Что Вы сегодня готовили.34

[dnmk86]

12 часа назад, Apple Pie сказал:

 

Из банки это как? 

Мама приготовила, положила в банку, посадила в самолет. Поехала встретила, довезла до дома, согрела и сожрала!!! 

[Ledy luck]

6 часов назад, Стихия Огонь сказал:

Первый раз такое слышу. Про молоко имею в виду. А как без соли совсем?муку я тоже не кладу, но обратила внимание когда гатыг густой видимо с крахмалом, тогда не сворачивается 

Солить надо, когда довга полностью остыла. В горячем виде её солить нельзя, она тогда сворачивается. У меня другая проблема с довгой. Сама масса не остается однородной, сверху  слой воды, а гатыг оседает вниз. Хотя я воду вообще не добавляю, только молоко(((

[Elnurnazarli]

Печеньки Бананы по просьбе мужа)) наша семья очень любит

[Apple Pie]

8 часов назад, dnmk86 сказал:

Мама приготовила, положила в банку, посадила в самолет. Поехала встретила, довезла до дома, согрела и сожрала!!! 

 

ааа )) ясно))) тогда я тоже все из банки ем последние полтора года) и аш-гара и келем долму) 

 

[Apple Pie]

16 часов назад, Bercana сказал:

Го бао джо. Сын всегда просит приготовить) очень ему,да и всем в семье нравится) 

 

 

А можете прям по ингредиентам и процесс готовки расписать? Выглядит просто обалденно

[Bercana]

16 минут назад, Apple Pie сказал:

 

А можете прям по ингредиентам и процесс готовки расписать? Выглядит просто обалденно

Спасибо.  Вот ингредиенты( в миске нарезаное брусками филе курицы в соевом соусе.  Подержать минут 30,слить излишек соуса и засыпать 3 ст.л.крахмала.перемешать)

1.фунчозу замочить в горячей воде

2. Нагреть немного раст.масла в воке

3 выкладывать филемна сквороду буквально на минуту.Перевернуть. Поджариь,отложить.Так со всей массой

4. В том же масле нужно обжарить лук нарезанный тооонкими полукольцами. Лук обжариваете так,как едят у вас в семье. 

5.кладете морковь и перец неострый,обжариваете до мягкости

6.добавляете мясо 

7 кладете нарезаннын кубиками консерв.ананасы.Перемешать

8. Заливка. В пиале смешайте 2 ст.л.томатной пасты, 2 ст.л.кетчупа,2 ст.л. винного уксуса, столовую ложку сахара ( я предпочитаю тростниковый)Должна получиться кисло сладкая масса.

9.заливаем блюдо соусом,перемешиваем.

10.фунчозу откинуть еа дуршлаг, положить в сковороду с мясом,перемешать. 

Блюдо готово. Готовка занимает минут 35)

[X-LADYYY]

11 час назад, Стихия Огонь сказал:

Которую варить надо я тоже как в детстве учили, рис с яйцом взбить потом гатыг и тд. Об этом и речь что все от гатыга зависит. Раньше вообще никогда не сворачивалась, теперь через раз, то нормально, то свернется. 

А какой становится довга при сворачивании? Никогда просто не сталкивалась с этим

[Apple Pie]

1 час назад, Bercana сказал:

Спасибо.  Вот ингредиенты( в миске нарезаное брусками филе курицы в соевом соусе.  Подержать минут 30,слить излишек соуса и засыпать 3 ст.л.крахмала.перемешать)

 

1.фунчозу замочить в горячей воде

2. Нагреть немного раст.масла в воке

3 выкладывать филемна сквороду буквально на минуту.Перевернуть. Поджариь,отложить.Так со всей массой

4. В том же масле нужно обжарить лук нарезанный тооонкими полукольцами. Лук обжариваете так,как едят у вас в семье. 

5.кладете морковь и перец неострый,обжариваете до мягкости

6.добавляете мясо 

7 кладете нарезаннын кубиками консерв.ананасы.Перемешать

8. Заливка. В пиале смешайте 2 ст.л.томатной пасты, 2 ст.л.кетчупа,2 ст.л. винного уксуса, столовую ложку сахара ( я предпочитаю тростниковый)Должна получиться кисло сладкая масса.

9.заливаем блюдо соусом,перемешиваем.

10.фунчозу откинуть еа дуршлаг, положить в сковороду с мясом,перемешать. 

Блюдо готово. Готовка занимает минут 35)

 

 

Спасибо , очень наглядно и не сложное блюдо совсем. По названию показалось что там сердце утки измельченное при лунном свете :)

[Bercana]

19 минут назад, Apple Pie сказал:

 

Спасибо , очень наглядно и не сложное блюдо совсем. По названию показалось что там сердце утки измельченное при лунном свете :)

Это блюдо китайской кухни. Вариантов приготовления уйма) а переводится,если не ошибаюсь, свинина в кисло сладком соусе. Просто готовлю всегда из курицы)

[Здоровье и Красота]

В 30.01.2019 в 07:36, krushina сказал:

Солить надо, когда довга полностью остыла. В горячем виде её солить нельзя, она тогда сворачивается. У меня другая проблема с довгой. Сама масса не остается однородной, сверху  слой воды, а гатыг оседает вниз. Хотя я воду вообще не добавляю, только молоко(((

Если рис отдельно отварить, а потом водой от риса разбавлять гатык, вода на поверхн. не отделяется. Я первый раз это увидела в районе.

[Ledy luck]

11 минуту назад, Здоровье и Красота сказал:

Если рис отдельно отварить, а потом водой от риса разбавлять гатык, вода на поверхн. не отделяется. Я первый раз это увидела в районе.

Я в принципе всегда рис варю отдельно, но воду выливаю. Надо попробовать ваш метод. Спасибо

[Bercana]

50 минут назад, krushina сказал:

Я в принципе всегда рис варю отдельно, но воду выливаю. Надо попробовать ваш метод. Спасибо

А для чего отдельно отваривать рис? Это же двойная работа

[Miranla 999]

5 часов назад, Bercana сказал:

Спасибо.  Вот ингредиенты( в миске нарезаное брусками филе курицы в соевом соусе.  Подержать минут 30,слить излишек соуса и засыпать 3 ст.л.крахмала.перемешать)

 

1.фунчозу замочить в горячей воде

2. Нагреть немного раст.масла в воке

3 выкладывать филемна сквороду буквально на минуту.Перевернуть. Поджариь,отложить.Так со всей массой

4. В том же масле нужно обжарить лук нарезанный тооонкими полукольцами. Лук обжариваете так,как едят у вас в семье. 

5.кладете морковь и перец неострый,обжариваете до мягкости

6.добавляете мясо 

7 кладете нарезаннын кубиками консерв.ананасы.Перемешать

8. Заливка. В пиале смешайте 2 ст.л.томатной пасты, 2 ст.л.кетчупа,2 ст.л. винного уксуса, столовую ложку сахара ( я предпочитаю тростниковый)Должна получиться кисло сладкая масса.

9.заливаем блюдо соусом,перемешиваем.

10.фунчозу откинуть еа дуршлаг, положить в сковороду с мясом,перемешать. 

Блюдо готово. Готовка занимает минут 35)

интересный рецепт, как раз и фунчоза дома лежит, а вот ананасов сколько кладете?

[Bercana]

Только что, Miranla 999 сказал:

интересный рецепт, как раз и фунчоза дома лежит, а вот ананасов сколько кладете?

Смотря какое количество мяса. Если 0.5.кило,то половину банки. 

 

[Valent555]

1 час назад, Bercana сказал:

А для чего отдельно отваривать рис? Это же двойная работа

Так быстрее. Я тоже отдельно отвариваю рис . Тогда меньше надо стоять у плиты, помешивая довгу и ждать, когда сварится рис.

[Valent555]

17 часов назад, ахмедова 87 сказал:

19 часов назад, Стихия Огонь сказал:

Так в обычную довгу, которую варить надо, я кладу шпинат, кинзу, укроп, горную кинзу, мяту. Попробую ленивый вариант, отпишусь. Тут раньше рецепт выставляли чтоб миксером взбить воду и гатыг, я попробовала, получается через раз. То есть от гатыга зависит, чтоб не свернулась в конце, а не от миксера. Если гатыг с магазина и с крахмалом например Хяр гюн, то не сворачивается, а если деревенский, то может свернутся, может нет,вобщем я попробовала разный гатыг и пришла к выводу, что с миксером или без, если гатыг не тот, то свернется по любому 

Я никогда воду,муку,соль в довгу не добавляю. Если получилось густой,то разбавляю молоком.

Я тоже никогда водой не разбавляю гатыг. А когда остынет добавляю молоко.

Кстати, молоко убирает кислинку в довге.

[Ledy luck]

1 час назад, Bercana сказал:

А для чего отдельно отваривать рис? Это же двойная работа

Честно говоря, пару раз отдельно не отварила рис, он у меня несваренный остался, не понравилось мне. 

 

 

[Tureckiy zagar]

Оладушки и соус из вишни, малины, кусочек киви, 100ml. Молока, 1 ст. Ложка сахарной пудры. Все пробила ручным блендером.

[Bercana]

39 минут назад, Valent555 сказал:

Так быстрее. Я тоже отдельно отвариваю рис . Тогда меньше надо стоять у плиты, помешивая довгу и ждать, когда сварится рис.

 

28 минут назад, krushina сказал:

Честно говоря, пару раз отдельно не отварила рис, он у меня несваренный остался, не понравилось мне. 

 

 

Как интересно))  у меня рис с зеленью почти одновременно довариваются до готовности) 

[Ayla-S]

В 29.01.2019 в 17:50, Bercana сказал:

Го бао джо. Сын всегда просит приготовить) очень ему,да и всем в семье нравится) 

Можно смешать в тарелке,а можно и в воке

 

Каааак красииивооо! И наверное очень вкусно! Надо попробовать приготовить.)

[Sabina Yusifzade]

3 часа назад, Bercana сказал:

А для чего отдельно отваривать рис? Это же двойная работа

 

Зачем двойная работа?) наоборот, так даже проще) Я готовлю так - первым делом варю рис в малом количестве воды. Пока рис варится развожу гатыг. После того как рис сварился туда же вливаю разведенный гатыг и продолжаю варить пока не закипит, в промежутке помешивая. Пока все это варится занимаюсь зеленью. Как только гатыг закипает всыпаю нарезанную зелень, соль. Про молоко тоже слышала, пробовала, но особой разницы не замечала. 

[Sabina Yusifzade]

Вот только с духовки достала)  Курочку со вчерашнего вечера поколола смесью из соевого соуса, соли и меда. При жарке тоже смазала медом.

 

[deniz.d]

К приезду дочи-студентки.

[Bercana]

16 минут назад, deniz.d сказал:

К приезду дочи-студентки.

Ух ты, а наверху- это пирожные?)

[Bercana]

39 минут назад, Ayla-S сказал:

Каааак красииивооо! И наверное очень вкусно! Надо попробовать приготовить.)

Большое спасибо)  его и со спагетти готовила) вкусно)

 

39 минут назад, Sabina Yusifzade сказал:

Зачем двойная работа?) наоборот, так даже проще) Я

Ну,вы сначала пачкаете маленькую кастрюлю для варки риса. Потом, в другой, варитет гатых. У меня все варится вместе. 

И еще,какой рис вы используете при варки? Ленкоранский?  Или басмати?

[Sabina Yusifzade]

4 минуты назад, Bercana сказал:

Большое спасибо)  его и со спагетти готовила) вкусно)

 

Ну,вы сначала пачкаете маленькую кастрюлю для варки риса. Потом, в другой, варитет гатых. У меня все варится вместе. 

И еще,какой рис вы используете при варки? Ленкоранский?  Или басмати?

 

Нет, сразу в большой кастрюле варю, только воды совсем мало наливаю, чтоб рис сварился и не прилип, потом туда же вливаю гатыг) Одна кастрюля пачкается))

Рис я круглый кладу. 

 

 

Edited January 30, 2019 by Sabina Yusifzade

[Bercana]

1 минуту назад, Sabina Yusifzade сказал:

Рис я круглый кладу. 

Вооот.  так и думала. Он варится дольше. Я басмати кладу. Он одновременно с закипанием гатыха и отваркой зелени бывает готов)

[deniz.d]

12 минуты назад, Bercana сказал:

Ух ты, а наверху- это пирожные?)

Это профитроли,просто я  в тесто и крем добавила какао.

[ахмедова 87]

Солить надо, когда довга полностью остыла. В горячем виде её солить нельзя, она тогда сворачивается. У меня другая проблема с довгой. Сама масса не остается однородной, сверху  слой воды, а гатыг оседает вниз. Хотя я воду вообще не добавляю, только молоко(((

Я солю перед едой. Так довга дольше держится.

[ахмедова 87]

Я в принципе всегда рис варю отдельно, но воду выливаю. Надо попробовать ваш метод. Спасибо

А зачем варить отдельно. Он ведь переварится совсем.

[ахмедова 87]

Так быстрее. Я тоже отдельно отвариваю рис . Тогда меньше надо стоять у плиты, помешивая довгу и ждать, когда сварится рис.

Я долго не стою сильный газ делаю и помешиваю. А начинает кипеть убавляю минут 5 и рис сварился.

[ахмедова 87]

Я тоже никогда водой не разбавляю гатыг. А когда остынет добавляю молоко.
Кстати, молоко убирает кислинку в довге.

Молоком вкуснее. Он будто слаще становится.

[ахмедова 87]

 
Зачем двойная работа?) наоборот, так даже проще) Я готовлю так - первым делом варю рис в малом количестве воды. Пока рис варится развожу гатыг. После того как рис сварился туда же вливаю разведенный гатыг и продолжаю варить пока не закипит, в промежутке помешивая. Пока все это варится занимаюсь зеленью. Как только гатыг закипает всыпаю нарезанную зелень, соль. Про молоко тоже слышала, пробовала, но особой разницы не замечала. 

Объязательно попробую ваш метод. Он мне понравился. А я все сразу в кастрюлю и мешаю.

[Ledy luck]

56 минут назад, ахмедова 87 сказал:

8 часов назад, krushina сказал:

Я в принципе всегда рис варю отдельно, но воду выливаю. Надо попробовать ваш метод. Спасибо

А зачем варить отдельно. Он ведь переварится совсем.

У меня не переваривается, крепкий остается

[superman]

Моё просто и скромное меню

 

 

[maklush]

 
Нет, сразу в большой кастрюле варю, только воды совсем мало наливаю, чтоб рис сварился и не прилип, потом туда же вливаю гатыг) Одна кастрюля пачкается))
Рис я круглый кладу. 
 
 

Мы варим также. Зелень кладу после закипания (обязательно, мелко нарезанную) Молоко не добавляю, не признаю и вкус сладковатой довги - это не моё.

[Sabina Yusifzade]

2 часа назад, maklush сказал:

13 часа назад, Sabina Yusifzade сказал:

 
Нет, сразу в большой кастрюле варю, только воды совсем мало наливаю, чтоб рис сварился и не прилип, потом туда же вливаю гатыг) Одна кастрюля пачкается))
Рис я круглый кладу. 
 
 

Мы варим также. Зелень кладу после закипания (обязательно, мелко нарезанную) Молоко не добавляю, не признаю и вкус сладковатой довги - это не моё.

 

И необязательно весь процесс стоять у плиты беспрерывно помешивая до закипания. Если оставить ложку в кастрюле во время варки довги, она не свернется. 

[Apple Pie]

14 часа назад, Sabina Yusifzade сказал:

Вот только с духовки достала)  Курочку со вчерашнего вечера поколола смесью из соевого соуса, соли и меда. При жарке тоже смазала медом.

 

 

 

А как у вас так картошка остается красивой, "живой" и одинаковой? в последнее время у меня с картошкой нелады какие то(((( она как будто иссыхает в духовке( и прилипает к посуде( 

[Sabina Yusifzade]

Только что, Apple Pie сказал:

 

А как у вас так картошка остается красивой, "живой" и одинаковой? в последнее время у меня с картошкой нелады какие то(((( она как будто иссыхает в духовке( и прилипает к посуде( 

 

На картошку я кладу маленькие кусочки сливочного масла. Очень вкусно получается. Где то в середине процесса, ближе к концу, ложкой осторожно перемешайте картошку, и полейте жидкость, что образовалась от курицы и масла (ложкой соберите со дна и сверху поливайте)

[Ayla-S]

17 часов назад, Sabina Yusifzade сказал:

 

Нет, сразу в большой кастрюле варю, только воды совсем мало наливаю, чтоб рис сварился и не прилип, потом туда же вливаю гатыг) Одна кастрюля пачкается))

Рис я круглый кладу. 

 

 

Как раз хотела сказать что моя мама точно так же варит. То есть всё в одной кастрюле. И возни меньше не приходится всё время помешивать. 

Edited January 31, 2019 by Ayla-S