Doner

[an_artist]

Добрый день.

Появилось идея открыть маленькую дёнерную.Просто окошко , без столов.Будут продаваться напитки( безалькогольные),дёнер(хлеб,лаваш). Естейственно не за 1 азн.Из качественного мяса и курицы.

Какие проблемы ожидают меня при открытии , а также при оформление данного бизнеса?Хочется все оформить по закону.

На какие подводные камни могу наткнуться?

 

[HHA71]

8 минут назад, an_artist сказал:

Добрый день.

Появилось идея открыть маленькую дёнерную.Просто окошко , без столов.Будут продаваться напитки( безалькогольные),дёнер(хлеб,лаваш). Естейственно не за 1 азн.Из качественного мяса и курицы.

Какие проблемы ожидают меня при открытии , а также при оформление данного бизнеса?Хочется все оформить по закону.

На какие подводные камни могу наткнуться?

 

А окупится ли?

[Lonely Wolf]

1 hour ago, an_artist said:

Добрый день.

Появилось идея открыть маленькую дёнерную.Просто окошко , без столов.Будут продаваться напитки( безалькогольные),дёнер(хлеб,лаваш). Естейственно не за 1 азн.Из качественного мяса и курицы.

Какие проблемы ожидают меня при открытии , а также при оформление данного бизнеса?Хочется все оформить по закону.

На какие подводные камни могу наткнуться?

 

Ничего такого супер серьезного, учитывая что это всего лишь донерная. С санэпидемом договориться легко. Главное это продажи и операционная часть, как умело вы ее организуете. Последнее время часто открывают подобные точки, но закрывают через несколько месяцев. 

[an_artist]

49 минут назад, HHA71 сказал:

А окупится ли?

если будет вкусно, я думаю должно окупиться.вкус помимо качественного мясо будет зависеть от самого дёнерчи.

[an_artist]

52 минуты назад, Lonely Wolf сказал:

Ничего такого супер серьезного, учитывая что это всего лишь донерная. С санэпидемом договориться легко. Главное это продажи и операционная часть, как умело вы ее организуете. Последнее время часто открывают подобные точки, но закрывают через несколько месяцев. 

А много беготни касательно оформления?сколько дней может занять оформления?налоговая,санэпидем, мчс, оформление работника+ его мед.проверка

[HHA71]

Только что, an_artist сказал:

если будет вкусно, я думаю должно окупиться.вкус помимо качественного мясо будет зависеть от самого дёнерчи.

Только вкусно этого мало нужно что бы востребованно и доступно было

Вначале у всех вкусно потом качество падает так как не окупается

Сосед тоже пару лет назад открывал, мясо свежее каждый день покупал, остатки вечером домой забирал, через 2 месяца закрылся, не выгодно, столько не покупают что бы мог все продать, а в ходовом месте аренда такая что стоимость доняра золотая получалась

[basir]

4 hours ago, HHA71 said:

 

Сосед тоже пару лет назад открывал, мясо свежее каждый день покупал, остатки вечером домой забирал, через 2 месяца закрылся, не выгодно, столько не покупают что бы мог все продать, а в ходовом месте аренда такая что стоимость доняра золотая получалась

любой объект работает в ноль как минимум пол года, иногда даже в минус, глупо ожидать от грудничка способности ходить. А так любой  объект требует вложений, это либо деньги, либо опыт,  либо клиентура. Если у стартапера нет ничего, он загнется.

[Klyepa]

Меня интересует эта тема, но я в ней полный профан. Как считается внутренняя экономика донерной? Все, что касается рецептуры, граммажа, времени на каждый процесс, затрат электроэнергии и т.д. То есть, сугубо внутренние расчеты, аренда, ремонт, стоимость оборудования и прочее не так для меня важны, хотя и в этом готов выслушать советы.

 

 

 

[an_artist]

1 час назад, Klyepa сказал:

Меня интересует эта тема, но я в ней полный профан. Как считается внутренняя экономика донерной? Все, что касается рецептуры, граммажа, времени на каждый процесс, затрат электроэнергии и т.д. То есть, сугубо внутренние расчеты, аренда, ремонт, стоимость оборудования и прочее не так для меня важны, хотя и в этом готов выслушать советы.

 

та же история у меня...

[superman]

6 часов назад, an_artist сказал:

та же история у меня...

 

7 часов назад, Klyepa сказал:

Меня интересует эта тема, но я в ней полный профан. Как считается внутренняя экономика донерной? Все, что касается рецептуры, граммажа, времени на каждый процесс, затрат электроэнергии и т.д. То есть, сугубо внутренние расчеты, аренда, ремонт, стоимость оборудования и прочее не так для меня важны, хотя и в этом готов выслушать советы.

 

 

 

По поводу рецептуры это лучше к профессионалу обратиться. 

Аренда ,ремонт  и т.д стоимость зависит от места ,которое вы выберете.

Когда-то ,когда я узнала сколько платит будочка,продающая сосиски на торговой чуть не впала в глубокий шок. Сложно будет держать такой объект, если только место не будет супер проходным.

Кстати ,следующий шок я испытала ,когда узнала рентабельность дёнерной на выходе их метро Хатаи.

Там как раз 1 манат дёнер стоит.

Юзер выше правильно написал, что качественное никогда не будет выгодным,тем более когда речь идёт о такого рода объектах. 

Риски очень высоки и не очень оправданы. 

[Klyepa]

По поводу рецептуры это лучше к профессионалу обратиться. 
Аренда ,ремонт  и т.д стоимость зависит от места ,которое вы выберете.
Когда-то ,когда я узнала сколько платит будочка,продающая сосиски на торговой чуть не впала в глубокий шок. Сложно будет держать такой объект, если только место не будет супер проходным.
Кстати ,следующий шок я испытала ,когда узнала рентабельность дёнерной на выходе их метро Хатаи.
Там как раз 1 манат дёнер стоит.
Юзер выше правильно написал, что качественное никогда не будет выгодным,тем более когда речь идёт о такого рода объектах. 
Риски очень высоки и не очень оправданы. 

Эмоционально и неинформативно.

[superman]

3 часа назад, Klyepa сказал:

9 часов назад, superman сказал:

По поводу рецептуры это лучше к профессионалу обратиться. 
Аренда ,ремонт  и т.д стоимость зависит от места ,которое вы выберете.
Когда-то ,когда я узнала сколько платит будочка,продающая сосиски на торговой чуть не впала в глубокий шок. Сложно будет держать такой объект, если только место не будет супер проходным.
Кстати ,следующий шок я испытала ,когда узнала рентабельность дёнерной на выходе их метро Хатаи.
Там как раз 1 манат дёнер стоит.
Юзер выше правильно написал, что качественное никогда не будет выгодным,тем более когда речь идёт о такого рода объектах. 
Риски очень высоки и не очень оправданы. 

Показать больше  

Эмоционально и неинформативно.

К сожалению мы меня не услышали.

Ценообразование это не астрологический прогноз),тут нужны конкретные цифры.

Имеет значение район и удалённость от метро ,так как цена будет намного выше ,если объект находится в проходном месте. Тот кто будет дёнерчи, профессионал или бывший маляр например.Такое я тоже видела.

Также учтите ,что как только вы раскрутите объект владелец объекта споёт Вам уже другую цену на аренду, а фиксированную цену более чем на год Вам никто не предложит. 

 

[Klyepa]

К сожалению мы меня не услышали.
Ценообразование это не астрологический прогноз),тут нужны конкретные цифры.
Имеет значение район и удалённость от метро ,так как цена будет намного выше ,если объект находится в проходном месте. Тот кто будет дёнерчи, профессионал или бывший маляр например.Такое я тоже видела.
Также учтите ,что как только вы раскрутите объект владелец объекта споёт Вам уже другую цену на аренду, а фиксированную цену более чем на год Вам никто не предложит. 
 

К сожалению, вы невнимательно прочитали мой коммент. Я говорил о внутренней экономике. О таких данных, как граммаж продуктов на одну порцию, время, затрачиваемое на приготовление одной порции, расходы электроэнергии на одну порцию и т.д. Эти показатели приблизительно одинаковы и в Баку, и в Стамбуле, и в Бронксе. Речь идет именно о граммах, киловаттах и т.д., а не об их денежном выражении. Я в данное время нахожусь не в Баку и меня мало интересуют цены на аренду в Баку, расходы на наш СЭС и прочее.
Естественно, что если бы я знал эти цифры, то в дальнейшем перевел бы эти граммы, минуты и киловатты в денежное измерение с учетом особенностей, расценок и тарифов того рынка, который мне интересен.

[Neslihan]

13 часа назад, superman сказал:

 

По поводу рецептуры это лучше к профессионалу обратиться. 

Аренда ,ремонт  и т.д стоимость зависит от места ,которое вы выберете.

Когда-то ,когда я узнала сколько платит будочка,продающая сосиски на торговой чуть не впала в глубокий шок. Сложно будет держать такой объект, если только место не будет супер проходным.

Кстати ,следующий шок я испытала ,когда узнала рентабельность дёнерной на выходе их метро Хатаи.

Там как раз 1 манат дёнер стоит.

Юзер выше правильно написал, что качественное никогда не будет выгодным,тем более когда речь идёт о такого рода объектах. 

Риски очень высоки и не очень оправданы. 

 

По поводу 1-манатного донера. Эта фишка себя оправдала именно ценой 1 манат. В той зоне туча людей купит 1-манатный донер. В день у них больше дохода, чем от  3-4-манатных донеров

И аренду оправдывает, и себе остается)

Edited August 1, 2019 by Neslihan

[an_artist]

3 часа назад, Neslihan сказал:

По поводу 1-манатного донера. Эта фишка себя оправдала именно ценой 1 манат. В той зоне туча людей купит 1-манатный донер. В день у них больше дохода, чем от  3-4-манатных донеров

И аренду оправдывает, и себе остается)

вы правы.но мне всегда было интересно, что же это за мясо там??откуда они закупают его?и за сколько??

[Rosegold]

В 01.08.2019 в 19:46, an_artist сказал:

вы правы.но мне всегда было интересно, что же это за мясо там??откуда они закупают его?и за сколько??

Мясо из Индии. Надеюсь хотя бы живыми их режут, а не мертвечина. Там это животное святое и его не едят, а животные размножаются, дохнут. Вот таким образом и избавляются от трупов и деньги делают индийцы