Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Вы сегодня готовили.37


Bercana

Recommended Posts

В 29.02.2020 в 21:19, Evridika сказал:

Что кладете в него?Это сухарики?

Я обычно тунец,яйца,помидор,кукурузу(или микс с горошком,перцем)листья салата,зелень если есть.

Да, сухарики 3 корички, тунец, кукуруза, лук мелко измельченный, зелень (петрушка, укроп), масло кукурузная. Быстро и очень вкусно))) попробуйте вам понравится

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

30 минут назад, Bercana сказал:

@Elnurnazarli, спасибо большое за рецепт!

В тесто положила пачку разрыхлителя. И пачки творога у меня не вышло :)) в итоге использовала полкило творога. 

Супер, рада что понравилась)))) приятного аппетита:rroza:

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

22 минуты назад, Elnurnazarli сказал:

Супер, рада что понравилась)))) приятного аппетита:rroza:

Спасибо! Тесто очень приятное. Очень напоминает то, что я делаю на шякярбуру

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

В 02.03.2020 в 17:33, Birken сказал:

Я тут пиццу принесла. Посвящается всем сидящим на диете после праздников/ к празднику/ к лету / ко дню рождения  или новой юбке, платью, брюкам.

Пицца с запечёнными овощами- кабачок, демьянка, лук, сладкий болгарский перец  и сыр. Тесто тоже  диетическое )))

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, Bercana сказал:

@Elnurnazarli, спасибо большое за рецепт!

 

_20200303_133223.thumb.JPG.5a3d94ab1295bb0980c6c3d45e718086.JPG

 

В тесто положила пачку разрыхлителя. И пачки творога у меня не вышло :)) в итоге использовала полкило творога. 

Такие красивые! А, можно рецепт, пож-та?

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, Bercana сказал:

У меня на ужин осетинские пироги(картофчин, сырчин) с картошкой и сыром. Готовятся быстро. Ингредиенты всегда под рукой

 

 

 

 

Здравствуйте. Можно рецепт? Вы их на сковороде жарите или в духовке?

Edited by Z_G13
Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, Z_G13 сказал:

Здравствуйте. Можно рецепт? Вы их на сковороде жарите или в духовке?

Здравствуйте. На сковороде. 

Тесто простейшее. Немного молока, воды, соли, дрожжей (5 гр где то), 2яйца, мука . Замесииь тесто, поставить подниматься. 

1)Солёный сухой сыр натереть на крупной тёрке, добавить рубленую петрушку, 1 яйцо. Размешиваем. Начинка готова. 

2)отварить картофель в сильно солёной воде, слить воду полностью, добавить кусочек масла, немного перца, сделать пюре. В конце добавить петрушку или укроп. Начинка готова

3) я часто готовлю лобиани, поэтому у меня всегда отварная фасоль в морозилке есть. Жарим лук, режем кинзу, смешиваем с фасолью. Начинка готова. 

Берём часть теста раскатываем тесто о центра. То есть, делаем края более тонкими, чем центр. Кладём в центр начинку. И начинаем собирать края теста в кружок(на хинкали похоже:))) 

Собрали края теста, крепко его сцепили, теперь аккуратно начинаете раскатывать заготовку руками под размер сковороды. 

Жарить на топленом масле, на тииииииихом огне, под крышкой. Будут подниматья, надуваться.. Это нормально. 

  • Like 3
  • Thanks 1
  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

12 часа назад, Tureckiy zagar сказал:

Стакан 200 гр. ? Можете подробно написать, пож-та, как их формировать?

У меня была полукилограммовая банка сметаны. Я положила треть. Да, наверно, 200 грамм. Тесто слепил. Оно гладко, приятное на ощупь. Разделили на 30 частей. Потом каждую часть начинаете раскатывать, намазываете начинку, чтобы по краям осталось тесто. Потом аккуратно сворачиваете в рулетик. Последним движением(где будет шов) слегка примите к с толку и не поднимая изделие сформуруйте полумесяц, защипните края печенья по форме банана. И все, перекладывайте на противень с пекарной бумагой. 

Link to comment
Share on other sites

В 29.02.2020 в 15:00, ахмедова 87 сказал:
В 29.02.2020 в 09:10, petitbandit сказал:
Сырники на завтрак и кутаб с мясом 
IMG_20200229_093951.thumb.jpg.01bbf6fcb8e5d1a318e1830b590e220a.jpg
IMG_20200229_141024.thumb.jpg.b12a3426a3e31a872ec3cbfbab813804.jpg

Показать больше  

Какие красивые сырники.У меня никогда такие пышные не получаются. Если сделаю,то внутри сырые останутся.

Дам 1 совет. сама его использую. 1 сторону как обжарите переворачиваете,на маленьких ход газ и накройте крышкой

  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, Bercana сказал:

Здравствуйте. На сковороде. 

Тесто простейшее. Немного молока, воды, соли, дрожжей (5 гр где то), 2яйца, мука . Замесииь тесто, поставить подниматься. 

1)Солёный сухой сыр натереть на крупной тёрке, добавить рубленую петрушку, 1 яйцо. Размешиваем. Начинка готова. 

2)отварить картофель в сильно солёной воде, слить воду полностью, добавить кусочек масла, немного перца, сделать пюре. В конце добавить петрушку или укроп. Начинка готова

3) я часто готовлю лобиани, поэтому у меня всегда отварная фасоль в морозилке есть. Жарим лук, режем кинзу, смешиваем с фасолью. Начинка готова. 

Берём часть теста раскатываем тесто о центра. То есть, делаем края более тонкими, чем центр. Кладём в центр начинку. И начинаем собирать края теста в кружок(на хинкали похоже:))) 

Собрали края теста, крепко его сцепили, теперь аккуратно начинаете раскатывать заготовку руками под размер сковороды. 

Жарить на топленом масле, на тииииииихом огне, под крышкой. Будут подниматья, надуваться.. Это нормально. 

Спасибо за подробный ответ))

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, Bercana сказал:

У меня была полукилограммовая банка сметаны. Я положила треть. Да, наверно, 200 грамм. Тесто слепил. Оно гладко, приятное на ощупь. Разделили на 30 частей. Потом каждую часть начинаете раскатывать, намазываете начинку, чтобы по краям осталось тесто. Потом аккуратно сворачиваете в рулетик. Последним движением(где будет шов) слегка примите к с толку и не поднимая изделие сформуруйте полумесяц, защипните края печенья по форме банана. И все, перекладывайте на противень с пекарной бумагой. 

Спасибо

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

21 час назад, Kroxa сказал:

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

 

Рецепт пиццы Ренато  Боско

 

Бига ( густая опара)

 

мука - 250 гр ( желательно 1 сорт)

вода - 110 гр

дрожжи прес. -2,5 гр или 0,5 гр сухих ( где- то 1/6 ч.л)

Смешать все ингредиенты, мука должна полностью увлажниться.

Брожение при 18- 20 градусах 18 - 24 часа. Готовая бига должна пахнуть фруктами, ягодами. :smile: Значит всё получилось правильно!

 

Тесто

 

бига - 150 гр ( оставшуюся половину можете хранить неделю при 4 гр в холоде)

мука - 500 гр

вода - 350 гр

масло оливковое extra virgin - 13 гр ( почти полная ст.л)

дрожжи - 1,5 гр прес. или 0,3 сухих 

соль - 12 гр

Хорошенько вымесить и поместить в холодильник (при 4 градусах) на 12 часов. Затем вытащить из холодильника и ещё  4 часа (при 23 градусах). Тесто готово!:2003:

 

p.s Если вы дочитали до конца и решили что пиццу уже не хотите))))) , то мой следующий пост будет для вас 

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 03.03.2020 в 19:35, Kroxa сказал:

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

 

Пицца Питера Рейнхарта

 

500г муки для пиццы/вс/1с (помести по сусекам)

300-350г воды

20г масла оливкового вкусного

10г соли

15г сахара/мёда

3г пресс дрожжей или 1 гр сухих

⠀⠀⠀

1 В тестомесе все вместе смешиваешь 5-7мин. (зависит от машины) до вменяемой однородной однородности. Это когда единая липкая масса, вся мука увлажнена, без непромесов и комочков. Эластичное, но грубоватое, липкое тесто.

 2 Если руками, то в воде растворить  дрожжи, сахар или мёд, соль, добавить масло, высыпать муку и вымесить  до состояния 1 пункта. Делаешь финальное складывание конвертом.

Можно сразу убрать в подмасленном контейнере в холодильник (4-5С) 1-3 дня.

 Можно сделать 2-3 складывания каждые 30-20мин. в течении часа и после убрать в холодильник.

Можно тесто сразу порционировать и разложить в индивидуальные подмасленные мешочки, завязать и убрать  в морозилку.

 В любой из последующих 3 дней, достать тесто из холодильника. На подмасленном столе порционируешь и подтягиваешь края каждого куска теста к центру до образования шарика. Переворачиваешь швом вниз и даёшь тесту согреться 40-60мин. под пленкой.

4. На подмасленном/присыпанном мукой/семолиной столе, аккуратными и уверенными массажными движениями пальцев растягиваешь тесто от центра к краям в круг/овал.  Если тесто сопротивляется, дай ему отдых 5-7мин.,

 Нанеси на весь центр кроме бортов заранее приготовленный томатный/кетчупный соус, сыр и прочую колбасу. По необходимости дай расстойку ~30мин.

Выпекай 3-12мин. на max возможностях духовки 250-270С⠀(с)

 

 

р.s  если  вы и сейчас не уверены  что хотите пиццы)))) то  ловите ещё один быстрый , но очень и очень достойный вариант теста 

  • Like 2
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

Такая смесь продаётся в Браво. Вам нужно только добавить воды и ол. масло . Тесто очень достойное. В составе дурум и мякгие сорта пшеницы спец. для пиццы

 

 

04.03.20 мука.jpg

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

44 минуты назад, Birken сказал:

p.s Если вы дочитали до конца и решили что пиццу уже не хотите))))) , то мой следующий пост будет для вас 

Танцы с бубном :) это за 2 суток нужно планировать ужин/обед.

Но тесто интересное :) в которой раз поражаюсь вашему интересу к такому количеству видов теста! :) 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

59 минут назад, Bercana сказал:

Танцы с бубном :) это за 2 суток нужно планировать ужин/обед.

Но тесто интересное :) в которой раз поражаюсь вашему интересу к такому количеству видов теста! :) 

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

  • Like 5
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Birken сказал:

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

Огромное вам спасибо за столь подробные ответы! Обязательно попробую. Я тоже поражаюсь вашему терпению и умению так красиво и вкусно готовить! 

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Birken сказал:

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

А про бигу можео поподробнее?))) первый раз такое слово слышу)))

Link to comment
Share on other sites

16 часов назад, Birken сказал:

Рецепт пиццы Ренато  Боско

Интересно про бигу,а зачем при замесе теста еще дрожжи,если уже есть "бига"?

Link to comment
Share on other sites

14 часа назад, Birken сказал:

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

Вы какие дрожжи использовали под нее?

Link to comment
Share on other sites

  • Kroxa locked this topic
  • Kroxa unfeatured and unpinned this topic
Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • Подробности жуткого происшествия в Баку: собаки напали на 11-летнюю девочку - ВИДЕО
      Вечером 11 мая в жилом массиве Qobu Park-2, расположенном в поселке Локбатан Гарадагского района Баку, бродячие собаки напали на 11-летнюю Зейнаб Сулейманову.
      Девочка была госпитализирована в тяжелом состоянии.
      По словам бабушки пострадавшей, соседям в последний момент удалось спасти ребенка.
      "Из-за собак мы не можем выйти на улицу. На девочку напали три собаки, на теле Зейнаб нет места, которое бы они не поранили", - рассказала женщина.
      Как заявили в Клиническом медицинском центре, лечение пострадавшей продолжается в стационаре, ей оказывается необходимая медицинская помощь.
      "Пациентку вакцинировали от бешенства, ее состояние оценивается как стабильное", - отметили в медучреждении.
      Подробнее - в сюжете Baku TV:
       
       
      • 105 replies
    • Trendyol увеличил цены для Азербайджана
      Trendyol резко увеличил цены для Азербайджана

       
        Известная турецкая компания по онлайн-продажам Trendyol внесла изменения в стоимость услуг по доставке товаров в Азербайджан.
      Как сообщает аxar.az, соответствующие цены выросли в 2,5 раза.
      Так, если до 12 мая данный тариф был равен 79,99 турецкой лиры (4,23 маната), то в настоящее время он увеличился до 199,99 лиры (10,63 маната).
       
      https://ru.oxu.az/economy/870716
        • Haha
      • 13 replies
    • Цены на продукты питания в Азербайджане: что подорожало? - СПИСОК
      В апреле 2024 года индекс потребительских цен в Азербайджане составил 100,0%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
      Как сообщает Госкомстат, индекс потребительских цен на продукты питания, напитки и табачные изделия составил 98,2%, на непродовольственные товары - 100,9%, на платные услуги, оказанные населению - 102,0%.
      Согласно информации, в апреле 2024 года индекс потребительских цен по сравнению с предыдущим месяцем составил 99,9%, а за первые четыре месяца по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - 100,7%.
      В апреле, по сравнению с предыдущим месяцем, наибольшее снижение цен наблюдалось на манную и гречневую крупы, макароны, свежую рыбу, молоко, яйца, маргарин, подсолнечное и кукурузное масло, грецкие орехи, фундук, помидоры, огурцы, зелень, баклажаны и картофель. В то же время рост цен был зафиксирован на лимоны, бананы, яблоки, груши, киви, каштан, гранат, белокочанную капусту, сладкий перец, бурак и чеснок. Цены на другие продукты питания существенно не изменились.
       
      Непродовольственные товары
      В апреле индекс потребительских цен на непродовольственные товары по сравнению с мартом составил 100,1%, а за январь-апрель, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, - 101,3%.
      В апреле по сравнению с предыдущим месяцем больше всего подорожали ювелирные изделия, цемент и пиломатериалы. Стоимость других непродовольственных товаров существенно не изменились.
      Платные услуги населению
      В апреле 2024 года индекс потребительских цен на платные услуги населению по сравнению с предыдущим месяцем составил 100,1%, а за январь-апрель, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, - 102,4%.
      В апреле, по сравнению с предыдущим месяцем, наибольший рост цен наблюдался на услуги международных авиаперевозок в страны СНГ, туры внутри страны, медицинские, стоматологические, парикмахерские и косметологические услуги, а также услуги платных дошкольных образовательных учреждений. Стоимость других платных услуг существенно не изменились.
      https://media.az/society/ceny-na-produkty-pitaniya-v-azerbajdzhane-chto-podorozhalo-spisok
        • Haha
      • 9 replies
    • На побережье Каспия откроется цирк
      Sea Breeze Resort активно развивает детское направление, и этим летом отдых с детьми на территории города-курорта станет еще интереснее – на территории курорта впервые откроется цирк.
      «1 июня в Sea Breeze под руководством обладателя циркового «Оскара» Аллахверди Исрафилова стартует международная программа «Легенды Монте-Карло» с участием артистов одного из самых престижных цирковых фестивалей в мире», - говорится в сообщении пресс-службы Sea Breeze.
      Отмечается, что цирковой шатер со зрительным залом вместимостью 1250 мест и 13-метровым манежем расположится между Лунапарком и Аквапарком, которые также начнут принимать гостей этим летом.
        Цирк откроется в Международный день защиты детей 1 июня, и первое шоу будет носить благотворительный характер - на него будут приглашены дети, оставшиеся без попечения родителей, и дети с ограниченными физическими возможностями.
      «Живые легенды Монте-Карло очаруют и детей, и взрослых сложными акробатическими трюками, виртуозным жонглерским мастерством, настоящей магией и впечатляющей эквилибристикой. А великолепные карабахские скакуны, покорившие своим выступлением публику Виндзорского королевского конного шоу, под управлением настоящих джигитов продемонстрируют невероятную скорость и грацию», - говорится в сообщении.
      https://1news.az/news/20240513022911888-Na-poberezhe-Kaspiya-otkroetsya-tsirk-FOTO
        • Upvote
        • Confused
      • 50 replies
    • Обнародовано заключение повторной экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова
      Обнародовано окончательное заключение экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова, обвиняемого в жестоком убийстве пятерых членов своей семьи, двое из которых были несовершеннолетними.
      Как передает Qafqazinfo, на основании протеста прокуратуры, в отношении обвиняемого была проведена повторная экспертиза.
      В заключении повторной экспертизы, как и в предыдущей, также заявляется, что обвиняемый находился в невменяемом состоянии во время совершения преступления.
      На следующем этапе Ахмедову будет предъявлено окончательное обвинение, а уголовное дело будет передано в суд для рассмотрения. Если суд также придет к выводу, что обвиняемый совершил преступление в невменяемом состоянии, Ахмед Ахмедов будет освобожден от наказания.
      Однако он не будет отпущен на свободу, а ему назначат принудительное лечение в специализированном медицинском учреждении.
      https://media.az/society/obnarodovano-okonchatelnoe-zaklyuchenie-ekspertizy-o-psihicheskom-sostoyanii-ahmeda-ahmedova
      • 41 replies
    • В Азербайджане среди детей распространяются коклюш и «свинка»: как защитить ребенка?
    • В Баку мужчина винит персонал больницы в смерти своей дочери
      В Баку 17-летняя девушка, доставленная в больницу с жалобами на боль в области ребер, скончалась в медучреждении спустя два дня.
      По словам жителя Маштаги Умуда Гулиева, 5 февраля этого года он доставил свою дочь, Нурану Гулиеву, в расположенную в поселке объединенную городскую больницу №7. Однако 7 февраля девушка умерла. Мужчина утверждает, что причиной смерти дочери стали инъекции, сделанные в медучреждении.
      У.Гулиев рассказал, что в момент смерти Нураны врача в больнице не было - указания медсестре он давал по телефону. Родители немедленно отвезли тело девушки в Объединение судебно-медицинской экспертизы и патологической анатомии, где установили, что причиной смерти стало кровоизлияние в мозг.
      У.Гулиев заявил, что в ходе расследования, проведенного прокуратурой Сабунчинского района, было выявлено, что медсестра сделала пациентке укол, название которого она не знает.
      Мужчина требует, чтобы виновные за смерть его дочери понесли заслуженное наказание.
      Подробнее - в сюжете:
       
        • Milli
        • Sad
        • Haha
        • Like
      • 44 replies
    • В Азербайджане ежемесячная минимальная зарплата может быть заменена почасовой
      Ежемесячная минимальная заработная плата в Азербайджане может быть заменена почасовой минимальной заработной платой.
      Это отражено в дорожной карте на 2024 год по внедрению улучшений и коммуникаций в соответствующей области, основанной на отчете Business Ready Группы Всемирного банка.
      Министерству труда и социальной защиты поручено до 1 июля текущего года подготовить и представить соответствующие предложения по замене ежемесячной минимальной заработной платы на почасовую.

      https://media.az/society/v-azerbajdzhane-ezhemesyachnaya-minimalnaya-zarplata-mozhet-byt-zamenena-pochasovoj
       
       
      Поясните, а как будут получать зарплату бюджетники, у которых фиксированная месячная зарплата?
      • 23 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...