверхности масла появляются капли воды (или пахты), если она не полностью удалена из масла, то есть если масло плохо отжато. А после заморозки такое масло ровным куском разрезать не получится и оно будет крошиться)

[HHA71]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

19 часов назад, scastlivayamama сказал:

Я скоро по ходу в локбатан за маслом буду ездить.Сяба дешевле 16 уже 100 лет нет в городе

Думаю в магазинах Сяба цены одинаковые

А где такие магазины

[sweetCherry]

33 минуты назад, ulya_na сказал:

На поверхности масла появляются капли воды (или пахты), если она не полностью удалена из масла, то есть если масло плохо отжато. А после заморозки такое масло ровным куском разрезать не получится и оно будет крошиться)

Я брала здесь,на Диспуте. Оно естественно крошилось после морозилки, это понятно, но оно также крошилось и когда лежало внизу, в холодильнике, и когда длительное время оставалось на столе.

[ulya_na]

1 час назад, sweetCherry сказал:

и когда длительное время оставалось на столе

Так не должно быть! В комнатной температуре домашнее слив. масло мягкое, оочень легко и равномерно намазывается на хлеб, а если намажете на хлеб и оставите на столе при комнатной температуре, то через несколько минут масла не будет видно на поверхности практически. Оно достаточно быстро впитывается в хлеб.

[sweetCherry]

12 минуты назад, ulya_na сказал:

Так не должно быть! В комнатной температуре домашнее слив. масло мягкое, оочень легко и равномерно намазывается на хлеб, а если намажете на хлеб и оставите на столе при комнатной температуре, то через несколько минут масла не будет видно на поверхности практически. Оно достаточно быстро впитывается в хлеб.

Я тоже думаю, что так не должно было быть, поэтому перестала брать. Все ищем варианты как купить настоящее масло, а этих вариантов не оставили.

[Астра]

1 час назад, sweetCherry сказал:

Я тоже думаю, что так не должно было быть, поэтому перестала брать. Все ищем варианты как купить настоящее масло, а этих вариантов не оставили.

Да.Точно!С маслом конкретная засада(((Не знаешь,что берешь. Причем,нет разницы-ни нехря за 7 ман,ни нехря за 20 ман,ни непонятное месиво в Аразах с белорусской этикеткой-ничего не гарантирует натуральный продукт(((Дожили...

Остается только самим корову брать)))Мой ребенок уже ко всем пристает с этим вопросом)))

Edited January 29, 2018 by Астра

[А. Гурбанова]

В 27.01.2018 в 20:45, ulya_na сказал:

Снова перемешиваем все, выливаем в дуршлаг,  даем стечь сыворотке. На след. день можно посолить. Это самый простой рецепт)

С вашего разрешения небольшая поправочка, сливать надо в холщовую торбу и затем положить в дуршлаг,  после того как сыворотка немного сцедилась,  перекрутить торбу и так несколько раз, сыр получается более плотным.

Турецкую закваску и мама использует, нормальный сыр получается 

[А. Гурбанова]

В 28.01.2018 в 10:34, HHA71 сказал:

Молоко не кипятите? А если вскипятить что не получится?

нет, не получается привычный нам сыр,  если кипятить,то творожный сыр получается 

[Sam_Fisher]

а чем заменить оливковое масло ,чем то по дешевлей?

много расходу от оливка...

[sweetCherry]

Хотела написать по поводу гатыга, продаваемого с цистерны Гебеле сюд. В середине декабря мне срочно понадобился гатыг. Решила взять у них. Вроде бы все было нормально. Потом сделала сарымсаг-гатыг к долме, вкус получился ужасный. При том что вкус самого гатыга пробуешь, вроде нет никаких посторонних привкусов. В общем оставшимся гатыгом не пользовалась. Сегодня достала баллон- никакого следа изменения после полутора месяцев в холодильнике, а когда сама заквашиваю или беру в районе, через недельку происходят изменения- вкус становится немного кислее и края банки слегка плесневеют.

[Астра]

19 часов назад, HHA71 сказал:

Около элита 

утром по 12 продавали, потом после обеда соседи говорят до 8 спустили

эта рыба говорят из Грузии поэтому потрошённая, её оказывается замораживают когда сюда везут

Спасибо.Это на ярмарке получается?Мы живого брали. Грузинскую рыбу бы не взяла.

 

18 часов назад, FMS сказал:

Хозяйкам на заметку, недорогие электрочайники и чайные комплекты в Болмарте.

Керамические ножи для разделки, я на пробу купил несколько штук что бы избавиться от постоянной заточки ножей алмазным точилом.

 

Это китайские?Мы до сих пор советскими ножами пользуемся.Покупали бразильские и еще какие-то-все переломались.Вернулись к советским)))

[Астра]

8 минут назад, sweetCherry сказал:

Хотела написать по поводу гатыга, продаваемого с цистерны Гебеле сюд. В середине декабря мне срочно понадобился гатыг. Решила взять у них. Вроде бы все было нормально. Потом сделала сарымсаг-гатыг к долме, вкус получился ужасный. При том что вкус самого гатыга пробуешь, вроде нет никаких посторонних привкусов. В общем оставшимся гатыгом не пользовалась. Сегодня достала баллон- никакого следа изменения после полутора месяцев в холодильнике, а когда сама заквашиваю или беру в районе, через недельку происходят изменения- вкус становится немного кислее и края банки слегка плесневеют.

Здесь уже много раз отписывались,что молоко у них какое-то ненормальное.Если гатыг из него,то соответственно и он навряд ли нормальный будет...А чеснок проявил это-стала искусственность заметна..негативные отзывы об этом молоке от многих знакомых.В  интернете даже ролики выставляли,как оно в тянучий клей превращается(((

Если подумать,чем нас только пытаются накормить наши бизнесмены-жутко становится...

Хочу добавить,что и лекарства в аптеках,вроде строже все стало,а подделка на подделке((( Причем я не беру какие-то новинки от ежедневно появляющихся фирм.Старые проверенные препараты-3-4 вида.Одна доза,один выпускающий завод-а 3-4 вида разных упаковок.Так быть априори не может,так как должен быть только тот,который зарегистрирован.Остальные виды коробок,расцветок и т.д.-вне закона.

[sweetCherry]

9 минут назад, Астра сказал:

Здесь уже много раз отписывались,что молоко у них какое-то ненормальное.Если гатыг из него,то соответственно и он навряд ли нормальный будет...А чеснок проявил это-стала искусственность заметна..негативные отзывы об этом молоке от многих знакомых.В  интернете даже ролики выставляли,как оно в тянучий клей превращается(((

Если подумать,чем нас только пытаются накормить наши бизнесмены-жутко становится...

Хочу добавить,что и лекарства в аптеках,вроде строже все стало,а подделка на подделке((( Причем я не беру какие-то новинки от ежедневно появляющихся фирм.Старые проверенные препараты-3-4 вида.Одна доза,один выпускающий завод-а 3-4 вида разных упаковок.Так быть априори не может,так как должен быть только тот,который зарегистрирован.Остальные виды коробок,расцветок и т.д.-вне закона.

Куда ни кинь, везде клин. Что делать простому потребителю? Остаётся только вариант- закрыть на все глаза и меньше задумываться над тем, что там и как.

[ulya_na]

1 час назад, А. Гурбанова сказал:

С вашего разрешения небольшая поправочка, сливать надо в холщовую торбу и затем положить в дуршлаг,  после того как сыворотка немного сцедилась,  перекрутить торбу и так несколько раз, сыр получается более плотным.

Турецкую закваску и мама использует, нормальный сыр получается 

Можно и так, конечно. Но через ткань, во-первых, сыворотка плохо стекает, и во-вторых, ткань или марля прилипает к сыру из-за того, что мы его горячим процеживаем. И когда мы пытаемся снять ее, весь верхний слой сыра повреждается, остается на марле(  По этой причине я не использую ткань. И творог, и сыр процеживаю через сито или дуршлаг. Сыр оставляю на 1 день на дуршлаге, потом достаю, еще на 1 день оставляю в тарелке на кухне, отделяется вся сыворотка, потом уже в соляной раствор.

[Астра]

3 минуты назад, sweetCherry сказал:

Куда ни кинь, везде клин. Что делать простому потребителю? Остаётся только вариант- закрыть на все глаза и меньше задумываться над тем, что там и как.

Может и так,а последствия?в случае с лекарствами они неизбежны и достаточно быстро. А с продуктами-несколько отдаленные последствия,но тоже неизбежны..

[sweetCherry]

Только что, Астра сказал:

Может и так,а последствия?в случае с лекарствами они неизбежны и достаточно быстро. А с продуктами-несколько отдаленные последствия,но тоже неизбежны..

А что делать? От того что мы читаем, изучаем ведь ничего не меняется? Монополисты от пищевой промышленности и фармацевтики набивают карманы, независимо от нашего мнения и возмущения. У нас этот спрут пустил слишком глубоко свои щупальца.

[А. Гурбанова]

8 минут назад, ulya_na сказал:

Можно и так, конечно. Но через ткань, во-первых, сыворотка плохо стекает, и во-вторых, ткань или марля прилипает к сыру из-за того, что мы его горячим процеживаем. И когда мы пытаемся снять ее, весь верхний слой сыра повреждается, остается на марле(  По этой причине я не использую ткань. И творог, и сыр процеживаю через сито или дуршлаг. Сыр оставляю на 1 день на дуршлаге, потом достаю, еще на 1 день оставляю в тарелке на кухне, отделяется вся сыворотка, потом уже в соляной раствор.

извините, а почему горячим процеживаете? Ведь квасят при t около 40°, и при сцеживании масса бывает чуть теплой, знаю не понаслышке, сама маме помогала делать, может вы по другому рецепту делаете? 

[ulya_na]

56 минут назад, А. Гурбанова сказал:

извините, а почему горячим процеживаете? Ведь квасят при t около 40°, и при сцеживании масса бывает чуть теплой, знаю не понаслышке, сама маме помогала делать, может вы по другому рецепту делаете? 

Вы правы) Но есть и другой способ приготовления твердого сыра, где после сквашивания молока требуется нагреть его до определенной температуры, и уже потом процеживать.

[Qaqosh81]

А где такие магазины

У нас их 2 штуки

[Qaqosh81]

Хотела написать по поводу гатыга, продаваемого с цистерны Гебеле сюд. В середине декабря мне срочно понадобился гатыг. Решила взять у них. Вроде бы все было нормально. Потом сделала сарымсаг-гатыг к долме, вкус получился ужасный. При том что вкус самого гатыга пробуешь, вроде нет никаких посторонних привкусов. В общем оставшимся гатыгом не пользовалась. Сегодня достала баллон- никакого следа изменения после полутора месяцев в холодильнике, а когда сама заквашиваю или беру в районе, через недельку происходят изменения- вкус становится немного кислее и края банки слегка плесневеют.

Про габалинское молоко в цистерне мы уже много писали тут. Брать не стоит

[Qaqosh81]

Здесь уже много раз отписывались,что молоко у них какое-то ненормальное.Если гатыг из него,то соответственно и он навряд ли нормальный будет...А чеснок проявил это-стала искусственность заметна..негативные отзывы об этом молоке от многих знакомых.В  интернете даже ролики выставляли,как оно в тянучий клей превращается(((
Если подумать,чем нас только пытаются накормить наши бизнесмены-жутко становится...
Хочу добавить,что и лекарства в аптеках,вроде строже все стало,а подделка на подделке((( Причем я не беру какие-то новинки от ежедневно появляющихся фирм.Старые проверенные препараты-3-4 вида.Одна доза,один выпускающий завод-а 3-4 вида разных упаковок.Так быть априори не может,так как должен быть только тот,который зарегистрирован.Остальные виды коробок,расцветок и т.д.-вне закона.

3 дня бронхит, голос пропал - купил в аптеке эритромицин, ринзы порошок, ТераФлю, Нимесил. Эффект ноль! Это все БАДы . Жена насыпала в тутовку перца - сразу лучше стало!
У кого жена поит мужа спиртными напитками - тот счастливый человек

[Qaqosh81]

Куда ни кинь, везде клин. Что делать простому потребителю? Остаётся только вариант- закрыть на все глаза и меньше задумываться над тем, что там и как.

Нет закрывать глаза не стоит - мы по любому вернёмся к земле в будущем поэтому пока не одумались и вынуждены потреблять пайки глобализма

[Чародей]

3 часа назад, Sam_Fisher сказал:

а чем заменить оливковое масло ,чем то по дешевлей?

много расходу от оливка...

кукурузное дешевле.

Но мы дома подсолнечным пользуемся.

Оливковое масло хорошо для салатов.Жарить на нём не рекомендуется температура дымления  у него низкая.А вот подсолнечное хорошо для жарки.

Кстати все масла рафинированные по тв показали что из химикатами очищают дезодирируют.И мало что полезного остаётся.В Спар маркете есть Слобода масло растительное нерафинированное.Запах аромат семечек жаренных.Правда не привычно но полезно  очень.А цена 2.79 за л.

[Qaqosh81]

кукурузное дешевле.
Но мы дома подсолнечным пользуемся.
Оливковое масло хорошо для салатов.Жарить на нём не рекомендуется температура дымления  у него низкая.А вот подсолнечное хорошо для жарки.
Кстати все масла рафинированные по тв показали что из химикатами очищают дезодирируют.И мало что полезного остаётся.В Спар маркете есть Слобода масло растительное нерафинированное.Запах аромат семечек жаренных.Правда не привычно но полезно  очень.А цена 2.79 за л.

У нас подсолнечное масло из за запаха не популярно. Весь оборот только на сливочном

[Qaqosh81]

У нас на базаре китум 800 гр - 5,50 манат.

[Qaqosh81]

Т.к. уровень жизни падает, следовательно падает и качество , паралельно повышается цена на качественное. В таких условиях всё думаю о бегстве из страны , и уже плевать куда лижбы устроить будущее детей